Detská omeleta - všeobecné zásady varenia
Na varenie detskej omelety je najlepšie použiť pomalý sporák, parník alebo rúru - tam je jedlo čo najjednoduchšie a najužitočnejšie. Podobne ako omeleta pre dospelých, aj detská omeleta sa vyrába zo zmesi mlieka a vajec. V priemere na 1 vajce musíte odobrať asi 60 g mlieka. V ideálnom prípade sa neodporúča soliť zmesou, ale ak dieťa odmietne jesť nekvašenú omeletu, môže byť zmes vajec mierne solená.
Z plnív používajte jemný syr, papriku, špenát, paradajky, mrkvu, brokolicu, cuketu, zeleninu a niektoré ďalšie prísady, ktoré môžu jesť deti. Deti staršie ako 1 rok môžu robiť omelety prepeličích vajec, ak produkt nie je alergický. Pred pečením formu utrite maslom. Detská omeleta sa nemusí smažiť, konkrétne variť na malom plameni - v takom prípade nebude jedlo horieť.
Detská omeleta sa môže podávať s greeny, zeleným hráškom a chlebom.
Detská omeleta - príprava jedla a riadu
Vyžaduje sa malá misa, panvica alebo panvica s hustým dnom alebo pekáč, plechovka s parníkom, nôž, mixér, krájacia doska a mixér.
Všetky výrobky používané na výrobu detskej stravy by sa mali spracovávať veľmi starostlivo. Zelenina a bylinky je potrebné niekoľkokrát umývať, dokonca môžete naliať vriacu vodu, aby ste zabili všetky zárodky. Zelenina sa čistí, semená sa odstraňujú a jemne nasekané (lepšie nastrúhať), jemne nasekané zelene nožom. Vajcia a mlieko by mali mať izbovú teplotu, preto by sa mali vopred vybrať z chladničky. Syr by sa mal strúhať na jemnom strúhadle.
Recepty omelety pre deti:
Recept 1: Detská omeleta
Detská omeleta sa získava veľmi jemne a výživne, čo je pre dieťa také dôležité. Omeleta nemá kôru, ktorú deti často nechávajú nedotknuté.
Požadované prísady:
- 1.3 čerstvé kuracie vajcia;
- 2. Mlieko - 130 - 140 g;
- 3. maslo;
- 4. 1 g soli.
Spôsob prípravy:
Rozdeľte vajcia do misy, rozšľahajte, nalejte do mlieka a pridajte soľ. Dôkladne premiešajte. Vezmite panvicu alebo panvicu s hrubým dnom, rozpustite trochu masla a nalejte zmes vajec. Zakryte vekom, oheň znížte pod priemer. Omeleta by mala mávať, nie grilovať. Omeletu varíme do varenia (v priemere 5 - 6 minút, po ktorom sa oheň dá vypnúť a omeleta sa nechá dosiahnuť). Hlavná vec nie je preháňať, inak sa objaví vyprážanie. Ak sa to urobí správne, maličká omeleta by sa mala ukázať bez hranoliek.
Recept 2: Detská omeleta so zeleninou
Detská omeleta so zeleninou sa ukázala byť veľmi chutná a zdravá, pretože jedlo sa pripravuje z čerstvých vajec, špeciálneho detského mlieka, sladkej papriky a zelenín. Do vaječnej zmesi sa tiež pridá trochu ovsenej vločky. Toto raňajky bude apelovať aj na najchudobnejšie dieťa.
Požadované prísady:
- 2 kuracie vajcia;
- Detské mlieko - 150 g;
- Ovsená kaša - 1 lyžica;
- Trochu soli;
- Maslo - pol lyžičky;
- Zelená cibuľa;
- kôpor;
- Sladká paprika.
Spôsob prípravy:
Porazte vajcia s mliekom a soľou, pridajte lyžicu ovsených vločiek, dôkladne premiešajte ingrediencie (pomocou mixéra). Papriky a bylinky dôkladne umyté, odstránené zo semien korenia, cibule nakrájanej krúžkami, nakrájanú kôprom. Zahrejte kúsok masla na panvici a nalejte zmes vajec. Korenie nakrájané na prúžky. Kým omeleta nie je „schmatnutá“, rozprestrite korenie a zeleninu rovnomerne. Po vyprážaní dna omeletu skráťte na polovicu pomocou drevenej špachtle tak, aby výplň bola vo vnútri. Panvicu zakryte vekom. Tomim na miernom ohni asi päť minút. Posypeme nasekanou cibuľou pre krásu a podávame vo forme tepla.
Recept 3: Omeleta pre deti so syrom
Detská omeleta so syrom sa vyrába z vaječných bielkovín a mlieka. Miska je nízkokalorická a veľmi ľahko sa vstrebáva do tela dieťaťa. Táto omeleta je vhodná pre deti staršie ako 1 rok.
Požadované prísady:
- Proteín z troch vajec;
- 45 ml mlieka;
- 25 gramov syra;
- Štipka soli;
- Kus masla.
Spôsob prípravy:
Veveričky rozšľaháme s mliekom a soľou. Malé formy utrite maslom a do nich nalejte zmes. Formy sa umiestnia na 15 minút do dvojitého kotla. Roštový syr. Horúcu omeletu posypte strúhaným syrom. Podávame s čerstvými bylinkami.
Recept 4: Detská omeleta s mrkvou
Takúto detskú omeletu je možné variť na panvici, ale pre najmenších je lepšie ju napariť. Jedlo sa javí ako veľmi chutné a zdravé.
Požadované prísady:
- 2 vajcia;
- 30 ml mlieka;
- Polovica mrkvy;
- soľ;
- Trochu konzervovaného hrachu.
Spôsob prípravy:
Mrkvu dôkladne umyte, vyčistite a trite jemným strúhaním. Beat vajcia s mliekom a soľou. Zmes vajec a mlieka zmiešajte s mrkvou a zeleným hráškom. Namažte formu pre dvojitý kotol a naplňte zmesou. Varenie v dvojitom kotli po dobu 12-14 minút. Ak je to potrebné, hrášok môže byť ozdobený hotovou omeletou, ktorá obsahuje prvé písmeno mena alebo veselý smajlík.
Recept 5: Detská omeleta s paradajkami
Takáto detská omeleta sa varí v rúre. Na prípravu budete potrebovať vajcia, paradajky, bylinky a maslo.
Požadované prísady:
- Paradajka - 1 ks;
- 1 vajce;
- kôpor;
- bazalka;
- soľ;
- Maslo.
Spôsob prípravy:
Moje paradajky, obarené vriacou vodou a odstránili kožu. Umyte zeleň a obrúste. Miešajte paradajky a zelenina v mixéri do hladka, pridajte trochu. Vajce porazte mixérom. Čisté paradajka s greeny sa kombinujú s vajcom. Formulár potiahneme kúskom masla a naplníme ho zmesou paradajok a vajec. Omeletu pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút. Pripravenosť sa dá skontrolovať nožom alebo vidličkou.
Detská omeleta - tajomstvá a užitočné tipy najlepších kuchárov
Aby bolo dieťa zaujímavé a povzbudilo ho k jedlu, je zaujímavé pripraviť omeletu. Z hrachu zeleného korenia môžete vložiť list, úsmev alebo hviezdu. Z vetvičiek zelenín si môžete urobiť stonky a omeletu podávať vo forme púpavy.
