Curly Roly je torta, ktorú nemožno zničiť. Funguje to dobre aj pre začiatočníkov. Zároveň to vyzerá celkom pekne a môže dokonca ozdobiť sviatočný stôl. Použité výrobky sú najjednoduchšie. Ak sa niečo nenašlo doma, môžete si vždy vybrať alternatívu. Je ich veľa!
Dort "Roly kučeravé" - všeobecné zásady prípravy
Na koláč sa používajú koláče ako sušienky. Nie je potrebné ich variť z vajec, koláče sa môžu vyrábať na kefír, kyslou smotanou alebo si ich možno kúpiť v obchode. Výber závisí od dostupnosti výrobkov v chladničke a množstva voľného času. V každom prípade sa torta javí ako veľmi šťavnatá, pretože každý kus je namočený v kréme, ktorý sa umiestňuje jeden na druhého.
Aké krémy môžem použiť:
Kyslá smotana;
· Custard;
Z kondenzovaného mlieka.
Koláč bude mať podobu neopatrnej snímky, nemusí sa vyhladzovať a narovnať, plátky by mali napodobňovať vyčnievajúce kučery. Ďalej sú zdobené roztopenou čokoládou. Glazúra je zalievaná kučerami a neopatrnými kruhmi, ktoré sa navrstvujú na seba.
Dort "Roly kučeravé" na kefír
Jedná sa o klasický koláčový recept, jednu z najjednoduchších a najlacnejších možností. Kefír na cesto možno bezpečne nahradiť kvaseným pečeným mliekom alebo jogurtom, margarín možno nahradiť olejom alebo olejom na varenie. Je lepšie neskúšať krém a konať presne podľa receptu.
Zložky
2 vajcia
90 gramov margarínu;
· 20 gramov kakaa;
· 240 gramov múky;
200 gramov kefíru;
180 gramov cukru;
10 gramov kultivátora
Pre smotanu:
· 700 g kyslej smotany z 25%;
· 120 gramov prášku;
Vak vanilky.
Potrebujete tiež jednu tyčinku z tmavej čokolády a 50 až 60 gramov masla na polevu.
Metóda varenia
1. Pošlite vajcia a cukor do misy, pretrepte alebo ich porazte. Ak je vajíčko malé, vezmite ešte jednu, to znamená tri veci. Pridajte kefír a roztavený margarín, za stáleho miešania. Múku uvádzame s kultivátorom. Ak je to potrebné, pridajte vanilín. Dôkladne premiešajte.
2. Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti a pridajte kakaový prášok do jednej misky. Zamiešame.
3. Na položenú plech na pečenie rozotrite lyžicu striedavo bielym a tmavým cestom tak, aby bol koláč viacfarebný ako zebra. Pečieme pri 170 ° C asi 25 minút. Je lepšie skontrolovať pripravenosť špáradlom (zhoda), pretože pece každého sú pečené inak.
4. Akonáhle sa koláč ochladí, z misky s požadovaným priemerom naneste platňu alebo veko, ktorým bude koláč. Vystrihnite kruh, bude to základ. Posuneme sa k jedlu. Roztrhajte zvyšok koláča na malé kúsky, je lepšie nôž nepoužívať.
5. Zmiešajte ingrediencie krému a vystrihnite vyrezaný guľatý základ. Navlhčite zvyšné kúsky a položte ich na povrch, aby ste získali reliéfny „kučeravý“ šmýkač, ktorý napodobňuje hlavu Vanky.
6. Horkú čokoládu rozdeľte na kocky, vložte ju do vodného kúpeľa, pošlite do nej maslo, ktoré je možné nahradiť tukovou kyslou smotanou. Roztaviť.
7. Nalejte námrazu do vrecka na pečivo alebo do vrecka. Je dôležité, aby ste sa neprehriali, aby sa ukázalo, že nie sú veľmi tekutí a nespália vám ani ruky.
8. Odrežte špičku vrecka, nakreslite tenký prúd celého koláča pomocou krúžkov, ktoré napodobňujú kučery Vanky. Dajte na pár hodín do chladničky.
Dort "Roly kučeravé" z čokoládovej sušienky
Tento recept zaujme malým množstvom prísad, pretože sušienka potrebuje hlavne vajcia a cukor. Krém na tortu je pripravený pudingová vanilka s maslom.
Zložky
· 6 vajec;
400 g cukru;
30 g kakaa;
200 g múky;
· 10 g rozrývača;
270 g oleja;
600 ml mlieka;
· 2 polievkové lyžice múky v smotane;
100 g čokolády
2 žĺtky v kréme.
Metóda varenia
1. Rozpustite 70 gramov oleja, nechajte ho stáť a nechajte vychladnúť. Žĺtky oddeľte od šiestich vajíčok, rozdrvte 150 gramami cukru. Oddeľte biely a 50 gramov cukru zvlášť na penu. Múku skombinujte so žĺtkami, pridajte kakao, kultivátor a nakoniec pridajte bielkoviny. Za miešania nalejte roztavený, nie však horúci olej.
2. Nalejte cesto do sucha na široký plech. Pečieme pri teplote 200 stupňov. Keďže koláč nie je hustý v čase, bude to trvať asi 15 minút.
3. Zostávajúci cukor zmiešajte s žĺtkami a múkou, pridajte mlieko a odošlite do sporáka. Pivovarský krém, na konci pridajte lyžicu masla. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, odstráňte ich z tepla.
4. Ochlaďte puding, predstavte zmäknuté maslo, všetko porazte spolu, vanilku podľa potreby.
5. Z vychladnutej sušienky odrežte dno koláča, namažte tuk, zvyšné kúsky navlhčite v pudinku a položte naň. Celý koláč rozprestrite zvyškom.
6. Rozpustite čokoládu, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice masla. Ozdobte Vanka maľovanými kučerami.
Dort "Roly kučeravé" z hotových koláčov
Varenie koláča nezaberie veľa času, ak pripravíte Vanka z hotových sušienkových koláčov. Nie sú tak chutné, ale tento okamih je kompenzovaný úžasnou smotanou s vareným kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou.
Zložky
· 1 balenie (3 kusy) sušienkových koláčov;
· 500 g vareného kondenzovaného mlieka;
150 g kyslej smotany;
200 g oleja;
· Čokoládová tyčinka.
Metóda varenia
1. Najlepšie začať so smotanou. Na glazúru zanecháme trochu oleja, asi 30 gramov, zvyšok rozšľaháme mixérom, po častiach pridáme kyslú smotanu a potom uvaríme kondenzované mlieko.
2. Jeden koláč bude základom. Ak je jeho priemer väčší, ako je potrebné, okamžite sa odreže na doštičku, na ktorej bude umiestnená Vanka. Ležíme a natierame vrstvou varenej smotany.
3. Ďalej postupujte podľa klasickej schémy: rozdeľte zvyšné koláče na kúsky, obaľujte ich smotanou a stohujte. Ponorenie do hmoty nebude fungovať, pretože krém je dosť silný.
4. Po zhromaždení celého koláča vložte roztavenú čokoládovú polevu a malé množstvo masla. Tenkým prúdom natiahneme kocky, zoberieme ich do chladničky. Lepšie držať noc.
Koláč "Roly curly" na kyslej smotane
Cesto na taký koláč sa pripravuje na kyslej smotane, napríklad na smotane. Pomerne jednoduchý recept. Na skúšku si môžete vziať kyslú smotanu 15 - 20%. Ale v kréme je lepšie použiť tukový výrobok s obsahom asi 30%, potom nič nevyteká a všetko vyjde.
Zložky
· 400 g kyslej smotany v cesta;
· 800 g kyslej smotany;
300 g cukru;
3 vajcia
5 polievkových lyžíc kakaa;
100 g čokolády
12 g sódy (1 lyžička s tuberkulózou);
· 3 lyžice. múka.
Metóda varenia
1. Pripravte cesto ako pri bežnej kyslej smotane. Porazte vajcia a polovicu receptového cukru do peny, pridajte kyslú smotanu, pridajte múku a hasenú sódu. Hniesť, rozdeliť na polovicu, pridať kakao v jednej časti. Nalejte do rôznych foriem, pečieme pri 180 ° C až do varenia.
2. Pre smotanu kombinujte zvyšný cukor a kyslou smotanu. Vanilka podľa chuti.
3. Z bieleho koláča nakrájajte malý koláč a zakryte kyslou smotanou. Rozdelíme nakrájanú časť a čokoládový koláč na kúsky, navlhčíme v kréme a položíme na prvý koláč.
4. Ozdobte Vanka kučerami roztavenej tmavej alebo mliečnej čokolády. Ak sa topí zle, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice oleja.
Dort "Roly kučeravé" s švestkami a orechmi
Ďalším receptom na tortu je „Roly curly“ s veľmi chutnou náplňou. Je vhodné si vziať vlašské orechy, pred použitím ich ľahko smažte. Cesto Kefir.
Zložky
0,25 litra kefíru;
Pohár orechov;
Tri vajcia
· 2 lyžice. cukor (1 v smotane);
· 10 g sódy;
2 polievkové lyžice kakaa
Čokoládová tyčinka
· 12 polievkových lyžíc múky;
150 g sušených sliviek;
450 g kyslej smotany na smotane.
Metóda varenia
1. Porazte kefír s vajcami a cukrom, pridajte sódu, premiešajte, pridajte múku, bude to trvať asi 12 plných lyžíc. Rozdeľte na polovicu, v jednej časti pridajte kakaový prášok. Pečieme dva koláče. Môžete to urobiť ako zebra, jednoducho nalejte na kúsky viacfarebného cesta na jeden plech.
2. Zostávajúci cukor zmiešajte s kyslou smotanou, nie je potrebné ho biť. Môžete vymeniť prášok.
3. Zrežte rezy pozdĺžne, aby ste pripravili rovné koláče.
4. Koláče zbierame na biely koláč, prebytok je lepšie okamžite odrezať. Namažte tortu, posypte orechmi, do smotany vložte vrstvu čokoládových kúskov, posypte orechmi znova.
5. Hore s krémom Vanka, rozotrite ploché koláče sliviek hladkou stranou von.
6. Nalejte čokoládu a nechajte niekoľko hodín v chladničke.
Dort "Roly kučeravé" s banánmi
Ďalšia variácia koláča, koláčov, na ktorú možno pripraviť podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov. Hlavná vec je originálna náplň banánov a smotany.
Zložky
Tortu;
3 banány
250 g smotany;
· 5 polievkových lyžíc kondenzovaného mlieka;
Čokoládová tyčinka
· 300 g kyslej smotany.
Metóda varenia
1. Krém šľahajte až do napenenia a odložte. Kyslou smotanu porazte osobitne s prevareným kondenzovaným mliekom. Ak jej sladkosti nestačia, pridajte trochu práškového cukru. Skombinujte so smotanou, zamiešajte.
2. Oloupané banány nakrájajte na kruhy. Vyberte si zrelé, ale nie tmavé ovocie.
3. Potom dajte spodnú časť koláča, namažte krémom, nakrájajte plátky banánov, nakrájajte na nich kúsky koláča a podobne. Snažíme sa, aby banány v zozbieranom torte nevyzerali opatrne, zakryte smotanou.
4. Rozpustite čokoládovú tyčinku a ozdobte tortu.
Dort „Roly curly“ - užitočné tipy a triky
· Ak forma nie je príliš úspešná, je lepšie ju po namazaní okamžite prikryť pergamenom alebo posypať strúhankou a múkou bez čakania, až kým sa niečo nelepí.
· Aby krém neodlupoval, musíte použiť prísady rovnakej teploty. Do masla alebo kyslej smotany nepridávajte nič horúce ani ich nedávajte do teplej hmoty.
· Ak sa získa kúsok smotany, je lepšie okamžite rozotrieť niektoré kúsky kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo inými podobnými výrobkami, ktoré sa nachádzajú v chladničke. Pri striedaní v koláči to nebude veľmi nápadné.
