Jemné, korenené, slané - červené rybie zvody s rôznymi chuťou.
Ružový losos je najpočetnejším zástupcom lososov tichomorských. Príprava je ľahká, hotové jedlá sú chutné, uspokojivé a zdravé. Jedna ryba stačí na plné jedlo.
Ružový losos sám o sebe skrýva Omega-3 - cenné kyseliny, ktoré pomáhajú človeku zostať zdravým, udržať mladosť a krásu. Preto ho nemožno zahrnúť do domácej ponuky a musíte variť častejšie. To robia kuchári a ženy v domácnosti vo všetkých civilizovaných krajinách.
Ružový losos s ryžou - všeobecné zásady varenia
Hlavnou zložkou budúcich jedál je ružový losos. Preto, aby bolo jedlo chutné a čas varenia nebol premárnený, musia byť ryby vybrané správne. Pri nákupe sa odporúča uprednostniť chladený ružový losos pred mrazom.
Hrúbka ľadovej polevy je potrebné odhadnúť. Nemala by byť väčšia ako 1 - 2 mm.
Vyberáme ružový losos bez poškodenia, ružový vo vnútri.
Pred varením rybu rozmrazte, vyčistite, odstráňte zvyšky vnútorností, umyte ich a osušte obrúskom alebo uterákom.
Strihajte plutvy nožnicami.
Hrubozrnná ryža sa má opláchnuť studenou vodou, kým nie je priehľadná. Varí sa spravidla až do polovice prípravy.
Rezanie zeleniny vyprodukovanej v závislosti od receptu.
Citrónová šťava, čierne korenie a rastlinný olej sa považujú za najlepšie korenie pre ružový losos s ryžou.
Nemali by sa zneužívať - dokážu potlačiť takú vôňu a jemnú chuť rýb.
Ryby plnené ryžou sú dosť mastné a veľmi chutné. Proces varenia je jednoduchý a výsledok je vynikajúci.
zloženie:
• Jeden kilogram ružového lososa.
• Tri lyžice varenej ryže.
• 50 gramov tvrdého syra.
• Cibuľa.
• Dve vajcia.
• Tri Čl. lyžice majonézy.
• Soľ.
• Zmes čiernej a červenej mletej papriky.
Spôsob prípravy:
Rozmrazené a vyčistené ryby sa premyjú pod tečúcou vodou a dôkladne sa pretrepú. Odrežte kúsok od chvosta a nechajte stred. Orezať všetky plutvy.
Rybu opatrne vyberte z hrebeňa. Malé kosti, ktoré môžu zostať na trupe, vyberte pinzetu alebo ručne.
Nôžom odstránime zvyšky buničiny z hrebeňa. Použije sa na plnenie.
Hrubá umyť ryžu prevarte a nechajte vychladnúť. Pridajte do misky s rybou dužinou.
Kocková cibuľa, tvrdý syr a varené vajcia. Nalejte do misky ryže a premiešajte.
Hromadu plníme majonézou, soľou a korením. Všetko znova dôkladne premiešajte.
Vnútorný povrch ružovej lososovej pritinivivaem zmesi paprík.
Pripravené mleté mäso sa položí na jednu polovicu rýb. Druhá polovica je zakrytá.
Hornú časť ryby namažte tenkou vrstvou majonézy. Rovnaká strana je položená na fóliu. Druhou stranu potierame majonézou, ubíjame ryby plné mletého mäsa, aby sme si udržali tvar.
Kus zabalíme do niekoľkých vrstiev fólie, aby šťava nevytekala.
Rozložili sme plech na pečenie a poslali sme do rúry na 35 minút.
Ryby už boli hotové z fólie a premiestnené na tanier s listami šalátu. Ďalej ozdobte petržlenovou vňaťou, čerstvými uhorkami, plátkom citróna.
Pečená ryba je aromatická a chutná. Ryža a zelenina ich výhodne dopĺňajú a premieňajú na bohaté jedlo. Syr sa šíri po povrchu kastrolu a vytvára atraktívnu a chutnú kôru.
zloženie:
• Kilogram filé z ružového lososa.
• 0,400 kg ryže s okrúhlym zrnom.
• Dve mrkvy.
• 0,200 kg tvrdého syra.
• Dve cibule.
• 0,250 kg tukovej kyslej smotany.
• Soľ.
• Korenie na ryby.
Spôsob prípravy:
Premytá ryža uvarená až do polovice, soľ.
Nakrájajte menšie cibule, nastrúhajte veľké mrkvy. Obidve druhy zeleniny sa smažia v rastlinnom oleji do mäkkej a zlatohnedej farby.
Položte ryžu na dno tepelne odolných jedál. Pečenú zeleninu položte na povrch a rovnomerne vyhladzujte po povrchu.
Umyte ružový losos, skontrolujte, či v ňom nezostali nejaké malé kamene, vysušte ho. Soľ a posypte korením.
Dajte ryby na mrkvu a cibuľu. Každý kus potrite kyslou smotanou a posypte veľkým syrom tvrdým syrom, nahrubo nastrúhaným.
Ružový losos s ryžou je potrebné piecť asi dvadsaťpäť minút v rúre pri teplote 200 stupňov.
Podávajte pokiaľ možno horúco as množstvom zelene.
Jemné rybie steaky a mäkká ryža - vynikajúce jedlo a chutné jedlo. Perfektné s greeny a kyslou smotanou.
zloženie:
• Štyri steaky ružového lososa.
• 0,500 kg ryže s okrúhlym zrnom.
• 0,200 kg tvrdého syra.
• 0,150 kg tukovej kyslej smotany.
• 50 gramov kôpru a petržlenu.
• Plátok cesnaku.
• Soľ.
• 0,100 kg zelenej cibule.
• Zmes mletej papriky.
Spôsob prípravy:
Pripravené steaky korenie a votrite do nich soľ.
Premytú ryžu nalejeme do hrnca a naplníme ju vodou v pomere 1: 2. Nalejte jednu a pol lyžičky soli.
Na vrch položte nádobu ružovým lososom. Zatvorte veko viacerých vrstiev a nastavte požadovaný režim („Cereálie“).
Zahrnujeme pomalý sporák a spravidla varíme štyridsať minút.
Na prípravu omáčky použite mixér. Naložíme ju zelenou a cibuľou, zalejeme kyslou smotanou a začneme pracovať. Pridajte strúčik cesnaku. Pripravenú omáčku nalejte do omáčky a jemne ju osolte.
Plátky ružového lososa položte na tanier s ryžou a zalejeme omáčkou.
Jedlo primerane ozdobí slávnostný stôl, poteší jeho vôňou a príjemnou chuťou.
zloženie:
• 0,350 kg ružového lososa (filé).
• Dve cibule.
• ½ čajovej lyžičky soli.
• Čajová lyžička na ochutenie rýb.
• Štipka čierneho korenia.
• Strúčik cesnaku.
• Dva čl. Lyžica na lyžicu na dýchanie.
• Šálka (250 gramov) ryže.
• 50 gramov čerstvého kôpru.
• Lyžica lyžice masla a zeleniny.
Spôsob prípravy:
Varte ryžu až do polovice varenia v nesolenej vode. Nalejte do misky.
Jedna cibuľa nakrájaná na štyri časti, druhá - na kocky.
Krájaný filet z lososa nakrájajte na kúsky a pomocou mlynčeka na mäso premeníte na mäso. Rovnakým spôsobom nasekajte nahrubo nakrájanú cibuľu.
Mleté mäso nasolte, korenie a pridajte korenie rýb. Zamiešame.
Vytlačte cesnak do misky s rybami pomocou cesnakovej misky, nalejte strúhanku. Nalejte štvrť šálky teplej vody a dobre premiešajte.
Do misky s ryžou pridáme soľ a nakrájanú kôprom. Miešajte lyžičkou.
Jemne opečte druhú cibuľu a nalejte do ryže.
Mleté ryby položia obdĺžnik na prilepený film. Do stredu umiestnite plnku ryže, rovnomerne rozloženú. Pomocou toho istého filmu vytvorte zvitok, zabalte ho do fólie a okraje otočte. Ukázalo sa, že je to veľká „cukrovinka“, ktorá by sa mala na plechu na pečenie poslať do rúry (200 stupňov) na 25-30 minút.
Varená rybia rolka bez fólie, mierne vychladnúť a nakrájať na centimetrové plátky. Čerstvé paradajky a uhorky dokonale dopĺňajú jedlo.
Výdatné a zdravé raňajky, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a ľahko. Jedinou podmienkou: všetky prísady by mali byť po ruke.
zloženie:
• 0,350 kg filé z lososa nasoleného.
• Pol šálky ryže.
• Červená paprika.
• Čl. lyžica s kopcom smotanového syra.
• Lyžica kozieho syra Q.
• Štipka citrónovej kôry a pol lyžičky šťavy.
• 50 gramov pažítka.
• Pita.
Spôsob prípravy:
Hrubozrnná ryža varte bez soli, až kým sa neuvarí. Pečieme papriku, zbavíme šupky a rozdeľme ju nožmi.
Ryby nakrájané na tenké plátky. Pažítka skartovaná.
Libra smotanový a kozí syr, miešanie. Spalá ryža.
Pridajte citrónovú kôru, pažítku a šťavu. Hniesť a nechať niekoľko minút.
Na potravinový film položíme tenký chlieb pita, veľkoryso ho namažíme hmotou ryžového syra. Horná diagonálne rozložte pruhy pečeného korenia. Kolmo rozložiť kúsky ružového lososa.
Okraje pita sa ohýbajú a otáčajú. Jeho potreba správne stlačiť. Rezané diagonálne na malé kúsky.
Nezvyčajný recept osloví tých, ktorí nemajú radi ryby. Jedlo je veľmi pestré, pretože Afričania nie sú ľahostajní k jasným farbám.
zloženie:
• 0,500 kg filé z lososa.
• Pohár varenej ryže.
• Tri papriky sladkej farby.
• Paradajka.
• Dva chilli papričky: červená a zelená.
• Päť cherry paradajok.
• Hlava cesnaku.
• Mrkva.
• Dva čl. lyžice sladkej papriky.
• Pol lyžičky pikantnej papriky.
• Čajová lyžička jeera a kurkuma.
• Kukuričný olej.
• Morská soľ.
• Citrón.
• Koriandrový zväzok.
Spôsob prípravy:
Mrkvu nakrájajte na krúžky a vložte ich do hlbokého duseného mäsa.
Papriky sú očistené od semien a nakrájané na prúžky. Odoslané do stewpotu.
Paradajka rozdelená na veľké kúsky a pridaná do mrkvy a papriky. Čerešne a korenené chilli sú umiestnené na vrchu.
Olúpte cesnak a nakrájajte laloky na polovicu. Nalejte ich do panvice. Dajte ryžu navrch, nalejte trochu vody a posypte dusenú zeleninu.
V samostatnej miske pripravte omáčku. Paprika zaspať sladká a korenistá, soľ, zriedená olejom. Za stáleho miešania rozšľaháme takmer celú omáčku na ryžu so zeleninou.
Uvoľnite dva plátky citróna z kôry a semien, pošlite panvicu. Môžete pridať trochu soli a korenia. Vylievame kurkumu a rasce.
Skartujte koriander a polovicu pošlite na panvicu. Dusené mäso pod vekom. Po desiatich minútach pridajte do panvice horúcu vodu a rozotrite ružový losos na zeleninu. Ryby by mali byť vo vode iba polovičné. Nalejte zvyšok omáčky na vrchol, zalejeme koriandrom a dusíme, polievku na panvicu uzavrite na pol hodiny. Podávajte hotové ryby odporúčané s chutným a čerstvým chlebom.
Nekomplikované jedlo s minimálnym množstvom prísad bude chutné a uspokojivé. Je dôležité iba to, aby v procese prípravy nebola u rýb jediná kosť.
zloženie:
• Jedno jatočné telo rýb.
• Jedna tretina šálky varenej ryže.
• Soľ, čierne korenie.
• Veľká cibuľa.
• Dve polievkové lyžice citrónovej šťavy.
• Koriandrový zväzok.
• 0,150 kg tvrdého syra.
• Majonéza.
• Vajcia.
• Čerstvý tymián a rozmarín - každá zo štyroch vetiev.
Spôsob prípravy:
Keporkak losos rozdelený na dve polovičky trupov, úplne odstráňte kosti. Nakrájajte každú časť na kúsky. Brúsny papier položte na fóliu, ktorá je znečistená rastlinným olejom.
Posypeme rybiu dužinu, posypeme korením, posypeme citrónovou šťavou. Nechajte pôsobiť niekoľko minút.
Cibuľa nakrájaná na malé kúsky a opečená v panvici, ako obvykle, do zlatistej farby.
Pripravte zmes: pridajte nastrúhaný syr do ryže, štyri lyžice majonézy a surového vajíčka, premiešajte.
Na ryby položte zlatú cibuľu tak, aby bola úplne zakrytá.
Zhora je dobré rozotrieť ryžovú zmes na povrch ružového lososa. Usporiadajte vetvičky tymiánu a rozmarínu.
Vložte formu s rybami do rúry na 35 minút (180 stupňov). Hotové jedlo rozdeľte pozdĺž narezaných kúskov a posypte koriandrom.
Kusy rýb sú pokryté hrubou vrstvou ryže a orechov. Vnútri sú kôprové semená, ktoré vytvárajú osobitnú chuť. Jedlo sa výhodne varí na raňajky.
zloženie:
• 0,500 kg ružového lososa (filé).
• Pol šálky ryže.
• Jedna tretina vlašských orechov.
• štipka semien kôpru.
• Morská soľ.
• Olivový olej.
Spôsob prípravy:
Varte ryžu v nesolenej vode a presuňte ju do hlbokej misky.
Orechy nalejte do silného balenia a rozdrvte pomocou valčeka. Pridajte štipku morskej soli a kôprového semienka. Nalejte lyžicu (dve možné) lyžice olivového oleja a všetko premiešajte.
O desať minút neskôr nalejte orechovú zmes do ryže a znovu premiešajte ingrediencie.
Rybie filé nakrájané na kúsky, soľ. Preneste na jedlá odolné voči teplu a prikryte ryžovou orechovou vrstvou.
Varte v rúre (200 stupňov) tridsaťpäť minút.
Môžete si pripraviť uhorkový šalát s kôprom, ochutený lyžičkou oleja a kvapkou octu.
Ružový losos s ryžou - tipy a triky
- Vôňa mrazených rýb je žieravá, takže je lepšie pracovať s rukavicami.
- Začať čistiť ružový losos šikmo od chvosta, vyčistiť hlavu a plutvy nožom s ostrou špičkou.
- Nôž na rezanie by mal byť dlhý a ostrý, krátke ryby môžete ľahko rezať.
- Umyte čierny film a krvné zrazeniny - inak bude cítiť horkosť.
- Aby ste získali peknú zlatú kôrku, na konci varenia môžete dať kúsky masla na ružový losos a ryžu.
- Potrebu rýb opláchnite studenou tečúcou vodou. Ak používate teplú vodu, ružový losos sa zabalí.
- Ideálna hrúbka steaku je 3 - 4 cm, ak ho nakrájate na hrubšie - ryba na vonkajšej strane vyhorí a vnútro zostane surové. Riedidlo - ružový losos bude suchý.
