Mannick je jedným z najjednoduchších domácich špecialít dostupných podľa surovín a ceny.
Varenie je rýchle, ľahké a príjemné, Mannik na kyslej smotane je jednou z možností obľúbeného dezertu.
Varí sa na základe takmer akéhokoľvek fermentovaného mliečneho výrobku: kefír, jogurt, jogurt, fermentované pečené mlieko alebo bifidoc. Je to však kyslá smotana, ktorá dáva miske osobitnú drobivosť a nežnosť.
Do manny môžete pridať akúkoľvek aromatickú zložku, ovocie, kandizované ovocie, bobule, čokoládu. Niektoré recepty dokonca umožňujú použitie tvarohu.
Mannik na kyslej smotane - všeobecné zásady prípravy
Domáce nenáročné domáce manny na kyslej smotane sa robia elementárne. Budete potrebovať iba niekoľko základných prísad: krupicu, kuracie vajcia, kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku, pšeničnú múku, trocha prášok do pečiva. Existujú recepty bez vajec a dokonca aj bez múky, vďaka ktorým je dezert výživnejší. V každom prípade je podstata rovnaká: všetky zložky sú zmiešané a výsledné cesto je pečené.
Jedinou výzvou pri výrobe manny je namáčanie krupice, Aby sa nepraskali na zuboch, krupica sa na noc alebo niekoľko hodín naleje kyslou smotanou na opuch. Aj keď niekedy môžete vyskúšať chrumkavú mannu. To znamená, že pri pečení sa hosteska úplne nechala namáčať.
Mannik je možné pečiť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku, čo je veľmi výhodné. Priemerná teplota pečenia manny na kyslom smotane v peci je dvesto stupňov. Dezert sa zvyčajne pečie doslova pol hodiny, maximálne štyridsať minút, Pripravenosť cesta môžete ľahko skontrolovať zápasom alebo dreveným špáradlom. Suchý povrch je znakom hotového ošetrenia. Ak sú kúsky cesta uviaznuté, musíte upiecť dezert ďalších desať minút.
Mannik na kyslej smotane "Classic"
Na pečenie klasickej manny na kyslej smotane sa používa zásada „tri plus jedna“. Na tri vajcia musíte vziať jednu pohár základných ingrediencií.
zloženie:
• pohár čistej krupice;
• jednu pohár bielej múky;
• pohár kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
• pohárik cukru;
• maslo pre plesne (rastlinné alebo maslové);
• tri kuracie vajcia;
• lyžičku prášku do pečiva;
• sáčok vanilínu.
Spôsob varenia:
Zmiešajte krupicu a kyslou smotanou.
Nechajte obilie napučať dve až tri hodiny.
Vajíčka rozpustite v šľahači.
Preosejte múku.
Predhrejte rúru.
Beat with sugar with mixer.
Do vajec pridajte múku a prášok do pečiva. Zamiešame.
Pridajte do cesta cesto napučanú krupicu a vanilín. Opatrne premiešajte lyžičkou.
Hotové cesto preneste do štedro naolejovanej (krémovej alebo zeleninovej) formy.
Pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu nie dlhšiu ako pol hodiny.
Ochladte figurínu v tvare.
Dajte na plochý tanier alebo misku, ozdobte.
Mannik na kyslej smotane "krémové šťastie"
Jemná chuť masla dokonale ladí s kyslou smotanou manny. Takáto pochúťka je u detí veľmi obľúbená.
zloženie:
• tri vajcia;
• jednu a pol pohára bielej múky;
• pohár kyslej smotany z obchodu;
• pohár krupice;
• rovnaké množstvo granulovaného cukru;
• prášok do pečiva (dezertná lyžica);
• sto gramov krémového prírodného masla (bez nátierky).
Spôsob varenia:
Zmiešajte krupicu a kyslou smotanu s nízkym obsahom tuku.
Kvôli opuchu vyčleňte hodinu a pol.
Roztopte maslo.
Beat vajcia a cukor.
Do zmesi vajec a cukru pridajte maslo a krupicu s kyslou smotanou
Všetko dôkladne premiešajte.
Múku zmiešajte s práškom do pečiva.
Pridajte tekutú múku do múky a cesto mieste lyžičkou.
Pečiacu misku potrite maslom a potom posypte sušienkom na sušenie.
Hotové cesto opatrne nalejte do formy.
Pec manická pri teplote 190 stupňov počas štyridsiatich minút.
Cool a slúžiť.
Mannik na kyslej smotane "Tekvicový prízvuk"
Tekvica môže byť vynikajúcou spoločnosťou pre najjednoduchšiu mannu so zakysanou smotanou. Oranžová zelenina dodá pečivu jemnú vôňu melónu a nádherný odtieň.
zloženie:
• jeden a pol šálky krupice;
• plnú pohárik cukru;
• jemne nastrúhaná tekvica (dve poháre);
• citrón;
• škoricový prášok;
• lyžica prášku do pečiva;
• pohár kyslej smotany.
Spôsob varenia:
Lúpať tekvicu, nakrájať na plátky a jemne nastrúhať.
Presuňte tekvicu do gázy a vytlačte ju. Z toho budete musieť pripraviť sirup.
Vylisovanú tekvicu zmiešajte so krupicou, cukrom a kyslou smotanou, dobre premiešajte a nechajte niekoľko minút odstáť.
Pridajte múku a prášok do pečiva, dôkladne premiešajte lyžičkou, kým sa tekvicové vlákna nerozdelia rovnomerne.
Cesto vložte do formy, rozmazané olejom.
Pečte nie viac ako štyridsať minút.
Pripravte sirup na nalievanie zmiešaním vylisovanej tekvicovej šťavy s jablkovou, pomarančovou, hruškovou alebo broskýňovou šťavou. Celkový objem šťavy je sto mililitrov.
Pridajte čerstvú citrónovú šťavu (stačí jedna lyžica), pol pohára cukru, štvrtinu lyžičky škorice.
Varte budúci sirup, znížte teplotu a varte asi päť minút.
Pripravený mannik nalejte do sirupu, nechajte pol hodiny pôsobiť.
Mannik na kyslej smotane "Banánový raj"
Malé sladké zuby sa určite zamilujú do chutnej manny na kyslej smotane s pridaním banánov, vanilky a masla.
zloženie:
• tri banány;
• jeden a pol šálky krupice;
• dve vajcia;
• kyslú smotanu;
• pohárik granulovaného cukru;
• pol pohára múky;
• vrece vanilkového cukru alebo vanilínu;
• hotový prášok do pečiva (lyžička s vrchom).
Spôsob varenia:
Kombinujte krupicu a kyslou smotanou na opuch.
Poháňajte vajcia do mixéra, pridajte vanilín a cukor, porazte.
Pridajte sem banány a mäkké maslo, znova porazte.
Ak nie je k dispozícii žiadny mixér, môžete ingrediencie poraziť mixérom, vopred rozdrvenými banánmi.
Formulár namažte maslom, najlepšie krémovou.
Jemne nalejte cesto do rúry štyridsať minút.
Mannik na kyslej smotane "Mrkva"
Mrkva môže byť tiež vynikajúcou súčasťou manny s kyslou smotanou. Nedá vôňu, ale chuť ju zosvetlí, textúra je mäkšia, farba je zaujímavejšia.
zloženie:
• dve kuracie vajcia;
• pohár krupice;
• dve stredne veľké mrkvy;
• pohár kyslej smotany;
• rovnaké množstvo cukru;
• lyžičku prášku do pečiva;
• pohár bielej múky;
• škorica na špičke noža;
• štipka soli.
Spôsob varenia:
Zmiešajte čistú krupicu a kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku, vyčlenenú na hodinu a pol.
Mrkvu jemne nastrúhajte.
Predhrievaná rúra na 180 - 190 stupňov.
Pridajte cukor, soľ, škoricu, vajcia do opuchnutej krupice. Zamiešame.
Vložte múku zmiešanú s práškom do pečiva alebo sódou, dobre premiešajte.
Cesto vložte do špeciálnej formy potiahnutej olejom.
Pečte štyridsať minút v predhriatej rúre.
Pri servírovaní ozdobte práškovým cukrom.
Mannik na kyslej smotane "Citrónová príchuť"
Citrónová príchuť robí túto verziu manny s kyslou smotanou slávnostnou, sviežou a veľmi chutnou. Dva citróny dodávajú dezertu nielen vôňu citrusových plodov, ale aj výraznú kyslosť.
zloženie:
• dva citróny;
• pohár čistej krupice;
• dve vajcia;
• pohárik cukru;
• pohár kyslej smotany;
• dve polievkové lyžice bielej múky;
• lyžica prášku do pečiva.
Spôsob varenia:
Mix kyslej smotany a krupice. Na opuch stačí jedna hodina.
Nastrúhajte citróny na hrubý strúhadlo alebo mleté mäso.
Beat vajcia a cukor.
Do krupice vložte vajcia, citrónové pyré, múku a prášok do pečiva.
Všetko premiešajte miešačkou, až kým nebude hladká.
Vložte cesto do pripravenej formy.
Pečieme dezert pol hodiny.
Mannik na kyslej smotane "Čokoládový dezert" bez múky
Chuť čokolády v manne na kyslej smotane je len sviatok. Teplá, otepľovacia aróma, topiaca sa jemnosť dezertov urobí každé ráno dobré.
zloženie:
• dve kuracie vajcia;
• pohárik granulovaného cukru;
• pohár krupice;
• štyri polievkové lyžice kakaového prášku bez cukru;
• pohár kyslej smotany;
• lyžičku prášku do pečiva.
Spôsob varenia:
Beat vajcia a cukor.
Pridajte kyslú smotanu, prášok do pečiva, kakaový prášok, krupicu, premiešajte.
Cesto zakryte obrúskom a pol hodiny položte.
Predhrejte rúru na prevádzkovú teplotu.
Pripravte pekáč.
Vložte cesto s opuchnutou krupicou do formy, pečte štyridsať minút.
Dezert vychladnite bez odstránenia z formy.
Na misku položte maniku, posypte čokoládovými lupienkami a práškovým cukrom.
Na kyslej smotane bez vajec a múky
Nie všetky deti môžu jesť kuracie vajcia. Akoby boli špeciálne pre nich, vymyslel sa vynikajúci spôsob kyslej smotany, pre ktorý nie sú vajcia úplne zbytočné. Nemá múku, takže sa občas môžete rozmaznávať kúskom jemného zákusku a dievčat.
zloženie:
• pol pohára cukru;
• jedna pohárik čistej krupice;
• pol pohára roztrúsených hrozienok;
• pohár kyslej smotany;
• prášok do pečiva;
• soľ;
• Vak s vanilkovým cukrom alebo vanilkou.
Spôsob varenia:
Nalejte krupicu so zakysanou smotanou, premiešajte a nechajte ju hodinu.
Zmiešajte všetky ingrediencie lyžičkou.
Rozinky by sa mali rovnomerne rozdeľovať na cesto.
Pečte mannu pri teplote najmenej dvesto stupňov asi pol hodiny.
Ochladí sa vo forme a položí sa na misku.
Pri servírovaní ozdobte.
Mannik na kyslej smotane vo viacvrstvovom "Joy of a sweet zub"
Pomalý sporák vám umožní upiecť vynikajúci krupicový dezert. A ak k tomu pridáte tvaroh a usporiadate ho správne, získate skutočný tvarohový koláč.
zloženie:
• libra tvarohu;
• pohár krupice;
• štyri vajcia;
• pohárik granulovaného cukru;
• pohárik cukru;
• lyžičku prášku do pečiva;
• kandizované ovocie, orechy, makové semená - akékoľvek plnivo podľa chuti.
Spôsob varenia:
Tvaroh rozotrite cez sito.
Zmiešajte krupicu, kyslou smotanu a tvaroh.
Vsádzajte vajíčka do zmesi, premiešajte.
Pridajte cukor a prášok do pečiva. Miešajte a potom bite mixérom, až kým nebude hladký.
Misku namažte rastlinou alebo maslom, cesto tam opatrne nalejte.
Varte v režime pečenia dlhšie ako hodinu.
Potom nastavte režim kúrenia a varte manických ďalších 15 minút.
Vypnite zariadenie a počkajte, kým dezert vychladne.
Dajte maniak na misku a podávajte.
Jednou z možností komplexného servírovania je zmeniť mannu na tortu. Ak to chcete urobiť, musíte ju nakrájať na dva alebo tri koláče s niťou a obaliť prípadným džemom, džemom.
Mannik na kyslej smotane - triky a užitočné tipy
Ak sa manné cesto naleje do malých foriem, môžete uvariť nádherné porcie koláčikov. Sú vhodné pre školské a kancelárske občerstvenie.
Takéto košíčky môžu byť zdobené glazúrou z vajec so šľahačkou alebo kakaom, varené v silnej smotane.
Do akéhokoľvek cesta pre mannu môžete vložiť ďalšie prísady: kokosové vločky, sušené bobule alebo ovocie, orechy, semená, sušené marhule atď. Takto môžete diverzifikovať chuť dezertov.
Čo mám robiť, ak sa necítim chrumkavá krupica, ale nemám čas namočiť krupicu do kyslej smotany? Na urýchlenie opuchu môžete kyslú smotanu mierne zohriať vo vodnom kúpeli. Tento okamih je krehký: nie je možné kyslú smotanu prehriať, inak sa zvlní. V teplej kyslej smotane cereálie bobtná oveľa rýchlejšie.
Ďalšou možnosťou je pridať do krupice horúcu vodu, premiešať a potom zmiešať s kyslou smotanou.
Na ozdobenie manny môžete použiť nielen práškový cukor, ale aj rozpustenú čokoládu, kondenzované mlieko, škoricu, kokosové alebo čokoládové lupienky.
Mannik nakrájaný na koláče pre vynikajúcu premenu na koláč sa dá navrstviť nielen džemom, ale aj kyslou smotanou alebo smotanou, šľahačkou s cukrom, vareným kondenzovaným mliekom s maslom.
