Kaša v rúre - najlepšie recepty. Ako správne uvariť ovsenú kašu v rúre.

Kaša v rúre - všeobecné princípy a metódy pečenia

Rusko bolo vždy známe svojimi drobivými a aromatickými obilninami, vzácny hosť nebol ošetrený vynikajúcim jedlom, ktoré bolo často korenené sádlom alebo varené sladkými prísadami. Kaša by mohla byť tekutá, viskózna alebo chladná ako koláč, v každom prípade by sa to stalo vítaným hosťom ušľachtilých stolov a pani v sedliackych chatrčiach. Pred stáročiami sa kaša varila v rúre, dnes sa situácia zmenila, moderné ženy v domácnosti používajú plynové sporáky a mikrovlnné rúry, ale najchutnejšia kaša je v rúre.

Kaša v rúre - príprava výrobkov

Pred začatím varenia kaše sa obilniny (s výnimkou krupice a ovsené vločky) starostlivo vytriedia a odstránia sa pokazené zrná. Nasleduje proces umývania zvyšných nečistôt, čistenie obilnín od prachu a nečistôt. Najprv sa obilie ošetrí horúcou vodou a potom príde čas na studenú vodu. Stačilo opláchnuť obilniny 3-4 krát, aj keď za starých čias naši predkovia zmenili vodu sedemkrát (výraz „opláchnite v siedmich vodách“).
Keď sa obilie pripraví na tepelné spracovanie, nalejte do panvice vodu alebo mlieko a varte hneď, ako sa objavia prvé bubliny, pridajte obilie do nádoby.

Kaša v rúre - najlepšie recepty

Recept 1: Kaša z prosa v rúre

Proso je tradičná obilnina na výrobu ovsenej kaše, jedlo z nej sa javí ako krásna žltá farba, ktorá často priťahuje deti, ktoré nie vždy kladne pozerajú na taký užitočný produkt, ako je ovsená kaša.

Zložky:
- 1 liter tuku;
- 1 šálka proso;
- 100 gramov masla;
- 2 - 4 polievkové lyžice cukru;
- soľ.

Metóda varenia

Nalejte mlieko do nádoby na výrobu kaše, pridajte cukor a soľ, upravte teplotu mlieka do takej miery, aby sa úplne rozpustili prísady, pridajte čistú proso a maslo. Po zmiešaní všetkých produktov ich dôkladne premiešajte a vložte do predhriatej rúry na 1,5 - 2 hodiny. Stupeň pripravenosti misky môže byť určený atraktívnou zlatou kôrou, po jej vzhľade by ste mali z rúry dostať kašu z prosa, premiešať, pridať trochu masla a podávať.

Recept 2: kukuričná kaša na pečenie ražiny

Kukuričná kaša je bohatá na vitamíny a minerály, má špecifickú chuť, ktorá priťahuje mnoho gurmánov. Hlavnou výhodou kukuričnej kaše je, že je hypoalergénna a nemá vysoký obsah kalórií.

zloženie:
- ½ šálky mlieka;
- ½ šálky vody;
- 2 polievkové lyžice kukuričnej krupice;
- 20 gramov hrozienok;
- 10 gramov masla;
- soľ.

Metóda varenia

Nalejte do nádoby, v ktorej sa bude variť ovsená kaša, voda a mlieko, pridajte kukuričné ​​krupice, soľ a vopred nasiaknuté hrozienka (ak máte radi sladkú ovsenú kašu, pošlite tam nejaký cukor). Vložte hrniec alebo panvicu so zmiešanými ingredienciami do predhriatej rúry.
Miska sa pripravuje 40 - 45 minút, asi 20 minút po začiatku varenia by sa mala kaša miešať.
Na stole sa kukuričná kaša podáva s maslom.

Recept 3: Kaša s tekvicou a medom v rúre

Zaujímavý recept na sladkú, voňavú kašu, ktorá zaujme deti i dospelých.

Zložky:
- 700 gramov tekvice;
- 1 šálka proso;
- 2 poháre vriacej vody;
- 2 polievkové lyžice medu;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 50 gramov masla.

Metóda varenia

Umývame proso, uchovávame ho vo vriacej vode 30 minút. Lúpať tekvicu, opláchnuť a nakrájať na malé kocky.
Do hrnca alebo panvice pridajte proso, cukor, plátky tekvice, nalejte med a natrite maslom na povrch. Otvorte hrniec alebo panvicu fóliou.
Varenie v rúre jednu hodinu. Pred podávaním kašu zmiešajte a nalejte med.

Recept 4: ovsená kaša

Pôvodná krupicová kaša s bobuľami, kandizovaného ovocia, hrozienok a orechov.

Zložky:
- 2/3 šálky krupice;
- 1 liter mlieka;
- 100 gramov olúpaných vlašských orechov;
- 20 gramov hrozienok;
- 50 gramov kandizovaného ovocia;
- 20 gramov čerstvých bobúľ;
- 4 polievkové lyžice cukru;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru;
- mäta.

Metóda varenia

Pripravujeme sladké prísady do ovsenej kaše. Orechy nalejeme vriacou vodou, necháme niekoľko minút pôsobiť, olúpame, rozotrieme na plech, posypeme 1 polievkovou lyžicou cukru a vložíme do predhriatej rúry na 4-5 minút. Obarte hrozienka vriacou vodou, nechajte ju uvariť po dobu 20 minút. Kandizované jemne nasekané.

Začneme variť kaši.

Do panvice nalejte ½ litra mlieka, pridajte cukor (obyčajný + vanilka), krupicu (nezabudnite neustále miešať, aby sa neobjavili hrudky). Po zahustení kaše by mala byť odstránená z tepla, pridajte hrozienka a zamiešajte.
Zostávajúce mlieko sa naleje do pekáča, zohriatej v rúre, neustále odstraňovať kôry. Kašu rozprestierame vo vrstvách: kaša, kandizované ovocie, karamelizované orechy, hrozienka, peny (posledná vrstva je kaša posypaná cukrom). V rúre sa pečie jedlo po dobu 10-15 minút. Pred podávaním ozdobte ovsenú kašu mätou a čerstvými bobuľami.

Recept 5: Jačmeňová kaša s hubami v peci

Pri varení ovsenej kaše s hubami môžete použiť čerstvé alebo sušené huby, ktoré sa hosteska rozhodne zvoliť.

Zložky:
- 1 šálku perličiek;
- 100 gramov sušených húb alebo 300 gramov čerstvých;
- 2 cibule;
- 40 gramov masla.

Metóda varenia

Jačmeň je namočený cez noc vo vode, ak sa používajú suché huby, mali by sa tiež nechať namočiť 10 - 12 hodín.
Zmiešajte obilniny, huby (ak sa používajú čerstvé huby, trochu ich povarte a opečte s cibuľou v rastlinnom oleji) a maslom, vložte do pekáča a nalejte do húb. Kvapaliny by mali byť o 3-4 centimetre viac ako obilniny.
Pripraví jedlo v rúre na 2 hodiny. Po 1 hodine pridajte cibuľu vyprážanú v rastlinnom oleji do zlatej kôry v ovsenej kaši a varte ďalšiu hodinu.

Kaša v rúre - užitočné tipy od skúsených kuchárov

- Krupica na ovsenú kašu by mala byť vysoko kvalitná, zápach zatuchnutý nie je povolený, naznačuje to, že produkt je pokazený.

- Cereálie by sa mali skladovať v cínových nádobách, aby sa v nich chyby nespustili, na dno plechovky vložte strúčik cesnaku, ktorý chráni produkt pred znehodnotením.

- Ak po obede alebo raňajkách zostane kaša, vložte ju do chladničky, zohrejte, pridajte trochu mlieka.

- Pri varení ovsenej kaše sa často používa hlinená keramika tak, aby sa v rúre nepraskla, namočte ju 10-15 minút do vody.