Detské cereálie - všeobecné zásady a metódy prípravy
Detská kaša sa zavádza ako doplnková strava do stravy dieťaťa od 7 do 10 mesiacov. Koniec koncov, je na čase, aby dieťa dostalo kompletnejšiu a vyváženejšiu stravu. Môžete si kúpiť špeciálne instantné detské cereálie, ale nemôžete dať „rýchle“ obilniny, ako napríklad müsli, s rôznymi plnivami. Nie sú prispôsobené na žalúdok malého dieťaťa, obsahujú farbivá, zvýrazňovače chuti a ďalšie potravinové náhrady. Čo môže spôsobiť, že dieťa bude mať alergiu alebo žalúdočné ťažkosti. Najlepšie je variť ovsenú kašu z prírodných obilnín. A môžete začať s ryžou. Táto obilnina neobsahuje lepok, je úplne hypoalergénna, absolútne nedráždi črevá. A potom postupne v ponuke môžete zadávať obilniny z iných obilnín. Deti do jedného roka varu kaše tekutej konzistencie.
Detské cereálie - príprava výrobkov
Ak sa jedlo pripravuje pre deti, malo by sa so spracovaním a prípravou výrobkov pristupovať zvlášť opatrne. Všetky obilniny s výnimkou krupice sa pohybujú, t.j. vizuálne skontrolované, aby sa vylúčili vniknutie cudzích malých predmetov, a potom sa niekoľkokrát umyli. Ak je do misky zahrnutá zelenina alebo ovocie, musí sa dôkladne umyť pod vodou a vyčistiť. A potom sa podľa receptu nakrájajú na kúsky alebo sa trú na strúhadle.
Ak je v dome malé dieťa, odporúča sa okamžite kúpiť odmerku s dielmi, aby bolo vhodné odmerať množstvo obilia alebo tekutiny. Pre deti do jedného roka sa celé zrná akejkoľvek cereálie musia zomlieť na múku a potom uvariť kašu. Je vhodné používať mlynček na kávu. Ak mlynček na kávu neexistuje, pripravená kaša sa utrie cez sito alebo zomletá v mixéri a zriedi sa na požadovanú konzistenciu vodou alebo zmesami mlieka (materské mlieko).
Detské cereálie - najlepšie recepty
Recept 1: Ryžová kaša s jablkami pre deti
Takáto kaša sa môže začať zavádzať do detskej stravy od šiestich mesiacov. Áno, a staršie deti ho budú jesť s radosťou. Ryžová kaša sa môže variť s jablkom alebo bez jablka. Deti od jedného roku môžu variť ryžu v mlieku a pridať doštičku trochu cukru, fruktózy alebo džemu. Ryžové zrná sa najprv musia zomeliť v mlynčeku na kávu alebo v mixéri.
Zloženie: 3 polievkové lyžice ryže, 250 ml vody, maslo, malé jablko.
Metóda varenia
Rozdrvenú ryžu nalejeme vodou, pridáme jablko (najskôr ju treba olúpať a nakrájať na kúsky). Kaša varte 15 minút, potom v mixéri porazte, kým sa nerozdrví, dajte maslo. Ak sa kaša varí pre deti do jedného roka, môžete pridať mliečnú zmes alebo materské mlieko.
Recept 2: Krupica pre deti
Krupica sa odporúča pre deti od jedného roku. Mlieko sa zriedi na polovicu vodou. Od troch rokov môžete kašu variť v jednom mlieku. Predpokladá sa, že krupica sa povarí 10-15 minút. Počas tejto doby sa jej podarí dobre variť, ale stráca tiež určité množstvo bielkovín a živín. Preto je lepšie zmeniť technológiu varenia: ovsenú kašu varte dve až tri minúty, potom vyberte zo sporáka a zabaľte do uteráka na 10-15 minút. Počas tejto doby bude kaša bobtnať a dosiahnuť pripravenosť.
Zložky: krupica - 4 čajové lyžičky, 250 ml tekutiny (125 ml mlieka + 125 ml vody), cukor (fruktóza), maslo - 5 g.
Metóda varenia
Priveďte tekutinu do varu a naplňte krupicu. Je vhodné to urobiť cez sito. Po prvé, krupica sa preosieva v tenkých prúdoch a nevytvárajú sa žiadne zhluky, a po druhé, ak sa do krupice dostane akýkoľvek odpad, zostane v site.
Nechajte ovsenú kašu variť asi dve minúty, vyberte ju z tepla a zabalte ju do uteráka alebo prikrývky na 10 minút. Do misky z ovsenej kaše pridajte maslo, cukor alebo džem a dobre premiešajte.
Recept 3: Ovsené vločky s banánmi pre deti
Aby ste zabránili ovsenej kaši, môžete ju podávať s džemom, medom alebo rôznymi plodmi - banán, strúhané jahody alebo jablko.
Zložky: 3 lyžice ovsených vločiek, pohár mlieka, 1/2 banán, soľ, 1 lyžička. cukor.
Metóda varenia:
Varte mlieko (môžete ho zriediť vodou), pridajte cukor, štipku soli, nalejte ovsené vločky. Urobte malý oheň a varte pol hodiny. Nechajte ovsené vločky vychladnúť, pridajte nakrájaný banán a porazte mixérom.
Recept 4: Kukuričná kaša s mliekom pre deti
Kaša pre deti staršie ako jeden rok. Ak ho budete variť pre batoľatá, melte ho najskôr pred múkou v mlynčeku na kávu alebo šľahačkou pripravenej kaše v mixéri. Ak sa kaša varí pre deti staršie ako jeden rok, do misky pridajte maslo a osladte džemom, cukrom alebo medom.
Zložky: 3 lyžice. lyžice obilnín, 250 ml vody, 100 ml mlieka.
Metóda varenia
Miešajte 3 lyžice vo vode. lyžice obilnín, variť. Urobte malý oheň a varte 20 minút. Porazte kašu v mixéri (ak je to potrebné).
Potom nalejte mlieko do hmoty, privarte k varu a varte na miernom ohni 5-10 minút. Na konci, pridajte kúsok oleja, môžete dať strúhaný banán.
Recept 5: Pohanková kaša s mliekom pre deti
Pre detské obilniny je lepšie kúpiť nepraženú pohánku (svetlo žlto-zelená) - obsahuje viac živín. Vhodné je ale aj obyčajné pohánky.
Zložky: pohánka - ½ šálky, voda - 1,5 šálky, ½ šálky mlieka, 10 g masla, podľa chuti cukru a soli.
Metóda varenia
Nalejte pohánku s vodou, privarte k varu. Znížte oheň a varte, zatvárajte veko, až kým voda nevarí, asi 15 minút. Odstráňte z tepla, zabaľte do uteráka 10 minút, aby sa pohánka rozdrvila. Do kaše pridajte mlieko, osolte, oslaďte a privarte. Odstráňte z tepla, pridajte maslo. Podávajte ovsenú kaši teplú.
Recept 6: Kaša z prosa s tekvicou pre deti
Čerstvá tekvica sa uchováva až do jari, bez straty jej prospešných vlastností. Preto v zimných mesiacoch pomôže dieťaťu získať potrebné vitamíny. Z toho sa varia panvice, palacinky, ovsená kaša. Ukázalo sa, že sú šťavnaté a chutné a veľa detí ich baví.
Zložky: ½ pohára proso, pohár mlieka, 2 malé kúsky tekvice (asi pohár, ak sa nakrájame na kúsky), cukor a soľ, maslo.
Metóda varenia:
Nalejte proso vodou tak, aby pokrývalo zrno asi 2 centimetre. Varte 15 minút, vypnite oheň, nechajte kašu na sporáku. V tejto chvíli môžete urobiť tekvicu.
Tekvicu nakrájajte na malé kúsky, nalejte mlieko a nechajte variť. Akonáhle vrie a zmäkne, musí sa vypustiť a pridať do kaše proso. Ak je ovsená kaša hustá, osolte, oslaďte, pridajte horúce mlieko a povarte 3 minúty. Pridajte olej a podávajte.
Detské cereálie - užitočné tipy od skúsených kuchárov
Ak dieťa žerie zle, môže vás to zaujímať - nakreslite na kaši kvapôčky džemu - slnko, písací stroj, zajačik, kvetina. Alebo ozdobte kúskami ovocia alebo bobúľ.
Komentáre
