Zemiaky s mäsom - jedlo, ktoré sa považuje za klasické. Zvyčajne sa tieto dve prísady pečia spolu, dusené alebo vyprážané s rôznymi koreninami a prísadami.
Proces varenia je možné urýchliť použitím surového mäsa, ale domáceho duseného mäsa alebo kvality. Panvice, hrnce a hrnce úspešne nahradia pomalý sporák - modernú kuchynskú jednotku. Misky sa v nej rýchlo a jednoducho varia.
Jedlá so duseným mäsom nie sú dnes často pripravené. Ale mať na sklade pár pohárov s konzerváciou nebude bolieť. Záchrana prídu, keď nebude čerstvé mäso a lov je dobrý k jedlu.
Pre rodinných príslušníkov, ktorí boli s obedom a večerou spokojní, nemusíte váhať a variť zemiaky so duseným mäsom v pomalom hrnci.
Zemiaky so duseným mäsom v pomalom hrnci - všeobecné zásady prípravy
Zemiaky a dusené mäso sú hlavnými zložkami jedla. Jeho chuť úplne závisí od kvality zložiek. Preto si musíte starostlivo vyberať zemiaky, najmä dusené mäso.
Ideálne pri použití domáceho mäsa. V obchode si však môžete kúpiť kvalitný guláš. Vhodný je každý: hovädzie, bravčové, kuracie a morčacie mäso.
Pri výbere pohára musíte zvážiť, že skutočný guláš nemôže byť lacný. Nakoniec, na získanie 330 gramov produktu sa používa pol kilogramu surového mäsa.
Stew sa oplatí kúpiť prémiu. Pohár by nemal mať žiadne chyby a pľuzgiere na viečkach. Po rozbití obalu je pravdepodobné, že sa guláš pokazí.
Vôňa produktu by mala byť príjemná, napríklad tá, ktorá vytvára guláš. Akékoľvek cudzie tóny naznačujú nízku kvalitu konzervovaných potravín. Tento guláš sa najlepšie hodí pre domáce zvieratá.
Po overení, či sú všetky výrobky dobrej kvality, môžete začať variť.
Najprv musíte pripraviť všetku zeleninu: umyte ich a ošúpajte.
Okrem zemiakov môžete do misky pridať ľubovoľný typ: cibuľa, mrkva, paradajky, paprika.
Huby a cesnak dobre fungujú s mäsom.
Zelenina môže byť mierne vyprážaná a potom dusená mäsom. Najčastejšie sa vyprážanie pripravuje z kúskov cibule a mrkvy. To sa deje v miske pre viac vrstiev, kde je potrebné pridať trochu oleja.
Na varenie sa zemiaky používajú ako mladé, tak aj zrelšie. V zásade sa varí na plátkoch. Ale môžete uvariť zemiakové kaše s duseným mäsom.
Ozdobte chuť kyslej smotany, masla a zeleniny. Mleté korenie alebo hrach, bazalka, kari, tymián a lavrushka dodávajú zvláštnu arómu.
Stew sa dá nakrájať na kúsky alebo rozdrviť vidličkou.
Príprava jedla nie viac ako hodinu. V závislosti od značky viaczásobníka sa vyberú nasledujúce režimy: „Dusenie“, „Pečenie“, „Polievka“. Všetky prísady pomaly miznú a menia sa na voňavé a výživné jedlo.
Jedlo sa podáva horúco. Môže sa doplniť plátky čerstvých paradajok a uhoriek.
Recept 1. Zemiaky so duseným mäsom vo viaczásobníku „Rýchla večera“
zloženie:
• päť zemiakov;
• jedna mrkva a jedna cibuľa;
• jedna plechovka z hovädzieho mäsa (335 gramov);
• dve polievkové lyžice umenia. voda;
• soľ;
• francúzske bylinky;
• pol kopy kopru.
Spôsob varenia:
Hotová zelenina sa nakrája na malé kúsky.
Načítame ich do viacvrstvového zariadenia.
Otvorte nádobu duseného mäsa a položte obsah na tanier. Mäso nakrájajte na malé kúsky a poslať do zeleniny.
Pridajte zmes francúzskych bylín a trochu soli.
Nalejte vodu a premiešajte obsah viacvrstvového korenia tak, aby korenie a kúsky mäsa boli rovnomerne rozložené.
Režim „Hasenie“ spustíme jednu hodinu.
Kôpr nakrájame a pošleme do misky viacvrstvového oleja tri minúty pred koncom varenia.
Recept 2. Zemiaky so duseným mäsom v pomalom hrnci s bazalkou a tymiánom
zloženie:
• 700 g. zemiaky;
• 300 g. hovädzie mäso;
• jedna cibuľa a jedna mrkva;
• dve paradajky;
• ratolesť tymiánu;
• jedna lyžica h. Basil;
• soľ.
Spôsob varenia:
Cibuľu nakrájajte na dve časti a nakrájajte na polovičné krúžky. Potom sa rozdelíme na perie. Posielame do pomalého hrnca.
Zemiaky nahrubo nakrájajte a položte na povrch cibule. Posypeme bazalkou a dáme tymián.
Brúsená mrkva. Dajte to na zemiaky a ľahko osolte.
Pridajte dusené mäso a zapnite multicooker.
Nainštalujte program "Stew / Vegetables" na 60 minút.
Paradajky olúpeme a jemne nasekáme. Dvadsať minút pred koncom varenia ich posielame do pomalého hrnca.
Recept 3. Zemiaky so zemiakovým dusením v pomalom hrnci
zloženie:
• kilogram zemiakov;
• poháre z bravčového mäsa;
• červená cibuľa;
• jedna mrkva;
• dve polievkové lyžice umenia. slnečnicový olej;
• jedna lyžička soli.
Spôsob varenia:
Cibuľa sa nakrája na malé kocky a zemiaky na veľké kocky. Mrkvu nakrájajte na kruhy.
Do pomalého hrnca nalejte rastlinný olej.
Naložíme cibuľu a mrkvu a spustíme režim pečenia na desať minút. Počas tejto doby sa zelenina vypráža na mäkké.
Otvorte guláš a položte na tanier. Odstráňte prebytočný tuk a mäso mieste vidličkou.
Pridajte do viacvrstvovej misky zemiaky, bravčové mäso a soľ. Zmiešame všetko.
Režim „Hasenie“ zapneme štyridsaťpäť minút.
Recept 4. Domáce zemiaky so duseným mäsom v pomalom hrnci
zloženie:
• pol kilogramu zemiakov;
• 340 g. hovädzie dusené mäso;
• cibuľa;
• dva strúčiky cesnaku;
• mrkva;
• slnečnicový olej;
• morská soľ;
• 50 g. maslo;
• jedna nesprávna h. Paprika;
• pol petržlenu;
• zmes papriky.
Spôsob varenia:
Zemiaky nakrájame na stredné kocky, cibuľu na malé kocky.
Cesnak rozdrvte plochou časťou noža a jemne nasekajte.
Mrkvu nakrájajte na prúžky.
Odstráňte tuk z duseného mäsa. Mäso rozdrvte na vlákna a zmiešajte s omáčkou.
Nalejte trochu oleja do pomalého hrnca, vložte kúsky cibule a mrkvy. Posypeme paprikou a premiešame.
V režime „smaženie“ varíme zeleninu desať minút.
Vložte zemiaky, dusené mäso a cesnak do pomalého hrnca. Korenie a soľ.
Pridajte maslo a premiešajte.
Jedlo varíme štyridsať minút v režime „Pečenie“.
Päť minút pred koncom programu pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať.
Recept 5. Zemiaky so duseným mäsom v pomalom hrnci s plátkami slaniny
zloženie:
• jeden kilogram zemiakov;
• 150 g. masť;
• 250 g. hovädzie mäso;
• sto gr. cibule;
• dve polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• jeden a pol litra vody;
• soľ.
Spôsob varenia:
Zemiaky nakrájajte na plátky. Dali sme to do misky viacvrstvového, soľ a naplňte ju vodou.
Program „Pečenie / varenie“ sme nastavili na dvadsaťpäť minút, typom produktu je „Zelenina“.
Dusíme na tanier a dusíme vidličkou.
Sádlo a cibuľa nakrájané na malé kocky.
Z uvarených zemiakov vypustite tekutinu, vyložte ju a premieňajte na zemiakovú kaša.
Nalejte rastlinný olej do pohárika pre viac vrstiev. Program Friting inštalujeme na štvrť hodiny.
Vyprážajte cibuľu a masť asi desať minút, za občasného miešania.
Nalejte dusené mäso a varte do konca programu.
Vložte rozdrvené zemiaky a zmiešame s duseným mäsom.
Recept 6. Zemiaky so duseným mäsom v pomalom hrnci s hubami
zloženie:
• päť zemiakov;
• dve hrsti sušených húb;
• 400 g. konzervované hovädzie;
• jedna cibuľa;
• dve mrkvy;
• 50 g. zeler a petržlen;
• dva lavrushki;
• jedna čajová lyžička soli;
• štyri hrášky čierneho korenia.
Spôsob varenia:
Umývame huby a zalejeme vriacou vodou. Nechajte ich vo vode, kým nezmäknú.
Mrkvu a cibuľu jemne nasekajte.
Rozdrvte zeleň na malé kúsky.
Zemiaky nakrájame na priemernú kocku a dáme ich do pohára s poháre.
Nakrájame huby a pošleme na zemiaky.
Do tej istej nádoby dáme dusené mäso, bylinky a mrkvu s cibuľou.
Nalejte do misky pohár vody, v ktorej boli huby nasiaknuté. Pridajte soľ a premiešajte.
Nalejte osolenú vodu do misy so zeleninou a dusíme.
Miešajte, položte lavrushka, korenie na vrchol a zapnite pomalý sporák. Režim „Polievka“ sme nastavili na štyridsať minút.
Recept 7. Zemiaky so duseným mäsom v multicookeri „Rastlinná rozloha“
zloženie:
• 600 g. zemiaky;
• plechovka z hovädzieho mäsa;
• jedna cibuľa a mrkva;
• dve paradajky;
• dve papriky;
• štyri lyžice. lyžice kyslej smotany;
• veľa zelene;
• tri strúčiky cesnaku;
• soľ;
• päť hrachu čierneho korenia;
• slnečnicový olej.
Spôsob varenia:
Šúpame a krájame zeleninu: zemiaky - plátky, cibuľu a mrkvu - polstienky, papriku - prúžky, paradajky - na malé kúsky.
Brúsený cesnak s cesnakovými lismi.
Do pomalého hrnca nalejte niekoľko polievkových lyžíc slnečnicového oleja.
V režime „smaženie“ varte cibuľu a mrkvu tri minúty.
Pridajte zemiaky, soľ a varte v rovnakom režime štvrť hodiny.
V samostatnej miske premiešajte papriku, paradajky a vložte ich do pomalého hrnca. Pridajte korenie čierneho korenia.
Duste dusíme vidličkou, odstráňte kúsky tuku a vložte do zeleniny.
Zeleninu nakrájajte na jemno a zmiešajte s cesnakom a kyslou smotanou. Výslednú zmes nalejte do viacvrstvového zariadenia.
Pomalý sporák prepnite do režimu "dusenie / zelenina", nastavte čas: tri štvrtiny hodiny.
O štyridsaťpäť minút neskôr je aromatická miska pripravená.
Zemiaky opekané v pomalom sporáku - triky a tipy
Na prípravu jedla nemožno použiť rastlinný olej. Konzervované potraviny spravidla obsahujú veľa tuku. Ale na zníženie obsahu kalórií je lepšie ho čiastočne alebo úplne odstrániť.
Vhodnejšia je odroda zemiakov, v ktorej je škrob menší. Inak sa môže počas varenia príliš uvariť.
Ak sa použije mladá zelenina, najmä zemiaky, je možné skrátiť dobu dusenia najmenej o päť minút.
Veko viacvrstvového zásobníka s hotovou miskou sa musí opatrne otvoriť, pretože v nádobe sa môže hromadiť veľké množstvo horúcej pary. Preto sa oplatí zachrániť tvár a ruky.
Ak chcete získať chutnú a pikantnú misku, je lepšie pridať na koniec nasekaný cesnak, zavrieť nádobu s pokrievkou vekom a nechať niekoľko minút pôsobiť.
