Šalát s vajcom a šunkou je chutná, ľahká, ale zároveň uspokojujúca desiata, ktorá sa ľahko pripravuje a je vhodná pre každú príležitosť.
Šalát s vajcom a šunkou - všeobecné zásady prípravy
Okrem týchto dvoch hlavných zložiek v šaláte patria rôzne druhy zeleniny, čerstvé aj varené, bylinky, syr. Môžete tiež pridať konzervované potraviny: uhorky, zelený hrášok.
V šaláte sa používajú vajcia natvrdo uvarené. Pred varením sa vajcia musia umyť, potom uložiť do studenej vody v hrnci, zohriať, mierne osoliť a potom variť 6 - 8 minút. Hotové vajcia sa ochladia v studenej vode. Vďaka tejto metóde chladenia a pridaniu soli počas varenia sa vajcia ľahko a jednoducho čistia a nerozbíjajú.
Pre šaláty vyberte bez tukov, čerstvú šunku dobrej kvality. Tento produkt by sa mal nakupovať iba od dôveryhodných výrobcov.
Šaláty s vajíčkom a šunkou sú nafúknuté a zmiešané. Podávajú predjedlo buď vo všeobecnom veľkom jedle, odkiaľ si každý môže pridať požadované množstvo šalátu alebo v porciovaných malých šalátových miskách alebo miskách.
Recept 1. Výdatný šalát s vajcom a šunkou s bylinkami
zloženie:
• dve vajcia;
• 550 gramov šunky;
• štyri zemiaky;
• štyri nakladané uhorky;
• soľ;
• 15 ml octu jablčného muštu;
• 20 gramov horčice;
• 60 ml rastlinného oleja;
• šalát, petržlen, zelená cibuľa.
Spôsob varenia:
1. Zemiaky uvarte v koži, varte vajcia natvrdo uvarené.
2. Ošúpané zemiaky nakrájajte na malé kúsky, šunku, slamky, šalát s kúskami v pásoch širokých asi 2 cm.
3. Brúsená petržlenová vňať nakrájanú zelenú cibuľu na tenké krúžky.
4. Vajcia a nakladané uhorky v malých kockách.
5. Na malej doštičke zmiešajte horčicu, olej, nasekané bylinky, ocot.
6. Pripravené prísady vložte do šalátovej misy: uhorky, zemiaky, šunka, vajcia, šalát.
7. Všetko ochutíme horčicovou omáčkou, v prípade potreby mierne pridáme soľ.
Recept 2. Šalát s vajcom, šunkou, kapustou a zeleným hráškom
zloženie:
• 420 gramov bielej kapusty;
• tri vajcia;
• 140 gramov majonézy;
• bankové nevýhody. hrach;
• 60 gramov zelenej cibule;
• 150 gramov cervelínu;
• 225 gramov šunky.
Spôsob varenia:
1. Jemne nasekajte kapustu a zelenú cibuľu nakrájajte na krúžky. Obe zložky dobre mieste rukami.
2. Cervelku a šunku nakrájajte na prúžky, vajíčka prevarte a vtierajte ich, otvorte plechovku hrachu a vypustite tekutinu.
3. Miešame kapusta s cibuľou s párkami, vajcami a hráškom, ochutíme sezamový šalát s majonézou.
Recept 3. Šalát s vajcom, šunkou a syrom
zloženie:
• 0,33 kg šunky;
• 190 gramov konzervovaného ananásu;
• tri vajcia;
• 210 gramov syra;
• čerstvá petržlen;
• 60 gramov majonézy svetla;
• 60 gramov kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.
Spôsob varenia:
1. Šunku nakrájajte širokými prúžkami a ananásmi na kocky.
2. Syr otríme syrom a nasekáme greeny (petržlen).
3. Varte vajcia a rozpadnite sa.
4. Zmiešajte kyslú smotanu s majonézou, môžete pridať trochu mletého korenia.
5. Šírka šunky, vajec, ananásu, syra po častiach priehľadných misiek (pre krásu).
6. Podávajte oddelene od šalátu.
Recept 4. Šalát s vajcom a šunkou s paprikou a olivami
zloženie:
• štyri vajcia natvrdo uvarené;
• 3 paradajky;
• 285 g šunky;
• 130 gramov zmesi zelených olív a čiernych olív;
• mozzarella;
• dve papriky;
• soľ, petržlenové listy;
• 35 ml olivového oleja;
• 20 ml citrónovej šťavy.
Spôsob varenia:
1. Myjeme zeleninu, vyberáme semená, stonky, nakrájame paradajky na kocky, korenie v prúžkoch.
2. Háčkované vajcia strúhaním.
3. Olivy a olivy nakrájajte na polovicu.
4. Slamky na drvenie šunky.
5. Mozzarellu nakrájajte na kocky a nakrájajte na greeny.
6. Paradajky zmiešajte s paprikou, vajcami, olivami, šunkou a syrom v hlbokej miske. Osolíme.
7. Naplňte všetky zložky šalátu zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy.
Recept 5. Šalát s vajcom a šunkou s čerstvou uhorkou
zloženie:
• 130 g kuracej šunky;
• tri vajcia;
• 125 g syra;
• jedna uhorka;
• 1/2 korenia bulharský svetlý (červený alebo žltý);
• 30 gramov petržlenu;
• soľ;
• horčičné semená;
• dve až tri polievkové lyžice kyslej smotany s nízkym obsahom tuku a citrónovej majonézy.
Spôsob varenia:
1. Varené vajcia uvarte v slanej vode.
2. Žĺtok vyberte z jedného ošúpaného vajíčka, mieste ho vidličkou, skombinujte s kyslou smotanou, majonézou, horčicovými semienkami, soľou.
3. Zvyšné vajcia sa rozpadnú, šunku nakrájame na malé tyčinky, uhorky a korenie na prúžky, syr jemne rozotrite.
4. Šalát vložte do vrstiev, aplikujte na každú mriežku majonézy: šunka, uhorka, vajcia, korenie, syr.
5. Vrchnú časť ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou, nalejte vylúhovanú omáčku.
Recept 6. Šalát s vajcom a šunkou so sušienkami
zloženie:
• 210 g akejkoľvek šunky;
• dve uhorky;
• dve vajcia;
• balenie sušienok, ako je kirieshki;
• 90 g syra;
• soľ, korenie;
• kyslá smotana.
Spôsob varenia:
1. Šunka nakrájaná na veľké kocky.
2. Vajce natvrdo uvarené malým nožom.
3. Odstráňte šupku z uhoriek a nakrájajte na kocky.
4. Syr syreme na veľký alebo stredný segment strúhadla.
5. Zmiešajte všetky produkty, ktoré tvoria šalát, pridajte soľ a korenie.
6. Ochutíme kyslou smotanou.
7. Pred podávaním šalátu pridajte krutóny.
Recept 7. Listový šalát s vajcom a šunkou
zloženie:
• 320 g šunky;
• 285 gramov vareného kuracieho prsníka;
• štyri polievkové lyžice kyslej smotany;
• štyri polievkové lyžice majonézy;
• 60 g syra;
• soľ;
• dve paradajky;
• dve vajcia;
• päť nakladaných uhoriek.
Spôsob varenia:
1. Kuracie prsia a šunku nakrájajte na prúžky.
2. Vajce uvaríme, potom ošúpeme a potiahneme.
3. Umyté paradajky v malých kockách.
4. Nakladané uhorky pretierame na stredné strúhadlo.
5. Syry pomelíme.
6. Majonézu zmiešajte s kyslou smotanou, pridajte soľ.
7. Vložte všetky prísady do vrstiev v nasledujúcom poradí: prsia, šunka, vajcia, paradajky, uhorky, syr, každú vrstvu šalátu namažte zmesou majonézy a kyslej smotany.
Recept 8. Šalát s vajcom a šunkou s nakladanými medovými hubami
zloženie:
• 280 g nakladaných húb (malé);
• 315 g šunky;
• tri zemiaky;
• zelená cibuľa;
• 3 vajcia;
• majonézová omáčka.
Spôsob varenia:
1. Zemiaky uvarte v uniformách. Vajíčka tvrdé na varenie.
2. Nakrájajte šunku na malé kocky, vtierajte vajcia do strednej časti strúhadla, zelenú cibuľu nakrájajte na krúžky, zemiaky nakrájajte na kocky veľkosti kocky šunky.
3. Vložte prísady do hlbokej misky vo vrstvách: medové huby, zelená cibuľa, šunka, zemiaky, vajcia.
4. Všetky vrstvy musia byť pokryté majonézovou omáčkou.
5. Šalát vyberajte jednu hodinu v chladničke a pred podávaním opatrne otočte na rovnú misku tak, aby hríby boli na vrchu.
Recept 9. Šalát s vajcom a šunkou s kukuricou
zloženie:
• libra údenej šunky;
• paprika;
• štyri vajcia;
• čerstvá uhorka;
• 350 gramov kukurice (konzerv.);
• soľ;
• majonéza;
• kôprové listy.
Spôsob varenia:
1. Rezáme vajcia natvrdo uvarené.
2. Okurku a korenie opláchnite, ošúpajte, nakrájajte na prúžky.
3. Nakrájajte šunku na malé kocky.
4. Šírku šunky, uhoriek, papriky, vajcia vo veľkej mise.
5. Pridajte nasekaný kôpor, soľ, kukuričné zrná.
6. Naplňte šalát majonézou s nízkym obsahom tuku, všetko premiešajte.
Recept 10. Šalát s vajcom a šunkou s chobotnicou
zloženie:
• 310 g šunky;
• 195 g syra;
• dve mŕtve kalamáre;
• štyri vajcia;
• soľ;
• cibuľa;
• 4-5 vetiev petržlenu a kôpru;
• majonéza.
Spôsob varenia:
1. Umývame chobotnice, na dve minúty ich namočíme do vriacej slanej vody, opláchneme ich studenou vodou, odstránime kožu a odstránime vnútornú platňu.
2. Nakrájanú chobotnicu nakrájajte na tenké prúžky.
3. Šunku nakrájajte na tú istú slamku alebo trochu jemnejšie.
4. Tierame syr, uvaríme vajíčka a rozpadáme sa, nasekáme zeleň.
5. Cibuľa nakrájanú na štvrťročné krúžky, ktoré vám zjemnia rukami.
6. Zmiešajte všetky výrobky v hlbokej šalátovej mise, pridajte soľ, ochutte majonézou.
Recept 11. Šalát s vajcom a šunkou s hranolkami
zloženie:
• 180 gramov šunky;
• 100 g solených húb;
• 50 g zemiakových lupienkov;
• 115 g kórejskej mrkvy;
• dve vajcia;
• majonéza;
• 130 g syra akéhokoľvek druhu, lepšie ako tvrdé alebo polotvrdé odrody.
Spôsob varenia:
1. Nakrájajte huby a šunku na tenké prúžky.
2. Varte vajcia a strúhadlo.
3. Šalát vložte do vrstiev a každú vrstvu namažte: 1 - kórejská mrkva (ak je príliš dlhá, bude potrebné ju nakrájať na polovicu), 2 - huby, 3 - časť štiepky rozdrobená rukami, 4 - šunka, 5 - syr, 6 znáškových vajec (nechajte jeden žĺtok na ozdobu).
4. Hotový šalát zdobíme kvetinou, ktorej stredom je nasekaný žĺtok a zvyšky štiepky tvoria okvetné lístky.
Recept 12. Šalát s vajcom a šunkou s fazuľami a strúhankou
zloženie:
• dve vajcia;
• plechovka konzervovaných fazule a kukurice;
• jedno veľké mäso paradajok;
• dva strúčiky cesnaku;
• 160 g šunky;
• majonéza, soľ, čierne korenie;
• tri plátky bieleho chleba.
Spôsob varenia:
1. Banky s konzerváciou otvorené, vypustite tekutinu.
2. Nakrájajte šunku na prúžky, ktoré nie sú príliš dlhé.
3. Paradajku umyte malými kockami.
4. Cesnak nalúpajte a nakrájajte.
5. Varené vajcia treme.
6. Chlieb nakrájaný na malé kocky a sušený na panvici.
7. Zmiešajte fazuľa s paradajkami, vajcami, kukuricou, cesnakom, šunkou.
8. Všetko ochutíme majonézou alebo kyslou smotanou, ozdobíme šalát čerstvo pripravenými sušienkami.
Šalát z vajec a šunky - tipy a triky
• Kuracie vajcia môžu byť nahradené prepeličími vajcami. Sú zdravšie a bezpečnejšie. Takéto vajcia by sa mali brať trikrát viac. To znamená, že ak sú v recepte deklarované dve kuracie vajcia, môžete ich nahradiť šiestimi prepeličími vajcami.
• Aby sa šalát stal jemnejšou a jemnejšou, nekrájajte šunku na veľké kúsky. Ideálne bude táto prísada rozdrvená tenkými slamkami alebo malými kockami.
• Na šalát je vhodná mierne suchá šunka, príliš vodnatá šunka môže poškodiť vzhľad šalátu.
• Šalát môžete plniť nielen štandardnou majonézou, ale aj kyslou smotanou, klasickým jogurtom, zmesou kyslej smotany s majonézou, olivovým olejom. K dresingu môžete pridať aj veľa rôznych prísad: korenie, nasekané orechy, nasekané bylinky.
• Ak nahradíte zvyčajnú soľ jodizovanou alebo morskou soľou, misa bude užitočnejšia.
• Ak šalát obsahuje zeleninu, pečte namiesto varenia. Uvidia sa voňavejšie.
• Všetka zelenina na šalát sa varí oddelene jeden od druhého.
• Pred krájaním sa musí varená alebo pečená zelenina ochladiť, inak sa po premiešaní umyje a podľa toho stratí svoj vzhľad.
• Ak šalát obsahuje nastrúhaný syr, potom môže byť mierne zamrznutý, potom drobenie bude také ľahké ako škrupiny hrušiek.
• Vráťte zeleň, ktorá je už dlho v chladničke a stratila jej vôňu a svieži vzhľad, sviežosť pomôže trochu studenej vody. Podržte v ňom zelenú 15 minút, potom opláchnite studenou vodou a otrite ju.
