Lavash roll - všeobecné zásady a metódy prípravy
Nekvašený levanduľový list sa medzi domácimi ženami stal nepochybne veľmi populárnym, pripravuje sa z neho veľa rôznych pokrmov. Je celkom vhodné mať po ruke hotový tortu - netreba miesiť cesto a tráviť čas pečením. Dali do nej ryby, zeleninu a mleté mäso, ktoré sa potom dusili v omáčke. Ale stále robil pita rolky so všetkými druhmi náplní. Doslova v ňom je zabalené všetko - od mrkvy, zeleniny a syrov po mäso, párky a ryby, ochutujúce ingrediencie omáčkami a majonézou. Tento predjedlo sa stal nevyhnutným jedlom na slávnostnom stole, ktorý hostia chytia medzi prvými. Pretože je to veľmi chutné. Na sviatky často používajú rafinovanejšiu výplň - červené ryby, kaviár, údené mäso, pre každodenné stoly je mleté mäso jednoduchšie - z mrkvy, konzervovaných rýb, syrov a cesnaku.
Prípravky z rolky Lavash
Na kotúč je vhodnejšie použiť listy obdĺžnikového tvaru. Malo by sa zložiť, aby sa získala dlhá, nie príliš hrubá „klobása“. Keď je rolka hotová, určite má čas ľahnúť si, aby listy boli nasýtené omáčkou a neboli suché. Potom sa nakrája na plátky s hrúbkou jeden až štyri centimetre, v závislosti od typu náplne.
Lavash roll - najlepšie recepty
Recept 1: Krabí rolka Lavash
Výdatné a chutné predjedlo vo forme rolky pita chleba a krabích tyčiniek bude na mieste, tak na jedálenskom stole, ako aj na dovolenke. Zelenina kôpru, zelenej cibule a petržlenu robí predjedlo šťavnatejšie, obohacuje ho o vitamíny a minerály, ozdobí rez rolky.
prísady: chlieb pita - 4 listy, 300 g krabie tyčinky, 4 vajce natvrdo uvarené, veľa zelených - petržlenová vňať, cibuľa, kôpor, 250 ml majonézy.
Metóda varenia
Namažte spodnú dvojitú (dvojdielnu) vrstvu chleba pita majonézou a zakryte jemne nasekanou zelenou farbou. Na vrch položte ešte jednu plachtu a znova namažte majonézou, na ktorú rovnomerne rozložte krabie tyčinky, nakrájajte na tenké kruhy. Znovu prikryte plátom chleba pita, namažte ho majonézou a posypte jemne nasekanými vajíčkami.
Teraz je potrebné všetky vrstvy zrolovať v pevnom zvitku a nechať jednu hodinu namočiť v teple. Potom môžete slúžiť na stôl, nakrájať na kúsky alebo posúvať na uskladnenie v chlade.
Recept 2: Lavashová rolka s lososom
Tento predjedlo pre labužníkov je nielen chutné a zdravé, ale na stole tiež vyzerá veľmi elegantne. Aby si lososová rolka dobre udržala svoj tvar, musí byť doplnená plastovou hmotou. Na zahusťovadlo sa hodí každý syr s majonézou alebo syrová hmota, do ktorého sa pridáva malé množstvo zelene na krásu.
zloženie: levanduľa 2 ks, 400 g slaného slaného lososa, 200 g syra, veľa kôpru, majonéza.
Metóda varenia
Jemne nasekaný kôpor, nastrúhaný syr. Zmiešajte pridaním majonézy.
Namažte dvojitú vrstvu chleba pita (položte jednu vrstvu na druhú) so syrom, rozotrite kúsky lososa na vrch a pevne ho zrolovať do role. Nechajte ju niekoľko hodín vsiaknuť (môžete ju nechať cez noc v chlade), nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,0 - 1,5 cm a podávajte.
Recept 3: Pita chlieb s červenou rybou
zloženie: 2 pita chlieb, 200 - 300 g mäkkých syrov (smotana, viola, jantár), 4 paradajky, 400 g solených červených rýb, veľa zelených (petržlen, kôpor), majonéza.
Metóda varenia
Lúpajte paradajky nakrájané na tenké plátky. Je potrebné brať mäsité paradajky, aby bolo menej tekutín. Na prvý list chleba pita usporiadajte plátky paradajky, namazané majonézou. Posypte bylinkami. Zakryte druhým listom, namažte ho mäkkým syrom. Vložte tenké plátky rýb a zabalte listy do role. Nechajte vsiaknuť dve až tri hodiny do chladu.
Recept 4: Lavash Roll s kuracím mäsom
Vynikajúca predjedlo s kuracími a zeleninovými plnkami je vynikajúcou alternatívou sendvičov. Môžete si ju dať na slávnostný stôl a vziať si ju namiesto práce na obed.
zloženie: 1 chlieb pita, 1 kuracie prsia (400 - 500 g), 6 - 8 listov šalátu, 1 paprika (pokiaľ možno červená, pre krásu), 2 strmé vajcia, soľ, 300 ml majonézy.
Metóda varenia
Kuracie prsia varte do slanej slanej vody. Ochlaďte, jemne nasekajte alebo rozdrvte v mixéri.
Rezané korenie nakrájajte na prúžky, nakrájajte zeleninu, jemne nakrájajte vajcia. Pridajte kuracie mäso, 200 ml majonézy, premiešajte a osolte.
Pita chlieb namažte majonézou po celom povrchu, prekrývajte listy šalátu a rozložte náplň mäsa. Pridajte trochu soli a zabalte rožku. Dajte na chlad na niekoľko hodín. Rezané dva až tri centimetre hrubé.
Recept 5: Lavashová rolka so syrom
V prípade mletého mäsa môžete kombinovať syr, cesnak a majonézu, zabaliť rolku - to je rýchle občerstvenie. Ale zaujímavejšiu výplň môžete urobiť zavedením ďalších komponentov.
zloženie: 2 pita chlieb, 2 varené vajcia, 150 g syra (tvrdého alebo polotvrdého), 3 strúčiky cesnaku, veľa greeny (podľa chuti), 1 paradajka, majonéza.
Metóda varenia
Rozdrvte vajcia a zeleninu nožom. Syr a cesnak - jemne nastrúhajte. Paradajky olúpeme a jemne nasekáme. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu tak, aby výplň nebola suchá, ale nie príliš tekutá.
Pretože náplň bude šťavnatá, je vhodné použiť na kotúč dvojitú vrstvu chleba pita (t. J. 2 listy). Hotovú plnku položte na chlieb pita, rolujte ju do rolky.
Recept 6: Ham Lavash Roll
Tento trojvrstvový rolka si môžete vziať so sebou na cestu, slúžiť na raňajky alebo pečiť v mikrovlnnej rúre. Syr sa roztopí a dostanete chutné teplé občerstvenie. Množstvo prísad je približné, napr veľkosti chleba pita sú rôzne, takže môžete porcie zväčšovať / zmenšovať.
zloženie: 4 chlieb pita, 300 g šunky, 4 varené vajcia, 2 zväzky zelených (akékoľvek), 150 g syra, 300 ml majonézy.
Metóda varenia
Prvý list namažte majonézou a vložte naň tenké plátky šunky.
Zakryte druhou plachtou a položte na ňu náplň jemne nakrájaných vajíčok zmiešaných s majonézou.
Na tretí list položte mleté mäso z jemne nastrúhaného syra s majonézou.
Silne namažte štvrtý list majonézou a posypte jemne nasekanými bylinkami. Rozviňte rolku a nechajte ju nasiaknuť v chlade.
Recept 7: Pita chlieb s mrkvou
Ostré a ľahké občerstvenie, ktoré stačí na zmiernenie chuti do jedla a vydrží až do večere. Pred podávaním hlavného jedla si môžete vziať do práce, jesť doma alebo ponúknuť hosťom občerstvenie.
zloženie: 1 chlieb pita, veľká bylina, 300 g pikantnej kórejskej mrkvy, 100 - 150 ml majonézy a kečupu, 100 - 150 g syra suluguni.
Metóda varenia
Zmiešajte kečup a majonézu, namažte omáčkou pita. Posypte bylinkami. Suluguni rozdeľte na tenké dlhé „laná“ - vlákna (8-10 cm) a náhodne ich rozhadzujte po grénoch. Dajte mrkvu na syr. Zrolovať rolku.
Recept 8: Levanduľová rolka s hubami
Vynikajúca a uspokojujúca trojvrstvová rolka s hubovou náplňou. Na slávnostnom stole vyzerá veľmi vznešene. Namiesto majonézy sa na zväzok používa mäkký smotanový syr, ktorý je lepšie brať so zálievkami - šampiňónmi, slaninou alebo šunkou.
zloženie: chlieb pita - 3 listy, 400 g čerstvých húb (mrazených), 1 stopka pór, mäkký smotanový syr, veľa kopru, na vyprážanie chudého alebo masla (možné rozrezať na polovicu), čierne korenie, soľ.
Metóda varenia
Nasekajte biely koreň póre na pol krúžky a spasser. Pridajte hríbové plátky a opražte asi 15 minút. Posypeme korením a soľou. Ochlaďte to. Rozložte list chleba pita s 1/3 syra, posypte pol podávaním nakrájaného kôpru. Zakryte druhou plachtou, rozložte ďalšiu 1/3 syra a rozdeľte húb. Položte tretí list na vrch, namažte poslednou časťou syra a posypte zvyšnou polovicou zelene. Valte pevne a nechajte vychladnúť dve hodiny v chlade.
Recept 9: Lavash rolka s konzervami
S plnkou konzervovaných rýb sa získa jednoduchý, ale celkom chutný rohlík. Tuniak, saury a sardinky budú stačiť.
zloženie: 1 chlieb pita, 1 plechovka konzervovaných rýb v oleji, 1 cibuľa a mrkva, 150 ml majonézy, 150 g mäkkého smotanového syra, veľa zelene, rastlinný olej.
Metóda varenia
Nakrájajte mrkvu na prúžky, cibuľu v polkrúžkoch. Smažte v oleji do mäkka. Ochlaďte to.
Vypustite tekutinu z plechovky, premiestnite ryby do misy a hnette vidličkou. Chop greeny.
Namažte polovicu plátu chleba pita s majonézou a druhú s mäkkým syrom. Dajte vyprážanú zeleninu na majonézu a ryby na ne. Posypte syrom bylinkami. Rolovanie by malo začať od okraja ryby. Nechajte pôsobiť jednu hodinu.
Lavash roll - užitočné tipy od skúsených kuchárov
- Aby chlieb pita nekročil príliš ďaleko, musíte ho uložiť tak, že ho zabalíte fóliou, prilepíte na fóliu alebo vložíte do plastového vrecka.
- Na rožky by ste mali používať listy vysokej kvality, dobre zapečené. Tento chlieb pita je na rozdiel od nekvalitnej vône veľmi chutný, ktorý má vôňu surového cesta.
