Currant Compote - Všeobecné zásady varenia
Čo je ríbezle? Sladké a kyslé okrúhle bobule čiernej, červenej alebo bielej v závislosti od odrody. A okrem toho je to sada vitamínov potrebných pre dospelého a dieťa! Rybíz obsahuje vitamíny A, B, C, pektín a triesloviny, fosfor, železo a draslík. Je veľmi užitočné používať čerstvý ríbezle v lete, v lete, v zime vo forme džemu alebo džemu, ako aj na varenie ríbezlí.
Currant Compote - Príprava jedla a riadu
Na kompótovanie sa hodia všetky odrody ríbezlí. Hlavná vec - vyčistiť bobule z listov a tvrdých zelených stoniek a dobre ich umyť. Najskôr vložte rybíz do nádoby s teplou vodou na päť minút a potom opláchnite pod tečúcou vodou.
Okrem toho budete potrebovať cukor alebo med, vodu na pitie, iné bobule a ovocie.
Je možné variť mrazený ríbezľový kompot? Samozrejme, ak upadla do sucha, zostala tak užitočná ako čerstvá.
Recepty na ríbezle:
Recept 1: Rybízový kompot
Ak si vezmete čierne ríbezle pre kompot, nápoj sa ukáže ako tmavý odtieň, a ak je červený, potom svetloružový. Neodporúča sa variť kompot z jedného bieleho ríbezle, pretože sa ukáže, že je kyslý a bez zápachu. Lepšie je použiť s červeným alebo čiernym ríbezlí.
Požadované prísady:
- Ríbezle 500 gramov
- Cukor podľa chuti
- Voda na kompot vyčistená 3 litre
Spôsob prípravy:
- Umyte ríbezle, nakrájajte ich na zemiakovú kašu s mixérom, pridajte pár lyžíc cukru, premiešajte.
- Zohrejte vodu v panvici, pridajte cukor. Akonáhle sa voda uvarí, dajte tam pyré z ríbezlí, varte asi dve minúty. Potom vypnite teplo a nechajte nápoj stáť pod vekom zatvoreným na 5 minút.
- Kmeň kompost cez tenká, chladiť a piť.
Recept 2: Rybízový kompot s rozinkami a škoricou
Sladký a korenený nápoj sa ukáže, ak pridáte hrozienka a škoricu do ríbezle.
Požadované prísady:
- Čierne ríbezle 400 gramov
- Rozinky (tmavá odroda) 100 gramov
- Cukor podľa chuti
- Čistená voda 3 litre
- škorica
Spôsob prípravy:
- Pripravte hrozienka. Aby ste to dosiahli, naplňte ju horúcou vodou po dobu desiatich minút a potom niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou.
- Umyté ríbezle nalejte lyžicu cukru.
- Nalejte kompótovanú vodu do hrnca, pridajte tam hrozienka a cukor, zapálte ho.
- Akonáhle sa voda vrie, vložte panvicu na panvicu. Nechajte kompot variť päť minút, potom ho vypnite a podržte ho päť až šesť minút pod vekom. Ihneď po vybratí panvice z horúcej zmesi pridajte škoricu.
Recept 3: Currant Compote with Prunes
Aby ste uvarili ríbezle s kompótami, budete potrebovať červený ríbezle. Pripravte sušené slivky pred varením - namočte ich do horúcej vody na 10 minút, potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na polovicu.
Požadované prísady:
- Rybíz červený 400 gramov
- Sušené slivky 100 gramov
- Voda na kompot vyčistená 3 litre
- Cukor podľa chuti
- vanilka
Spôsob prípravy:
- Umyté červené ríbezle nalejte lyžicu cukru.
- Vložte sušené slivky do panvice, kde uvaríte kompót, nalejte čistenú vodu, pridajte cukor, zapálte.
- Akonáhle sa voda uvarí, pridajte na panvicu ríbezle a vanilku, zatvorte veko a nápoj vypite asi 3-4 minúty. Keď vyberiete panvicu zo sporáka, neodstraňujte veko po dobu asi 5 minút.
Recept 4: Rybízový kompot s malinami a angreštami
Tento nápoj sa môže nazývať „júl“, pretože práve teraz môžete na záhrade zhromaždiť všetky zložky na kompót. Rybíz je možné použiť v akejkoľvek odrode.
Požadované prísady:
- Ríbezle 200 gramov
- Malina 200 gramov
- Egreše 200 gramov
- Voda na kompot vyčistená 3 litre
- cukor
Spôsob prípravy:
- Umyte ríbezle a nalejte lyžicu cukru. Malinová kaša so lyžičkou.
- Pripravte egreše. Vyčistite ju z tvrdých chvostov a dobre ju umyte. Dajte to do hrnca, pridajte cukor, prikryte vodou a zapaľujte.
- Akonáhle voda vrie, dajte maliny a ríbezle do panvice. Komor varte päť minút, potom ho vyberte z tepla a nechajte ho päť minút variť so zatvoreným vekom.
Recept 5: Rybíz kompot s jablkami a brusnicami
Aby ste si uvarili takýto nápoj, potrebujete čerstvé jablko a ríbezle akéhokoľvek druhu. Brusnice však môžu brať čerstvé aj šťouchané cukrom.
Požadované prísady:
- Ríbezle 300 gramov
- Apple 1 stredná veľkosť
- Brusnice 200 gramov
- Cukor podľa chuti
- Voda na kompot vyčistená 3 litre
Spôsob prípravy:
- Umyte jablko, ošúpajte ho a nakrájajte na malé kúsky.
- Brusnice a ríbezle dôkladne umyte, nalejte do dvoch lyžičiek cukru.
- Nalejte kompótovanú vodu do hrnca, dajte do nej jablká a cukor, zapálte.
- Keď voda vrie na panvici, vložte do nej rybízu a brusnice a povarte ich päť minút. Po uplynutí tejto doby vyberte panvicu zo sporáka a prikryte ju vekom na päť minút.
Rybízový kompot - tajomstvá a užitočné tipy najlepších šéfkuchárov
- Červený ríbezle sú kyslejšie ako čierne ríbezle. Menej často sa používa na výrobu džemov alebo džemov, častejšie na výrobu kompotov.
- Ak chcete dať nápoju viac chuti, môžete použiť vanilku a škoricu.
- Rybízový kompot bude chutnejší, ak k nemu pridáte pár polievkových lyžíc medu. Cukor môžete nahradiť všeobecne medom, ale musíte ho pridať do vychladeného kompótu.
- Nevarte kompot s rybízom dlhšie ako päť minút, inak stratí svoju užitočnosť. Toto pravidlo sa vzťahuje na všetky druhy ovocia a bobule, ktoré obsahujú „úvodnú dávku“ vitamínu C.
- Do nápoja môžete pridať aj rakytníka rešetliakového, zimolezu, plátky sušených marhúľ, sušené ovocie, akékoľvek lesné plody.
