Šaláty so sójovou omáčkou - všeobecné zásady varenia
Sójová omáčka - darček pre celý svet od obyvateľov Ázie. Sojová omáčka bola vynájdená v tejto krajine a je stále aktívne súčasťou takmer každého receptu. To umožňuje ázijským ľuďom úplne zabudnúť na soľ a tak úžasne zdôrazniť chuť varených jedál. Pokiaľ ide o našu krajinu, sójová omáčka sa tiež aktívne používa v každodennom živote, ale väčšina z nich uprednostňuje majonézu a kyslou smotanu, pokiaľ ide o šalátové dresingy. V ruskej kuchyni je však niekoľko zaujímavých a veľmi populárnych šalátov, ktoré sa nedajú pripraviť bez použitia sójovej omáčky. Živým príkladom je kórejský mrkvový šalát. Nie je to však jediný šalát, ktorý sa dá pripraviť vďaka sójovej omáčke.
Šaláty so sójovou omáčkou - príprava výrobkov a jedál
Sójová omáčka je vhodná na úpravu zeleninových šalátov, ako aj mäsa. Táto hlavná zložka je schopná zakryť určité chuťové nedostatky výrobkov, ale namiesto toho obohatí a nasýti akýkoľvek šalát. Sójová omáčka môže byť s nádychom cesnaku, táto voľba je vhodnejšia na nakladanie mäsa, môžete si tiež vyzdvihnúť veľa bylín a korenín zozbieraných v nádobe so sójovou omáčkou. Existuje niečo, s čím experimentovať, môžete začať zvažovať najchutnejšie a neobvyklé recepty, ktoré vám umožňujú uvariť úžasné šaláty.
Recepty šalátov so sójovou omáčkou:
Recept 1: Šalát „Freshness“
Vo väčšine prípadov toaletné šaláty so sójovou omáčkou zahŕňajú prípravu stravy. Nie je potrebná mastná a vysokokalorická majonéza a človek výrazne znižuje počet spotrebovaných kalórií. Tento šalát bude teda užitočný pre tých, ktorí hľadajú jedinečné recepty, a pre tých, ktorí sú zvyknutí udržiavať krásu postavy.
Požadované prísady:
- 200 g - kapusta (Peking);
- 4 lyžice. l. - sójová omáčka;
- 2 lyžice. l. - olivový olej;
- 3 kusy - uhorky;
- 1 lyžička - čierne korenie.
Spôsob prípravy:
Recept na šialenstvo sa ľahko pripravuje. Mimochodom, vezmite ju do prevádzky, ak často prichádzate k nečakaným hosťom a chcete ich prekvapiť rýchlym jedlom. Čo je potrebné, kapusta sa nakrája na krúžky a čerstvé uhorky sa natierajú na strúhadle, je lepšie strúhať strúhadlo určené na prípravu šalátu v kórejčine. Zelenina je pripravená, môžete ju presunúť do spoločného pohára a naplniť sójovou omáčkou. Nezabudnite posypať malým čiernym korením a šalát doplňte olivovým olejom. Extrémne jednoduché, miešajte a podávajte šalát na najjemnejšie mäso.
Recept 2: Šalát „King Soi“
Asi prvá vec, ktorá vás upútala, bolo neobvyklé meno šalátu. Soi je meno kráľa Sparty, ale kráľ Sparty nemá nič spoločné s týmto receptom, jeho meno je však veľmi zhodné so sójovou omáčkou. Mimochodom, šalát je v skutočnosti vyrobený z Spartanu - užitočný a multivitamín.
Požadované prísady:
- 2 kusy - uhorky;
- 2 kusy - mrkva;
- 1 kus - vajíčko;
- 3 lyžice. l. - sójová omáčka;
- 1 zázvor - mletý zázvor;
- 1 lyžička - cukor;
- 1 lyžička - majonéza.
Spôsob prípravy:
Čerstvá mrkva vidíme vopred, že je chutná a šťavnatá, natretá na strúhadle na kórejský šalát. Ďalej posypte slamkou lyžičkou sójovej omáčky a všetko posypte cukrom. Mrkvu zmiešajte a dajte im dobre namočiť v pare omáčke. Ďalej pokračujte prípravou čerstvých uhoriek. Sú tiež pretrené na strúhadle, ako mrkva, ak je to potrebné, môžete zeleninu vopred očistiť od pokožky. Omáčka na varenie. Zostávajúce dve polievkové lyžice sójovej omáčky sa pridajú do samostatnej misky, tu rozbijeme jedno vajíčko a naplníme zázvorovým práškom. Dôkladne porazte celú konzistenciu a opečte na panvici. Palačinka vychladí a nakrájaná na prúžky. Mrkva namočená, vypustite nahromadenú tekutinu, pošlite mu uhorky, vaječné lievance. Šalátový dresing s lyžičkou majonézy a premiešajte.
Recept 3: Mäsový šalát so sójovou omáčkou
Ak ste stále verili, že sójový šalát sa používa iba v prípade varenia zeleninových šalátov, potom ste sa mýli. Táto prísada dokonale zdôrazňuje chuť mäsa, v tomto prípade hovädzieho mäsa.
Požadované prísady:
- 500 g - hovädzie mäso;
- 300 g - šampiňóny;
- 1 kus - bulharský korenie;
- 1 kus - cibuľa;
- 200 g - listový šalát;
- 6 lyžíc. l. - sójová omáčka.
Spôsob prípravy:
V tomto recepte sa sójová omáčka používa na mäsovú marinádu. Hovädzie mäso nakrájajte na prúžky, vložte do hlbokej nádoby a naplňte omáčkou. Nechajte mäso asi hodinu na dôkladnú marinádu. Počas tejto doby je potrebné miešať niekoľkokrát, aby hovädzie mäso malo čas marinovať rovnomerne. Po naliatí mäsa do vody a varte do konca. V okamihu varu pridajte na panvicu ďalšie dve lyžice sójovej omáčky.
Na samostatnej panve sa budeme zaoberať zvyškom ingrediencií. Hríby a cibuľu nakrájame na prúžky, smažíme ich, kým nie sú pripravené, a nakoniec im pošleme korenie, nakrájame na veľké polstienky. Mäso sa varí, zostáva zmiešané s pražením hríbov a dá trochu času na namáčanie. Tesne pred podávaním rozlomte listy šalátu rukami a zmiešajte s ostatnými prísadami. Na konci môžete pridať lyžicu sójovej omáčky.
Recept 4: Šalát so šunkou a sójovou omáčkou
Napriek tomu, že šaláty, ktoré sú založené na sójovej omáčke, pozostávajú z minimálneho množstva ingrediencií, ich chuť sa nedá nazvať sporá. Sójová omáčka je schopná doplniť a ozdobiť každé jedlo. V tomto prípade to vidíme.
Požadované prísady:
- 50 g - šunka;
- 150 g - huby;
- 150 g - zelený hrášok (v konzervách);
- 3 lyžice. l. - sójová omáčka;
- 2 lyžice. l. - rast. olej.
Spôsob prípravy:
Zelený hrášok a huby pickle pick, vylejte tekutinu z nich. Nakrájajte huby a nakrájajte šunku na štvorčeky. Všetky mixujú. Oddeľte sójovú omáčku maslom a ochutte šalát.
Šaláty so sójovou omáčkou - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
Sójová omáčka sa časom stane vhodnou alternatívou k soli, ktorá je známa všetkým (pre niektorých sa už stala). Ak má soľ nejaké vedľajšie účinky - hromadenie kameňov a piesku v obličkách, sójová omáčka eliminuje také nepríjemné komplikácie. Okrem toho je to jedinečný kulinársky doplnok, ktorý vám umožní vylepšiť aj tie najkrajšie jedlá slávnych kuchárov.
