Cesnak je jednou z najobľúbenejších zeleniny na svete a vysoko cenená liečivá rastlina. Takýto nástroj, ako sú u neho tinktúry, sa vyznačuje širokou škálou účinnosti a ľahkej prípravy.
Prečo sú recepty cesnakovej tinktúry také účinné?
Tradičný medicínsky cesnak je známy ako prostriedok na posilnenie imunitného systému, stimuláciu chuti do jedla a baktericídny (kedysi to bola vlastne jediná spása z malárie, úplavica a dokonca aj mor).
Po dôkladnom preštudovaní chemického zloženia rastliny vedci potvrdili starodávnu múdrosť a dokonca aj mimo nej rozšírili rozsah výhod cesnaku:
• allicín - je dominantnou biologicky účinnou látkou cesnaku (jedinečná tým, že sa pôvodne nenachádza v zelenine, ale je syntetizovaná v rozpore s integritou buničiny), poskytuje jej antibiotické vlastnosti (dokonca lepšie ako penicilín), protizápalové činidlo a prostriedok na riedenie krvi;
• flavonoidy - urýchliť výrobu energie v tele (najmä zo sacharidov);
• vápnik a fosfor - súčasne vstupovať do tela, vzájomne vyvážiť ich stráviteľnosť a slúžiť ako hlavné posilnenie kostí a zubov;
• esenciálne aminokyseliny - zabezpečujú obnovu vnútorných orgánov, rovnováhu v zložení krvi (vrátane znižovania cukru a schopnosti nasýtenia kyslíkom).
A je dôležité si uvedomiť, že cesnaková tinktúra by nemala nahrádzať prítomnosť cesnaku na stole ako lahodnú zeleninu v dennej strave - to sú dva úplne odlišné spôsoby, ako ju používať, a prvý je rozumné považovať sa za pomocný, a nie za hlavný.
Prečo by ste mali venovať pozornosť receptom cesnakovej tinktúry
Tinktúry z cesnaku sú zriedkavým produktom na čistenie ciev od usadenín cholesterolu (tiež cesnak blokuje jeho absorpciu z potravy), normalizuje ich pevnosť, elasticitu a priepustnosť a kapiláry a upravuje prirodzené procesy ich zužovania a expanzie.
Navyše, cesnak s alkoholom, ako už bolo uvedené, zlepšuje kvalitu krvi.
Závisí to od toho:
• liečba kŕčových žíl;
• prevencia mozgovej príhody a tromboflebitidy;
• stabilizácia krvného tlaku;
• prietok krvi do vnútorných orgánov vrátane krvného obehu v mozgu.
Okrem toho použitie tinktúr z tejto pikantnej zeleniny pomáha:
• odstránenie trosky a solí ťažkých kovov z tela;
• zníženie alergických reakcií (najmä na jedlo - na laktózu a lepok);
• zlepšenie stavu reprodukčného systému;
• vytvorenie gastrointestinálneho traktu (vrátane zrýchlenia trávenia potravy a prevencie hnilobných procesov v čreve, liečby atónie);
• zlepšenie stavu pohybového aparátu.
Používajú sa cesnakové tinktúry podľa receptov s vodkou, mesačným svitom a alkoholom navonok - ako obklady (najmä pri vírusových zimných chorobách a patologických chorobách kĺbov, problémoch s dolnou časťou chrbta), pleťové vody, na mazanie, odieranie kože, s:
• vrie;
• uhryznutie hmyzom;
• nadmerná mastná pokožka;
• niektoré dermatologické choroby;
• na dezinfekciu povrchov liečených rán.
Tiež (s opatrnosťou) s týmito odrodami tinktúry môžete kloktať a vypláchnuť nos.
Najlepšie recepty na cesnakovú tinktúru na varenie doma
Pri príprave tinktúr z cesnaku (vždy čerstvé!) Je neprijateľné používať čokoľvek kovové - oxidačné reakcie znižujú cenné vlastnosti zeleniny.
Môže sa objaviť otázka, že cesnak nie je v kontakte s ničím v kuchyni, v zásade, keď sa napríklad pohybuje v mlynčeku na mäso.
Po prvé, často sa však zelenina po kontakte s kovom rýchlo konzumuje, a to aj napriek tomu, že sa posiela do zimných príprav, tieto chemické procesy však nesúvisia s trvaním klinčekov v tekutinách obsahujúcich alkohol.
Preto - iba keramika, sklo. Nádoba na tinktúru a skladovanie je žiaduca z tmavého skla alebo môže byť zabalená do látky, noviny.
A samozrejme, cesnak musí byť olúpaný.
Jeden z receptov na cesnakovú tinktúru sa podľa legendy vracia k tajomstvu tibetskej medicíny:
• dajte do pohára 200 g nasekaného cesnaku (na jemnom strúhadle alebo v trecej miske) a nalejte do neho 300 ml 70% alkoholu;
• zmes premiešajte, vložte ju pod veko;
• vložte nádobu na temné chladné miesto na 10 dní;
• po odmeranom čase prepláchnite tenkou fazuľkou do čistej nádoby a tekutinu z cesnakovej hmoty dôkladne vytlačte;
• znovu zatvorte veko a odložte na 3-4 dni;
• na konci varenia by sa na dne plechovky mala vytvoriť zakalená, tmavá zrazenina;
• jemne bez premiešania sedimentu vypustite čistú tekutinu do novej nádoby;
• uložte ho do chladničky na uloženie.
Tibetská tinktúra by sa mala konzumovať prísne s mliekom, aby sa predišlo jej agresívnemu pôsobeniu na zažívací trakt.
Chutí dobre (môže sa konzumovať ako predjedlo), ukáže sa tinktúra s feferónkou:
• kvapka 0,5 l fľaše 1-2 lusky horúceho šarlátového korenia;
• pridať k tomu 8 jemne nasekaných (nemiesiť!) Strúčiky cesnaku;
• nalejte 40% vysoko kvalitnú vodku;
• zatvorte a dajte nádobu na 3-5 dní na tmavé, chladné miesto;
• namáhajte a skladujte v chladničke.
V kozmetike sa niekedy používa na ošetrenie plešatosti a lupín - utieranie pokožky hlavy.
Tinktúra s vínom je tiež obľúbená:
• 600 ml červeného (najlepšie suchého) vína na zahriatie horúceho (ale nie na umožnenie varu);
• 200 g cesnaku, prejde lisom, vloží sa do sklenenej nádoby;
• naplňte zeleninu horúcim vínom, nádobu uzavrite vekom;
• vyberte na jeden týždeň na tmavom a chladnom mieste, počas ktorého sa 2-3 krát pretrepáva;
• namočte do čistého riadu a uložte do chladničky.
Rafinovaná chuť rozlišuje recept na koňaku:
• Vložte 400 g nasekaného cesnaku do vhodnej nádoby;
• nalejte 800 ml koňaku;
• zatvorte, uložte na temné miesto na 3 týždne, nezabudnite triasť raz za pár dní;
• po uplynutí času namáhať v čistej nádobe a uchovávať v chladničke.
Odporúča sa užívať liek na lačný žalúdok, 30 minút pred jedlom alebo 2 hodiny po ňom, bez riedenia alebo pridávania do mlieka.
Obzvlášť užitočné pre posilnenie tela a boj proti depresii, chronickej únave a výkyvoch nálady je tinktúra pripravená nasledovnem:
• 150 g cesnaku a 250 g čerstvého citróna (iba s odstránenými semenami) prejde mlynčekom na mäso;
• vložte do pohára, nalejte 400 ml studenej prevarenej vody a vložte ho pod veko;
• vložte na 3 - 4 dni na poličku chladničky;
• napätie.
Výrobok používajte najviac jedenkrát denne pred jedlom.
Je tiež možné pripraviť tinktúru vo vode, na ktorú:
• 10 nasekaných strúčikov cesnaku v zmesi s 3 lyžicami. l. med;
• vložte zmes do pohára;
• nalejte 1 liter vody;
• zatvorte a trvajte 48 hodín, potom namáhajte.
Ale najchutnejšie a najpoužívanejšie je spoznať tinktúru, na ktorú sú nasekané strúčiky cesnaku ponorené do slnečnicového alebo olivového (optimálne - rafinovaného) oleja, potom sa zmes vylúhuje 7 dní a potom sa používa ako zálievka na šalát, pridáva sa na cestoviny a iné hlavné jedlá, dokonca len nalievanie chleba.
Pomocou toho istého oleja môžete namazať popáleniny (z niečoho horúceho alebo zo slnečných lúčov, v tomto prípade sa odporúča pridať do oleja trochu liečivých byliniek).
Dávky cesnakovej tinktúry (od 2 kvapiek po niekoľko lyžičiek denne) sa veľmi líšia v závislosti od toho, čo treba liečiť a od osobného zdravotného stavu.
Vzhľadom na to, že si ľudské telo zvykne na cesnakovú tinktúru (je zaujímavé, že takáto reakcia sa pri konzumácii zeleniny v jedle nikdy nepozoruje), po 3 až 4 týždňoch užívania je potrebné prestávku 10-14 dní.
Kedy zabudnúť na recepty na cesnakovú tinktúru
Vzhľadom na vlastnosti cesnaku, ktorý stimuluje produkciu žlče, sa tinktúry spolu s ním používajú opatrne pri mnohých patologických patogénoch pečene a pri žlčníkových chorobách.
Existuje tiež množstvo neprekonateľných kontraindikácií ich liečby (s alkoholom), ktoré zahŕňajú:
• individuálna intolerancia (alergia) na ktorúkoľvek zložku výrobku;
• vek do 12 rokov;
• tehotenstvo, prvý mesiac po narodení a obdobie dojčenia;
• liečba neplodnosti hormonálnymi liekmi;
• sklon k zvýšeniu alebo zníženiu krvného tlaku;
• gastritída so zvýšenou kyslosťou žalúdka (tu treba opatrnosť aj pri tinktúre bez alkoholu);
• zlyhanie obličiek;
• vedenie vozidiel a práca s nebezpečnými strojmi (ak potrebujete pozornosť a rýchlosť reakcie);
• obezita pečene;
• zápal pankreasu (pankreatitída);
• epilepsia alebo časté záchvaty, kŕče neznámej etiológie.
Prirodzene je neprijateľné zneužívať chutné cesnakové tinktúry, koniec koncov je to alkohol. A je veľmi žiaduce, aby v čase ich ošetrenia bolo víno, pivo a podobne v zásade odmietnuté - telo by malo byť pre každú dávku produktu „čisté“.
Existuje ďalší dôvod - alicín, mnohokrát a neustále vstupujúci do tela, nie je prospešný, ale toxický.
Dlhodobé používanie tinktúry navyše vedie k narušeniu gastrointestinálnej mikroflóry.
