Môžete si pripraviť veľa rôznych pokrmov napríklad zo zemiakov, napríklad z mletých roliek. Je veľmi uspokojivý a chutný, vyzerá zaujímavo a dokonca neobvykle. Existujú rôzne spôsoby varenia, ale v peci je veľmi chutná a nie tak mastná.
Zemiakové rožky s mletým mäsom - všeobecné zásady pečenia
Rohlíky sa často vyrábajú z uvarených zemiakov, ale nie vždy sa rozdrobujú. Niekedy je potrebné variť v uniforme a potom nastrúhať. Šura udržuje v hľúzach škrob, posilňuje hmotu, je potrebné menej múky. Z koreňovej plodiny robia zdanie cesta. Bude to trochu lepiť, takže budete musieť posypať stolom múkou. Valivý čap sa nepoužíva, hmota sa splošťuje rukami. Nie je potrebné pridávať veľa múky, inak bude trpieť chuť. Ďalej roztiahnite plnku, otočte. Nie je potrebné používať mäso. Vhodná je tiež hydina, huby, ryby, často sa k nim pridávajú ďalšie produkty.
Čo sa dá k náplni pridať:
Varené vajcia;
· Huby;
· Syr;
· Zelenina a zelenina;
· Korenie.
Tvarované rolky sa môžu pokryť vajcom alebo sa môžu podľa odhadu namazať a posypať syrom. Nižšie je uvedená možnosť dýchania. Ukázalo sa, že je to veľmi pekné a krásne jedlo s chrumkavou kôrou. Čas pečenia roliek je asi pol hodiny. Teplota misky je nastavená na asi 190 až 200 stupňov. Pripravenosť je určená vzhľadu. Surové mleté mäso sa na rozdiel od plátkov mäsa (rýb) pečie rýchlo, takže sa nemusíte obávať.
Zemiakové rožky s mletým mäsom
Jednoduchý recept na mleté mäso v rúre. Výplň pre toto jedlo môže byť vyrobená z bravčového, hovädzieho, jahňacieho alebo akýchkoľvek zmesí v rôznych pomeroch, čo nie je také dôležité. Tiež použitý druh zeleniny nezáleží, bez neho je možné pripraviť pokrm.
Zložky
1300 g zemiakov;
1 cibuľa;
150-200 g múky;
2 vajcia
· 1 zväzok zelene;
500 g mletého mäsa;
· Soľ, korenie.
Metóda varenia
1. Zemiaky umyte a nalejte do nešúpaných hľúz vodou. Dajte na sporák a varte, kým sa neuvarí. Odsúdiť, odstrániť kožu. Nastrúhajte hľuzy. Vyberte veľkú stranu strúhadla. Zemiaky môžete variť vopred, napríklad deň vopred, v chlade.
2. Pridajte jedno zemiak do zemiakov a iba bielkoviny z druhého. Zatiaľ čo žĺtok opúšťame, je potrebné pečenie pred pečením namazať, aby sa na nich objavila kôra.
3. Pridajte do zemiakov soľ a premiešajte, potom začneme pridávať múku. Urobte mäkké cesto. Okamžite ho rozdeľte na 8-10 kusov. Môžete okamžite určiť správne množstvo porcií.
4. Nakrájajte cibuľu a kombinujte s mletým mäsom. Roztriedime a nasekáme greeny, pridáme ich. Zavádzame korenie. Plnenie dôkladne premiešajte.
5. Každú kúsok cesta premeníme na koláč, vložíme tenkú vrstvu mletého mäsa a kotúčikáme. Narovnávame a zarovnávame, zo spodnej strany umiestňujeme šev. Prejdite na plech a trochu stlačte.
6. Robíme všetky ostatné role. Do žĺtok nalejte 1-2 čajové lyžičky mlieka, rozdrvte vidličkou. Vezmite kefu a zakryte všetky role vajcom.
7. Možno vložiť do rúry. Dbáme na to, aby rožky neboli spálené, pečieme až do varenia.
Zemiakové rolky s mletým mäsom v rúre (zemiaková kaša)
Variant zemiakového cesta a zemiakovej kaše. Na výplň sa použije kuracie plnenie. K tomu už nebude pridané nič iné ako korenie.
Zložky
800 g zemiakov;
350 g mletého mäsa;
· 1 polievková lyžica. múka;
1 vajce
· 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
30 g syra;
· Korenie, byliny.
Metóda varenia
1. Hľuzy ošúpajte, nakrájajte na štvrtiny a nalejte do hrnca. Naplňte vodou tak, aby zeleninu sotva pokrývala. Sme sa rozhodli variť. Akonáhle zelenina zmäkne, vyberte panvicu a okamžite vypustite všetku vodu. Kusy mieste paličkou, až kým nebudú hladké.
2. Pred pridaním vajec musíte zemiaky trochu vychladnúť, inak sa proteín uvarí. K mletému kuraťu môžete pridať korenie, bylinky podľa potreby.
3. Pošlite vajíčko na zemiaky a potom na múku a cesto miesite. Rozdeľte na kúsky, splošte na taniere.
4. Mleté kurča má zvyčajne slabú konzistenciu. Rozmazané na zemiakoch, ale nie úplne. Hrana by mala zostať prázdna asi 1 cm a kotúč otáčame v smere. Zaoberáme sa tiež všetkými zostávajúcimi výrobkami.
5. Rolky posúvame na plech a namažeme kyslou smotanou. Posypeme strúhaným syrom.
6. Pečené kuracie závitky sa rýchlo pripravia, jedlo bude pripravené za 25-30 minút.
Zemiakové rožky s mletou rybou
Na takéto rolky budete potrebovať ryby. Podľa vlastného uváženia môžete loviť tresku, tresku tmavú, akýkoľvek iný druh rieky alebo mora. Je dôležité iba to, že nemajú veľa semien. Vhodná je aj náplň.
Zložky
Kilogram zemiakov;
· Dve vajcia (jedno na mazanie);
500 g mletých rýb alebo filé;
0,3 citróna
4 vetvičky petržlenu;
· 160 g múky.
Metóda varenia
1. Zemiaky uvarte. Je lepšie variť v uniforme. Ak sa používajú ošúpané hľuzy, potom nerozkrájajte, skúste uvariť celé a v malom množstve vody. Vhodné sú pečené hľuzy alebo dusené.
2. Nachladené zemiaky nastrúhajte, pridajte soľ s vajcom a korením. Miešajte, pridajte k týmto prísadám múku, pripravte cesto.
3. Nalejte rybie filé s citrónovou šťavou alebo pridajte do mletého mäsa. Potom nasekáme petržlen, zaspíme, naplníme soľou, premiešame.
4. Ďalej, z pripraveného cesta a náplne vyrábame malé rožky, ako v receptoch vyššie. Posúvame každú do plechu na pečenie.
5. Vajce porazte šľahačkou alebo vidličkou, zemiakové placky namažte veľkým množstvom. U rýb, rovnako ako u mletého kurčaťa, varia pomerne rýchlo, pozrite sa na farbu kôry.
Zemiakové rožky s mletým mäsom (so syrom)
Recept na lahodné zemiakové a syrové cesto na rožky s mletým mäsom v peci. Na plnenie vezmite akékoľvek mäso alebo hydinu. Syry sú potrebné tvrdé odrody.
Zložky
10 zemiakov
200 g syra;
400 g mletého mäsa;
· 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
1 vajce
· Múka;
· Bylinky s korením.
Metóda varenia
1. Zemiaky jednoducho uvaríme, kým nie sú uvarené, ošúpeme, ochladíme a tríme. Tiež syreme, ale jemnejšie. Je lepšie nepridávať ho do horúcich zemiakov. Nezabudnite vychladnúť, zaspať 150 gramov, odložiť zvyšok.
2. Potom pridáme do cesta vajce so zakysanou smotanou, zamiešame, dochutíme korením a do múky dosiahneme požadovanú konzistenciu. Hniesť.
3. Pripravte sezónu s bylinkami a korením, zamiešajte. Cesto rozdelíme na kúsky a vytvoríme najbežnejšie rožky.
4. Položíme misku na plech a posypeme syrom. Ak chcete prilepiť triesku, môžete namazať vajíčko alebo vodu. Pečieme.
Zemiakové rožky s mletým mäsom (s hubami)
Huby sú rovnako chutné v kombinácii s mäsom a zemiakmi. Tieto svitky si dokonca môžete položiť na slávnostný stôl, na ktorom nájdu svoje miesto. Toto je čerstvá huba. K náplni však môžete pridať aj nakladané huby, ktoré je potrebné vyprážať, ale len trochu, aby sa tekutina dostala.
Zložky
120 g šampiňóny;
300 g mletého mäsa;
· 20 g oleja;
1 cibuľa;
· 1 kg zemiakov varených v plášti;
2 vajcia
5-7 polievkových lyžíc múky.
Metóda varenia
1. Keďže sa na plnenie použijú huby, jemne ich nasekajte. Cibuľa tiež drobivá. To všetko je potrebné vyprážať, ale nalievame do zahriateho oleja. Varenie na pár minút. Pozeráme sa na prove. Akonáhle sa stane transparentnou, je čas ju vypnúť. Po ochladení zmiešajte s mletým mäsom, soľou a korením.
2. Pripravte zemiakové cesto z nastrúhaných varených hľúz. Pridajte k nim vajce, jeden proteín a soľ s múkou, premiešajte.
3. Vyrábame rožky s mäsovou náplňou a šampiňónmi. Namažte žĺtok a pošlite ho.
Zemiakové závitky s mletým mäsom v peci (obaľované)
Tu je variant zemiakových roliek v chrumkavom a ružovom obale. Môžete to variť mnohými spôsobmi. Nižšie v recepte sa používajú bežné sušienky. Rovnakým spôsobom sa však varí s drvenými kukuričnými vločkami (nie sladkými), otrubami, niekedy sa používa kukuričná alebo obilná múka.
Zložky
10 zemiakov
350 g mletého mäsa alebo kurčaťa;
4 vajcia
· 1 polievková lyžica. sušienky;
Múka na cesto;
· Korenie, byliny.
Metóda varenia
1. Ošúpané zemiaky uvarte v panvici, kým nie sú uvarené, zamiesime do zemiakovej kaše, mierne vychladíme, dáme pár vajec a múku. Na konci varenia je lepšie osoliť. Mäkké cesto zamiesime.
2. Do mletého mäsa pridajte iba korenie. Ale v prípade potreby môžete nasekať pár strúčikov cesnaku alebo jednu malú cibuľu. Dôkladne premiešajte.
3. Vyrezávame obyčajné rožky. Spôsob ich výroby je podrobne opísaný vyššie. Vytvárame, narovnávame sa, ale ešte neposúvame na plech, nechajte ho na doske alebo len na stole.
4. Zvyšné vajcia dobre porazte, až kým nedosiahnete penivosť. Nalejte sušienky do taniera.
5. Navlhčite kotúčik vo vajci. Pretrepte prebytok. Posielame strúhanku. Zrúti. Pomáhame rukami, posypeme sa, aby sa nevytvorili prázdne miesta a plešaté škvrny. Valčeky sa teraz dajú preniesť na plech na pečenie.
6. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Varte do zlatohneda, najmenej však pol hodiny. Napriek tomu je vo vnútri náplň surového mäsa.
Zemiakové závitky s mletým mäsom v rúre - užitočné tipy a triky
· Ak je veľa roliek, niektoré z nich sú jednoducho zamrznuté. Vyberieme ho a pošleme ho do rúry v pravý čas, nie je potrebné rozmrazovať.
· Podľa rovnakých receptov môžete rožky variť nielen s mletým mäsom, ale aj s párkami, krabovými tyčinkami, párkami a inými výrobkami.
· Ak je málo vajíčok alebo žiadne, môžete do zemiakov pridať trochu strúhaného syra. Pomôže to tiež pri držaní omše pohromade, nedovolí, aby sa rozpadla. Môže sa tiež použiť na plnenie mletým mäsom.
· Korenie mení chuť potravín na nepoznanie. Môžu misku vylepšiť alebo zhoršiť, takže by ste nemali premýšľať o všetkom, čo je v kuchynskej skrinke.
