Exacerbácia gastritídy je nebezpečný stav, pri ktorom sa vracajú príznaky akútneho zápalu žalúdočnej sliznice.
Pri prvých príznakoch zhoršenia je naliehavá potreba prejsť na šetrnú stravu: je to jediný spôsob, ako sa vyhnúť hospitalizácii.
Príznaky exacerbácie gastritídy a prvá pomoc do žalúdka
Gastritída je veľmi časté ochorenie. Podľa WHO jeden zo šiestich z 10 000 ľudí trpí gastritídou, to znamená, že viac ako polovica svetovej populácie je chorá. A to sú len tí, ktorí išli k lekárovi.
Gastritída je záhadné ochorenie. Lekári presne nevedia, čo je spôsobené: podvýživou alebo baktériou Helicobacter pylori alebo „diétou“ s alkoholom alebo cigaretou alebo stresom. Preto môže dôjsť k exacerbácii gastritídy kedykoľvek. Mal som občerstvenie s hamburgerom, vypil som pohár alkoholu na firemnej párty, vyfajčil ďalšiu cigaretu, bol som nervózny kvôli neférovému panovačnému pokarhaní - a teraz už existujú príznaky zápalu sliznice. Nauzea, bolesť, zvracanie, grganie, nadúvanie sú hlavnými príznakmi exacerbácie.
Hneď ako sa objavia, musíte okamžite konať. Najmä ak exacerbácia začína ťažkou bolesťou. Prvý deň by ste mali úplne odmietnuť jedlo. Všetko, čo je možné, je odvar sušenej alebo čerstvej šípky v teplej forme, stále minerálnej vody a jednoduchej pitnej vody. Čaj je povolený, ale bez mlieka a cukru, studený ani horúci. Celkový objem tekutiny v prvý deň je najmenej 2 litre.
Od nasledujúceho dňa po dobu najmenej jedného týždňa budete musieť dodržiavať prísnu diétu so zhoršenou gastritídou. To znamená, že musíte jesť iba povolené výrobky a určitým spôsobom ich variť.
Základné princípy výživy
Pointa je, aby sa pre žalúdok vytvorili tie najšetrnejšie pracovné podmienky. Sliznici by sa mal poskytnúť čas na zotavenie. Zároveň bude pankreas a pečeň v „skleníkových podmienkach“ a zníži sa vylučovanie žlče. Kalorická strava pri exacerbácii gastritídy je mierne znížená a je okolo 2200 kcal. Nemusíte hladovať, aj keď strava bude obmedzená na obsah tukov a ľahko stráviteľných uhľohydrátov. Pacient má povolené jesť komplexné uhľohydráty - 300 g, tuky - 60 g, bielkoviny - 90 g. Množstvo vody nie je regulované, musíte piť podľa vlastného želania.
Základné princípy výživy sú:
• Povolené výrobky sa musia variť alebo dusiť;
• Nemôžete jesť nič vyprážané, pečené;
• uvarené jedlo by ste mali utrieť sitom alebo rozdrviť akýmkoľvek spôsobom;
• soľ je obmedzená na 3 g za deň, korenie sa nemôže pridávať;
• množstvo tuku by nemalo prekročiť stanovenú mieru.
Strava so zhoršenou gastritídou v dôsledku nízkeho príjmu kalórií vedie k úbytku hmotnosti. Je celkom vhodný pre ľudí s obezitou, pomáha v organizme vytvárať lipidový (tukový) metabolizmus.
Dôležité body:
• zavádza sa úplný zákaz tabaku a alkoholu, ktorý určite zhorší stav pacienta;
• 6 jedál denne vám umožňuje necítiť hlad a neprejedanie;
• malé, nie viac ako 300 g, veľkosť porcie nepoškodí a nepreťaží žalúdok;
• ďalší jemný faktor - neutrálna alebo mierne teplá teplota jedla. Teplé a studené jedlá sú zakázané;
• počas akútnej fázy zhoršovania športu by sa malo prerušiť.
Aby sa žalúdok zotavil, sliznica by nemala nič dráždiť: ani ostrosť riadu, ani pevné veľké fragmenty potravy ani teplota, ktorá sa líši od telesnej teploty. Obnovenie normálneho stavu žalúdka spravidla trvá 2 týždne.
Zoznam zakázaných a povolených výrobkov
Gastritída sa líši stupňom kyslosti žalúdočnej šťavy. Diéta na zhoršenie gastritídy povolenie jedenie nasledujúcich potravín a hotových jedál:
• nevychovaný pšeničný chlieb alebo sušienky;
• jedno vajce vo forme parného omeletu alebo suflé;
• mlieko, kyslá smotana, aj vo forme omáčok a dresingov;
• dobre utretý nízkotučný tvaroh, čerstvý kefír (s nízkou kyslosťou);
• pečená a šťouchaná zelenina: zemiaky, cuketa, karfiol, tekvica, mrkva;
• zeleninové polievky z tejto zeleniny s obilninami, ktoré sú nevyhnutne rozdrvené;
• tekuté cereálie rozdrvené vo vode alebo s malým množstvom mlieka (nie viac ako 1/3 z celkového množstva tekutiny);
• chudé chudé mäso varené vo forme soufflé alebo mäsových guličiek;
• kotlety z odrôd rýb s nízkym obsahom tuku;
• cestoviny;
• sladké kompóty, želé, peny, želé, odvar z čerstvých bobúľ a ovocia;
• beztukový, nesolený mäkký syr;
• obyčajný a bylinný čaj.
Všetko vyprážané, korenené, slané, mastné je úplne zakázané. Nie je možné zahrnúť do stravy. výživa pri strave so zhoršenou gastritídou:
• pálenie zeleniny - cibule, cesnaku, reďkovky, reďkovky;
• surová zelenina;
• surové ovocie;
• huby a huby;
• vývar z rýb a mäsa;
• mastné mäso;
• mastné ryby;
• čerstvý chlieb, pečenie, oblátky;
• korenie;
• strukoviny, jačmeň, proso;
• kulinárske a živočíšne tuky;
• ražný chlieb (s vysokou kyslosťou).
Kategoricky nie na diétu so zhoršenou gastritídou, piť alkoholické a sýtené nápoje, zmrzlinu, sádlo. Ak sa na zlepšenie chuti použije cibuľa, mali by sa nakrájať a mleté čo najmenšie na vodu s malým množstvom rastlinného oleja.
Menu na 7 dní s exacerbáciou gastritídy
Po diéte so zhoršenou gastritídou nezabudnite, že sa nemôžete prejedať. Keď bolesť v žalúdku ustúpi, chuť do jedla sa vráti. Je však lepšie vypiť ďalšiu pohár teplej vody, ako preťažiť žalúdok a natiahnuť sliznicu.
pondelok
• Raňajky: cereálie z varenej ryže, ovsené vločky, pohánka, strúhané a obaľované strúhankou. Môžete pridať trochu mlieka alebo kyslej smotany.
• Druhé raňajky: čierny čaj s mliekom a malá kukurica na pšenicu.
• Obed: šťouchaná zemiaková polievka, ošúchaný hovädzí rezeň s trochou varených cestovín. Pohár ovocnej želé.
• Snack: ovocné alebo bobuľové želé.
• Večera: uvarená cuketa s kašou a dusená mäsová placka. Pohár želé alebo kefíru.
• Ľahká neskorá večera: pohár kefíru alebo podávanie ovocných želé.
utorok
• Raňajky: časť nízkotučného tvarohového syra s lyžičkou kyslej smotany.
• Druhé raňajky: zelený čaj s mliekom a sušienkami.
• Obed: zeleninová polievka, trochu prevarenej pohánky s mäsovými guličkami, sušený ovocný kompot.
• Občerstvenie: čaj s plátkom mäkkého tvarohu.
• Večera: zemiaková kaša s duseným rybím koláčom.
• Ľahká neskorá večera: hrušková kaša.
streda
• Raňajky: krupicový puding, zelený čaj.
• Druhé raňajky: vývar divej ruže s ovocným želé.
• Obed: chudá polievka s rezancami, kuracie kotleta s nastrúhanou ryžou, dusené ovocie.
• Snack: čaj s mliečnymi a pšeničnými sušienkami.
• Večera: kastról z varenej mrkvy s kyslou smotanou, kuracie karé.
• Ľahká neskorá večera: čerstvý kefír.
štvrtok
• Raňajky: ovsená kaša s malým kúskom masla, vývar divej ruže.
• Druhé raňajky: tvarohový syr s lyžičkou kyslej smotany.
• Obed: ryžová polievka s mrkvou, parná placka s prílohou krému jačmeňa.
• Snack: pyré z pyré.
• Večera: knedle s tvarohovou náplňou a kyslou smotanou, kompot.
• Ľahká neskorá večera: kúsok syra alebo tvarohu s čajom.
piatok
• Raňajky: kastrol tvarohu s lyžičkou džemu, vývar divej ruže.
• Druhé raňajky: čaj s mliečnymi a pšeničnými sušienkami.
• Obed: karfiolová a brokolicová polievka, dusená zemiaková kotleta s mäsovou náplňou, omáčka na kyslej smotane.
• Občerstvenie: sušienkové sušienky, čaj s mliekom.
• Večera: múčna ryba, parené zemiaky.
• Ľahká neskorá večera: šálka kefíru.
sobota
• Raňajky: bielkovinová omeleta s plátkom sušeného chleba, kompót.
• Druhé raňajky: zelený čaj so sušienkami.
• Obed: chudá polievka s mäsovými guličkami, diétny pilaf s kuracím mäsom.
• Poobedné desiatu: pečené jablko.
• Večera: uvarená pohánka s parenou kuracou kotletkou. Kissel z čerstvých alebo mrazených bobúľ.
• Ľahká neskorá večera: mäkký syr, zelený čaj.
nedeľa
• Raňajky: kastrol z pyré z tvarohu s kyslou smotanou alebo lyžičkou tekutého medu.
• Druhé raňajky: pšeničné sušienky s čajom.
• Obed: ošľahaná zeleninová polievka, varené cestoviny s mäsovými guľkami.
• Snack: želé z bobúľ alebo ovocia.
• Večera: knedle s tvarohom alebo zemiakmi (voliteľné), kyslá smotana, zelený čaj.
• Ľahká neskorá večera: šálka kefíru.
Ak večer trpíte silným hladom, môžete navyše vypiť pol šálky kefíru alebo jesť 150 g prírodného, najlepšie domáceho jogurtu.
Čo sa dá pripraviť na diéte so zhoršením gastritídy
Napriek obmedzeniam, pri zhoršovaní gastritídy, môžete jesť celkom chutne. Môžete variť obilniny, zeleninu, mäso, mliečne jedlá.
Ryžová a kukuričná polievka
zloženie:
• dva litre vody;
• plechovka kukurice;
• kuracie stehno;
• pol pohára ryže;
• tri zemiaky.
Mäso nakrájajte na stehná a varte ho, kým sa neuvaří vo vriacej vode. Varte ryžu osobitne. Pošlite kocky zemiakov do slabého vývaru. Akonáhle sa zemiaky uvaria, dajte kukuricu na panvicu po vypustení tekutiny a pohárov. Soľ podľa chuti nechajte uvariť.
Kastról z mrkvy a tvarohu
zloženie:
• libra tvarohu;
• vajíčko;
• tri mrkvy;
• lyžica zemiakového škrobu;
• tri polievkové lyžice cukru;
• pol pohára mlieka;
• tri polievkové lyžice krupice;
• štipka soli;
• vanilín voliteľný.
Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, dajte do hrnca, pridajte cukor a mlieko a varte do mäkka. Nalejte krupicu, premiešajte a podržte 3 minúty. Tvarohovú zmes utrite vajcom a škrobom. Dajte mrkvu do tvarohu, premiešajte, ochutnajte soľ, pridajte vanilín a vložte muffinové konzervy. Podržte v rúre pol hodiny a podávajte s medom alebo kyslou smotanou.
Ryžová kaša s tekvicou
• pohárik ryže;
• libra tvarohu;
• lyžica masla;
• pol pohára cukru.
Varte ryžu vo vode. Tekvicu nakrájajte na kocky, posypte cukrom a uvarte v malom množstve vody. Roštová ryža (môžete použiť mixér), šťouchaná tekvica, skombinovať ich a ochutiť olejom.
