Neobvyklé dezerty vždy priťahujú pozornosť, a ak sú tiež veľmi chutné, potom je to dvojnásobne príjemné. Je to taký tortu, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma, a nazýva sa „korytnačka“. V skutočnosti existuje veľké množstvo receptov, tu sú najobľúbenejšie a najchutnejšie možnosti.
Dort "korytnačka" doma - všeobecné zásady prípravy
Pre klasický korytnačkový koláč sa malé sušienky pripravujú z bežného vaječného cesta. Vďaka svojej malej veľkosti a pórovitosti sú impregnované dostatočne rýchlo a koláč nemusí stáť dlho. Krém sa zvyčajne používa kyslou smotanou, ale môže sa pripraviť s krémom alebo kondenzovaným mliekom. Neodporúča sa používať husté a mastné krémy, pretože torta s nimi môže byť suchá, bude stáť po dlhú dobu, stvrdne a nebude nasýtená.
Čo môžete variť „korytnačku“:
• s orechmi;
• ovocie, bobule;
• sušené ovocie;
• kakao alebo čokoláda.
Existuje mnoho receptov na lenivý koláč, ktorý sa vyrába z keksov, pripravených koláčov so sušienkami, perníkových koláčikov a dokonca aj marshmallows. Originál je možné zvoliť z miniatúrnych roliek, príprava takého tortu bude trvať niekoľko minút.
Koláč je tvarovaný do tvaru korytnačky. Môžete si položiť hlavu, upiecť niekoľko podlhovastých tanierov na nohy, chvost alebo ich jednoducho vyrezať z koláčov. V druhom prípade je lepšie to urobiť vopred, takže všetko je zložené vo vnútri obalu. Zhora je koláč pokrytý polevou, posypaný orechmi alebo zdobený ovocím, napríklad kivi.
Dort "Turtle" doma (so zakysanou smotanou)
Recept na jednoduchý korytnačkový koláč, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma. Je vhodné vziať si krém so silnou kyslou smotanou, aby sa nič neodčerpalo a koláče boli dobre nasýtené.
Zložky
• 6 vajec;
• 1,5 lyžice. preosiata pšeničná múka;
• 1 polievková lyžica. granulovaný cukor;
• 8 g prášok do pečiva.
krém:
• 700 g kyslej smotany;
• pohárik cukru;
• 1 lyžica kakaa (je možné pridať 2 - 3).
Pre glazúru: 6 lyžíc kyslej smotany a cukru, 4-5 polievkových lyžíc kakaového prášku. Na ozdobenie pár orechov.
príprava
1. Cesto na korytnačkové sušienky. Rozdrvte vajcia, pridajte cukor, porazte pri maximálnej rýchlosti mixéra 10-15 minút. Pridajte kultivátor s pšeničnou múkou, premiešajte.
2. Pečené listy prikryte papierom na pečenie alebo silikónovým kobercom.
3. Zberáme cesto v plnej čajovej lyžičke s horou a rozdeľujeme koláče na plechy na pečenie. Vzdialenosť medzi nimi nechajte asi tri centimetre.
4. Pečieme pri teplote 200 stupňov na farbu pšenice. Zapečenie koláčov nie je veľmi potrebné, pripravuje sa veľmi rýchlo. Nechajte úplne vychladnúť a potom vyberte z papiera alebo koberca.
5. Zmiešajte kyslú smotanu a ďalšie zložky krému. Môžete pridať viac kakaa, najmä ak je krém tekutý, prášok absorbuje určitú časť vlhkosti.
6. Zbierame korytnačku. Koláče rozprestierame čokoládovou smotanou, ležíme na sebe a vytvárajú krunýř.
7. Polievku uvarte v panvici. Zmiešame všetky ingrediencie, varíme na miernom ohni, až kým nebudú hladké.
8. Koláč namažte polevou a okamžite, až kým nezmrazí, rozprestrite miesta, na ktorých koláče prichádzajú do styku s orechmi.
Dort "Turtle" doma s kakaom
Čokoládová verzia korytnačkového tortu doma. Do cesta a krému sa pridáva kakao, ktoré sa tiež vyrába z kyslej smotany.
Zložky
• 5 vajec;
• 140 g prémiovej pšeničnej múky;
• 25 g kakaa;
• 150 g granulovaného cukru;
• 5 g rozrývača.
krém:
• 600 g kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice kakaa;
• 150 g vareného kondenzovaného mlieka;
• 100 g práškového cukru.
Pre glazúru: 150 g čokolády, 50 g masla.
príprava
1. Nalejte múku do sita, pridajte kakaový prášok a kultivátor, preosejte. Kombinujte vajcia a granulovaný cukor, rozdrvte do stabilnej a sviežej peny. Nalejte suchú zmes do cesta a premiešajte.
2. Koláče položte na plech, pečte v rúre a vychladnite.
3. Kyslú smotanu skombinujte s práškom a kakaom, pridajte prevarené kondenzované mlieko, zmes rozotrite do hladka.
4. Namažte misky sušienky smotanou a položte podložné sklíčko, čím vytvoríte škrupinu korytnačky. Vložíme nohy, hlavu.
5. Čokoládu a maslo rozpustite, polevu trochu vychladnite, aby nebola príliš tekutá a aby nevytiekla. Zakryte korytnačku korytnačky, na tvár natiahnite čokoládové oči a ústa.
Smaragdový tortu korytnačky doma
Charakteristickým rysom tohto koláča je spôsob varenia na panvici. Recept je pomerne jednoduchý, nevyžaduje veľa času, ale dezert je jasný a krásny. Na dekoráciu sa používa čerstvé kivi.
Zložky
• 3 vajcia;
• 1 štandardná nádoba na kondenzované mlieko;
• 500 ml plnotučného mlieka;
• 500 g múky (približne);
• 1 balenie oleja;
• 1 šálka cukru;
• kivi 5-6;
• vrece kultivátora;
• vanilka.
príprava
1. Vzhľadom k tomu, krém krém, musíte začať s tým. Chladenie bude nejaký čas trvať. Kombinujeme dve vajcia s cukrom, jedno je ponechané na test. Nalejte dve polievkové lyžice múky a poraziť. Do tohto procesu pridávame mlieko. Toto všetko kladieme na sporák, varíme takmer do varu, ale nenechajte ho variť. Ochladzovanie.
2. Zmiešajte balenie oleja pomocou mixéra, pridajte krém na lyžičku, až kým nevytečie. Naplňujeme vanilkou, vložte do chladničky.
3. Začíname miesiť cesto. Narazte vajíčko a kondenzované mlieko, pridajte polovicu múky, zmiešajte s práškom do pečiva. Potom pridávame ďalšiu múku, až kým cesto nezhustne.
4. Rozviňte klobásu a rozdeľte ju na 8 častí. Každú plátok rozvaľkajte na múku.
5. Koláče rozvaľkajte, pečte striedavo na suchej panvici. Budú pripravení veľmi rýchlo, na každú stranu dosť na minútu.
6. Dajte jeden koláč na misku, namažte krémom, prikryte druhou vrstvou a tak ďalej, nechajte hornú vrstvu suchú.
7. Berieme ostrý nôž a začneme rezať tortu, čím získame tvar škrupiny. Pre rovnomernosť môžete prikryť dosku.
8. Teraz môžete koláč namazať krémom, nakrájať kiwi na kruhy, ozdobiť škrupinu smaragdovými kúskami.
Dort "Turtle" doma z cookies
Lazy verzia korytnačka, ktorá je vyrobená zo súborov cookie. Používa sa krakovacia ryba. Je veľmi dôležité, aby nebol slaný a neutrálny. Krémová klasická kyslá smotana.
Zložky
• 0,5 kg cookies;
• 550 g kyslej smotany;
• 350 g vareného kondenzovaného mlieka;
• jedna čokoláda;
• 40 - 60 g oleja.
príprava
1. Varené kondenzované mlieko kombinujeme so zakysanou smotanou, bude veľa smotany, to je normálne. Cookies ich úplne absorbujú.
2. Rybie krekry zmiešajte so smotanou a nechajte pôsobiť päť minút.
3. Počas tejto doby si musíte vybrať vhodnú misku a zvnútra ju zalepiť filmom. Môžete použiť akýkoľvek balík.
4. Vložte sušienky so smotanou do misky, vyrovnajte a stlačte. Niečo prikryte a odošlite do chladničky najmenej na 5 hodín.
5. Miska prevráťte, najprv zakryte plochou miskou a odstráňte fóliu.
6. Nasekáme čokoládu, kombinujeme s maslom, roztopíme. Namažte škrupinu, ozdobte podľa svojho vkusu.
Dort "Turtle" doma s banánom
Základ tohto koláča sa pečie podľa prvého alebo druhého receptu. Dorty môžu byť vyrobené z čokolády alebo z bieleho podľa vášho uváženia.
Zložky
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• 200 g oleja;
• 300 g kyslej smotany;
• 4 banány;
• 80 g čokolády.
príprava
1. Maslo vložte do misky a nechajte niekoľko hodín teplé. Ponorte mixér a začnite šľahať.
2. Akonáhle sa zmes stane homogénnou a začne sa zväčšovať jej objem, začneme do budúcej smotany pridávať kondenzované mlieko. Potom rozotrite kyslú smotanu. Do chuti dajte vanilín, škoricu. Môžete pridať trochu kokosu alebo kakaa.
3. Uvoľnite banány z kôry, nakrájané na plátky.
4. Dajte koláč spolu. Podľa klasickej schémy namažíme ploché koláče, položíme prvú vrstvu a rozložíme kúsky banánov medzi ne. Týmto spôsobom zbierame celú škrupinu. Na vrchu by nemali byť žiadne plody.
5. Koláč potiahnite zvyškom smotany.
6. Roštová čokoláda, posypte škrupinu škrupiny. Nechajte koláč nasiaknuť.
Vlašský orech "Turtle" doma (z hotových koláčov)
Na tento koláč môžete použiť akékoľvek orechy, ale u vlašských orechov sa ukázalo, že sú chutnejšie a krajšie, najmä ak ich nemelete a nerozprestierate ich na polovicu alebo štvrtiny. Používa obvyklé sušienky z obchodu (biele alebo čokoládové).
Zložky
• balenie sušienkových koláčov;
• 200 - 300 g orechov;
• 1,5 plechovky kondenzovaného mlieka;
• 300 g oleja;
• 120 g čokolády;
• 50 g kyslej smotany alebo silnej smotany.
príprava
1. Keksy sušienok nakrájajte na štvorce ľubovoľnej veľkosti, ale veľké kusy sa nemusia robiť.
2. Olej zmiešajte s kondenzovaným mliekom.
3. Namažte pripravené plátky sušienok smotanou. Ak sú koláče hrubé, pred tým sa môžu posypať sirupom, kompotom alebo pravidelným čajom (podľa vášho uváženia).
4. Fritujte na panvici alebo v rúre.
5. Zmiešajte čokoládu so zakysanou smotanou a rozpustite spolu vo vodnom kúpeli.
6. Koláč ihneď ozdobte orieškami tak, aby mali čas na polevu. Koláč nechajte v chladničke 7 až 10 hodín, aby sa namočil.
Dort „Turtle“ doma - užitočné tipy a triky
• Vo vnútri korytnačky môžete položiť nielen banány, ale aj iné, nie príliš šťavnaté ovocie, napríklad konzervované ananásy. Vynikajúci koláč sa získa z čerešní, višní, jahôd. Bobule by mali byť tiež husté.
• Na detskú dovolenku môžete korytnačku uvariť prekvapením vložením cukroviniek, marshmallows, marmelády do škrupiny.
• Škrupina bude pôsobiť veľkolepo, ak na ňu použijete vzory bielej glazúry. Môže sa použiť rozpustená čokoláda alebo proteínový krém.
• Ak smotana tečie, zber koláča nefunguje, koláče môžete namazať a vložiť do hlbokej misky, potom vychladnúť, nechajte chvíľu pôsobiť. Potom ju môžete previesť na misku, zasklievať ju a ozdobiť.
