Tvarohové koláče v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia
S príchodom pomalého sporáka sa proces varenia mnohých jedál stal oveľa ľahší. V tomto úžasnom zariadení môžete variť takmer všetko: od prvého jedla až po pečenie. Tvarohové koláče - nie je výnimkou. Jednoduchosť varenia tvarohových koláčov v pomalom hrnci nie je hlavnou výhodou. Hlavnou výhodou tejto metódy je to, že jedlo je oveľa užitočnejšie. Tvarohové koláče v pomalom hrnci je možné pečiť v rôznych režimoch. Ak použijete „pečenie“, misa sa naolejuje a roztiahne tvaroh „placi“. A ak vyrábate tvarohové koláče v režime „pary“, jedlo bude mať nízkokalorickú hodnotu. V každom prípade sa tvarohové koláče v pomalom hrnci pečú rovnomerne a nikdy nespália.
Cesto na tvaroh sa pripravuje najbežnejším spôsobom: tvaroh sa mieša s cukrom, vajcom a malým množstvom múky. Namiesto poslednej zložky môžete použiť krupicu. A ak hodíte syrniki v krupici, dopadne so sviežou kôrou - takmer ako na panvici. Ak je to potrebné, do tvarohovej hmoty sa môžu pridať hrozienka, kakao, strúhaná mrkva alebo ovocie. Hotové tvarohové koláče sa môžu podávať s kyslou smotanou, kúskami ovocia, džemom, kondenzovaným mliekom alebo práškovým cukrom.
Tvarohové koláče v pomalom hrnci - príprava jedla a jedla
Ak chcete variť tvarohové koláče v pomalom hrnci, pripravte hlbokú misku na tvaroh, lyžicu, vidličku a mixér (môžete použiť aj mixér). Ak je tvarohový koláč pripravený v režime „pečenia“ alebo je naplnený vodou a nadýchaný je rošt (ak sa tvaroh pripravuje v režime „pary“), je potrebné naolejovať viaczrnný hrniec.
Príliš mokrý tvaroh by sa mal zavesiť na gázu na dekantovanie prebytočnej tekutiny, suchý tvaroh môže byť naopak ochutený kyslou smotanou alebo mliekom. Na ovocné tvarohy musíte pripraviť ovocie: umyte ich, ošúpajte a nasekajte ich.
Recepty tvarohové koláče v pomalom hrnci:
Recept 1: Tvarohový koláč v pomalom hrnci
Na varenie tvarohových koláčov v pomalom hrnci sa berú rovnaké výrobky ako na tvarohové koláče na panvici. Jediným rozdielom je spôsob tepelného spracovania. Tvarohové koláče v pomalom variči sú nepochybne oveľa užitočnejšie ako vyprážané tvarohové koláče. Varenie tvarohových koláčov môže byť v rôznych režimoch, tento recept používa možnosť „dusená“. Tvaroh je lepšie používať tuk.
Požadované prísady:
- Tvaroh - 320 g;
- Múka - niekoľko lyžičiek (v závislosti od obsahu tuku a „šťavnatosti“ tvarohu;
- Kuracie vajce;
- Cukor - podľa chuti (1,5 - 2 lyžice);
- soľ;
- Rastlinný olej.
Spôsob prípravy:
Ak je syrenina príliš vlhká, môžete ju zavesiť do tenkého plátna a nechať tekutinu odtiecť. Rozbite vajíčko v miske s tvarohom, pridajte trochu cukru podľa chuti, trochu soli. Najskôr rozdrvte hrudkovú hmotu vidličkou, aby ste rozbili veľké hrudky, potom premiešajte lyžičkou. Pridajte trochu múky (musíte sa pozrieť na konzistenciu, ktorá nie je príliš hustá). Cesto pripravte na tvarohové koláče v pomalom hrnci. Vyrezávané z masy malých koláčov, podobne ako placičky. Nalejte horúcu vodu do pomalého hrnca (približne do stredu), nastavte mriežku na naparovanie. Namažte mriežku. Jemne rozotierajte tvarohové koláče, pričom medzi okrajmi zostávajú malé vzdialenosti. Režim „naparovanie“ sme nastavili na 15 minút (alebo viac, v závislosti od veľkosti tvarohových koláčov). Hotové syrové koláče zalejeme kyslou smotanou alebo džemom.
Recept 2: Morušové varené tvarohové koláče v obale
Obyčajné tvarohové koláče sa stanú omnoho chutnejšími, ak ich pred pečením nakrájate na pečenie. Okrem toho používa vanilín, vďaka ktorému sú tvarohové palacinky veľmi voňavé a chutné. V prípade viacvrstvového pečiva sú syrové koláče zvyčajne mäkké, ale ich pečenie je chrumkavé.
Požadované prísady:
- Tvaroh - 260 g;
- Múka - okom;
- Cukor - podľa chuti;
- soľ;
- vajec;
- krupice;
- Rastlinný olej;
- Vanilín.
Spôsob prípravy:
Rozotierajte tvaroh v miske a hnajte vidličkou tak, aby nevznikla jediná veľká hrudka. Rozbite vajíčko v miske, pridajte trochu cukru. Všetky premiešajte a pridajte pár lyžíc múky. Ak je cesto na tvarohové koláče príliš husté, môžete pridať trochu kyslej smotany. Vyrábame malé koláče z cesta a stáčame ich do krupice. Pomalý sporák zapíname v režime „pečenia“ na 5 minút, aby sa tvarohové koláče okamžite začali piecť bez straty času na zahriatie. Miska potiahneme maslom a rozotrieme tvaroh. Varte na každej strane 8-10 minút. Takto uvarené syrové koláče sú ideálne na dojčenskú výživu.
Recept 3: tvarohové koláče v pomalom hrnci bez vajec
Ukazuje sa, že chutné tvarohové koláče sa dajú variť bez vajec. Tento recept opisuje postup, pri ktorom sa na výrobu tvarohu používa iba múka, cukor a tvaroh.
Požadované prísady:
- Libra tvarohu;
- 2-3 lyžice krupice;
- Cukor - pár lyžíc;
- Trochu múky;
- Vanilín.
Spôsob prípravy:
Tvaroh zmiešajte s cukrom, vanilkou a krupicou. Vytvárame malé „placičky“ a valíme ich do múky. Miska z viacvrstvového oleja nafúkneme maslom a tam vložíme tvarohový koláč. Nastavili sme režim pečenia na 10 minút, potom otočili tvarohové koláče a nastavili režim pečenia na ďalších 10 minút. Hotové tvarohové koláče sa môžu podávať s kyslou smotanou.
Recept 4: Tvarohové koláče v pomalom hrnci s banánom.
Banánové tvarohové koláče v pomalom hrnci - vynikajúca voľba pre chutné a zdravé raňajky. Tento recept stojí za pripomenutie všetkým, ktorí sú na diéte, ako aj mamičkám úžasných detí. Syrová panvica v kadičke s banánom je rýchle stravovacie jedlo, ktoré sa dá pripraviť z minimálneho množstva ingrediencií.
Požadované prísady:
- Malé balenie tvarohu;
- Trochu múky;
- Banán - 1 - 2 ks;
- Kuracie vajce;
- Cukor - jedna a pol až dve lyžice;
- maslo;
- Cesto na prášok do pečiva.
Spôsob prípravy:
Tvaroh zmiešajte s cukrom a malým množstvom soli. Zmiešajte tvarohovú hmotu s vajcom a múkou. Pomalý sporák zahrievame v režime pečenia. Misku namažte rastlinným olejom. Z tvarohovej hmoty pripravte malé koláče. Tvaroh rozvaľte v múke, pečte na každej strane 5-7 minút.
Tvarohové koláče v pomalom sporáku - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
- Tvaroh musí byť najskôr riadne miesený. Nie je dovolené mať v cestíčku veľké tvarohové koláče;
- Keď je nádoba rozmazaná olejom, pomalý sporák by sa mal mierne zahriať. Nie je potrebné ukladať syrové koláče v nevyhrievanom viacvrstvovom mixéri;
- Aby ste sa uistili, že sa tvarohové koláče v pomalom hrnci nerozpadnú, nemali by ste brať príliš surový tvaroh. Niektorí pridávajú priveľa múky na zahusťovanie, ale toto nie je východisko. Výrobcovia tvarohov sa nerozpadnú, ale ukáže sa, že sú príliš tvrdí;
- Aby sa tvarohové koláče pripravili v pomalom hrnci vzdušné a nadýchané, tvaroh sa odporúča pred zomletím cez sito;
- Do cesta nepridávajte príliš veľa cukru, tvarohové koláče si zachovajú zlý tvar a môžu dokonca mierne horieť. Je lepšie vložiť menej cukru a naliať hotovú syrniki sladkú bobuľovú omáčku. Pri prebytku vajíčok bude cesto tiež príliš tenké a výrobcovia tvarohov sa „rozmazajú“;
- Tučný tvaroh môže byť ľubovoľný, pokiaľ je produkt čerstvý.
