Hovädzí šalát - všeobecné zásady pečenia
Existuje niekto, kto nechce mať krásnu a štíhlu postavu a dobré zdravie? Je ťažké uveriť, ale je to správne a zdravé jedlo, ktoré je kľúčom k kráse a zdraviu. Jedným zo známych a uznávaných výrobkov pre zdravú výživu je hovädzie mäso.
Hovädzie mäso je chudé mäso bohaté na bielkoviny. Silné vlasy, dobré nechty, zdravá a čistá pokožka ... To sú vonkajšie znaky zdravého tela, ktorých stav je možné dosiahnuť správnym jedlom. Hovädzie mäso sa môže jesť s prílohami, omáčkami, ale najlepšie je pripraviť hovädzí šalát. Šalát s hovädzím mäsom sa môže čo najviac vyvážiť obsahom bielkovín, tukov a uhľohydrátov použitím určitých výrobkov.
Hovädzí šalát - príprava jedla a riadu
Šalát s hovädzím mäsom by sa mal pripravovať výlučne z riadne uvareného mäsa. Koľko uvaríte mäso na hovädzí šalát? Odpoveď na túto otázku závisí od toho, aké mäso máte. Mäso z mladého teľaťa sa nazýva teľacie mäso, je jemnejšie a veľmi rýchlo uvarené, doslova 30 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím mäsa vidličkou. Ak vidlička prechádza ľahko, mäso je pripravené.
Ak varíte hovädzie mäso, pripravte sa na dlhší proces prípravy mäsa. Varenie hovädzieho mäsa môže trvať od hodiny do dvoch, musíte skontrolovať pripravenosť pomocou vidlice.
Okrem toho sa mäso môže variť v pomalom hrnci, na tento účel zvoľte režim „kalenie“ a nastavte dobu varenia na 2 hodiny. Mäso z viacerých plodov bude nakoniec jemnejšie a šťavnatejšie.
Aké jedlá na hovädzí šalát? Na podávanie si vyberte rovné taniere, musíte podávať porcie alebo na jednom spoločnom jedle.
Pred varením hovädzieho šalátu doplňte 5-6 misiek alebo tanierov pre komponenty budúceho šalátu.
Recepty z hovädzieho šalátu:
Recept 1: Hovädzí šalát
Lahodný a výživný hovädzí šalát s jednoduchým receptom - varte ho a budete ho milovať. Okrem hovädzieho mäsa tento šalát potrebuje syr suluguni, kórejskú mrkvu a korenie. Jeho zvláštnosťou je, že hovädzie mäso na šalát by sa nemalo krájať na kocky, ale ručne ho deliť na vlákna. Dlhé mäsové vlákna kombinované s dlhými kórejskými mrkvami a dlhými syrovými vláknami, ktoré sa musia tiež ručne deliť na vlákna
Požadované prísady:
- Kórejská mrkva 300 gramov
- Varené hovädzie mäso 300 gramov
- Syr Suluguni 200 gramov
- Orech 50 gramov
- Cesnak, petržlen čerstvý
- Kyslá smotana pre čerpaciu stanicu
Spôsob prípravy:
Hovädzie mäso povarte, potom ho ochladte a ručne ho rozdeľte na tenké vlákna.
Syr Suluguni sa tiež delí na vlákna.
Mrkvu vytlačte zo šťavy tak, aby v šaláte nezostala žiadna tekutina.
Odstráňte kôru z cesnaku, vytlačte ju cesnakovým lisom do kyslej smotany. Nakrájajte petržlenovú nôž nožom.
Nasekajte oriešok nožom.
Zmiešajte ingrediencie šalátu, pridajte k nim zálievku a znova premiešajte. Šalát s hovädzím mäsom bude chutný okamžite aj po jeho vytiahnutí.
Recept 2: Šalát s hovädzím mäsom a šampiňónmi
Šťavnaté huby, solené a čerstvé uhorky - to je tajomstvo chuti hovädzieho a hríbového šalátu.
Kombinácia jemnej kyslej chuti nakladanej uhorky s voňavými vyprážanými šampiňónmi urobí jedlo jedinečným.
Požadované prísady:
- Varené hovädzie mäso 300 gramov
- Šampiňóny 300 gramov
- Luk 1 kus strednej veľkosti
- Mladá uhorka 1 kus
- Nakladaná uhorka 1 kus
- Čerstvá petržlenová vňať
- Majonéza a kyslá smotana na obliekanie, ľanové semeno
Spôsob prípravy:
Na jedlo môžete použiť akékoľvek huby. Najchutnejšie budú samozrejme lesné huby, ale kde ich môžem získať z metropoly? Pretože môžete použiť aj huby, ktoré sa predávajú v akomkoľvek obchode. Hríby dobre umyte a nakrájajte na veľké kusy. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, panvicu naolejujte olejom, zohrejte a cibuľu opečte 4-5 minút, potom do nej pridajte huby. Smažte huby s cibuľou asi 10-12 minút.
Hovädzie mäso po uvarení, vychladnutí a nakrájaní na veľké kocky.
Uhorky, čerstvé a nakladané, tiež nakrájané na kocky, ale menšie ako hovädzie mäso.
Umyte petržlen a jemne nasekajte nožom.
Pre dresingovú zmes majonézy a kyslej smotany, najlepšie v pomere jedna ku jednej. Sem pridajte petržlen a ľanové semeno.
Zmiešajte ingrediencie, pridajte kyslou smotanu a tešte sa z vareného hovädzieho a hríbového šalátu.
Recept 3: Hovädzí šalát s grilovanou zeleninou
Na varenie šalátu s hovädzím mäsom a grilovanou zeleninou, najlepšie varte hovädzie mäso v pomalom sporáku. Takže to dopadne jemnejšie a šťavnatejšie, - len to je potrebné pre šalát. Napriek názvu šalátu môžete použiť nie grilovanú zeleninu, ale zeleninu pečenú v rúre.
Požadované prísady:
- Bulharský korenie 2 kusy
- Zemiaky 2 kusy strednej veľkosti
- Paradajky 2 kusy strednej veľkosti
- Hovädzie mäso 300 gramov
- Petržlen, kôpr
- Na dresing - olivový olej, sójová omáčka
Spôsob prípravy:
Hovädzie mäso uvarte v pomalom hrnci výberom režimu hasenia. Po uvarení nakrájajte na veľké plátky.
Paradajky, zemiaky a paprika by sa mali umyť a variť a pečiť na ohni. Ak to však nie je možné, šalát bude v rúre chutná a pečená zelenina. Po uvarení zeleniny z korenia odstráňte semená a zo zemiakov odstráňte kožu. Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky, zemiaky a paradajky na plátky a korenie na prúžky.
Umyte a nasekajte zeleň.
Zmiešajte ingrediencie jedla a dochutíme šalát s hovädzím mäsom a grilovanou zeleninou s trochou olivového oleja. Namiesto soli pridajte do šalátu pol lyžice olivového oleja.
Recept 4: Španielsky hovädzí šalát
V prípade španielskeho hovädzieho šalátu sa hovädzie mäso najlepšie varí v pomalom hrnci alebo sa pečie v peci vo fólii. Tento spôsob varenia urobí mäso šťavnatým a jemným - presne to, čo potrebujete pre toto jedlo.
Požadované prísady:
- Paradajky 2 kusy
- Hovädzie mäso 300 gramov
- Bulharský korenie 2 kusy
- Čierne olivy bez kameňov 100 gramov
- Syr s obsahom tuku 150 g
- petržlen
- Olivový olej na ošetrovanie
- Soľ.
Spôsob prípravy:
Hovädzie mäso, varené na šaláte v pomalom hrnci alebo pečené v rúre, nakrájané na veľké kocky.
Zeleninu na šalát dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Paradajky nakrájajte na tenké plátky, vyberte semená z korenia a nakrájajte na veľké prúžky.
Syr nakrájajte na veľké kocky
Olivy nakrájajte na polovice alebo použite celý šalát, ak sú malé.
Zeleň umyte a jemne nasekajte nožom.
Zmiešajte všetky zložky šalátu s hovädzím mäsom v španielčine, do šalátu pridajte trochu olivového oleja a podľa chuti soľ.
Recept 5: Hovädzí šalát s granátovým jablkom
Gastronomická móda stále viac zahŕňa kombináciu sladkej a slanej. Vyskúšajte trochu nezvyčajný šalát so semienkami hovädzieho a granátového jablka. Okrem tohto šalátu potrebujú hríbiky, ktoré treba vyprážať.
Požadované prísady:
- Hovädzie mäso 300 gramov
- Syry s obsahom všetkých pevných látok 150 gramov
- Biele huby 300 gramov
- Bow 1 kus
- Granátové jablko 1 kus
- Majonéza a kyslá smotana na dresing
Spôsob prípravy:
Hovädzie mäso povarte a nakrájajte na prúžky.
Syrový rošt na hrubom strúhadle.
Rozdrvte cibuľu a potom ich vyprášte na horúcej panvici. Po 3 až 4 minútach sa pridá biela huba, premyje sa a jemne naseká nôž. Vyprážajte huby s cibuľou asi 10 minút.
Olúpajte granátové jablko a vyberte jadrá.
Zmiešajte majonézu s kyslou smotanou na šalátové dresingy.
Zmiešajte šalátové komponenty a vstupte do dresingu.
Hovädzie šaláty - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
Pri príprave hovädzieho mäsa vyberte panvicu o niečo viac, ako je veľkosť mäsa, výsledkom bude šťavnatosť.
Šaláty s hovädzím mäsom sa najlepšie ochutia krémovými dresingmi - odhaduje sa, majonéza. Ak je šalát vyrobený zo zeleniny, potom bude vhodné malé množstvo olivového oleja.
Do hovädzích šalátov pridajte petržlen, kôpor, divoký cesnak, aj keď to nie je uvedené v recepte na šalát.
Malá hrsť orechov zmení chuť šalátu. Používajte nasekané vlašské orechy alebo mandle.
