Dánski vedci vykonali najväčšiu štúdiu v oblasti výživy. Cieľom štúdie bolo identifikovať najlepšiu stravu. Po získaní výsledkov vedci stanovili: iba strava bohatá na proteíny najúčinnejšie pomáha schudnúť.
Experimentálna skupina zahŕňala viac ako 700 rodín: 1 000 dospelých a 800 detí. Náklady na štúdiu boli viac ako 15 miliónov eur.
Štúdia bola nasledovná:
Dospelí s nadváhou boli na diéte (nízka hladina bielkovín, nízka hladina bielkovín s vysokým a nízkym glykemickým indexom, ako aj ich podobná strava s vysokým obsahom bielkovín), konzumovali 800 kalórií denne a strácali viac ako 10 kg.
Podľa výsledkov štúdie sa ukázalo, že najúčinnejšia bola nízkoteínová strava s nízkym glykemickým indexom: podiel ľudí s nadváhou sa znížil o 20%. Ukázalo sa, že najmenej účinná strava je najmenej účinná, v dôsledku čoho iba 1% účastníkov experimentu schudlo.
Deti vykázali takmer rovnaké výsledky: približne 15% detí s nízkym obsahom bielkovín s nízkym glykemickým indexom dokázalo výrazne schudnúť.
Preto najúčinnejšia strava je taká, ktorá obsahuje mierne množstvo nízkotučného mäsa, mlieka a strukovín. Zároveň sa odporúča znížiť spotrebu bieleho chleba a ryže.
