Pollock je popredným predstaviteľom rodiny Treskovovcov.
Žije vo vodách tichomorského a atlantického oceánu, kde spodná časť potravy je planktón dna, malé kôrovce a mladé kalamáre.
Ryby zriedka presahujú dĺžku 45 cm a jej hmotnosť sa môže pohybovať od 250 g do 500 g.
Boli však prípady chytenia jatočného tela s hmotnosťou asi 4 kg.
V mnohých krajinách je pollock najčastejšie používanou rybou v potrave.
A to nie je náhodné, pretože sa už dlho pozorovalo, ako zloženie a užitočné vlastnosti rýb ovplyvňujú stav tela.
Pollock: zloženie, ako bolo použité
Minerálne a vitamínové zloženie rýb je prekvapujúce svojou rozmanitosťou. O výhodách rýb pre ľudí niet pochýb. Jeho zloženie možno bezpečne nazvať „kráľovské“. V mnohých ohľadoch presahuje mnoho cenných druhov rýb. predloží:
• vitamíny: retinol (A) 0,01 mg, kyselina nikotínová (PP) 1,3 mg, tiamín (B1) 0,11 mg, riboflavín (B2) 0,11 mg, pyridoxín (B6) 0,1 mg, kyselina listová (B9) 4,9 μg, kyselina askorbová (C) 0,5 μg, C (0,3 μg).
• macronutrients: vápnik (40 mg), sodík (40 mg), horčík (55 mg), fosfor (240 mg), chlór (165 mg), draslík (420 mg), síra (170 mg).
• Stopové prvky: zinok (1,12 mg), železo (0,8 mg), meď (130 mg), jód (150 mg), chróm (55 mg), meď (130 mg), fluór (700 mg), chróm (55 mg), nikel (4 mg), nikel (7 mg) kobalt (15 mg).
• kyselina:
- nasýtené: palmitické, myristické, stearové.
- polynenasýtené: omega-3, linolénové, arachidonické.
- mononenasýtené: palmitolejové, olejové.
Pollock je lídrom medzi morskými rybami, pokiaľ ide o jód, selén a bielkoviny.
Nutričná hodnota:
• tuk 0,9 g;
• proteín 15,9 g;
• voda 81,9 g;
• popol 1,3 g;
• cholesterol 50 mg.
Pollock má nízky obsah kalórií: v 100 g čerstvých rýb je iba 72 kcal. Obsah varených kalórií je o niečo vyšší - 78 kcal, v pare - 80 kcal, v pare - 79 kcal, vo vyprážaných - 112 kcal. Tieto ukazovatele umožňujú rýchlo ich získať dosť, ale zároveň udržujú normálnu váhu. Pravidelná prítomnosť rýb v potrave vám umožňuje jesť chutne a zdravo, bez poškodenia postavy.
Pri varení je pollock dlho známy. Ryby v mnohých krajinách sú súčasťou národných jedál. Príprava je mimoriadne chutná, ľahká a rýchla. Z rýb sa pripravujú tieto produkty:
• múka;
• ryby: údené, sušené, sušené;
• konzervované potraviny;
• kaviár;
• výplň.
Výživná hodnota rýb a ich bohaté zloženie umožňujú vyprážanie, dusenie, varenie, pečenie. Pollock bude dobrým doplnkom pre ryžu, zeleninu. Vyrába vynikajúce polievky, hlavné jedlá, koláče, predjedlá, studené predjedlá, šaláty.
Pollock sa používa v kozmetike. Ovplyvňuje stav pokožky, nechtov a vlasov. Matné vlasy, peeling na pokožku, krehké nechty sú dôsledkom nedostatku tukov, bielkovín a vitamínov v tele. Aby sa tieto problémy odstránili a aby sa vyrovnali ich nedostatky, je potrebné do stravy zahrnúť aj pollock. Ryby vám umožňujú zvládnuť tieto problémy v krátkom čase.
Zloženie kozmetiky proti starnutiu sa pripravuje z tresky žltkavej a pečene, pretože ovplyvňuje tvorbu kolagénu a zvyšuje antioxidačnú ochranu. Extrakt z pollock gonadalu sa používa pri výrobe regeneračných kozmetických výrobkov.
Pollock je cenený a často sa používa v medicíne. Musí sa používať pri problémoch so zrakom, srdcom, štítnou žľazou, tráviacimi orgánmi a cukrovkou. Ryby úspešne liečia kožné ochorenia, vyrovnávajú sa s vírusovými, genitourinárnymi a hubovými infekciami.
Odporúča sa zahrnúť výživu do stravy pre tých, ktorí chcú schudnúť. Je však dôležité si uvedomiť, že pollock je užitočný na chudnutie iba vo varenej a dusenej forme. Vyvarujte sa vyprážaniu a ochuteniu omáčok. Ryby neprispievajú k spaľovaniu tukov. Pokles objemu je spôsobený skutočnosťou, že na spracovanie a asimiláciu tresky sa vynakladá málo energie. Na zaistenie života a zdravia tela dochádza k rozkladu tukovej vrstvy pod kožou.
Pollock: výhody pre telo
V našej krajine nie sú ryby v porovnaní s Čínou, Kóreou a Japonskom príliš populárne. Ale napriek tomu sú prínosy pollock pre telo významné.
Ukáže všetky svoje užitočné vlastnosti, ak je v potrave najmenej 2-krát týždenne. Prejavujú sa v nasledujúcom:
• mastné kyseliny ovplyvňujú srdcové svaly a krvné cievy. Znižujú ukazovateľ „zlého“ cholesterolu, bránia tvorbe cholesterolových plakov, zlepšujú všetky metabolické procesy, vedú k normálnemu ukazovateľu tlaku.
• Bielkoviny zvyšujú mentálne schopnosti, majú priaznivý vplyv na celkovú pohodu.
• Vitamín - minerálny komplex zvyšuje aktivitu, zlepšuje náladu a napĺňa energiu, pomáha odolávať infekčným a vírusovým chorobám.
• Jód ovplyvňuje stav štítnej žľazy a bráni rozvoju patologických zmien v ňom.
• Selén pomáha neutralizovať toxické látky, odstraňuje prebytočnú soľ, odpad a toxíny.
• Tuk normalizuje fungovanie tráviaceho systému, zabezpečuje správne trávenie a vstrebávanie potravy.
• Kobalt sa podieľa na krvotvorbe, metabolizme uhľohydrátov.
• Normalizuje hladinu cukru.
• Zvyšuje ostrosť a kvalitu zraku.
• Kostné a zubné tkanivo je posilnené.
• Riziko zhubných nádorov je znížené.
• Bunky a telo sú chránené pred starnutím, proces regenerácie v nich je zrýchlený.
• Metabolické procesy sú regulované.
• Urýchľuje hojenie rán a vredov.
• Zvyšuje imunitu.
• Zlepšuje stav šliach, väzov.
Lekári často odporúčajú zahrnúť do výživy vážne chorých ľudí počas rehabilitačného obdobia tehotné a dojčiace ženy, staršie osoby a fajčiari.
Pri rôznych psychoemocionálnych poruchách lekári odporúčajú zahrnúť ryby do denného menu. Výhody pollocku spočívajú v tom, že jeho mastné kyseliny a tyroxínové zázraky sa divia: upokojujú nervový systém, zmierňujú únavu, posilňujú nervové zakončenie, zlepšujú krvný obeh v mozgu a stabilizujú stav pacienta.
Neprítomnosť uhľohydrátov v rybom filé z neho robí nevyhnutný potravinový produkt.
Pollock je univerzálna ryba. Výhody nie sú len filé, ale aj pečeň, kaviár. Pôsobia svojím jedinečným zložením, užitočnými a hodnotnými vlastnosťami.
Pollock: aké je poškodenie zdravia
Pollock môže byť škodlivý. Jeho negatívny vplyv na človeka súvisí so zvláštnosťou jeho tela as použitým množstvom.
Je potrebné odmietnuť použitie v akejkoľvek podobe, ak:
• existuje alergická reakcia na akýkoľvek druh morských plodov;
• existuje osobitná neznášanlivosť morských druhov rýb;
• osoba trpí hypertenziou.
Vysoká koncentrácia soli v polloku má negatívny vplyv na krvný tlak. Soľ zvyšuje jej výkon. Okrem toho morská soľ s častým používaním pollocku poškodzuje sliznice. Ak má osoba gastritídu alebo peptický vred, obličky a duodenálne ochorenie, je lepšie ryby dusiť alebo prevariť.
Ako v prípade všetkých rýb žijúcich na dne, aj v čreve sa škodlivé mikroorganizmy neustále nachádzajú v žiabroch. Pred začiatkom varenia by sa malo opekanie dobre očistiť, tepelne ošetriť a hlava so žiabrovkami by sa vôbec nemala používať.
Škody spôsobené rybami sa môžu zvýšiť v prípade porušenia podmienok a štandardov skladovania. Pri kúpe nemusíte vyberať ryby, ktoré boli opakovane zmrazené. Je ľahké rozlíšiť to - ak boli ryby zmrazené iba raz, potom
• bude hladký;
• bez poškodenia kože;
• plutvy nebudú trčať;
• na mŕtvom tele bude prítomná tenká vrstva ľadu;
• na ľade by nemali byť žiadne krvavé škvrny;
• ryby nebudú spolu zlepené;
• mäso by malo byť biele, nie sivé alebo žltkasté.
Ak porovnáme zdravotné prínosy a škody, ktoré spôsobujú pollock, táto je zanedbateľná. Keďže ryby sú prístupné každému a jeho prínosy nie sú horšie ako mnohé drahé druhy, mala by sa v potrave každej osoby vyskytovať najmenej jedenkrát týždenne.
Pollock pre deti: užitočné alebo škodlivé
Prvá ryba v detskej potrave by sa mala objaviť do 9 mesiacov. Pediatrom sa odporúča, aby začali s doplnkovými potravinami s nízkotučnými druhmi morských rýb: merlúza európska, zubáč a pollock. Pollock je lepší ako iné ryby pre prvé zoznámenie dieťaťa s rybami. Po prvé, ryba nie je alergénna a po druhé, rastúce telo dieťaťa neustále potrebuje vitamíny, minerály a pollock pomôže získať ich v správnom množstve.
Pri prvom kŕmení sa dieťaťu nesmie podať viac ako 0,5 hodiny filé. Jedna dávka sa postupne zvyšuje na 50 g. Je dôležité pamätať na dve pravidlá:
1. Ryby by sa mali dovážať až po mäse.
2. Nemôžete dať dieťaťu mäso a ryby za jeden deň. Ich kombinácia je povolená až po roku.
Svojmu dieťaťu by ste nemali dávať peľovú tresku do 3 rokov. Aj keď sa to považuje za užitočné, použitie soli vo veľkom množstve je kontraindikáciou použitia.
Vďaka vysokej koncentrácii vitamínov, makro a mikroživín, polynenasýtených mastných kyselín a rybieho oleja je potrebné do detskej stravy zahrnúť aj pollock. Všetky tieto látky:
• rozvíjať mentálne schopnosti;
• podieľať sa na regulácii všetkých metabolických procesov;
• prispievať k posilneniu kostí a zubov;
• posilnenie nervového systému;
• znižujú činnosť mazových žliaz v dospievaní a zinok bráni tvorbe akné.
Proteín z rýb je oveľa lepšie stráviteľný a absorbovaný telom dieťaťa ako mäso. Od pollocka môžu deti variť polievku, dusené kotlety, dusenú zeleninu.
Pollock pre človeka je zdravá ryba. O výhodách jeho prítomnosti v potrave nepochybujú lekári ani odborníci na výživu.
