Pečené zemiaky - miska, ktorú veľa žien v domácnosti miluje chuťou, vôňou, sýtosťou a dostupnosťou ingrediencií. Mohlo by sa zdať, že je to zemiak a môžete ho piecť jedným, najviac tromi spôsobmi. Ukazuje sa však, že to zďaleka nie je pravda: experimentovanie s rovnakými prísadami vám môže zakaždým poskytnúť rôzne pokrmy, a to nielen v chuti, ale aj vo vzhľade, ktoré vás dobijú ľahkosťou prípravy a vašej rodine s vynikajúcou chuťou.
Pečené zemiaky v rúre so syrom
Existuje veľa spôsobov, ako variť pečené zemiaky v peci so syrom a každá z nich má svoje vlastné vlastnosti.
Hľuzy sa predprajú a potom sa v závislosti od receptu olúpajú a krájajú, alebo jednoducho pečú, alebo predvaria, potom pečú atď.
Syry na jedlo môžu byť tiež úplne odlišné: tvrdé a mäkké odrody, s prísadami a bez prísad. Syr je prevažne strúhaný alebo rozdrobený vidličkou, ale niektoré recepty zahŕňajú jednoduchý rez.
Iné použité prísady sa môžu tiež líšiť. Na prílohu stačí ochutiť zemiaky korením, posypeme olejom, posypeme syrom a pečieme. Na prípravu plnohodnotného jedla môžete spolu so zemiakmi a syrom použiť také výrobky, ako je mleté mäso, kúsky mäsa, huby, ryby, rôzne druhy zeleniny a omáčky.
Zemiaky sa pečú vždy v peci predhriatej na 170 - 200 stupňov, doba varenia je vždy individuálna: všetko závisí od krájania, dodatočne použitých výrobkov a predbežného tepelného spracovania.
Recept 1. Pečené zemiaky v rúre s akordeónovým syrom
zloženie:
• 8 stredne veľkých zemiakov;
• 100 gramov masla;
• 200 gramov tvrdého syra;
• soľ, korenie, bylinky.
Príprava:
1. Zemiaky dôkladne umyte kefou. Sušíme.
2. Rozotrite na doštičku, urobte priečne hlboké rezy na každom zemiaku vzdialenom približne 0,6 - 0,8 mm.
3. Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo v panvici na sporáku, namažte ho pekáčom.
4. Zvyšný ghí je zmiešaný s korením, soľou a bylinkami.
5. Každý zemiak zakryjeme pikantnou zmesou masla.
6. Vložte zemiaky do formy. Je lepšie použiť tvar tejto veľkosti tak, aby neexistoval voľný priestor, aby zemiaky ležali pevne pri sebe.
7. Posypte všetko jemne nastrúhaným syrom, zakryte formu fóliou.
8. Miska posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 20 minút.
9. Po odstránení fólie a pridávaní akordeónových zemiakov v rúre pri teplote 160 stupňov počas ďalších 20 minút.
Recept 2. Pečené zemiaky v peci so syrom a smotanovou omáčkou
zloženie:
• 800 gramov zemiakov;
• 400 ml krému;
• 150 gramov syra;
• vajíčko;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• cesnak, korenie a soľ podľa chuti.
Príprava:
1. Najprv syr vtierajte do hrubého strúhadla. Odložíme polovicu a druhú polovicu zmiešame so smotanou.
2. Pridajte soľ a korenie do krémovej náplne, vložte do vajíčka. Dôkladne premiešajte.
3. Zemiaky umyte, ošúpajte a nakrájajte na krúžky.
4. Vložte zemiaky do formy naolejovanej.
5. Zhora posypeme zemiaky olejom, osolíme, posypeme nasekaným cesnakom. Zamiešame.
6. Pripravené zemiaky nalejte vopred pripravenou smotanovou náplňou a posypte nastrúhaným syrom.
7. Pečieme pri teplote 190 stupňov 40 - 45 minút.
Recept 3. Pečené zemiaky v peci so syrom a šampiňónmi.
zloženie:
• kilogram zemiakov;
• 500 gramov tvarohu;
• 200 gramov šampiňónov (čerstvých);
• veľká cibuľa;
• 50 gramov majonézy;
• korenie, soľ, čerstvé bylinky.
Príprava:
1. Opláchnite a ošúpajte zemiaky kefou, vložte ich do hrnca s vodou a varte ich priamo v uniformách.
2. Hotové zemiaky opatrne vyberte z vody, ochlaďte, nakrájajte na dve rovnaké časti.
3. Oddeľte dužinu lyžičkou a pokúste sa nepoškodiť krajnú časť zemiakov a šupku.
4. Pretiahnite buničinu vytiahnutú na hrubom strúhadle.
5. Cibuľu olúpeme a nakrájame na malé kocky, opláchneme huby a nasekáme.
6. Rozmiešajte cibuľu a šampiňóny na panvici, pridajte pár polievkových lyžíc oleja, smažte, kým nezmäknú a nezhnednú.
7. Vyprážame posúvanie do nádoby, pridáme strúhané zemiaky, tvaroh a majonézu. Zamiešame.
8. Dajte soľ a korenie, nasekané bylinky do náplne podľa chuti. Zmiešajte znova.
9. Naplňte zemiakové „lode“ náplňou, všetko položte na vymastený plech na pečenie.
10. Misku varte 20 minút v peci zahriatej na 180 stupňov.
Recept 4. Pečené zemiaky v peci so syrom a mletým mäsom.
zloženie:
• libru mletého mäsa;
• 850 gramov zemiakov;
• 100 gramov cibule;
• soľ, korenie;
• 150 gramov tvrdého syra;
• 200 ml kyslej smotany.
Príprava:
1. Rozmrazené mleté mäso, kaša soľou a korením.
2. Umyte zemiaky a cibuľu, ošúpajte. Zemiaky nakrájajte na tenké kruhy, cibuľu rozdeľte na pol krúžky.
3. Hrnčeky na zemiaky preneste do veľkej misky, zalejeme kyslou smotanou, hodíme soľou a korením. Zamiešame.
4. Vymažte rezačku cookie vysokými stranami olejom, všetko vložte do vrstiev: najprv, zemiaky v kyslej smotane, po mletom mäse a cibule rozložíme cibuľové polkruhy.
5. Posypte jemne nastrúhaný tvrdý syr.
6. Vložte misku do rúry na asi 45 minút. Teplotný režim by mal byť nastavený na 175 - 180 stupňov.
Recept 5. Pečené zemiaky v rúre so syrom a slaninou
zloženie:
• 600 gramov zemiakov;
• 50 gramov slaniny;
• cibuľa;
• 200 gramov kyslej smotany;
• 150 gramov syra čedar;
• cesnak, korenie, soľ;
• olivový olej.
Príprava:
1. Ošúpajte zemiaky, prepichnite na niekoľkých miestach vidličkou.
2. Zemiaky posypeme korením a soľou, posypeme olejom.
3. Rozložte na vymastenú plech na pečenie a pečte, kým sa neuvarí.
4. Počas varenia zemiakov nakrájajte mäso na stredné kocky a smažte na predhriatej panvici s malým množstvom masla, až kým sa nezafarbí.
5. Na inej panvici prejdite jemne nasekanú cibuľu a cesnak, nakrájané na tenké taniere.
6. Ochladené pripravené zemiaky nakrájajte na dve časti, z ktorých jedna by mala byť viac a druhá menej.
7. Vyberte mäso z väčšej polovice a mieste ho vidličkou.
8. Miešané zemiaky zmiešajte so smaženou slaninou, cibuľou, cesnakom, nastrúhaným syrom (nechajte pár lyžičiek na vrchný prášok) a kyslou smotanou.
9. Podľa chuti pridajte do hmoty soľ a obľúbené korenie.
10. Zemiaky plnímame pripravenou zmesou, zakryjeme improvizovaným vekom.
11. Zemiaky položte na plech a posypte zvyškom syra.
12. Pečieme doslova 12 - 15 minút, podávame horúco.
Recept 6. Pečené zemiaky v peci so syrom, mäsom a paradajkami
zloženie:
• 1 kg zemiakov;
• 650 gramov bravčového mäsa (dužina);
• dve mäsité veľké paradajky;
• 210 gramov syra;
• korenie a soľ;
• cibuľa;
• slnečnicový olej;
• majonéza alebo kyslá smotana.
Príprava:
1. Dôkladne umyte a ošúpané zemiakové hľuzy nakrájajte na tenké plátky.
2. Presuňte do hlbokej misky, osolte a ochutte korením a korením podľa chuti.
3. Moje mäso, sušené papierovými uterákmi, nakrájané na malé kocky. Posypte aj korením.
4. Lúpajte cibuľu a nakrájajte na tenké krúžky.
5. Paradajky opláchnite, utrite a nakrájajte na kruhy.
6. Kyslú smotanu alebo majonézu zmiešajte s pohárom prevarenej studenej vody. Môžete sem pridať nakrájanú zeleninu.
7. Namažte hlbokú formu olejom, natrite vrstvu zemiakov.
8. Rozotrite na plátky bravčového mäsa, potom na paradajkové kruhy.
9. Na vrchole rozdeľujeme cibuľové krúžky, všetko plníme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom.
10. Predhrejte rúru na 180 stupňov, pošlite do nej plech na pečenie s miskou. Varenie zemiakov za jednu hodinu.
Recept 7. Pečené zemiaky v peci so syrom a rybami
zloženie:
• libra zemiakov;
• korenie a soľ;
• 400 gramov rybieho filé;
• 180 gramov majonézy;
• olivový olej;
• 140 gramov kyslej smotany.
Príprava:
1. Opláchnite rybie filé a nakrájajte na porcie. Soľ, sezóna. Na mastenej panvici rýchlo opečte na obidvoch stranách, až kým sa mierne nezafarbí. Posuneme sa na plech na pečenie namazaný tenkou vrstvou majonézy.
2. Dajte na vrch tenkú vrstvu predtým olúpané a nakrájajte na tenké kruhy zemiakov. Sol 'vrstvu, namažte majonézou.
3. Veľkoryso posypte strúhaným syrom.
4. Pošlite plech na pečenie so zemiakmi na pečenie pri teplote 180 stupňov asi 35 minút.
Pečené zemiaky v rúre so syrom
• Najlepšie je vziať si na pečenie mladý neporušený zemiak bez „očí“ a miest stmavnutia.
• Ak pridávate do zemiakov ďalšie prísady, snažte sa nerozšíriť zemiaky do hustej vrstvy tak, aby boli v strede dobre upečené a nezostali vlhké.
• Na zabezpečenie, aby celé pečené zemiaky a syry mali chutnú a chrumkavú kôrku, nezabudnite hľuzy postrekovať rastlinným olejom.
• Aby sa zemiaky udržali v tvare, pred pečením vidličkou ich prepichnite.
• Ak sa obávate, že sa zemiaky nespekajú, ale stále majú čas na spálenie, zabaľte jedlo do fólie a odstráňte ho iba 7 až 10 minút pred koncom varenia, aby sa zemiaky opekali a roztavený syr sa stal chutný zlatohnedou kôrou.
• Zemiaky môžete piecť s ľubovoľnými ingredienciami podľa vášho výberu: zemiaky aj syry sú dokonale kombinované so všetkými výrobkami.
