Pšeničná kaša - najlepšie recepty. Ako variť pšeničnú kašu.

Pšeničná kaša - všeobecné zásady a metódy prípravy

Pšeničná kaša je žena s dlhou životnosťou. Ako základné jedlo je uvedené v Biblii. A zo stolov našich predkov - Slovanov, tento produkt nikdy nezmizol. Bola zjedená cez víkendy a počas sviatkov, zaobchádzala s drahými hosťami a bežnými cestujúcimi. Pripravili kašu vo vode alebo mlieku, pridali olej a všetky druhy dresingov, omáčok a omáčok podľa chuti.

V súčasnosti popularita obilnín vrátane pšenice trochu klesla. Prečo sa nesnažiť zvýšiť jej hodnotenie. Krupica je lacná, preto skúste pripraviť kašu doma. Ak sa vám to páči, budete ho pravidelne variť. Diverzifikuje vaše menu na raňajky alebo večere. Okrem toho, ovsená kaša rýchlo obnovuje silu, je jednoducho potrebná pre ľudí, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou. Konzumuje sa s mliekom, smotanou, ovocím. Nesladená kaša sa podáva s škvarkami, mäsom, rybami, šampiňónmi, zeleninou atď. Po vypnutí horáka nechajte ovsenú kašu na kachliach 15 minút, aby sa dosiahla - stáva sa mäkšou a jemnejšou.

Pšeničná kaša - príprava výrobkov

Z pšenice sa vyrábajú dva druhy pšenice - Poltava a Artek. Prvým sú celé rafinované zrná alebo zrná veľkého drvenia (zrná sú dosť veľké). Artek - na tento druh sa vzťahujú jemnozrnné obilniny. Pre mäsové guľky, kastroly, viskózne a tekuté obilniny sa používa Artek. Kaša sa varí aj z hrubých krupíc Poltava. Celé zrná sa používajú na toaletné polievky.

Pred varením sa zvyčajne iba polutavské krúpy umyjú vodou. Jemne nasekané sa nedajú prať, hoci niektoré ženy v domácnosti si perú jeden a druhý. Predpokladá sa, že to zlepšuje kvalitu ovsenej kaše. Zvyčajne, keď voda s obilninami vrie, na povrchu sa vytvorí pena s odpadmi, ale musí sa odstrániť. Pred vložením cereálie do vody sa musí skontrolovať prítomnosť podstielky, aby sa odstránili kamienky alebo iné drobné predmety.

Pšeničná kaša - najlepšie recepty

Recept 1: Pšeničná kaša na vode

Táto kaša sa môže používať ako nezávislá misa alebo ako príloha. Napríklad podávajte s mäsom, vyprážanými hubami alebo pečeňou. Krúpy dôkladne opláchnite mierne teplou vodou, aby sa múka vyplavila a ovsená kaša nevyzerala ako pasta. Ak máte radi lepkavé, viskózne obilniny, nemôžete ich opláchnuť.

Zložky: krupica z pšenice - 1 šálka, 2 šálky vody, podľa chuti masla a soli.

Metóda varenia

Nalejte obilie studenou vodou. Akonáhle sa varí, znížte teplotu a varte 15-20 minút, za občasného miešania. Naplňte kašu olejom. Ak sa voda zrazu vyparí a obilie ešte nevarí, kým nebude mäkké, mali by ste pridať trochu vriacej vody a ďalej variť.

Z včerajšej kaše si môžete pripraviť kotlety. Pridajte vajíčko, trochu krupice, všetko premiešajte. Oslepte malé karbanátky a opečte ich na masle. Podávame horúce. Deti ich budú jesť s radosťou.

Recept 2: Kaša sladkej pšenice v mlieku

Takáto kaša osloví toľko ľudí. Jednoduché a chutné! Na raňajky to je všetko. Všetky radosti naraz - a pozitívne emócie z jedla a náboj energie na celý deň. Navyše, ovsená kaša nie je sladká, ale má pravdu. Ak však sladkosti nevyzerajú dosť, môžete na tanier pridať cukor alebo med jednotlivo. V prípade, že sa vám kaša zdá byť tekutá, nabudúce dajte obilniny trochu viac, napríklad 2/3 šálky.

Zložky: cereálie - pol pohára (obyčajné fazety), mlieko - 1 liter, pol lyžičky soli a lyžica cukru, maslo.

Metóda varenia

Do vareného mlieka nalejte pšenicu, soľ a cukor. Po opätovnom uvarení znížte teplotu na minimum a nechajte ju variť 40 minút, zakryte vekom. Nezasahujte do ovsenej kaše, neodstraňujte kryt. Po uplynutí stanoveného času vypnite teplo, pridajte olej a premiešajte. Zatvorte veko a nechajte ho uvariť ďalších 10 minút .. Na varenie používajte iba pokrmy so silnou stenou, aby kaša nespálila.

Recept 3: Pšeničná kaša s hubami

Môžete samozrejme variť pšeničnú kašu na vode a podávajte s vyprážanými hubami. Bude to však príliš jednoduché a nebude to také zaujímavé. Tento recept je úplne iný, rovnako ako chuť. Z ktorej kaše má úžitok len to, že sa varí na húb. Biele huby je lepšie brať, vývar s nimi dopadá voňavejšie. Čo ak nie sú bieli? Vezmite akékoľvek čerstvé huby, ale pre väčšiu chuť môžete do vývaru pridať kocku vývaru.

Zložky: cereálie - 2 šálky, šampiňónový vývar - 6 šálok (1,25 l), 400 g húb, 80 g masla, 4 cibuľové hlavy, bylinky, rastlinný olej, soľ na vyprážanie.

Metóda varenia:

Huby uvaríme, vložte do cedníka. Nalejte vývar do inej misky, šampiňóny ochlaďte a svojvoľne nakrájajte.

Maslo rozpustíme, nalejeme trochu rastlinného oleja a jemne nakrájanú cibuľu opečieme, na konci pridáme pohár (250 ml) šampiňónovej vývary, povaríme.

Vo varenom húbovom vývare (1 l) zalejeme umyté pšeničné krúpy, rozpustené maslo, soľ. Keď kaša začne zhusťovať, pridajte huby, cibuľovú omáčku (vyprážaná cibuľa s vývarom), premiešajte a vložte do rúry (200 ° C) na 40 minút. Varenú kašu posypeme bylinkami, ochutíme rozpusteným maslom.

Recept 4: Pšeničná kaša s mäsom

Takú ovsenú kašu budete chcieť mať na večeru. Aróma cesnakových šteklích nosných dierok príjemne zvyšuje náladu, mäkké šťavnaté mäso poteší žalúdok, uspokojuje hlad a jemná kaša obnovuje silu po náročnom dni. Kompletná idyla je príjemná, zdravá a chutná!

Zloženie: pšeničná krupica - 1 šálka, dužina z mäsa (bravčové, kuracie), 2 strúčiky cesnaku, 1 mrkva, 2 cibule, voda - 3 šálky, podľa chuti nové korenie a čierne korenie, soľ a bobkový list, rastlinný olej.

Metóda varenia

Mrkvu nastrúhajte, nakrájajte cibuľu a mäso na malé kocky. Cesnak rozdrvte tak, aby bol vyrovnaný, ale držte tvar, napríklad ho pritlačte na stôl tupou stranou noža (aby sa dal pohodlne zachytiť neskôr).

Smažte v kotlíku, striedavo položte cibuľu, mrkvu do zlatohneda. Pridajte mäso a cesnak, smažte, kým sa mäsová šťava neodparí. Nalejte všetku vodu pridaním bobkového listu, korenia a dusíme 25 minút, cesnak a bobkový list už nie sú potrebné. Musia byť odstránené z kotla a vyhodené. K mäsu pridajte prané pšeničné krúpy. Keď tekutina vrie, znížte teplotu a za miešania do varu, kým nie je zázvor mäkký. Vypnite oheň, nechajte ovsenú kašu uvariť v kotli 15 minút a položte ju na taniere.

Pšeničná kaša - užitočné tipy od skúsených kuchárov

Ak chcete ochutnať pšeničnú kašu, najlepšie je variť ju v liatinovom kotlíku. Potom nebude horieť, navyše kotol drží teplo dobre.