Chutné "kráľovské huby" huby milujú smrek. Rastú vo veľkých rodinách, a ak nájdete miesto na hubách, môžete si vyzdvihnúť niekoľko vedier týchto krásnych húb. Čo robiť s plodinou? Soľ, smažte, varte polievku a tiež varte lahodný hubový kaviár z šafranového mliečneho uzáveru.
Takéto chutné jedlo sa môže jesť cez víkendy a počas sviatkov. Hubový kaviár je dobrý ako samostatné občerstvenie, nátierka na sendvičoch, náplň na palacinky a koláče, súčasť pizze, šalátu alebo prvého jedla.
Pohár hríbovej hry zo šafranového mlieka si môžete vziať so sebou na návštevu. Majiteľom sa ukáže pekný a lacný darček.
Hubový kaviár zo šafranového mlieka - všeobecné zásady prípravy
Zozbierané huby sa pred spracovaním kaviáru musia spracovať. Huby sa triedia, premyjú studenou vodou, očistia od priliehajúcich trávnych a zemných častíc.
Na varenie kaviáru je potrebné variť šampiňóny (po varení, variť 20 minút) a potom posúvať v mlynčeku na mäso s ďalšími prísadami. V závislosti od receptu môže ísť o rôzne druhy zeleniny: cibuľa, mrkva, cesnak, paradajky, paprika. Musia byť vyprážané alebo dusené.
Hubový kaviár zo šafranového mlieka sa pripravuje ako pravidelný pokrm alebo ako zimná úroda. V zásade môže byť kaviár pripravený podľa akéhokoľvek receptu uzavretý na zimu. Hlavná vec je pridať viac rastlinného oleja alebo octu - ako konzervačné látky. Okrem toho je dôležité banky náležite pripraviť.
Sklenené nádoby sa musia umyť a potom sterilizovať na vriacej vode alebo v peci pri teplote 150 °. Čas sterilizácie - 15 - 20 minút v závislosti od objemu. Kovové viečka sa musia variť 10 až 15 minút.
Hubový kaviár z ťavy "Village"
Najjednoduchší recept na hubový kaviár z húb obsahuje iba dve zložky. Časť chutného občerstvenia si môžete pripraviť už za pol hodiny. Ak je veľa húb a chcete pripraviť kaviár na budúcnosť, množstvo prísad sa môže zvýšiť a do každej plechovky hotového kaviáru pridať lyžicu octu.
zloženie:
• kilogram šafranového mliečneho uzáveru;
• tri stredné cibule;
• rastlinný olej na vyprážanie (pol šálky);
• dve čajové lyžičky soli.
Spôsob varenia:
Premyté ošúpané huby zložte na panvicu, nalejte horúcu vodu, varte dvadsať minút po varení.
Počas varenia by sa mala pena pravidelne odstraňovať.
Akonáhle huby vrú, pridajte soľ.
Vypúšťajte vodu pomocou cedníka, huby ochladte a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti.
Ošúpeme cibuľu, nakrájame na cesnak alebo krúžky.
Zahrejte akýkoľvek rastlinný olej na panvici, opečte cibuľu 10 minút.
Pridajte cibuľu huby, ochutnajte soľ a smažte spolu ďalších 10 minút.
Chilli vyprážané cibule ochutíme, jemným grilom prejdite teplým mlynčekom na mäso alebo mletím v mixéri.
Pridajte panvicu olej, položte kaviár a opečte masu ešte päť minút.
Pripravený húbový kaviár z húb na stôl. Sklenené nádoby môžete sterilizovať, hotový výrobok rozložiť a utesniť kovovými viečkami.
Hubový kaviár s hubami a paradajkami
Vynikajúci predjedlo sa získava z húb a paradajok, vyprážaných spolu s mrkvou a cibuľou. Krásne a veľmi zdravé jedlo je vynikajúcou prípravou na dlhú zimu. Varenie bude trvať dlho, ale občerstvenie sa ukáže ako veľmi chutné a bude sa skladovať po dlhú dobu.
zloženie:
• kilogram čerstvých šafranových húb;
• kilogram paradajok;
• kilogram mrkvy;
• kilogram cibule;
• rastlinný olej;
• čierne mleté korenie;
• soľ;
• tri polievkové lyžice octu.
Spôsob varenia:
Pripravené huby varte pol hodiny a preceďte cez cedník.
Lúpajte cibuľky a mrkvu.
Mrkvu jemne nastrúhajte a nakrájajte cibuľu na kocky.
Nalejte olej na panvicu, zohrejte, opečte cibuľu.
O päť minút neskôr pridajte mrkvu, smažte ju do mäkka.
Osolte, pridajte korenie a korenie (voliteľné).
Paradajky umyte, nakrájajte na niekoľko častí a posuňte cez mlynček na mäso.
Paradajkový pretlak nalejte na panvicu, zeleninu nechajte na miernom ohni päť až sedem minút.
Huby otočte v mlynčeku na mäso, dajte na panvicu so zeleninou a pol hodinu varte na miernom ohni.
Nalejte ocot, zamiešajte, nechajte dusiť ďalších päť minút.
Vložte kaviár do pripravených pohárov.
Okrem toho sterilizujte 15 minút vo vriacej vode a prikryte ho vekom.
Nechajte hríbový kaviár vychladnúť pod teplou prikrývkou a sklopte vrchnáky.
Skladujte v chladničke alebo pivnici.
Hubový kaviár z húb s mrkvou
Existuje veľa možností pre huby občerstvenie. Jedným z nich je hubový kaviár s cibuľou a mrkvou. Je pripravená veľmi jednoducho, dobre sa hodí k jedlám zo zemiakov a mäsa.
zloženie:
• jeden a pol kilogramu húb;
• libra mrkvy;
• šesťsto gramov cibule;
• jednu a pol pohára rastlinného oleja;
• lyžica octu 9%;
• soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
Varené huby otočte do mlynčeka na mäso a opražte.
Vyprážajte mrkvu a cibuľu osobitne.
Skombinujte všetky súčasti hubového kaviáru z húb v panvici.
Nalejte olej a duste hodinu za stáleho miešania.
Päť minút pred vyprážaním dusíme trochu octu, jemne premiešame.
Vložte zimu do chladničky alebo korku.
Hubový kaviár zo šafranových húb "Pikantný"
Červené a čierne korenie dodávajú tomuto variantu hubového kaviáru zo šampiňónov šafranu pikantnú ostrosť. Ukázalo sa, že je to vynikajúce desiatu na slávnostnú hostinu.
zloženie:
• dva kilogramy čerstvých húb;
• tristo gramov cibule;
• tristo gramov mrkvy;
• pohár rastlinného oleja;
• lyžičku mletého červeného korenia;
• soľ podľa chuti;
• desať hrachu čierneho korenia;
• tri bobkové listy;
• veľká lyžica stolového (deväť percent) octu.
Spôsob varenia:
Huby uvaríme v osolenej vode, vypustíme do cedníka a ochladíme.
Ochladené huby mleté v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
Mrkvu jemne nastrúhajte, nakrájajte cibuľu.
Vypečte mrkvu na panvici.
Pridajte cibuľu, huby, zvyšný olej, okorente korením a soľou, dajte bobkový list.
Varte všetko pod vekom na miernom ohni na dve hodiny.
Pred vypnutím panvice pridajte ocot, dobre premiešajte a naplňte poháre.
Korok, nechajte ho vychladnúť a vyberte ho na dlhé obdobie.
Hubový kaviár z húb s cesnakom a chrenom
Ďalšia korenistá a voňavá verzia hubového kaviáru z húb. Vďaka kombinácii chrenu a cesnaku je predjedlo pikantné a chutné.
zloženie:
• kilogram čerstvých húb;
• štyri stredne veľké cibule;
• päť strúčikov cesnaku;
• dva listy chrenu;
• dve polievkové lyžice 9% octu;
• rastlinný olej;
• soľ podľa chuti;
• tri vetvy petržlenu;
• korenie a korenie podľa vašej chuti.
Spôsob varenia:
Šlupte šafránové mlieko, umyte ho, nakrájajte na polovicu alebo štvrtinu a varte v slanej vode.
Ochlaďte, odtečte do cedníka.
Nakrájanú cibuľu nakrájajte na krúžky.
Vložte cibuľu do masla predhriateho na panvici, smažte do príjemného zlatého odtieňa.
Šupky strúhanky cesnaku, umyť chren a petržlen.
Prejdite varenú hubu šafranu v mlynčeku na mäso spolu s cibuľovými krúžkami, listami chrenu, vetvičkami petržlenu a cesnaku.
Morský kaviár z húb, podľa chuti pridajte korenie, nalejte ocot, dobre premiešajte.
Premiestnite obrobok do sklenených sklenených pohárov, prikryte ho vekom, ale nekorikujte.
Poháre kaviáru vložte do horúcej vody tak, aby boli naplnené až po krk. Sterilizujte 20 minút vo vriacej vode.
Cork a cool ako pravidelná zimná prázdna.
Hubový kaviár s hubami a paprikou
Zelenina dobre s chuťou šafranových húb. Nezabudnite vyskúšať výrobu hubového kaviáru z húb pomocou papriky ako jednej z rastlinných zložiek.
zloženie:
• dva kilogramy húb;
• kilogram papriky;
• kilogram mrkvy;
• kilogram cibule;
• pohár akéhokoľvek rastlinného oleja;
• soľ.
Spôsob varenia:
Nakrájané huby nakrájajte na mlynček na mäso.
Šúpa zelenina, tvrdá paprika sa musia z papriky odstrániť.
Prejdite zeleninu cez mlynček na mäso.
Na panvici s hrubými stenami skombinujte zeleninu a huby, premiešajte, soľ, nalejte zvyšný olej a zapnite minimálne teplo.
Keď šťava vrie, nechajte ju hodinu vychladnúť.
Usporiadajte čisté, sterilizované poháre, stočte sa a odošlite do studenej špajze.
Hubový kaviár z huby šafranu v pomalom sporáku
Je vhodné variť hríbový kaviár a pomalý sporák. Najprv musíte variť huby. Zelenina, ak je to potrebné, sa môže vyprážať vo viacvrstvovom hrnci alebo na panvici.
zloženie:
• sedemsto gramov varených šampiňónov;
• tristo gramov mrkvy;
• tristo gramov cibule;
• päť strúčikov cesnaku;
• lyžičku soli (líši sa podľa vášho vkusu);
• 100 ml rastlinného oleja;
• dve veľké lyžice 9% octu;
• štipka mletej papriky.
Metóda varenia
Mrkvu jemne nastrúhajte, nakrájajte cibuľu na kocky.
Nalejte trochu oleja do misky pre viac vrstiev, hodte zeleninu a smažte vo vhodnom režime alebo v programe pečenia.
Stočené varené huby a vyprážaná zelenina v mlynčeku na mäso.
Vložte hmotu do misky viacvrstvového oleja, nalejte zvyšný olej, soľ, posypte korením, premiešajte.
Varte kaviár v pekárskom programe pol hodiny.
Nalejte ocot, pridajte nasekaný cesnak.
Usporiadať do pohárov a korku.
Hubový kaviár z húb - triky a užitočné tipy
Za účelom pridania korenia do kaviáru môžete do akéhokoľvek typu prípravku pridať bobkový list, cesnak, papriku a mletú chili.
Na brehu nie je potrebné v zime hádzať kaviár. Môže byť uložený v plastových obaloch a zmrazený.
Kaviár vyrobený zo šampiňónov šafranov predchádza nedostatku vitamínu v zime a chráni proti prechladnutiu. Okrem toho vďaka vysokému obsahu beta-karoténu zlepšuje zrak a vďaka vápniku, horčíku, železu má priaznivý vplyv na pokožku, nechty a vlasy.
