Cuketa - všeobecné zásady a metódy prípravy
Sme zvyknutí na to, že torta je niečo veľkolepé, sladko-kalorické, slávnostné a výdatné. Tento koncept však môže znamenať úplne inú vec - viacvrstvové celé jedlo, viacfarebné, elegantne zdobené.
Existujú nesladené odrody koláčov. Na ich prípravu sa používa mäso, pečeň, zelenina, huby - vo všeobecnosti rôzne produkty. Súčasne musí byť voliteľne krásnym nesladeným výrobkom kalórie s vysokým obsahom kalórií - môžete použiť naj neočakávanejšie produkty, napríklad ľahkú a cenovo dostupnú diétu. Prečo nie? Koláč z rastlinnej drene je najvhodnejší, ak duša žiada niečo originálne, chutné a výživné, ale neohrozuje našu postavu extra kíl. Cuketová sezóna je navyše v plnom prúde.
Ak ukážete malú fantáziu, môžete ju ozdobiť tak, aby neexistovali žiadne pochybnosti - toto je skutočný koláč. A najzaujímavejšie je tiež produkt veľmi potrebný pre zdravie. Cuketa sa môže pochváliť nádherným výberom svojich výhodných vlastností. Naozaj, z akéhokoľvek pohľadu sa pozeráte - vlastnosti ho jednoducho ohromia. Nápadná zelenina s výraznou sladkou chuťou dáva draslík, železo, vápnik, horčík. Ako viete, bez nich nemôžu existovať srdce, mozog, pečeň a svaly. Je skutočným regulátorom a čističom tela, neúnavne „pracuje“ na normalizácii metabolizmu vody a solí v tele, cholesterolu, čistí krv a odstraňuje rádionuklidy.
Od 16. storočia, odkedy prišla na náš kontinent, prišli pani Európy s niekoľkými desiatkami jedál. A pred tým, indoquois americkí Indiáni považovali cukinu za ich hlavné základné jedlo spolu s tekvicou, fazuľou a kukuricou.
V indických záhradách tieto rastliny rástli spolu. Pravdepodobne Indiáni, ako aj my sme milovali squashový kaviár, čo je omáčka a občerstvenie. Cukrársky koláč je nepochybne chutný a zdravý, úlohu cesta v ňom zohrávajú vyprážané alebo pečené cukety a úlohou smotany je cesnaková omáčka. Ako dekoráciu môžete použiť farebnú zeleninu a bylinky, bude to veľmi krásne.
Cuketa - príprava výrobku
Cuketa a tekvica sú tekvicové odrody. Najlepšie je používať ich nezrelé. Ovocie 20 - 25 cm dlhé sa používa spolu so šupkou. Ak je cuketa prezretá, už má veľké semená, je potrebné ju odrezať. Najmladšie ovocie sa môže jesť surové, ale úplne dozreté takmer nikdy. Ako omáčku používame majonézu. Najlepším spôsobom je samozrejme získať domácu omáčku podľa originálnych receptov. V extrémnych prípadoch si môžete vybrať majonézu s nižším obsahom kalórií, aj keď to nie je tak chutné.
Cuketa torta - najlepšie recepty
Recept 1: Cuketa s hubami
Cuketa nemá svoju výraznú chuť, a preto sa dá ľahko kombinovať s akýmikoľvek výrobkami. Cuketa a huby sú vynikajúcou kombináciou, ktorú poznáme z iných jedál. Krásne zdobené jedlo nás poteší na dovolenke a rozveselí sa na rodinnú večeru.
Zloženie: cuketa (2 kusy), cibuľa (2 kusy), šampiňóny (400 gramov), vajcia (2 kusy), zemiakový škrob (3-4 lyžice lyžičky), trocha múky, soľ, korenie, majonéza (polovica malej) pack).
Metóda varenia
Cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte vajcia a škrob, soľ a korenie. Pridajte toľko múky, približne ako lievance. Zamiešame. Vyprážajte cukety na celej panvici.
Náplň: nakrájame huby a cibuľu, osmažíme na oleji do zlatohneda. Pripravte majonézu - stlačte cesnak a premiešajte. Tvarujeme náš tortu: tekvica roztlačíme majonézou s cesnakovou príchuťou a na vrch roztiahneme náplň. Ozdobte vetvičkou petržlenu a kvapkami majonézy.
Recept 2: Cuketový vaječný koláč s paprikou
Tento recept nemožno nazvať príliš ľahkou - ostrou chuťou, príliš jemnou konzistenciou. Dorty sú jemné a vlhké.
Zložky: cuketa (700 - 800 gramov), paprika (1 ks), prášok do pečiva (1 l), múka (1 šálka), škrob (2 polievkové lyžice), rastlinný olej (5 až 6 polievkových lyžíc), soľ ( pol čajovej lyžičky).
Pre omáčku: cesnak, vajcia (3 ks), majonéza (250 gramov), soľ.
Metóda varenia
Mladé mriežky cukety (ak cukina začne dozrievať, mali by sa vyčistiť). Soľ a nechajte pôsobiť 15 minút (tak, aby začal šťavu). Pridajte olej, rastlinný olej, nakrájanú papriku, škrob, soľ a bylinky. Postupne pridajte múku, aby cesto bolo takmer husté. Koláče smažíme týmto spôsobom: do panvice nalejeme rastlinný olej, zohrejeme a roztiahneme tri polievkové lyžice cesta, vyrovnáme a dáme rovnomerne. Po dobu 30 minút nechajte lepok z múky opuchnutý zo šťavy. Ak je príliš veľa šťavy, pridajte ďalšiu lyžicu múky. Vyprážajte asi 10 minút pod uzavretým vekom, otočte ho, ďalších päť minút - a koláč je pripravený. Rovnakým spôsobom varíme všetky koláče, ako sa ukáže. Pre každý koláč pridajte olej na panvicu. Plnenie: cesnak a majonézu, vrstvíme pokrájané vajíčka a bylinky, majonézu. Vrchnú časť zdobíme kvetmi z pruhov a kruhov papriky (žltej, oranžovej alebo červenej) a vajcami, zeleňou. Ukázalo sa, že báječne krásny tortu.
Recept 3: Cuketa s paradajkami Suluguni
Získa sa neuveriteľne vynikajúci koláč, v ktorom sa hlavný dôraz kladie na kombináciu cukety a paradajok. Sladké a kyslé tóny paradajok a trocha sladkých cukiet. Koľko z nás nepozná túto ústnu chuť? A teraz pridajte syr Suluguni - minimum vynaloženej pracovnej sily a zdrojov - dostaneme gurmánske jedlo.
Zložky: cuketa je lepšia ako mladé stredne veľké (2 - 3 ks), paradajky (3 - 4 ks), uhorky (2 ks), múka (0,5 - 1 lyžica), vajcia - 2 ks, soľ, petržlenová vňať a bazalka, cesnak, suluguni 100 g. majonéza, rastlinný olej.
Metóda varenia
Cuketa nastrúhaná na jemnom strúhadle, vyberte šťavu, pridajte vajíčka, soľ, múku, sódu, miešajte, kým hrudky nezmiznú. Ak je množstvo múky minimálne, získa sa mäkšie cesto. Aby sa koláče ľahko smažili pri vyprážaní, vezmite panvicu s malým priemerom. Po otočení je lepšie upiecť cesto pod vekom. Jemne utrite syr a vytlačte cesnak, zmiešajte s majonézou.
Vytvárame koláč: koláče namažte „smotanou“, položenou na kruhoch paradajok a uhoriek. V hornej vrstve dávame vzhľad pravého koláča pomocou kruhov uhoriek, paradajok a bylín.
Recept 4: Cuketa s mäsom
Toto veľmi výdatné jedlo osloví všetkých - deti aj dospelých. Zložky sa môžu meniť, pridávať huby namiesto syra, pridávať trochu baklažánu atď. Vyzerá veľmi atraktívne kvôli pôvodnému spôsobu tvarovania. - plátky cukety sú naskladané nabok, koláč je rebrovaný, vo forme koláča.
Zložky: 2 cukety, cibuľa (2 ks), 500 gramov mletého mletého mäsa, paradajky (1 - 2), soľ, rastlinný olej, kečup, majonéza, korenie, mrkva (1 ks), ryža (100 g).
Cuketa nakrájaná na plátky, ľahko opečieme a položíme na panvicu do boku vo forme kvetu. Medzi ne vložte mleté mäso zmiešané s vyprážaním a ryžou, namažte majonézou, posypte syrom. Poslané do rúry na 30 minút. Ochlaďte horúci koláč, otočte ho na veľký tanier, ozdobte kečupom a kôprom.
Cuketa torta - tipy od skúsených kuchárov
- Majonéza sa dá úspešne nahradiť kyslou smotanou. Ak chcete variť týmto spôsobom: vytlačte veľa cesnaku a zmiešajte so soľou, kyslou smotanou a jemne nasekaným kôprom. Malo by byť silné. Pri príprave koláča nechajte koláč úplne vychladnúť a až potom ho natrite impregnáciou z kyslej smotany. Nezabudnite zanechať trochu pravidelnej kyslej smotany, aby ozdobili horný koláč kvapkami.
- Odborníci na výživu tvrdia, že squashová strava je budúcnosť. Tento produkt je možné bez problémov konzumovať do jedného a pol kilogramu. Keďže tekvicový chlapík dokonale odstraňuje tekutinu z tela, pomáha ženám vyrovnať sa s celulitídou - hrozná pomarančová kôra.
Komentáre
