Cake Anthill - všeobecné zásady a metódy prípravy
Dort "Anthill" je veľmi bežná pochúťka. Bola pripravená našimi babičkami, matkami a teraz sme moderné ženy v domácnosti, už po toľkých rokoch sme už potešili našu vlastnú rodinu úžasným dezertom. „Mravenisko“ bude vždy pri našich stoloch, pokiaľ bude existovať ľudstvo. Pretože to nie je len chutné, ale aj nezvyčajne rýchle. Na to, aby sa to mohlo uvariť, nie je potrebné mať virtuálne cukrovinky. Stačí sa trochu pokúsiť a kulinárske majstrovské dielo „vlastnej výroby“ je už na stole.
Dnes na internete nájdete veľa receptov na výrobu „Anthill“: od najľahších bez pečenia až po najzložitejšie a najbizarnejšie. Prvý, najpríjemnejší, dokonca aj školák, môže variť zmiešaním napríklad obyčajných sušienok s pohárom kondenzovaného mlieka a vložením všetkého do elegantného sklíčka.
V zásade platí, že akýkoľvek „Anthill“ je založený na všeobecných zásadách prípravy: najskôr cesto upečieme, potom ho nasekáme a zmiešame s plniacim krémom. Krém sa tradične skladá z kondenzovaného mlieka zmiešaného s mäkkým a mäkkým maslom. Spolu s rozvojom kulinárskeho umenia sa však rozšíril aj zoznam prísad, z ktorých môžete bezpečne pripraviť krém. Nechajte svoje vlastné chute, intuíciu a fantáziu stať sa pre vás najlepším pomocníkom v tomto odbore.
Cake Anthill - príprava produktu
Dobrou správou je, že príprava prísad nezaberie príliš veľa času. Je dôležité, aby ste vždy mali kuracie vajcia, maslo, prémiovú múku, ktorá sa musí najprv preosiať, a granulovaný cukor. Môžete použiť mak, čokolády, drvené orechy alebo semená, hrozienka, sušené ovocie atď. A potom - recept.
Dovoľte mi predstaviť vám niekoľko chutných spôsobov, ako uvariť jednoduchý, ale chutný koláč s názvom Anthill.
Cake Anthill - najlepšie recepty
Recept 1: Cake Anthill Classic
Čas letí, ale torta Anthill pripravená podľa receptu „babičky“ bude vždy relevantná. Pamätáme si na jeho jemnú chuť z detstva a bez ohľadu na to, aký starý sme, v našej pamäti navždy zanechal nezabudnuteľnú stopu.
zloženie:
- tri a pol šálky prémiovej múky
- pol pohára cukru
- kyslá smotana zo skla (200 g)
- 200 g. jemné maslo
- štipka soli (voliteľné)
- pol lyžičky sódy
- nádobu vareného kondenzovaného mlieka
- 200 g. kanalizácie. oleje (na smotane)
- mak alebo čokoláda na posypanie
Spôsob varenia:
1. Preosejte múku, pridajte maslo, kyslou smotanu, cukor, trochu soli a sódu. Cesto hnette rukami a preveďte ho mlynčekom na mäso. Výsledné plátky (asi 15 cm dlhé) sa rozprestrú na plech a pečú sa, až kým sa neuvaria pri 180 stupňov.
2. Keď sú plátky upečené, pripravte smotanu: roztavené maslo vložte do misky, zmiešajte s kondenzovaným mliekom (varené) a ingrediencie porazte, až kým nebude homogénna.
3. Plátky sú pripravené. Ochlaďte ich trochu a tlačte, ale nie na prach. Veľké omrvinky by sa mali ukázať presne. Nalejte do nich smotanu a všetko premiešajte tak, aby nebola zbavená ani jedna drobka.
4. Nájdite najkrajší plochý tanier a začnite koláč rozmetávať do pohára. Posypte makom na vrch a vložte do chladničky na tri hodiny, pokiaľ možno 7-12. Potom sme si to a užívajte si dezert.
Recept 2: Čokoládový mramorový koláč s cherry
Hotový koláč vyzerá ako čokoládová šmýkačka, ale v súvislosti s tajomstvom - úžasne jemná snehovobiela suflé, pozostávajúca z mäkkého tvarohu alebo smotany s krémom z čerešňového tuku. Ideme naopak - použijeme smotanový syr mascarpone, ktorý nemá na celom svete analógy.
zloženie:
- dve vajcia
- plechovka z kondenzovaného mlieka
- sóda. h. lyžice
- pohár múky
- 6 stolov. lóže. kakao
Pre smotanu:
- 500 g. tukový krém
- 500 g. mascarpone
- 150 g. cukor (lepší ako piesok)
- čokoládové lupienky
- 18 gr. želatína (2 balenia)
- konzervovaná čerešňa 400 g.
Spôsob varenia:
1. Hasíme octovou (stolovou) sódou. Kondenzované mlieko, vajcia, múku a sódu porazte do hladka, potom nalejte kakao a znova premiešajte. Výsledné cesto sa naleje do formy a pečie sa v peci (180 stupňov) po dobu 20 minút. Hotový koláč sa ochladí a okraje sa rovnomerne orežú tak, aby sa získal rovnomerný kruh. Nevyhadzujte zvyšky z hrán.
2. Čerešne vytlačte z prebytočnej šťavy. Varenie smotany: smotanu smotajte pieskom, kým nezhoustne, do zmesi postupne pridajte syry a čokoládové lupienky. Podľa receptu (na obale) želatínu varíme a pridáme ju spolu s čerešňou do smotany. Zamiešame.
3. Ochladený koláč sa položí na rovnú misku a do neho sa vloží výplň so sklíčkom. Jemne rozdrvte zvyšky omrvinky z koláča a posypte ich koláčom. Chutné jedlo vyberieme z chladničky, počkáme tri hodiny. A nakoniec, trpezlivosť je odmenená. Koláč sa ukázal ako vynikajúci. Neuveriteľné potešenie!
Recept 3: Kukuričná palica Anthill Cake
Myslíte si, že tortu je možné pripraviť iba z cesta? Ukázalo sa, že nie! V skutočnosti je sada ingrediencií pre Anthill neobvykle široká: sušienky, čokolády a dokonca aj kukuričné tyčinky (niektoré sa mimochodom podarí používať popcorn). Rýchlo, ľahko a čo je najdôležitejšie - je k dispozícii každému ... a nemusíte sa piecť. Tí, ktorí sa neradi obťažujú kulinárskymi potrebami, sú vítaní - tento recept je určený predovšetkým pre vás!
Prvá možnosť - s kondenzovaným mliekom
zloženie:
- pohár kondenzovaného mlieka (varené)
- jemný odtok. olej 150 g.
- balenie kukuričných tyčiniek
Spôsob varenia:
Roztopíme maslo a zmiešame s kondenzovaným mliekom a je lepšie šľahať mixérom až do sviežej peny. Nalejte zmes do kukuričných tyčiniek, dôkladne premiešajte. Tyčinky natierame pravidelným skĺznutím do fólie a vyberáme ich za studena na impregnáciu a fixáciu na niekoľko hodín. Potom to vytiahneme a opatrne vložíme do misky.
Druhá možnosť - s dúhovkou
zloženie:
- balenie kukuričných tyčiniek
- 400 g. mäkký karamel
- 200 g. maslo
Spôsob varenia:
Roztavte karamel a maslo a trochu ich rozšľahajte. Do zmesi nalejeme kukuričné tyčinky a vytvoríme podložné sklíčko správneho tvaru (môžete ho zabaliť do fólie rovnakým spôsobom ako v prvej verzii, jednoducho ho položiť na plochý tanier). Koláč vyberáme z chladničky. Po 4 hodinách sa dostaneme a vyskúšame. Jednoduché a chutné!
Recept 4: Dort antill s orechmi
Nie je žiadnym tajomstvom, že orechy sú univerzálnym produktom z hľadiska varenia. Sú veľmi „neškodné“ a nepoškodzujú chuť jedla, najmä koláčov. Dodávajú mu však nové odtiene chuti, také pikantné, hravé a atraktívne! Pridelíme im dôležitú misiu - stať sa „hrdinami“ nášho nasledujúceho receptu.
zloženie:
- jedno vajce
- pol pohára cukru (piesok)
- štyri polievkové lyžice (lyžice) mlieka
- odtok oleja. 200 g.
- tri a pol šálky múky
- nádobu vareného kondenzovaného mlieka
- stále maslo 300 g. (na smotane)
- vlašské orechy 1 šálka
Spôsob varenia:
1. Vajce porazte pieskom a postupne vylejte mlieko. Hasíme sódu, rozpustíme maslo a všetko zmiešame. Nalejte múku, pripravte cesto. Potom ju na pol hodiny vyberieme z mrazničky.
2. Keď je cesto tvrdé, varené kondenzované mlieko zmiešajte s maslom. Poraziť dôkladne.
3. Vyberte cesto a tri na hrubom strúhadle, ktoré sme predtým rozdelili na niekoľko častí (je to jednoduchšie). Tri priamo na plech. Úroveň a poslať do rúry (predhriata). Takéto hobliny sa pečú veľmi rýchlo, preto buďte opatrní, aby ste nehoreli.
4. Hnedé triesky sa ochladia a zmiešajú s rozdrvenými (ale nie prachovými) orechmi. Môžete ich smažiť trochu vopred. To všetko sa naleje krémovým základom a rozloží sa pravým sklíčkom. Skladaný koláč vyberieme z chladničky, po 3-4 hodinách ho vyberieme a zjeme. Bon chuť!
Cake Anthill - pre hostesky
- Pred miesením cesta múčku preosievajte. Deje sa tak, aby sa obohatilo kyslíkom, a preto sa cesto stáva poréznejším a skvelejším;
- Pri miešaní cesta nelejte do tekutiny múku. Je lepšie urobiť pravý opak: naliať do tenkého prúdu do múky;
- Korzhik neopúšťa plech na pečenie? Potom ju na pár minút podržte nad parou alebo si položte handru navlhčenú ľadovou vodou;
- Aby sa „mravec“ nerozpadol pred stuhnutím, zabalte ho do fólie a až potom vložte do chladu;
- Všetky zložky koláča by mali byť čerstvé. Pred začatím varenia vyberte všetky ingrediencie z chladničky a nechajte ich „zohriať“ na izbovú teplotu a až potom začnite s varením.
