Strava na gastritídu - opis a všeobecné zásady
V našich stresujúcich časoch sú choroby spojené so zlým stravovaním, rýchlym občerstvením, fajčením a nadmerným požívaním alkoholu bežné. V prvom rade ide o gastritídu - zápal žalúdočnej sliznice, ktorá je sprevádzaná nadúvaním a bolesťou alebo akútnou bolesťou v hornej časti brucha. Medzi časté príznaky patrí aj nevoľnosť, vracanie, grganie. Žalúdok sa neustále cíti ako preplnená nádoba, chýba chuť do jedla a chudnutie. Okrem tohto stresu a zlej výživy môžu túto chorobu spôsobovať aj baktérie Helicobacter pylori.
Existuje niekoľko typov gastritídy, preto sa výživa pacientov môže meniť. Pri akútnej gastritíde je strava najprísnejšia, remisia vám umožňuje rozšíriť stravu. Každé štádium alebo typ tohto ochorenia však znamená prísny zákaz konzumácie alkoholu, vyprážaných, mastných a korenených jedál. Okrem toho sa musíte vyhnúť fajčeniu. Jedlo by malo byť pravidelné, asi 5-6 jedál denne, jedlo sa musí dôkladne žuť.
Strava na gastritídu - aké potraviny sa môžu konzumovať
Pri gastritíde s nízkou a vysokou kyslosťou bude výživa mierne odlišná.
So zvýšenou kyslosťou
Pekárske výrobky: iba včerajší pečený chlieb, pšeničný chlieb, sušienky a sušienky, nepožívateľné buchty iba 1-2 krát týždenne, pečivo z pečiva. Je povolené variť cestoviny a cestoviny.
Obilniny: je vhodné uvariť neviditeľné a šťouchané cereálie vo vode alebo mlieku zo krupice, pohánky a ovsených vločiek, ako aj so suflé a pudingmi.
Prvé chody: polievky z tej zeleniny, ktoré sú povolené, s pridaním dobre uvarených obilnín, krémovo-plnené polievky na zeleninovom vývare z dobre uvareného mäsa alebo kurčaťa.
Druhé chody: nízkotučné dusené a varené jedlá. Môžete použiť mäso, hydinu a niektoré droby: jazyk, pečeň.
Vajcia: konzumovať sa môžu iba vajcia s mäkkým varom alebo miešané mäso uvarené v dvojitom kotli.
Ryby: nemastné, parné alebo uvarené vo vode.
Zelenina a ovocie: dusená alebo šťava.
Je tiež povolené konzumovať moderný cukor, med, marshmallows a marshmallows, jam.
Mliečne výrobky: nekyslé, môžete z nich variť jedlá.
Nápoje: čaj je slabý, šťava nie je príliš kyslá, kakao alebo káva v mlieku.
S nízkou kyslosťou
Pekárske výrobky: pšeničný chlieb, mierne zatuchnutý alebo sušený, použite múku najvyššej alebo 1. a 2. triedy. Buchty a koláče z pečiva, koláče s uvarenou náplňou (ryža, mäso, ryby, tvaroh, džem, vajcia). Vermicelli a cestoviny.
Obilniny: uvarené cereálie varte vo vode alebo s prídavkom mlieka z cereálií. Je žiaduce variť chudé mäso bez mäsa.
Prvé jedlá: polievky na vývare mäsa, slabé alebo s mäsovými guličkami, borievka a kapustnica bez kyslých výrobkov (kapusta, paradajka, nakladaná zelenina).
Mäso: nemastné, bez šliach a kože, varené, vyprážané a pečené. Kuracie, párky a mliečne klobásy, jazyk plnený povolenými palacinkami.
Ryby: nemastné, uvarené vo vode, môžu sa tiež dusiť, pečiť alebo vyprážať.
Zelenina: varená, dusená alebo pečená.
Ovocie: používajte iba nie hrubé a nie príliš kyslé odrody, varte kompótované ovocie a želé, peny.
Kyslé mliečne výrobky sa nesmú peroxidovať, iba pri normálnej kyslosti, čerstvé maslo, rafinovaný rastlinný olej, vajcia.
Nápoje: čaj, ovocné a zeleninové nápoje a šťavy zriedené vodou, kakaom alebo kávou s mliekom, kompóty.
Strava na gastritídu - ktoré potraviny by sa nemali konzumovať
Pri gastritíde s vysokou kyslosťou je človek v úlohe znižovania uvoľňovania kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave. Preto nemôžete jesť potraviny, ktoré môžu vyvolať jeho nadmerné rozdelenie. Sú to hrubé, údené, slané, sokogonné a korenené jedlá, marinády, uhorky a korenie.
Vylúčiť zo stravy:
Raž a čerstvý chlieb, maslo a lístkové pečivo.
Obilniny: perla a jačmeň, strukoviny a proso.
Vývary: mäso, ryby, huby, okroshka, boršč a kapustová polievka.
Mäso: mastné, šľachovité, konzervované.
Ryby: mastné a solené, konzervované ryby.
Zelenina a ovocie: kapusta, cibuľa, špenát, konzervované, nakladaná a nakladaná zelenina, nakladaná zelenina a huby.
Mliečne výrobky: limitovaná zmrzlina a čokoláda, kyslá smotana, korenený a slaný syr, mliečne výrobky s príliš vysokou kyslosťou.
Vajcia: vajcia natvrdo varené a vyprážané.
Nápoje: perlivá, čierna káva, pivo, šampanské, alkohol, kvas.
Je tiež zakázané používať korenené korenie: chren, korenené omáčky, horčica a rastlinné a živočíšne tuky.
Neodporúča sa používať žiadne výrobky s octom a solené, ako aj nezrelé bobule a ovocie, sušené ovocie.
S gastritídou s nízkou kyslosťou
Znížená kyslosť sťažuje trávenie ťažkých potravín, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu. Strava v mnohých prípadoch pomáha normalizovať kyslosť. Nemôžete jesť studené a veľmi teplé jedlá, ako aj korenené a korenené.
Vylúčiť zo stravy:
Chlieb a obilniny: čerstvý chlieb z akejkoľvek múky, výrobky z múky.
Obilniny: kukurica, jačmeň, proso, strukoviny.
Polievky: mliečne výrobky, hrach a fazuľa, proso.
Mäso a ryby: mastné as tvrdou plivavosťou obmedzujú spotrebu jahňacieho a bravčového mäsa. V marináde nemôžete jesť údené a solené ryby, konzervované potraviny.
Zelenina a ovocie: surové, nakladané, nakladané a solené (uhorky, reďkovky, cibuľa), ako aj huby a cesnak, hrubé a surové ovocie a tvrdé zrná (maliny, červený rybíz, egreše).
Mlieko: syridlo, potraviny s vysokou kyslosťou, obmedzujú použitie kyslej smotany.
Tuk: hovädzie, skopové, sadlo.
Korenené korenie: korenie, chren, pikantné a mastné omáčky, horčica, hroznová šťava, pivo, kvas.
Diéta na gastritídu - príklady jedál
Pri akútnych ohniskách choroby by ste sa mali poradiť s lekárom a prediskutovať s ním výživu. Jedálny lístok pacienta s gastritídou v remisii by mal obsahovať všetky zložky potrebné pre život tela: bielkoviny, tuky a uhľohydráty, ako aj minerálne soli. Prvé jedlo by nemalo byť príliš bohaté, po spánku je produkcia tráviacich štiav stále mierne inhibovaná. Druhé jedlo dve až tri hodiny po raňajkách, potom obed, popoludňajšie občerstvenie dve až tri hodiny, večere okolo 19 hodín. Pred spaním môžete vypiť pohár mlieka, kompotov alebo tekutých želé, aby ste sa v noci vyhli odsávaniu lyžice a nepohodliu v zažívacom trakte.
Raňajky: krupica alebo ryžová kaša, parená kotletka, pohár slabého teplého čaju. Odporúčame tiež šťavu zo zemiakov alebo mrkvy, miešané vajcia, varené ryby s nízkym obsahom tuku a varenú zeleninu: repa, karfiol.
Druhé raňajky: odporúčame nápoje a sendvič. Napríklad pohár kompotu alebo tekutej želé z povoleného ovocia a bobúľ (maliny alebo čierne ríbezle, jablká, čerešne, slivky). Prípadne si môžete vybrať mliečne výrobky (pohár mlieka, jednodňový jogurt alebo čerstvý kefír, káva s mliekom). Sendvič: kúsok zatuchnutého chleba s maslom, lekárska klobása, čierne ríbezle alebo jablkový džem.
Obed: šalát - vinič so slnečnicovým olejom (zemiaky, repa, mrkva). Zeleninová polievka, ktorú môžete zahrnúť do diétnych mliečnych polievok - rezance alebo ryža.
Od mäsových výrobkov po druhé sa pripravujú parné kotlety z mäsa alebo kurčaťa, rybie koláče, varené nízkotučné ryby alebo mäso. Ozdoba: zemiaková kaša alebo mrkva, varená repa, kaša z ryžovej kaše (pohánka). Tretie servírované dusené ovocie alebo tekuté želé vyrobené z ovocia (jablká, slivky, maliny, marhule, broskyne, čerešne, čierne ríbezle).
Ako dezert sú celkom vhodné pečené jablká s cukrovým sirupom, ovocná a bobuľová pena, čerstvá smotana, šľahačka. Môžete jesť zmrzlinu, ovocné šťavy a sirupy bohaté na vitamíny.
Popoludňajšie občerstvenie: čaj a nerentabilná buchta, sendvič s čerstvým maslom alebo mliekom, kompót, kefír, jednodňový jogurt, želé.
Večera: kapustová roláda, vajcia mäkké, varené zemiaky, pasta z pečene, ryža alebo krupica, (môžete pridať ovocný sirup), tvaroh s mliekom, mierne uvarený čaj, mlieko s malým množstvom cukru.
Diéta na gastritídu - užitočné tipy a recenzie
Pri príprave jedla pre pacientov s gastritídou musíte spravidla úplne opustiť korenie. Aby jedlo nevyzeralo čerstvé, môžete pridať viac zeleniny, petržlenu, kôpru a zeleru. Okrem toho je veľmi dôležité poskytnúť telu vitamíny. Zelene jemne nasekajte a pridajte do všetkých jedál spolu s jedlom. Jedlo by malo byť frakčné, ale bez desiatu, aby žalúdok mal čas stráviť jedlo. Je veľmi dôležité žuť jedlo dôkladne. Nesprávne a rýchlo žuvané jedlo je jedným z prvých rizík vzniku choroby. Každý kúsok sa musí žuť najmenej 25 sekúnd, aby sa do žalúdka dostala kaša, ktorá sa dá ľahko stráviť.
Pamätajte, že liečba gastritídy je predovšetkým dodržiavaním zásad správnej výživy. Podľa recenzií ľudí, ktorí dodržiavali prísnu diétu na gastritídu, bolesť a príznaky choroby zmizli sami na mesiac.
Komentáre
