Hrachová kaša je staroveké jedlo, ktoré sa nachádzalo na stole bohatých ruských hrdinov a chudobní a poddaní uspokojili svoj hlad. Všetko záležalo na doplnku, ktorý sa pridal k hrášku. Kaša môže byť jednoduchá, varí sa v čistej vode so soľou a pridá sa zelenina. Ušľachtilé jedlá boli pripravené z mäsa, údeného mäsa, rôznych pochúťok. Ktoré varíte v pomalom sporáku?
Hrachová kaša v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia
V prípade ovsenej kaše je lepšie použiť lúpaný hrach. Táto forma produktu skracuje čas varenia. Predbežné namáčanie tiež urýchľuje tento proces. Hrášok sa nalieva iba studenou vodou, udržiava sa do opuchu a mäkkosti, potom sa tekutina odstráni, hrášok sa prenesie do pomalého hrnca a naplní sa čistou vodou. Pohár sušeného hrachu je 4 šálky vody. Ak sú fazule opuchnuté, potom stačí 2 - 2,5 pohárov.
V pomalom sporáku sa môže kaša variť na rôznych programoch, ale režim „Stew“ je ideálny. Jedlo hrášku sa varí pomaly, ukázalo sa, že je chutné a bohaté. Čas varenia od hodiny do dvoch. Ale v mnohých ohľadoch čas závisí od samotného hrachu. Existujú odrody, ktoré vrú veľmi rýchlo. Existujú však hrášok, ktorý po dvoch hodinách varenia zostane pohárom.
Jednoduchá hrachová kaša v pomalom sporáku
Recept na obyčajnú hráškovú kašu v pomalom hrnci s maslom. Počas pôstu môžete použiť rastlinný olej alebo vôbec nepridávať tuk.
Zložky
• pohár hrášku;
• 2,5 pohára vody;
• soľ;
• 40 gramov oleja.
príprava
1. Opláchnite hrášok a premiestnite ho do hrnca.
2. Pridajte vodu, zatvorte.
3. Zapnite program „Stew“, kašu varte dve hodiny.
4. 15 minút pred ukončením režimu otvorte pomalý sporák, pridajte soľ, olej a premiešajte. Ak je to potrebné, potom kaša s korením, ochutená paprikou, cesnakom atď. Hrášok a korenie pre ryžu a zemiaky sú dobre kombinované.
5. Zatvorte program a počkajte na koniec programu. Na konci by sa mala kaša opäť premiešať.
Hrachová kaša v pomalom hrnci s cibuľou a mrkvou
Variant veľmi chutnej a voňavej kaše, ktorá sa dá použiť ako prílohu. Výborne sa hodí na mäso, ryby alebo akýkoľvek vták.
Zložky
• 200 gramov hrachu;
• 400 ml vody;
• 40 gramov masla (môže sa roztaviť);
• 2 mrkvy;
• korenie;
• cibuľová hlava.
príprava
1. Položili sme umyté a triedené hrach do pomalého hrnca.
2. Naplňte vodou, uzavrite a ochladte. Varte 1,5 hodiny.
3. Skartujte slamenú mrkvu, môžete nastrúhať.
4. Cibuľa nakrájaná na kusy.
5. Vložte olej na panvicu, ktorá bude obzvlášť chutná, ak sa roztopí.
6. Pridajte zeleninu a dobre osmažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
7. Akonáhle sa hrášok povarí 1,5 hodiny, pridajte vyprážanú zeleninu.
8. S ostatnými koreninami hádzame soľ, korenie a dochutíme podľa chuti.
9. Miešajte, zavrite a varte ďalších 15 minút tak, aby bola kaša nasýtená aróma zeleniny.
Hrachová kaša v pomalom hrnci s kuracím mäsom
Variant lahodnej hráškovej kaše v pomalom hrnci, ktorý sa varí s kuracím mäsom. Akékoľvek kúsky urobia. Pri tomto jedle sa hrášok máčať cez noc vo vode, inak bude jeho varenie trvať veľmi dlho a na konci varenia bude kurča bez chuti.
Zložky
• 0,5 kg kurčaťa;
• 1 mrkva;
• 150 gramov hrachu;
• 4 polievkové lyžice oleja;
• 1 cibuľová hlava;
• korenie.
príprava
1. Hrášok namočte 4-5 hodín. Môžete ho naplniť vodou deň predtým.
2. Opláchnite kurča nakrájané na kúsky, ktoré sa ukážu.
3. Kura vložte do režimu vyprážania do pomalého hrnca, okamžite pridajte olej a trochu opečte.
4. Lúpajte mrkvu nakrájanú na prúžky. Pridajte kura.
5. Cibuľa vyhoďte. Vyprážajte tiež s vtákom.
6. Vypustite vodu z hrachu, ak je to potrebné, môžete ju opláchnuť. Prejdeme na pomalý sporák, rovnomerne rozložíme.
7. Pridajte horúcu vodu tak, aby pokrývala jedlo dva centimetre.
8. Zatvorte, varte na programe "Kaša", ale môžete tiež piecť.
9. Po pol hodine, otvorení, osolení, korení alebo hodení akéhokoľvek korenia, môžete pridať bujónovú kocku, rozdrvenú alebo zriedenú vodou.
10. Miešajte a dajte kašu do plnej pripravenosti.
Hrachová kaša v pomalom hrnci so duseným mäsom
Na varenie kaše na hrášok v pomalom hrnci podľa tohto receptu si môžete vziať akýkoľvek guláš a všetko bude fungovať! Olej na vyprážanie zeleniny nejde, pretože v dusenom mäse sa zvyčajne nachádza dobrá vrstva tuku. Pokiaľ to nestačí (alebo chcete, aby jedlo bolo hrubšie), pridáme ďalší olej.
Zložky
• 250 gramov hrachu;
• 500 ml vody;
• 1 plechovka akéhokoľvek duseného mäsa;
• cibuľa a mrkva, ľubovoľná čiastka;
• korenie.
príprava
1. Namočený hrášok sa namočí v studenej vode až do opuchu. Ak to nie je namočené, budete si musieť vziať trochu viac vody, ako je uvedené v recepte.
2. Hádzajte do pomalého hrnca, nalejte vodu, zavrite a duste, kým hrach nie je mäkký.
3. Otvorte guláš, odstráňte vrstvu tuku na vrchu a dajte panvicu, zapnite kachle.
4. Jemne nakrájanú zeleninu nakrájajte na tuk z duseného na ružové.
5. Vložte mäso z pohára do misy, hnette vidličkou a pošlite ho na panvicu, trochu opečte a prebytočnú vodu odparte.
6. Dusíme zeleninu na mäkký hrášok, premiešame, ovsenú kašu ochutíme korením.
7. Zatvorte a varte ďalšiu štvrtinu hodiny, program sa nezmení.
Hrachová kaša v pomalom sporáku so šampiňónmi
Variant ovsenej kaše v pomalom sporáku. Miska je vhodná pre pôst ľudí a vegetariánov. Huby je možné zamraziť, ale v tomto prípade dáme huby úplne rozmraziť a vytlačíme prebytočnú vodu.
Zložky
• pohár hrášku;
• 2 cibule;
• 200 gramov húb;
• olej;
• korenie, soľ.
príprava
1. Namočte hrášok. Stojíme vo vode, až kým sa nedosiahne dobrý opuch, a potom zvyšnú tekutinu vypustíme. Hrách presunieme do pomalého hrnca.
2. Naplňte vodu asi dvakrát viac ako opuchnutý hrášok. Môžete použiť hríbový vývar, ale nie rozriedenú bujónovú kocku. Kocka obsahuje soľ, ktorá spomaľuje prípravu hrachu.
3. Kašu varte v dusiacom programe 1,5 hodiny.
4. Zahrejte olej na panvici.
5. Opláchnite huby nakrájané na kúsky, rozložené na panvici. Prikryte a varte pod vekom štvrť hodiny.
6. Odstráňte veko a odparte vodu z húb na vysoké teplo.
7. Cibuľu nakrájajte na hríbiky a opečte.
8. Vyprážané huby pridajte do ovsenej kaše, podľa chuti osolte, pridajte ďalšie korenie a dobre premiešajte.
9. Po 15 minútach vypnite viacvrstvový kel, nechajte uvariť ovsenú kašu.
Údená hrachová kaša v pomalom sporáku
Recept na úžasnú hráškovú kašu, do ktorej sa pridávajú údené rebrá. Ale môžete si vziať aj iné výrobky. Napríklad sternum alebo šunka.
Zložky
• 2 poháre hrachu;
• 500 gramov údeného mäsa;
• 4 cibule;
• 1-2 mrkvy.
príprava
1. Odporúča sa používať hrach rozdrvený. Opláchneme, nalejeme 7-8 pohárov vody a necháme 2 hodiny variť.
2. Brúsená zelenina, mrkva.
3. Rebrá sa tiež narezávajú na kusy.
4. Rozložte rebrá na panvici, mierne naolejujte a opečte. Prebytočný tuk sa musí konzumovať.
5. Preneste údené mäso do inej misky a nasekanú zeleninu nalejte na túto panvicu tukom. Ak je málo tuku, môžete pridať trochu oleja.
6. Vyprážajte zeleninu, kým sa neuvarí.
7. Do takmer uvarenej kaše dajte soľ, pridajte zeleninu a rebrá. Zamiešame.
8. Vypnite guláš, nechajte ovsenú kašu udržiavať teplotu pol hodiny.
Hrachová kaša v pomalom sporáku so syrom
Variant úžasnej kaše so smotanovou chuťou. Všetko, čo potrebujete, je pridať trochu syra. Dokáže to aj obyčajný spracovaný syr „Friendship“. Chuť je však ušľachtilejšia pridaním tvrdého syra.
Zložky
• 1 šálka hrášku;
• 4,5 pohára vody;
• 100 gramov syra;
• 2 - 4 vetvy kôpru;
• 1 mrkva;
• 30 ml oleja.
príprava
1. Hrášok nalejeme vodou. Ak je nasiaknuté a dobre napučané, znížte množstvo tekutiny na 2,5 pohára. Pozeráme sa na produkt, v prípade potreby môžete vždy pridať vriacu vodu.
2. Zapnite ho a duste po dobu 70-80 minút. Hrášok by mal zjemniť.
3. Vyprážajte mrkvu v oleji. Preneste na hrášok, soľ a premiešajte. Varenie spolu asi desať minút.
4. Syr sypaný jemne alebo hrubo, bez rozdielu.
5. Jemne nakrájanú kocku premiešajte so syrom. Môžete k nim pridať strúčik cesnaku, sladkú papriku alebo feferónku, bude chutnejšia.
6. Preneste syr do ovsenej kaše a rýchlo premiešajte.
7. Okamžite vypnite multicooker, nechajte misku stáť pod vekom a namočte do syra.
8. Takáto ovsená kaša by sa mala podávať s malými sušienkami z bieleho kotúčika, pokiaľ možno doma pripravená.
Hrachová kaša v pomalom hrnci - užitočné tipy a triky
• Ak je voda tvrdá, hrášok sa v nej bude variť veľmi dlho. V prípade ovsenej kaše sa odporúča použiť filtrovanú vodu a produkt pred varením namočte do nej.
• Hrachovú kašu môžete variť nielen vo vode. Ak ako tekutinu použijete mäsové, hríbové alebo zeleninové dekorácie, jedlo bude fungovať omnoho chutnejšie. Množstvo tekutiny sa nemení.
• Ak sa ovsená kaša varí viackrát, musíte pamätať na to, že hrachová hmota je veľmi hustá. Preto by konzistencia mala byť tekutejšia.
• Chcete, aby bola kaša jasnejšia a zaujímavejšia? Na konci varenia, asi 15 minút pridajte hrsť zeleného hrášku, môžete zamraziť a trochu prevarenej mrkvy nakrájajte na štvorčeky.
• Ak hrášok dlhodobo uchovávate vo vode, vyhorí. Kvapalina bude zakalená, slizká. Keď namáčate produkt celú noc, musíte naliať viac vody a dať misku do chladničky.
