Granátové jablko je zdravé bobule s bohatou chuťou.
Jeho šťava sa pridáva do rôznych jedál a používa sa na marinády.
Mäso, hydina alebo ryby v ňom sú jednoducho chutné.
Skúsime to?
Marináda granátového jablka - všeobecné zásady prípravy
Najchutnejšia a voňavá marináda pochádza z čerstvej vlastnej šťavy. Nie je to však vždy možné.
Často používajte hotový nápoj.
V takom prípade musíte uprednostniť prírodnú šťavu v sklenených fľašiach bez zbytočných prísad v zložení.
Je dobré, ak je na obale uvedené „priame odstreďovanie“.
Zložky
• rôzne korenie;
• sójová omáčka;
• cibuľa, cesnak;
• med;
• greeny.
príprava
Všetky prísady sa jednoducho zmiešajú a odošlú do hlavného produktu.
Mäso, ryby alebo vtáky sa nakrájajú na vhodné plátky a namočia sa do marinády. Expozičná doba výrobku závisí od jeho typu a spôsobu tepelného spracovania.
Najmenej zo všetkých v marináde chovajú ryby, trochu viac kurčaťa, mäso môže zostať niekoľko hodín až deň.
Recept 1: Granátové jablko marináda s sójovou omáčkou „For Everything“
Variant univerzálnej granátovej jablká so sójovou omáčkou, ktorá sa dá použiť na akékoľvek mäso, hydinu a dokonca aj ryby. Táto náplň stačí na jeden kilogram produktu. Ak sójová omáčka nie je dostatočne slaná, môžete do nej naliať trochu soli.
Zložky
• citrón;
• 0,2 litra šťavy z granátového jablka;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 1 lyžička Byliny v Provence;
• 0,3 lyžičky čierne korenie;
• cibuľa, cesnak.
príprava
1. Vyberte šupku z umytého citróna a nasekajte ju. Ak je šťava z granátového jablka sladká, stlačte malú šťavu z citrusov. V marináde pre ryby je možné šťavu vytlačiť zo všetkých, iba bude chutiť lepšie.
2. Nasekanú kôru skombinujte so šťavou a sójovou omáčkou.
3. Pridajte lyžičku provensálskych bylín a čierneho korenia.
4. Všetko zamiešajte a nechajte zmes premiešať desať minút. Počas tejto doby môžete pripraviť hlavný produkt, napríklad krájané mäso, čisté ryby, nasekané vtáky.
5. Skombinujte marinádu s hlavným produktom, cesnak môže byť pridaný podľa chuti, cibuľa je dobrá na mäso. Nechajte pôsobiť 5-10 hodín. Na ryby stačia dve hodiny.
Recept 2: Marináda granátového jablka na grilovanie bravčového mäsa, teľacie mäso
Variant jednoduchého granátového jablka na grilovanie z akéhokoľvek druhu mäsa. Používajú sa čerstvé bobule alebo dobrá šťava. Množstvo tejto náplne stačí na jeden kilogram produktu.
Zložky
• 1 veľké granátové jablko alebo 2 malé;
• 0,3 kg cibule;
• 0,5 lyžičky zmesi papriky;
• 1 lyžička soľ;
• 2 vetvy bazalky.
príprava
1. Umyté granátové jablká očistíme, zrná oddelíme, dáme do odšťavovača a pripravíme šťavu s dužinou.
2. Pridajte soľ do receptov do šťavy, do zmesi paprík a premiešajte.
3. Rozdrvte cibuľové krúžky a rozdeľte.
4. Dôkladne umyte vetvy bazalky a jemne ich vtierajte do rúk, až kým sa neobjaví šťava. Hádzajte na dno riadu.
5. Posypte bazalkou malým množstvom cibule.
6. Mäso nakrájajte na plátky, položte jednu vrstvu.
7. Posypte cibuľou a nalejte na marinádu.
8. Teraz opäť vrstvu mäsa a cibule, nalejte marinádu a tak ďalej.
9. Zvyšky marinády a cibule sa jednoducho rozmiestnia navrchu.
10. Jedlá zakryte a nechajte ich v chladničke 10 hodín. Vydrží odo dňa. Miešanie je voliteľné.
Recept 3: Šťavnatá marináda z granátového jablka so rebrovým vínom
Variant úžasnej marinády šťavy z granátového jablka, ktorá je ideálna pre bravčové alebo jahňacie rebrá. Používa sa čerstvá šťava a biele víno. Množstvo marinády na 1,5 kg produktu.
Zložky
• 0,5 zväzok koriandra;
• 150 ml šťavy;
• 150 ml bieleho vína;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 0,5 zväzok petržlenu;
• 1 lyžička soľ;
• 0,5 lyžičky čierne korenie.
príprava
1. Vyberieme petržlen a koriandr. Nakrájané na plátky, ale nie jemne. Nie je potrebné odstrániť vetvy, nechať ich zostať. Pri vyprážaní bude ľahšie odstrániť greeny z kúskov.
2. Solte greeny, jemne rozdrvte a nechajte pôsobiť desať minút, aby sa objavila šťava a aróma.
3. Keď robíte mäso. Umyte rebrá a nakrájajte na kúsky. Ak sa používa jahňacie mäso, môžete nechať spolu niekoľko semien. Prebytočný tuk na bravčových rebrách je možné rezať.
4. Cesnak nakrájajte na kúsky a zalejeme greeny, hodíme korením.
5. Nalejte víno a potom šťavu z granátového jablka, všetko dôkladne premiešajte.
6. Spojte rebrá voňavou marinádou. Každý z nich dôkladne vytrite a umiestnite pevne do nádoby vhodnej veľkosti.
7. Prikryte a marinujte najmenej 6 hodín.
Recept 4: Bravčové mäso v marináde z granátového jablka na panvici
Chutné bravčové mäso v marináde z granátového jablka, ktoré nepotrebuje ani grilovanie. Dostatok sporákov a panvíc.
Zložky
• 0,5 granátu;
• 0,7 kg bravčového mäsa;
• 1 cibuľová hlava;
• 1 šálka šťavy z granátového jablka;
• olej, soľ;
• niektoré zelené.
príprava
1. Do šťavy z granátového jablka pridajte pol lyžičky soli, korenie.
2. Bravčové mäso nakrájajte na plátky s veľkosťou krabičky na zápalky. Nalejte pripravenú šťavu, premiešajte a nechajte marinovať najmenej štyri hodiny.
3. Nalejte olej na panvicu a zohrejte.
4. Vyberte mäso z marinády a pretrepte kvapku šťavy. Rozložte na panvici a začnite sa smažiť.
5. Po niekoľkých minútach prikryte vekom, znížte intenzitu ohňa a do pridelenej šťavy pridajte štvrtinu hodiny.
6. Otvorte, pridajte cibuľu. Narezali sme to hrubo. Vyprážajte až do zlatohneda. Nezabudnite zmiešať.
7. Nalejte šťavu z misky do panvice, v ktorej bolo mäso nakladané.
8. Pridajte zrná z polovice granátového jablka a všetko spolu povarte asi desať minút.
9. Hodíme greeny, ak je to potrebné, môžete pridať akékoľvek korenie, bobkový list.
Recept 5: Granátové jablko marináda pre ryby a morské plody
Variant marinády šťavy z granátového jablka, v ktorej môžete namáčať ryby na pečenie alebo vyprážanie na grile. Tento variant marinády sa hodí aj k morským plodom. Na morenie 0,8 kg rýb alebo iného produktu stačí pohár šťavy.
Zložky
• soľ;
• korenie;
• 1 pohár šťavy;
• 2 polievkové lyžice oleja;
• korenie pre ryby alebo iné.
príprava
1. Kombinujeme soľ s korením, podľa vlastného uváženia môžete pridať rybie korenie alebo iné korenie.
2. Rybu nakrájajte na požadovanú veľkosť a posypte pripravenou zmesou. Alebo len posypte morské plody.
3. Kusy jemne premiešajte, snažte sa nepoškodiť.
4. Zmiešajte rastlinný, najlepšie olivový olej, šťavu z granátového jablka a ryby zaliate vodou.
5. Nechajte marinovať, stát 'od pol hodiny do 4-5 hodín. Potom akýmkoľvek spôsobom uvarte.
Recept 6: Pikantné granátové jablko Shish Kebab Marináda
Pri príprave pikantnej marinády granátového jablka na grilovanie sa používa skutočná gruzínska adjika. Môže sa nahradiť zmesou nasekanej papriky, bazalky, koriandra a cesnaku. Alebo len pridajte trochu nasekaného chmeľu do nasekaných strukov a nechajte ho uvariť.
Zložky
• 1,5 kg mäsa;
• 1 lyžička adjika;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 0,5 kg cibule;
• 1,5 šálky šťavy z granátového jablka;
• trochu soli.
príprava
1. Okamžite sa obráťte na mäso, pretože marináda sa pripravuje za pár sekúnd. Berieme bravčové, jahňacie alebo teľacie mäso, starostlivo umyte a nakrájame na kúsky. Hodíme to do misky.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájame na veľké krúžky a posielame ich na kúsky mäsa.
3. Kombinujte sójovú omáčku s adjika, môžete ešte pridať trochu soli, rozdrviť. Postupne pridávajte šťavu a miešajte. V mixéri môžete jednoducho poraziť všetko. Je dôležité, aby sa hmota stala homogénnou, inak by ostrosť bola nerovnomerne rozložená.
4. Nalejte horúcu omáčku do mäsa a premiešajte. Nakladané uhorky najmenej tri hodiny. Môžete uchovávať v chladničke až jeden deň.
Recept 7: Šťavnatá marináda z granátového jablka s medom a cesnakom pre kuracie mäso
Ďalší variant marinády šťavy z granátového jablka, v ktorej je kurča obzvlášť úspešné. Med dodáva chutnú a krásnu kôru a cesnak dodáva neporovnateľnú arómu. Toto množstvo postačuje na namočenie 1,5 až 2 kg produktu.
Zložky
• 0,5 litra šťavy;
• 1,5 lyžice medu;
• 1 - 2 lyžičky soľ;
• 5 - 7 strúčkov cesnaku;
• 1 vrece kuracích prísad.
príprava
1. Najprv rozdrvte strúčiky cesnaku.
2. Pridajte k nim med, dobre ho utrite. Ak je kandizovaný, začne manipulácia skvapalňovať.
3. Pridajte sem soľ a ochucovadlá. Rozdrvte na šťavu a postupne pridajte teplú šťavu. Získate veľmi aromatický nápoj, ktorý chcete piť.
4. Kuracie kúsky, krídla a dokonca aj prsia ponorte. Dali sme na vrchol trochu útlaku, aby bol produkt úplne zakrytý.
5. Čas vystavenia vtáka v marináde môže byť ľubovoľný. Kuracie mäso sa dá variť za pol hodiny alebo nechať jeden deň.
Recept 8: Marináda granátového jablka z rúry na pečenie
Recept na šialene chutné bravčové mäso v marináde z granátového jablka, ktoré sa dá variť doma v konvenčnej rúre. Vyberáme si dobré mäso, môžete ho vziať s vrstvami tuku a ísť!
Zložky
• 1 kg bravčového mäsa;
• 40 ml sójovej omáčky;
• 0,5 citróna;
• 1 šálka šťavy z granátového jablka;
• čierne korenie, sladká paprika;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 0,6 kg cibule.
príprava
1. Bravčové mäso nakrájajte na vrstvy 2 centimetre. Jemne odrazte kuchynským kladivom.
2. Kombinujte sójovú omáčku, všetky korenia, pridajte strúčik cesnaku, vytlačte šťavu z polovice citróna. Stačí jedna lyžica.
3. Nalejte cukor, trochu soli a zamiešajte.
4. Rozbité kúsky naplňte pripravenou zmesou a nechajte marinovať. Bravčové mäso môžete namočiť v predvečer alebo ráno na večerné varenie.
5. Rezané cibuľové krúžky vložte do pekáča.
6. Dajte bravčové mäso do jednej vrstvy hore.
7. Nalejte marinádu, v ktorej ležala.
8. Do rúry sme vložili 200 stupňov a pripravili sme sa. Podávame s cibuľou, ktorá bola použitá ako vankúš.
Granátové jablko marináda - užitočné tipy a triky
• Na vytlačenie šťavy z granátového jablka nie je potrebné používať žiadne zariadenie alebo techniku. Existuje oveľa jednoduchší spôsob. Bobule je potrebné umyť a snažiť sa natáčať na stôl. Pritláčajú naň rukami a pomaly to naťahujú, úlohou je napnúť zrná. Potom urobte hlbokú dieru a iba vytlačte šťavu do šálky.
• Bravčové mäso samo osebe je dosť mäkké a mäso je potrebné pred marinovaním nakrájať. S hovädzím mäsom je to trochu zložitejšie a pred naliatím omáčky je vhodné kúsky trochu poraziť. V tejto forme je mäso lepšie nasýtené, bude jemnejšie a šťavnatejšie.
• Keď marinujete mäso v džúsoch, odporúča sa vyvrcholiť trochu útlaku. Zabráni vyskočeniu kusov a naplní sa celý produkt.
• Potrebujete rýchlo marinovať mäso? Pripravte náplň na teplú šťavu z granátového jablka, môžete pridať trochu octu. Po spojení s mäsom sa môže nádoba udržiavať v teple jednu hodinu, takže šťavy prechádzajú rýchlejšie do tkaniva a až potom vychladnú. Tiež predbežné krájanie kusov kladivom pomáha skracovať čas morenia produktu.
