Kvasinkové koláče s čerešňami nikdy nebudú zbytočné!
Pečivo je šťavnaté, jasné, mäkké a aromatické.
Koláče môžete variť kedykoľvek v priebehu roka z čerstvých, konzervovaných, mrazených bobúľ.
Tu je výber najúspešnejších receptov.
Cherry Yeast Cake - Všeobecné zásady pečenia
Pre test sa teraz používajú hlavne suché droždie. Surové lisované droždie je mimoriadne zriedkavé, pretože je náchylnejšie na prácu a skladovanie. Suché droždie možno jednoducho zmiešať s múkou alebo zriediť v teplej tekutine. Okrem vody sa cesto pripravuje v mlieku, kefire, kyslej smotane.
Čo iné dal:
• soľ, cukor;
• vajcia;
• tuky;
• múka.
Kosti z čerešní sú vždy odstránené. Keďže bobule sú dosť kyslé, posypeme ich cukrom. Niekedy je potrebné na náplň uvariť čerešňu alebo stmavnúť. Často sa do nich pridávajú ďalšie bobule alebo ovocie, tvaroh a čokoláda.
Čerešňové koláče sa môžu uzavrieť a pozostávajú z dvoch vrstiev cesta alebo otvoreného cesta. Niekedy si pripravia sieťku cesta, vrchnú časť zakryjeme sypaním.
Recept 1: Cherry Yeast Cake Open
Otvorte čerešňové kvasnice očarujúce záhadnou náplňou a vždy vyzerajte chutné. Na tento koláč sa čerešňa používa v sirupe, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje.
Zložky
• 0,12 litra mlieka;
• 0,3 kg múky;
• 7 gramov droždia;
• 20 gramov cukru na cesto;
• trochu soli;
• 1 vajce;
• 30 gramov oleja;
• 70 gramov cukru;
• 700 gramov čerešní;
• 200 gramov cukru na plnenie;
• 2 polievkové lyžice škrobu;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• vanilka.
príprava
1. Kombinujte sypké prísady: múku s droždím, cukrom a štipkou soli. Okamžite nalejte trochu vanilky, aby bolo cesto aromatickejšie.
2. Krmíme mlieko, predhriate, pridajte vajíčko s maslom. Cesto dôkladne premiešajte a nechajte ho hodinu.
3. Postarajte sa o čerešňu. Semená odstraňte z plodov, pridajte cukor, pridajte 40 ml vody a varte 10 minút pod vekom. Chladenie náplne. Vložte škrob a citrónovú šťavu. K chuti môžete pridať lyžicu koňaku alebo likéru.
4. Rozvaľkajte veľký cesto, vložte ho do strán tak, aby jeho okraje viseli nadol. Potom vezmeme nôž a opatrne ich nakrájame na kruh. Výsledné prúžky sú zatiaľ odložené.
5. Do koláča vložte čerešne do sirupu.
6. Odložíme prúžky a nakrájame na stuhy. Rozložili sme sieť na koláč. Môže to byť zriedkavé alebo časté, všetko záleží na želaní a počte zápiskov.
7. Pečieme koláč pri 220 ° C asi 20 minút.
Recept 2: Uzavretý koláč na mliečne cesto Cherry Yeast Pie
Recept na najjednoduchší koláč z čerešňového cesta, ktorý môžete variť doma
Zložky
• 0,5 kg čerešní;
• 300 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 240 gramov cukru;
• 10 gramov droždia;
• 50 ml oleja;
• múka;
• 2 polievkové lyžice škrobu.
príprava
1. Zahrejte mlieko. Pridajte 40 gramov granulovaného cukru a droždia na predpis, zamiešajte.
2. Po piatich minútach nalejte neúplnú čajovú lyžičku soli, potom nalejte rastlinný olej alebo roztopený margarín.
3. Nalejte múku a pripravte zvyčajné cesto strednej konzistencie. Nemal by sa držať alebo byť príliš strmý. Nechajte pôsobiť dve hodiny.
4. Čerešne umyjeme, odstránime semená a necháme ich čakať v krídlach, najlepšie v cedníku.
5. Z cesta rozvaľkáme dva koláče, na hornú časť robíme chrumku o niečo menej ako na spodok.
6. Rozložte väčšiu vrstvu na plech.
7. Čerešne zamiešajte zvyškom cukru. Okamžite pridajte škrob.
8. koláč uzavrite a okraje pritlačte. Vyrábame malé otvory na vrchu. Nechajte pôsobiť dvadsať minút.
9. Narazte vajíčko, namažte polievku a pečte asi 200 - 20 minút pri teplote 200 ° C.
Recept 3: Kvasnicový koláč s čerešňami z kefírového cesta
Na prípravu takého kvasnicového koláča s čerešňami môžete použiť nielen kefír. Vhodné sú tiež jogurty, prírodný jogurt, nevykvasené fermentované pečené mlieko alebo akýkoľvek iný dostupný produkt.
Zložky
• lyžicu droždia bez kopca;
• 250 gramov kefíru;
• 500 gramov múky;
• 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 3 - 4 polievkové lyžice cukru;
• 2 vajcia.
Na plnenie:
• 0,15 kg cukru;
• libra čerešní;
• 1 žĺtok.
príprava
1. Kefir by mal byť teplý. Pridajte k nemu všetky ostatné ingrediencie podľa receptu. Pre rovnomerné rozdelenie rozšľahajte metličku po dobu troch minút.
2. Pridajte múku, tu už cesto miesime cestami. Vyrobíme guľatú buchtu, vložíme do tašky, pošleme ju do chladničky a zabudneme na ňu na 3 hodiny. Ak potrebujete cesto dostať rýchlejšie, môžete ho zohriať jednu hodinu.
3. Čerešne zmiešajte s cukrom tesne pred vyrobením koláča.
4. Rozviňte dva koláče, medzi ktorými položíme náplň, okraje pevne otočte.
5. Nechajte koláč vykysnúť na plech.
6. Povrch namažte žĺtkom a pečte do ruža pri 200 ° C.
Recept 4: Cherry Yeast Cake
Recept na čerešňový koláč z kysnutého cesta s chrumkavou polevou. Je pripravená celkom jednoducho, vždy sa ukáže, že je chutná.
Zložky
• 1 lyžica droždia;
• 1 pohár mlieka;
• 4-4,5 šálky múky;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice škrobu;
• 0,1 kg oleja (tavenina);
• 0,4 kg čerešní.
Na posypanie 120 gramov masla, pohára múky a 0,5 šálky cukru.
príprava
1. Kvasné cesto začíname teplým mliekom. Za týmto účelom rozpustite soľ, cukor v tekutine, pridajte olej, pretrepte a pridajte múku. Odstráňte hmotu, aby ste si jednu hodinu ľahli.
2. Vykonajte zálievku. Múku jednoducho pomelete maslom a cukrom. Pre chuť pridajte trochu vanilky.
3. Z čerešní sme získali semená, šťavu je lepšie odstrániť.
4. Rozbaľte list cesta a položte ho na plech. Nemôžete robiť korálky.
5. Posypte škrobom a potom rozotrite bobule čerešní. Nie je potrebný žiadny cukor.
6. Zostáva pokrývať čerešňu varenými múkami a koláč sa dá vložiť do rúry.
7. Varí sa pri teplote 180 stupňov až pol hodiny.
Recept 5: Drožďový koláč s čerešňou a tvarohom
Recept na čerešňový koláč z kysnutého cesta s tvarohovou náplňou. Veľmi chutné ošetrenie pre domáce pitie čaju. Cesto sa pripravuje na zmesi mlieka a vody.
Zložky
• 100 ml vody;
• 100 ml mlieka;
• 1 neúplná lyžica droždia;
• 0,1 kg rozpusteného masla;
• 800 gramov múky;
• 0,1 kg cukru;
• 1 štipka soli;
• 1 vajce;
• 1 žĺtok;
• 300 gramov čerešní;
• 300 gramov tvarohu;
• cukor v náplni podľa chuti;
• vanilka.
príprava
1. Zahrejte mlieko vodou. Alebo len zrieďte mlieko horúcou vodou. Pridajte droždie s cukrom, zamiešajte.
2. Po piatich minútach vjdite do vajíčka, nalejte roztopené maslo a soľ. Pridajte múku, hnette a cesto odložte na dve hodiny, po druhom vzostupe bude pripravené.
3. Tvaroh je podľa vašej chuti sladký, dobre sa vtiera. Pridajte bobule čerešne, zamiešajte.
4. Rozdeľte cesto na polovicu a vytvorte uzavretý koláč so strednou náplňou tvarohu. Ak vám zostáva trochu cesta, môžete si urobiť ozdoby.
5. Namažte žĺtok, odošlite do rúry a pečte do ruža. Ochladzovanie.
Recept 6: Kvasnicový koláč s cherry listami
Zaujímavý spôsob, ako vytvoriť čerešňový kvasnicový koláč. Môžete si vziať akékoľvek cesto, napríklad uvariť jeden z vyššie uvedených receptov.
Zložky
• 0,9 kg cesta;
• 0,4 kg čerešní;
• 1 vajce;
• 120 gramov cukru.
príprava
1. Rozdeľte cesto na tri časti a z každého kusa rozviňte dlhý pás 10 x 25 centimetrov.
2. Rozložte rad bobúľ bez semienok, posypte cukrom a stočte do polena. Je lepšie štiepať špičky tak, aby šťava pri pečení netiekla.
3. Vytvárame ďalšie dva guľatiny z cesta a čerešní.
4. Položte plech na pečenie, ale nie tesne pri sebe. Zanechávame najmenej centimeter, aby záznamy mali miesto na zdvíhanie.
5. Nechajte obrobok zohriať asi pol hodiny. Koncepty by nemali byť v miestnosti, inak sa na vytvorenom produkte vytvorí kôra.
6. Zostáva tuk namočiť do rúry! Varte pri 190 ° C.
7. Po upečení sa koláč ochladí, nakrájame na polená. Podobne si môžete variť pečivo vo forme malých guličiek. Aby sa to dosiahlo, koláče sa vyvaľkujú, do každého sa vložia čerešne a okraje sa vytrhnú. Na plech na pečenie sa gule kladú hladkou stranou nahor.
Recept 7: Cherry and Chocolate Yeast Pie
Ďalší recept na kvasnicový koláč s čerešňami, pre ktorý môžete vziať absolútne akékoľvek cesto. Čokoláda je najlepšie používaná horká s vysokým obsahom kakaa.
Zložky
• 0,8 kg cesta;
• 0,3 kg čerešní;
• 0,1 kg čokolády;
• 80 gramov cukru;
• 1 vajce.
príprava
1. Roll tenkého cesta do tenkého koláča, poslať ho do guľatého tvaru.
2. Vytiahnite semená z čerešní, nasekajte čokoládu na malé kúsky a odošlite do bobúľ.
3. Pridajte cukor, premiešajte a rozotrite na koláč cesta.
4. Zostávajúce cesto sa zvinie dlhou stuhou a nakrája sa na pásy široké jeden centimeter. Ľahnite si na tortu. Môžete si vytvoriť pravidelnú sieť, ale nie je to potrebné. Špirály, kľukadlá a náhodné čísla tiež vyzerajú rozkošne.
5. Hranice koláča a sieť namažte vajíčkom.
6. Pečte pri teplote 200 stupňov po dobu až 20 minút.
Recept 8: Kvasnicový koláč s čerešňami a jablkami na vode
Pre tento recept na koláč je cesto pripravené v čistej vode a vyžaduje si najlacnejšie výrobky. Voňavá náplň kompenzuje chuť jednoduchého pečiva.
Zložky
• 0,5 litra vody;
• 2 vajcia a jeden proteín;
• 15 gramov droždia;
• múka;
• 60 gramov cukru;
• 100 ml rastlinného oleja alebo margarínu ghee.
Na plnenie:
• 3 jablká;
• 0,3 kg čerešní;
• ½ šálky cukru;
• žĺtok na mazanie.
príprava
1. V teplej vode uvádzame cukor, droždie a pohár múky. Zabudnite na cesto pol hodiny.
2. Pridajte všetky ostatné zložky: lyžičku soli, masla, vajec, pridajte múku.
3. Zabudnite na cesto ďalších 1,5 hodiny.
4. Olúpajte jablká nakrájané na kocky.
5. Čerešňa bez kameňov. Cukor sa nikde nepridáva.
6. Cesto je rozdelené na dve časti, ale nie na polovicu. Vyrábame ešte jednu tretinu. Rozvaľujeme ju, zakrývame spodnú časť a boky formulára.
7. Rozotrite vrstvu jabĺk, posypte cukrom, čerešňu a posypte cukrom.
8. koláč uzavrite, urobte niekoľko dier.
9. Vstaňme trochu, potom namažte žĺtok a pečte.
Cherry Yeast Pie - tipy a triky
• Droždové cesto nemá radi chlad a prievan. Izba by mala byť teplá, tichá a vlhká.
• Múka na cesto vyžaduje povinné preosievanie, nejde iba o odpad. V priebehu postupu je produkt obohatený kyslíkom, ľahšie sa kombinuje s inými zložkami a test sa ľahšie zvyšuje.
• Koláče môžete namazať nielen vajcom, ale jednoducho žĺtkom alebo cukrovým sirupom. Ak výrobok nebol pred zaslaním do rúry ničím rozmazaný, ihneď po pečení môžete prejsť kúskom oleja.
• Aby ste zabránili navlhčeniu dna koláča z bobúľovej šťavy, posypte cesto vrstvou škrobu, strúhankou alebo malým množstvom hladkej múky.
