Jahodový likér je silný nápoj s úžasnou vôňou leta.
Môže sa používať na určený účel alebo sa môže používať ako zákusok, pri pečení, ako prísada do rôznych koktailov.
A jahodový likér nie je potrebné bežať do obchodu, pripraviť ho doma je veľmi jednoduché.
Jahodový likér doma - všeobecné zásady prípravy
Sila alkoholu môže byť od 15 do 75 stupňov. Napriek vysokej miere je však pitie pomerne ľahké. A to všetko vďaka pridaniu veľkého množstva cukru a výraznej chuti bobúľ. Sirupy sa vyrábajú z cukru alebo sa dodávajú v čistej forme. V priebehu času sa rozpustí v zmesi šťavy s alkoholom.
Ako sú likéry fixované:
• vodka;
• brandy;
• alkohol;
• rum.
Jahody na prípravu likérov sa môžu používať nielen čerstvé, ale aj mrazené. Niekedy vypijú nápoj na pripravenom sirupe s cukrom. Čerstvé bobule by sa mali dôkladne umyť, odstrániť zvyšky a sušiť. Kvapky vody by nemali byť.
Likéry sú okamžité na okamžité použitie a na dlhodobé skladovanie. Rozdiel medzi nimi nie je iba v technológii, ale aj v použitých zložkách. K nápoju sa často pridávajú mliečne výrobky, čokoláda, kondenzované mlieko a jednoducho sa nedajú dlho skladovať.
Recept 1: Jahodový likér doma na Vodke
Toto je možno jeden z najjednoduchších a najdostupnejších spôsobov, ako vyrobiť jahodový likér doma. Fľašu vodky si môžete kúpiť v každom obchode a nápoj bude hotový o mesiac.
Zložky
• 0,6 kg jahôd;
• 500 ml vodky;
• 0,35 kg cukru.
príprava
1. Opláchnite 1,5 l nádobu a vysušte.
2. Bobule sa musia umyť a nechať zaschnúť, okamžite sa odstránia chvosty a poškodenie.
3. Jahody presunieme do pohára, nalejeme vodku, zavrieme a položíme na okno. Je lepšie zvoliť slnečnú stranu.
4. Po týždni filtrujeme alkohol, ale roky nemusíte stláčať. Infúziu vodky odstránime a polovicu cukru nalejeme do jahôd. Trepe jar a nechajte stáť ďalšie 2 dni na slnku.
5. Vypustite nový sirup, teraz môžete bobule vytlačiť.
6. Skombinujte s vodkou a zvyškom cukru, pretrepte a odstráňte, dozrievajte v tmavej miestnosti 22 dní.
7. Potom musí byť nápoj odstránený zo sedimentu, ktorý sedí na dne. Môžete použiť skúmavku alebo ju jemne naliať do inej nádoby.
Recept 2: Nemecký jahodový likér doma „Ksyu-Ksyu“
Pomerne dobre známy likérový recept s citrónom doma. V obchodoch nájdete tento lákavý nápoj s nápisom XuXu, ale stojí to skvelé peniaze. Domáci variant je mnohokrát lacnejší. Sila nápoja bude asi 15%, odporúča sa používať chladené prísady.
Zložky
• 0,1 litra citrónovej šťavy;
• 0,6 kg jahôd;
• 0,33 litra vodky;
• 0,15 kg cukru.
príprava
1. Pripravte jahody do mixéra a porazte ich.
2. Pridajte cukor a urobte to spolu.
3. Pridajte do nich citrónovú šťavu.
4. Všetko porazte, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
5. Pridajte vodku a pokračujte v šľahaní. Nápoj bude hustý, podobný šťave.
6. Rozliatie do pohára a môže sa okamžite spotrebovať!
7. Ak sú zamenené prítomnosťou drvených semien v nápoji, je možné jahody pred umiestnením do mixéra utrieť sitom.
Recept 3: domáci jahodový likér s kondenzovaným mliekom
Recept na neuveriteľne chutný likér, pre ktorý potrebujete bežné kondenzované mlieko. Vyberáme skutočný produkt bez rastlinných tukov, inak sa na povrchu nápoja môže vytvoriť mastný film, čo nie je príliš príjemné.
Zložky
• 0,3 kg jahôd;
• 170 gramov vodky;
• 0,12 litra kondenzovaného mlieka.
príprava
1. Jahody opláchnite a vložte do misky.
2. Pridajte kondenzované mlieko a pomocou mixéra šľahajte zemiakové kaše.
3. Zostáva znova naliať vodku a metla.
4. Voňavý likér je pripravený! Môžete odobrať vzorku.
Recept 4: Domáce jahodové likéry na dlhodobé skladovanie
Variant likéru, ktorý je pozoruhodne konzervovaný po celý rok. Nápoj vás poteší až do nového zberu, ak je skladovaný v chladničke, pivnici, chladiarni.
Zložky
• 1,5 kg jahôd;
• 0,2 kg cukru;
• 0,2 litra vody;
• 1 liter vodky.
príprava
1. Jahody sa vkladajú do sklenenej nádoby, ktorú môžete trochu rozdrviť.
2. Pridajte vodku na predpis. Môžete si vziať zriedený alkohol, brandy alebo iný nápoj vhodný pre pevnosť.
3. Zatvorte nádobu a dajte ju na slnko, stačí len na parapet. Stojíme 10 dní.
4. Prefiltrujte cez tenkú vrstvu, vytlačte zostávajúce bobule.
5. Cukrový sirup varte vodou na lekársky predpis, vychladnite.
6. Kombináciu jahodovej infúzie so sirupom premiešajte.
7. Fľaša, korok a čistenie. Likér sa môže konzumovať okamžite, ale je lepšie nechať dozrieť po dobu dvoch týždňov.
Recept 5: domáci jahodový likér s citrónom a mätou
Pre taký likér, okrem jahôd, budete potrebovať trochu citrónovej šťavy, vanilky a pár vetvičiek mäty. Nápoj je veľmi voňavý a existuje mnoho variácií s pridaním škorice, klinčekov a iných aromatických prísad.
Zložky
• 1 kg jahôd;
• šťava 0,5 citróna a kôry;
• 0,5 vanilková tobolka;
• 2 vetvičky mäty;
• 500 ml vody;
• 0,8 kg cukru;
• liter vodky.
príprava
1. Premyté bobule spojte s vodkou v sklenenej nádobe, zavrite a pretrepte. Čistíme na tmavom mieste po dobu 3 týždňov. Je vhodné nezabudnúť na budúci nápoj a pravidelne pretrepávať nádobu.
2. Sirup varte z vody s cukrom, nechajte tri minúty variť, potom vypnite a namočte mätu, vanilku, kôru. Zakryte a nechajte ho uvariť 4 hodiny.
3. Filtrujeme bobule z vodky. Nalejte infúziu späť do pohára.
4. Pridajte ochladený sirup, ktorý je tiež potrebné prefiltrovať.
5. Nalejte do citrónovej šťavy, zamiešajte. Alkohol je pripravený! Môžete to ihneď skúsiť alebo naliať do bežných nádob a odložiť na uskladnenie.
Recept 6: domáci jahodový likér s banánmi
Recept na úžasný jahodový likér doma. Chutí to, že populárna láska je žuvačka a nemôžete si pomôcť, ale zamilovať sa do nej.
Zložky
• 2 veľké banány;
• 0,35 kg jahôd;
• 0,5 litra vodky;
• 0,2 litra vody;
• 0,25 kg cukru.
príprava
1. Oloupané banány rozdeľte na kúsky alebo nakrájajte. Pustíme to do banky.
2. Pridajte k nim jahody a naplňte ich vodkou. Trepe sa, korok a dva týždne sa zahrieva.
3. Po 14 dňoch varíme sirup z cukru na predpis vodou, vychladíme.
4. Získame tinktúru bobúľ s banánmi, filter. Môžete mierne stlačiť, ale nie príliš.
5. Zostáva kombinovať ochladený sirup s aromatickou tinktúrou a likér je pripravený! Môže sa konzumovať, ale je lepšie ho poslať na dozrievanie a týždeň ho držať na chladnom mieste.
Recept 7: domáci jahodový likér s rumom
V skutočnosti je tento druh domáceho likéru vyrobený z dvoch druhov alkoholu: vodka a rum. Nápoj má nezvyčajnú chuť, príjemnú arómu a dostatočnú silu.
Zložky
• 1 liter vodky;
• 0,7 litra rumu;
• 2 kg jahôd;
• 1 kg cukru.
príprava
1. Ovocie dôkladne opláchnite a osušte. Ak sú veľké alebo husté, nakrájajte ich na niekoľko častí.
2. Jahody nalejte do pohára, bobule okamžite naplňte cukrom, premiešajte a trvajte 3 hodiny, aby ste šťavu oddelili.
3. Rum zmiešajte s vodkou, zamiešajte a nalejte do jahôd.
4. Cork jar a dôkladne pretrepať asi päť minút.
5. Na 60 dní sme dali na tmavé miesto. Odporúča sa pamätať na likér 2-krát týždenne a pretrepať nádobu.
6. Po dvoch mesiacoch sa nápoj prefiltruje a je úplne pripravený na použitie.
Jahodový likér doma - užitočné tipy a triky
• Nepáči sa vám kosti v tekutine alebo v mixéri? Jahody môžete preskočiť pomocou odšťavovača a na prípravu nápoja použite čistú šťavu.
• Najmenšie stopy hniloby alebo plesne pokazia chuť nápoja a dodajú mu nepríjemnú arómu. Preto je dôležité bobule starostlivo triediť a zabrániť vniknutiu rozmaznaných jahôd.
• Je jahoda malá a nestačí na vytvorenie obľúbeného receptu? Vždy môžete pridať časť iných plodov: čerešne, čerešne, maliny, černice. Šťavnaté ovocie je tiež vhodné: broskyne, slivky, marhule. Nezabudnite na exotické ovocie: banány, pomaranče, ananásy, kivi. Všetky sú v dokonalej harmónii s jahodami a riešia problém s deficitom.
