Akékoľvek rybie jedlo sa vysoko oceňuje vďaka neoceniteľným výhodám tohto produktu a jeho nízkemu obsahu kalórií.
Okrem toho sú ryby dokonale absorbované telom, nasýtené, ale nie preťažené.
Pečený filet z pollocku v peci je nielen zdravý, ale aj skutočne chutný.
Jedlo je pripravené rýchlo, čo znamená, že ho môžete variť aj s minimálnym časom, napríklad večer po večeri na večeru.
Pollock filet v peci: recepty a všeobecné zásady prípravy
Proces pečenia pollockom je základný: ryby spracované a posypané korením sa vložia do formy a podľa receptúry odošlú do pece na 20-40 minút.
Je vynikajúce, ak už máte filet pripravený, rozmrazuje sa rýchlo a nepotrebuje žiadne spracovanie, s výnimkou oplachovania studenou vodou a sušenia obrúskov.
Budete sa musieť pohladiť celou kostrou, ale to nie je príliš ťažké. Hlavná vec je, že treska nie je príliš rozmrazená, je ťažšie s takými rybami pracovať. Takže opláchnite mierne zmrazené jatočné telo v studenej vode, odrežte hlavu, rebrá, v prípade potreby odstráňte vnútornosti.
Potom položte pollock na doštičku a odlepte ju. Mierne ju otvorte zo strany brucha a jemne ju zdvihnite zo strany hlavy, oddelte filé od kostí. Mimochodom, zvyšné mäso na kosti sa nedá oddeliť až do konca, z tohto kusu si môžete uvariť úžasné stravovacie ucho.
Pollock sa pečie hlavne vo fólii, aby ryby nepresušoval. Zelenina, smotana, mlieko, majonéza, vajcia, syry dodajú rybám šťavnatosť a nové arómy. Pripravenú, nakladanú rybu môžete jednoducho hodiť do múky a piecť na plech.
Pollock filet v rúre: ako si vybrať ryby na pečenie
Ak kupujete hotový filet v mrazenej forme, nezabudnite na vzhľad rýb. Farba by mala byť prirodzená, bez škvŕn a žltkacích škvŕn. Glazúra by mala byť priehľadná a celá, nemala by byť snežená ani zakalená.
Ak beriete pollock s jatočným telom, pozrite sa na stupnici, mala by byť lesklá, nie sliznatá, nie zažltnutá alebo stmavnutá. Brucho by malo byť elastické, nie opuchnuté, oči by mali byť vypuklé a lesklé.
Vôňa pollocku by mala zodpovedať vôni rýb, bez kyslosti a akýchkoľvek nepríjemných nepríjemných zápachov.
1. Pollock filet v rúre: jednoduchý recept
zloženie:
• dve jatočné telá;
• jeden citrón;
• veľká cibuľa;
• mrkva;
• 50 gramov masla;
• rastlinný olej;
• listy kôpru, kučeravé petržlenovej vázy.
Metóda varenia
1. Umyte pollock, vyčistite a oddelte filé od semien.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu nastrúhajte nahrubo.
3. Môj citrón, choďte cez šupku štetcom, nakrájajte ju na tenké krúžky.
4. Dajte cibuľu na horúci rastlinný olej, soľ, korenie, smažte pár minút.
5. Pridajte mrkvu, opražte a miešajte ďalších päť minút. Zelenina by mala získať chutný zlatý odtieň a jemnosť.
6. Posypte filé z pollocku podľa chuti soľou a korením.
7. Fóliu prikryte malou pekáčkou
8. Rozložte zeleninovú vrstvu v rovnomernej vrstve a pollok položte na vrch.
9. Na ryby sme vložili plátky citróna, maslo, rozdelené na malé kúsky.
10. Zakryte formulár druhou fóliou a pošlite ju do rúry predhriatej na 180 stupňov.
11. Pečieme 30 minút.
12. Pred podávaním opatrne zlikvidujte cibuľu a mrkvu na veľkej plochej miske, ozdobte bylinkami.
2: Pollock z filé v peci: recept so zemiakmi
zloženie:
• 800 gramov filé z tresky;
• kilogram zemiakov;
• dve cibule;
• 250 gramov kyslej smotany;
• 280 ml mlieka;
• 100 gramov syra;
• dve polievkové lyžice múky;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie, kečup.
Spôsob varenia:
1. Zemiaky umyte bez šúpania, osušte ich. Rozprestierame ho na grile, pečieme pri nízkej teplote (140 - 160 stupňov), kým nie je pripravený. Cool, kôra.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäkne. Pridajte múku, dobre premiešajte, postavte, miešajte, na sporák na pár minút.
3. Na cibuľu nalejte kyslou smotanu a kečup, dusíme 2 minúty. Pridajte soľ, korenie, nalejte mlieko, omáčku uvarte, znížte teplotu na minimum a duste, kým nezhoustne.
4. Zemiaky nakrájajte na taniere rozotreté na vymastenom plechu na pečenie.
5. Roztiahnite filet z pollocka na vrch a rozrežte ho na kúsky.
6. Nalejte ryby a zemiaky s kyslou smotanou a cibuľovou omáčkou.
7. Pečieme pri teplote 220 stupňov 30 minút.
8. Vytiahneme plech na pečenie, posypeme syrom nastrúhaným syrom, pošleme späť ďalších 10 minút.
3. Pollock filet v rúre: recept so zeleninou
zloženie:
• dva pollock;
• 400 gramov bielej kapusty;
• dve mrkvy;
• dve cibule;
• paprika;
• veľké paradajky;
• pol citróna;
• dva spracované syry;
• majonéza, soľ, korenie, bylinky.
Spôsob varenia:
1. Lúpajte mrkvu, papriku a cibuľu, z vrchu odstráňte vrchné listy.
2. Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, cibuľu - štvrtinu prsteňov, mrkvu rozotrite na jemnom strúhadle, nasekajte korenie na prúžky.
3. Dajte zeleninu do panvice, nalejte trochu rastlinného oleja, opražte.
4. Pridajte soľ, korenie, nalejte pol pohára vody, zakryte pokrievkou pokrievkou. Duste 10 minút.
5. Poliakový filet nakrájajte na kúsky, soľ, namažte majonézou.
6. Namažte plech alebo formu na pečenie a rozotrite prvú vrstvu zeleniny. Položte pollock na vrch a posypte citrónovou šťavou.
7. Vložte paradajku do rýb nakrájanú na tenké krúžky, zakryte všetkou zvyšnou dusenou zeleninou.
8. Vyrobte si sieť z majonézy, odošlite filé z pollocku so zeleninou do rúry zohriatej na 180 stupňov po dobu 10 minút.
9. Kým sa ryba pripravuje, spracovaný syr treme. Je vhodnejšie to urobiť, ak je mierne zamrznuté.
10. Vyberieme formu, posypeme syrom a dáme do rúry na ďalších 10 minút.
11. Slúžime, zdobíme zeleňou.
4: Pollock z filé v peci: recept s citrónom a horčicou
zloženie:
• kilogram filé z tresky;
• cibuľa;
• 60 gramov horčice;
• petržlenové listy;
• veľké mäsité paradajky;
• citrón;
• soľ, čierne korenie.
Spôsob varenia:
1. Opláchnite filet a utrite ho papierovou utierkou. Trieť soľou, horčicou a korením, nechať stáť 10 minút.
2. Paradajku umyte a tiež ju osušte. Nakrájajte na tenké plátky.
3. Lúpajte cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy.
4. Citrón nakrájaný na polovicu a nakrájaný na polovicu na tenké kruhy.
5. Pekáčku prikryte fóliou.
6. Naneste pollock filé a posypte ho šťavou z polovice citróna.
7. Cibuľa rozprestretá hore, na ktorú sme si dali chaotické poradie kruhov citróna a paradajok.
8. Listy petržlenu opláchnite paradajkami.
9. Rybu zakryte fóliou a pošlite ju do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 20 minút.
10. 2-3 minúty pred pripravenosťou otvorte fóliu tak, aby sa pollock zhnedol.
5. Pollock filet v rúre: recept na zeleninu a syrovú kôrku
zloženie:
• 1,2 kg filé z tresky;
• štyri mrkvy;
• dve cibule;
• 200 gramov syra;
• 100 gramov majonézy;
• rastlinný olej;
• korenie na ryby a soľ.
Spôsob varenia:
1. Pollok z rozmrazovania rozmrazte, opláchnite, osušte a namažte korením a soľou. Nechajte niekoľko minút bokom a nechajte ryby nasiaknuť.
2. Cibuľu a mrkvu olúpajte a nakrájajte na najmenšiu možnú mieru.
3. Zahrejte olej na panvici, vložte cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná.
4. Pridajte mrkvu, trochu osolte, opražte, až kým úplne nezmäkne. Ochladiť.
5. Vyrábame taniere z fólií s vysokými stranami pre každú filetu z pollocka, rozložíme ryby, vyprážame na vrchole rovnomernou vrstvou a zmiešame s majonézou.
6. Pollock posypte syrom nastrúhaným na zeleninu.
7. Ryby pečieme 35 minút pri 175 °, podávame priamo v improvizovanej fóliovej doštičke.
6. Pollock filet v rúre: recept v kyslej smotane a sójovej marináde
zloženie:
• 350 g filé z tresky;
• 50 gramov kyslej smotany;
• 50 gramov sójovej omáčky;
• 30 ml olivového oleja;
• lyžičku strúhaného zázvoru;
• dva strúčiky cesnaku;
• paprika, soľ, rasca.
Spôsob varenia:
1. Premytý filet z pollocku nakrájajte na malé kúsky.
2. V miske premiešajte kyslú smotanu s nasekaným cesnakom a jemne nastrúhaným zázvorom. Pridajte korenie, rasce, nalejte olivový olej a sójovú omáčku. Dobre premiešajte.
3. Nalejte pollock s marinádou zo sójových bôbov, nechajte ju namočiť najmenej 30 minút.
4. Zakryte plech na pečenie fóliou, vložte nakládané kúsky rýb, vrch zakryte fóliou.
5. Pečieme pri 200 ° C počas 20 minút.
6. Vyberieme hotový pollockový filet na taniere, posypeme bylinkami, podávame s vašim obľúbeným prílohou.
7. Pollockový filet v peci: recept na omeletu
zloženie:
• libra pollocka;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej;
• tri vajcia;
• nasekané zelene;
• 200 ml mlieka.
Spôsob varenia:
1. Opláchnite a osušte pollock nakrájaný na plátky, soľ a korenie.
2. Vložte rybu na panvicu so zahriatym olejom, opražte do zlatohneda. Nezabudnite premiešať, aby sa pollock nespálil a vyprážal rovnomerne zo všetkých strán.
3. V hlbokej nádobe zľahka rozdrvte vajíčka so soľou, nalejte do mlieka, vložte greeny a dobre premiešajte.
4. Vyprážaný ananás roztlačte do vymastenej formy, nalejte vajcia do mlieka.
5. Dali sme ju do rúry, kde bola teplota predtým nastavená na 180 stupňov. Varte 10-12 minút.
6. Pollock filet v rúre, varený podľa tohto receptu, je chutný tak teplý, ako aj studený.
Pollock filet v rúre - tajomstvá a jemnosti
Pollock sa ukáže byť skutočne užitočným a chutným, ak zodpovedne pristupujete nielen k výberu rýb a ďalších prísad, ale aj k výberu jedál.
• Pečieme filety z pollocku v sklenených, smaltovaných, liatinových alebo ílových nádobách. Hliníkové a kovové obaly nie sú kategoricky vhodné na varenie rýb: jedlo stráca svoju užitočnú a chuťovú kvalitu a ryba sama o sebe získava nechutný šedivý odtieň.
• Vyberte si jedlo podľa veľkosti. To znamená, že pri pečení by nemali byť žiadne medzery, ryby a ďalšie prísady by mali úplne vyplňovať nádobu, takže jedlo vyjde šťavnatejšie a jemnejšie.
• Ak zarovnáte pekáč s fóliou, neabsorbuje vôňu rýb. Nádobu môžete tiež namažiť pred varením citrónovou šťavou alebo octom a potom opláchnuť studenou vodou.
• Ak sa po varení a jedle nechcete hýbať s jedlami, môžete polievku z tresky variť v rúre na improvizovaných servírovacích fóliách a slúžia tiež na stole.
• Nezabudnite, že vôňa rýb je dobre odstránená z jedla aj z rúk, ak ich umyte v studenej vode pomocou citrónovej šťavy. Okrem toho môžu byť nastrúhané kávové usadeniny.
