Tento recept západo ukrajinskej kuchyne vám umožní znížiť náklady na jedlo, pretože už bude obsahovať mäsovú desiatu a prílohu. Okrem toho sú takéto pohánky a mäsové placky mimoriadne výživné a výživné, takže pocit hladu vás čoskoro predbehne, ak s nimi máte raňajky, obedy alebo večere.
Aj keď ich názov pochádza z pohánky, nemusíte do receptúry pridať pohánku - je možné sa vyhnúť krému z jačmeňa, pšenice a dokonca aj ryže, hoci mleté mäsové placky s ryžou majú iný názov - „ježkovia“.
Táto možnosť druhého horúceho vám pomôže aj v tejto situácii, ak sa náhle objavia nezvaní hostia - v jednej z etáp varenia kotletiek ich musíte iba zmraziť v mrazničke a potom budete mať vždy hotové polotovary, ktoré budete musieť smažiť iba panvica na 15 minút!
Ak chcete variť gréčtinu, vezmite:
- 250 g mletého mäsa;
- 150 gramov pohánky;
- 0,5 lyžičky. soľ;
- 1 cibuľa;
- 1 kuracie vajce;
- 150 gramov pšeničnej múky;
- 50 ml rastlinného oleja
- 2 štipky čierneho mletého korenia.
Pohánka bude variť najdlhšie, a preto ju ihneď uvaríme, opláchnite a vložte do hrnca. Pohánku naplňte horúcou vodou a varte 15 minút, kým sa neuvarí. Ak chcete uvarenú kašu zmiešať lepšie s mletým mäsom, oplatí sa trochu variť.
Keď je kaša uvarená - vyčistenú a umytú cibuľu vynechajte v mlynčeku na mäso a pridajte ju do mletého mäsa.
Bravčové alebo mleté bravčové mäso bude znieť najlepšie v mäsových guličkách, ale ak používate mleté kuracie mäso, potom v mlynčeku na mäso otočte malý kúsok sadla tak, aby Gréci neboli suchí.
Potom sa varená pohánka a mletá zmes zmiešajú v samostatnej nádobe s vysokými stranami, lámajú sa kuracie vajcia a výsledná hmota sa solí. Nezabudnite pridať niekoľko štipcov čierneho korenia, aby sa zvýšila chuť mäsa.
Vložte do misky pšeničnú múku a navlhčite si ruky vodou, vytvorte z masy malé placičky a ihneď ich rozvaľkajte v múke. Dajte placky na dosochku.
To je presne fáza prípravy, v ktorej sa rozhodnete, čo ďalej s polotovarmi robiť: zmraziť alebo smažiť. Aj keď, ak ste uvarili veľa kotletej hmoty, môžete urobiť oboje. Keď mrazíte, vložte gréčtinu do mrazničky spolu s doshok, a akonáhle sú riadne zmrazené, oddeľte ich od nich a vložte ich do vreciek na ďalšie skladovanie v mrazničke.
Potom, čo sa rozhodnete opečiť placky, nalejte rastlinný olej na panvicu a rozžerajte ho. Vložte doň vykostených gréckych obyvateľov a smažte ich asi 3-5 minút, potom sa obráťte na druhú stranu a znížte teplo. Panvicu prikryte vekom a opečte ďalších 10 minút - mäsové guľky sú z vnútornej strany naparené.
Podávajte Grékom na sekundu spolu s greeny a omáčkou! Užite si svoj čas!
Mimochodom, takéto jedlo nielen uspokojí vás a vašu rodinu, ale tiež ušetrí váš rodinný rozpočet - počítajme spolu ...
Výpočet nákladov na jedlo:
- 250 g mletého mäsa - 50 rub.
- 150 gramov pohánky - 10 rubľov;
- 1 cibuľa a 1 vajíčko - 8 rubľov;
- 100 g múky - 3 háčiky;
- 50 ml rastlinného oleja, soli a korenia - 5 rubľov.
CELKOM: 76 rubľov
Chutný a chutný druhý vás bude stáť iba 76 rubľov, okrem toho za predpokladu, že v mrazničke zostane niekoľko vynikajúcich polotovarov! A to znamená, že podľa našich receptov je veľmi výhodné variť - pridajte sa k nám!
