Tradičný košíček je úžasné pečivo s hrozienkami.
Na varenie si vyžaduje veľa času a má veľa jemností.
Ale všetko môže byť oveľa jednoduchšie!
Existuje veľa receptov na veľmi rýchle šľahačky.
A môžu to byť nielen hrozienka.
Doprajte si voňavé muffiny?
Quick Cupcake - Všeobecné zásady varenia
Pre muffiny sa vždy používa pšeničná múka. Niekedy sa do neho pridáva zemiakový škrob, ale nie viac ako tretia časť. Pokiaľ ide o krásu, do cesta sa pridá prášok do pečiva, ktorý sa zvyčajne mieša s múkou. Ak sa použije sóda, musí sa uhasiť kyselinou.
Základné princípy výroby muffinov:
1. Vajcia bijú cukrom, až kým sa nadýchajú peny. Je vhodné, aby sa všetky zrná rozpustili.
2. Múka sa vždy preosieva pred miesením cesta.
3. Ak sa podľa receptu použije kakao, kultivátor, škorica a iné práškové korenie, môžu sa preosiať aj múkou.
4. Maslo a margarín pred položením do cesta rozdrvte alebo roztavte do tekutého stavu. Závisí od receptu.
5. Rozinky a iné sušené ovocie sa musia pred uložením do cesta umyť a vysušiť.
6. Orechy, mak, kandizované ovocie a semená si nevyžadujú predúpravu.
7. Pečieme cesto naraz. Druhý deň ho neopustíme.
Formy na košíčky sa môžu použiť silikón. Nepotrebujú mazanie a predúpravu. Môžu sa použiť kovové formy. Je žiaduce ich dobre namazať olejom zvnútra. Veľké veci je možné pečiť v plechovkách alebo v panviciach bez úchytiek.
Recept 1: Mikrovlnný 3-minový košíček
Recept na úžasný šľahačkový koláč, s ktorým sa dokáže vyrovnať aj dieťa. Cesto okamžite miesime v šálke, v ktorej upečieme košíček. Kakaový prášok je horký, bez cukru.
Zložky
• 2 polievkové lyžice kakaa;
• 4 polievkové lyžice múky;
• 1 vajce;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 3 polievkové lyžice mlieka;
• 0,5 lyžičky kultivátor pečenia;
• 3 polievkové lyžice pretekov. olej.
príprava
1. Rozbiť vajíčko na šálku a rozdrviť vidličkou s cukrom.
2. Pridajte mlieko, maslo, môžete naliať štipku vanilínu. Všetko miešame.
3. Zostáva pridať múku s kakaovým práškom a práškom do pečiva. Mix a cesto je pripravené! Ak chcete ochutnať, môžete doň naliať trochu hrozienok, orechov, sezamu alebo hodiť pár kandizovaného ovocia.
4. Odošlite ju do mikrovlnnej rúry presne na tri minúty. Nastavili sme maximálny výkon.
5. Vyberte z rúry, vychladnite a potraste z pohára. Hotovo! Môžete namazať čokoládovou pastou, džemom, kondenzovaným mliekom alebo len posypať práškom.
Recept 2: Citrónový košíček
V skutočnosti sa do týchto šľahacích koláčikov nepridávajú citróny. Postačuje to, aby sa kôra pridala jedným citrusom, aby si pečivo osvojilo vôňu. Je lepšie piecť také výrobky v malých plechovkách, takže bude rýchlejšie. Ale ak chcete, môžete si urobiť jeden veľký koláč vo forme koláča.
Zložky
• 3 vajcia;
• 100 gramov cukru;
• chuť s 1 citrusom;
• 1 šálka múky;
• 80 gramov bieleho kondenzovaného mlieka;
• 2 polievkové lyžice prášku;
• 50 ml oleja;
• 1 lyžička sóda;
• 1 štipka soli;
• škorica a vanilka podľa chuti.
príprava
1. V miske rozbite vajíčka. Môžete okamžite vstúpiť do nádoby na mixér.
2. Pridajte cukor a porazte dve minúty.
3. Potom vložte kondenzované mlieko, pridajte olej, citrónovú kôru a premiešajte.
4. Zostáva naliať múku a hasenú sódu. Nalejte škoricu alebo vanilku podľa chuti. Spojia sa dokonale s vôňou arómy.
5. Miešajte cesto, vložte ho do plechoviek a nechajte ho v rúre piecť po dobu 20 minút. Teplota 190 ° C.
6. Vyberte, ochladte a posypte práškom.
Recept 3: Čokoládový košíček
Recept je veľmi čokoládový koláč s hlbokou chuťou a bláznivou vôňou. Ocení to aj ten najzkazenejší sladký zub. A pripravuje sa veľmi jednoducho. Kakaový prášok je horký, bez pridania cukru. V prípade potreby je možné práškové mlieko nahradiť suchou smotanou.
Zložky
• 100 ml mlieka;
• 100 ml vody;
• 140 ml oleja;
• 3 polievkové lyžice kakaového prášku;
• 5 vajec;
• 1 šálka cukru;
• 2 polievkové lyžice sušeného mlieka;
• 2 lyžičky prášok do pečiva;
• 2 šálky múky.
príprava
1. Rúru okamžite zapnite. Nastavili sme 210 stupňov, nechajte ho zohriať, pretože cesto nevarí dlho.
2. Zmiešajte mlieko s vodou, rastlinným olejom a cukrom. Pridajte kakaový prášok a položte na sporák. Varte do varu a vyberte z tepla. Nechajte ju teraz vychladnúť.
3. Vajcia porazte až do ľahkej peny, pridajte var a bez horúceho úderu vložte horúcu čokoládovú hmotu.
4. Múka sa zmieša s práškom mlieka a kultivátorom, ktorý sa odošle do cesta.
5. Nalejte do formy alebo niekoľkých foriem. Dali sme do rúry a okamžite sme znížili teplotu na 170 stupňov. Malé veci pečieme asi 20 minút. Ak je košíček jeden, potom dlhšie. Skontrolujte hokejku.
Recept 4: Šľahačka s rozinkami
Recept na univerzálny šľahačkový koláč, ktorý sa dá piecť v rúre, pomalý sporák. V cesta je maslo, ktoré sa v prípade potreby nahrádza margarínom, ale dobré, s obsahom tuku najmenej 70%.
Zložky
• 0,2 kg múky;
• 0,2 kg oleja;
• 0,2 kg múky;
• 90 gramov hrozienok;
• 1,5 lyžičky prášok do pečiva;
• 0,2 lyžičky vanilín;
• 3 vajcia.
príprava
1. Umyte hrozienka a z kanvice vylejte vriacu vodu. Nechajte stáť, až kým voda nevychladne, potom odtečte tekutinu, napučané hrozno položte na obrúsok, nechajte trochu vyschnúť. Ak nie je čas, jednoducho prikryte hrozienka ďalšou vložkou, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.
2. Porazte vajcia a cukor, stačí dve minúty.
3. Pridajte roztavený margarín a miešajte.
4. Ďalej, múku a kultivátor, nalejte vanilku. Zamiešame.
5. Posledne pridajte hrozienka, opatrne premiešajte lyžičkou a nalejte do formy. Je možné v kontajneri pre viacerých výrobcov.
6. V rúre sa takýto koláč pečie asi pol hodiny. V pomalom hrnci pečieme 45 minút.
7. Vyzdobíme hotový výrobok podľa vašich predstáv alebo len zaspíme práškom.
Recept 5: Mrkva Quick Cupcake
Ďalšou možnosťou je rýchly koláč, ktorý sa varí v mikrovlnnej rúre. Ale ak si budete priať, môžete ju vždy vložiť do rúry a piecť obvyklým spôsobom. Mrkva dodáva pečivu krásnu farbu a ľahkú, príjemnú chuť. Cukrárske výrobky však môžete ochutnať akýmkoľvek spôsobom, napríklad pridajte vanilku, škoricu, muškátový oriešok, zázvor alebo klinčeky.
Zložky
• 6 polievkových lyžíc múky;
• 1 štipka soli;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 5 polievkových lyžíc mlieka;
• 0,3 čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 3 polievkové lyžice strúhanej mrkvy;
• 1 lyžica hrozienok;
• 1 vajce;
• 2 polievkové lyžice oleja.
príprava
1. Mrkvu veľmi dobre vtierame. Celkom by mali byť tri lyžice. Ak chcete ochutnať, môžete ho zmiešať s kôrou alebo škoricou, pridať akékoľvek korenie.
2. Oko opečte vidličkou s cukrom, pridajte mlieko a maslo.
3. Nasaďte nastrúhanú mrkvu a potom múku s práškom do pečiva.
4. Cesto dobre premiešajte a vložte ho do mikrovlnnej rúry na tri minúty. Nastavili sme výkon 1 000 wattov. Je veľmi dôležité, aby hmotnosť za mokra nepresiahla 2/3 objemu pohárika. Košíček je veľmi vysoký a dobre stúpa.
5. Alebo nalejte do akejkoľvek formy a pošlite ju do rúry na 180 stupňov. Bude to však trvať najmenej 20 minút.
Recept 6: Quickie Cupcake s Halvou
Nezvyčajný recept na veľmi jednoduché šľahačky. Halva môže užívať slnečnicu alebo arašid.
Zložky
• 0,2 kg halvy;
• 2/3 šálky ryazhenky alebo mastného, hustého kefíru;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 2,5 šálky múky;
• 1 vajce;
• 1 balenie kultivátora (10 g);
• 70 gramov oleja.
príprava
1. Polovicu halvy rozdrvte.
2. Pridajte čerstvé vajce, potom cukor a rozpustené maslo.
3. Nalejte fermentované pečené mlieko.
4. Pridajte prášok do pečiva zmiešaný s múkou a cesto je takmer pripravené! Zostáva iba dobre premiešať.
5. Roztierajte sa do malých košíčkových konzerv. Nalejte do polovice.
6. Pečieme, kým nie je pripravený. Vystavujeme okolo 180-190 stupňov.
Recept 7: Muffin Cupcake s marmeládou
Na prípravu marmeládového koláča v zhone budete potrebovať minimálnu súpravu produktov. Možno je ťažké nájsť iný taký jednoduchý a rýchly recept.
Zložky
• 0,15 kg marmelády;
• 6 vajec;
• 1,5 šálky múky;
• 180 gramov cukru;
• 1 lyžička ripper;
• vanilín.
príprava
1. Nakrájajte na kúsky marmelády. Používame absolútne každého, kto si môže kúpiť. Môžete nahradiť kandizované ovocie, bude to tiež vynikajúce.
2. Rozbiť vajíčka, rozdrviť mixérom až do peny.
3. Postupne pridávajte granulovaný cukor a ďalej rozšľahajte. Môžete si vziať rovnaké množstvo práškového cukru. Tento proces pôjde rýchlejšie.
4. Pridajte múkovú zmes s kultivátorom a vanilkou.
5. Rýchlo premiešajte, nalejte do jednej alebo viacerých foriem.
6. Pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov, kým nie sú úplne uvarené.
Recept 8: Šľahaný košíček so škoricou a muškátovým orechom
Recept na pikantný koláč s orientálnou arómou. Okrem muškátového oriešku a škorice môžete pridať aj ďumbier, mletú klinicu, citrusovú kôru. Používa sa tukové mlieko, výhodne najmenej 4%.
Zložky
• múka 0,2 kg;
• 150 ml mlieka;
• muškátový oriešok 0,2 lyžičky;
• 0,5 lyžičky škorica;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 110 gramov oleja;
• 2 vajcia;
• cukor 0,2 kg.
príprava
1. Pripravte suchú zmes. Za týmto účelom preosejte múku a prášok do pečiva, pridajte mletú škoricu a nasekanú muškátový orech. Ako je uvedené vyššie, môžete pridať ďalšie korenie, berúc do úvahy vaše chuťové preferencie.
2. Porazte vajcia cukrom, dajte štipku soli a potom zmäknuté maslo. Mieša sa do hladka a kombinuje sa s predtým pripravenou suchou zmesou.
3. Miešajte cesto a vložte ho do malých foriem.
4. Pečieme koláčiky pri teplote 200 stupňov. V priemere to bude trvať asi 200 minút, ale všetko záleží na rúre. Ozdobte práškom.
Quick Cupcake - užitočné tipy a triky
• Ak pridáte kandizované ovocie, každý košíček bude zábavnejší. Najmä takúto náplň ocenia deti, ktoré budú mať radosť z farebných kúskov.
• Žiadne hrozienka? Do cesta môžete vložiť ďalšie sušené ovocie! Plátky sušených marhúľ alebo sliviek nie sú o nič horšie. Alebo možno rozdrviť sušené jablko alebo len pridať pár orechov? Dokonca aj slnečnicové semená dokonale zušľachťujú chuť pečenia, o to viac to nie je problém kupovať lúpané zrná.
• Miniatúrne košíčky s hrozienkami môžu dokonale nahradiť sviatočné koláče. Postačuje namazať vrch glazúrou a ozdobne posypať. Obzvlášť takúto techniku ocenia tie ženy v domácnosti, ktoré nie sú s droždím cesto priateľmi alebo jednoducho nechcú strácať čas.
• Bez ohľadu na recept na košíček je formulár vždy vyplnený hmotnosťou 2/3. Ak do nádoby vložíte viac cesta, pečenie s ostrým vzostupom v rúre môže stúpať cez okraj. Ak nalejete menej cesta, košíčky budú nízke, nie príliš pekné.
• Na rovnomerné posypanie pečeného prášku môžete použiť malé sitko. Veľké košíčky a koláče môžu byť ozdobené šablónami. A na nich budú rásť očarujúce listy, kvitnú kvety alebo sa objavia očarujúce vzory.
