Možno, že vo svete nie je kultúra, ktorá by bola pre ľudí tak užitočná ako hrozno.
Táto vynikajúca a jedinečná kultúra je známa už v staroveku.
Jej odkazy nájdete v Biblii.
V ňom sa hrozno nazýva prvý bobule na planéte, ktorú zjedli Adam a Eva.
Hrozno: zloženie, obsah kalórií, ako sa používa
Hrozno možno s istotou nazvať jedným z najúžasnejších darov prírody. Má nezvyčajne bohaté zloženie. Rôzne enzýmy, pektíny, vitamíny, cukry, kyseliny, vláknina ich robia užitočnými a nevyhnutnými pre zdravie.
Úplne mu chýba cholesterol a v 100 g sú:
• 0,5 g bielkovín, 10 - 15 g uhľohydrátov, 15 - 18 g cukrov, bez tuku, 80,5 g vody, 1,6 g vlákniny, 0,5 g popola, 0,2 g mastných nenasýtených kyselín, 15,4 g mono - a - disacharidov 0,1 g nasýtených mastných kyselín.
• Vitamíny: A (0,1 g), B1 (0,05 g), B2 (0,02 g), B5 (0,18 g), B6 (0,7 g), B9 (4 μg), C (6 μg), N ( 4 mg), PP (0,3 mg), E (0,4 mg).
• Makronutrienty: horčík (17 mg), vápnik (30 mg), sodík (26 mg), fosfor (22 mg), draslík (225 mg), chlór (1 mg), síra (7 mg).
• Mikroelementy: zinok (0,091 mg), jód (8 μg), železo (0,6 mg), meď (80 μg), fluór (12 μg), mangán (0,09 μg), kobalt (2 μg), molybdén (3 μg), kremík ( 12 mkg), hliníka (380 mkg).
Obsah kalórií hrozno závisí od jeho odrody. Takže v 100 g je:
• 43 kcal v bielom hrozne;
• 65kKakl v kyslej kvalite;
• 64 kcal v červenej triede;
• 95 kcal v hrozienke;
• 240 kcal v sušených hrozienkach.
Tí, ktorí tvrdia, že hrozno môže spôsobiť priberanie na váhe v dôsledku obsahu kalórií, sa veľmi mýlia. Stimuluje chuť do jedla a zvyšuje sa telesná hmotnosť v dôsledku množstva spotrebovanej potravy. Ak jete nie viac ako 15 bobúľ denne, dodržiavajte umiernenú výživu, potom jej plnosť určite neohrozuje.
Od staroveku sa bobule nielen konzumovali. Z nej sa pripravili rôzne nápoje, ktoré sa používajú v boji proti mnohým chorobám. Teraz sa hrozno používa na varenie, medicínu, kozmetiku, výrobu vína.
• Použitie pri varení, Čerstvé bobule sa používajú na prípravu rôznych dezertov, štiav, cukroviniek a hrozienok, hrozienok a sabzy sa pridávajú do fermentovaného mlieka a pekárskych výrobkov.
Semená idú na výrobu mastných olejov. Mnoho žien vyrába džemy, sirupy, želé z bobúľ a používa ich v pečive, občerstvení a šalátoch.
• Lekárske aplikácie, Lekári často odporúčajú používať ovocie a šťavu z hrozna pri liečbe mnohých chorôb, pretože má diuretické, protizápalové, antimikrobiálne, diaforické, preháňacie, antiseptické vlastnosti. Z toho sa vyrába liek „Naturoza“, ktorý sa používa na výraznú stratu krvi, šok.
V mnohých južných strediskách sa praktizuje ampeloterapia (hroznová terapia). V kombinácii s klimatoterapiou poskytuje dobré výsledky v boji proti chorobám pľúc, pečene, žalúdka, obličiek a neuróz. Používajú sa iba zrelé odrody s tenkou pokožkou a nízkou kyslosťou, pasterizované alebo čerstvé šťavy.
V alternatívnej medicíne je kultúra nevyhnutná pri liečbe kožných ochorení, kašľa, krvácania, na obnovenie sily.
• Použitie v kozmetike, Výťažky z bobúľ a šťavy sa používajú ako účinné tonikum v maskách a krémoch. Vďaka nim je pokožka pružnejšia, mäkšia a dodáva jej sviežosť.
• Použitie pri výrobe vína, Bobule sú surovinou na výrobu rôznych druhov vína. Tento nápoj bol vždy považovaný za ušľachtilý a jeho prospešné vlastnosti sú známe už od staroveku.
Hrozno: výhody pre telo
Hrozno má vďaka svojmu jedinečnému zloženiu prospešné vlastnosti. Každý, kto pozná a používa tieto vlastnosti, môže zmierniť priebeh mnohých existujúcich chorôb:
• Srdcové choroby. Oxid dusnatý prítomný v kompozícii zabraňuje tvorbe zrazenín v krvi, čo významne znižuje riziko srdcových chorôb.
• Migréna. Pohár nezriedenej šťavy pomáha zabudnúť na bolesti hlavy.
• Hypertenzia. Odrody červených bobúľ vedú k normálnemu krvnému tlaku.
• Alzheimerova choroba. Vývoj tohto neurodegeneratívneho ochorenia sa spomaľuje a dokonca sa zastavuje v dôsledku prítomnosti resveratrolu v hroznovom polyfenole.
• Očné choroby. Podľa štúdií môže zahrnutie hrozna do stravy zabrániť poklesu zraku spojeného s vekom o 40%. Flavonoidy v bobule bránia rozvoju katarakty.
• Mentálne schopnosti. Poznamenáva sa, že prítomnosť hrozna v potrave môže viesť k zlepšeniu pamäti a pozornosti za 3 mesiace.
• Ochorenia dýchacieho systému. Pleurisy, bronchitída, tuberkulóza, astmatické záchvaty sa pri pravidelnom používaní bobúľ vyskytnú zriedkavo.
• Ochorenia orgánov gastrointestinálneho systému. Výhodou hrozna pre žalúdok je to, že znižuje bolesť, je nevyhnutný na trávenie, zlepšuje trávenie. Má laxatívny účinok vďaka prítomnosti vlákniny, organických kyselín a cukru.
• Choroby žlčníka a obličiek. Uľahčuje činnosť týchto orgánov, znižuje hladinu kyslosti v kyseline močovej. Ľahké hrozno odstraňuje piesok z žlčníka a obličiek a znižuje opuch.
• Slabosť, únava. Šťava sa považuje za dobrý spôsob, ako zmierniť únavu. Rýchlo doplňuje telo potrebnými látkami, nabíja ho energiou. Táto užitočná vlastnosť je typická pre biele a zelené odrody bobúľ.
• Onkológia. Tmavé odrody sú určené na vývoj zhubných novotvarov v črevách a mliečnych žľazách. Všeobecne sa imunita výrazne zvyšuje.
Dna, artritída, reumatizmus, bakteriálne a vírusové infekcie nemôžu tomuto bobuľu odolávať. Šťavy a ovocie pomáhajú telu rýchlo sa vysporiadať s otravou a odstrániť všetky toxíny.
Prospešné vlastnosti kultúry sa už dlho cenia. Podľa jednej legendy to bol on, kto po povodni bol prvý položený do zeme. Starí Gréci berú bobule natoľko, že si vyvinuli liečebný systém - ampeloterapiu (hroznová terapia). Jej liečebné metódy boli založené na použití bobúľ a pestovania šťavy.
Hrozno: aké je poškodenie zdravia
Existuje niekoľko druhov chorôb, pri ktorých hrozno pôsobí úplne opačne ako je jeho výhoda: poškodzuje alebo zhoršuje priebeh mnohých chorôb.
Pred „opieraním sa o bobule“ a pokusom o odstránenie niektorých chorôb musíte poznať kontraindikácie ich použitia:
• Bobule môžu zvýšiť sekréciu kyseliny v žalúdku. Z tohto dôvodu by sa hrozno malo zlikvidovať so súčasnou vysokou kyslosťou, častou kolitídou a vredom.
• Fruktóza a glukóza, ktoré sa rýchlo vstrebávajú v črevách, dokážu rýchlo zvýšiť hladinu cukru, čo znamená, že bobule sú úplne kontraindikované u pacientov s cukrovkou.
• Nezúčastňujte sa hrozna pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou, vysoký krvný tlak.
• Tmavé hrozno vyvoláva vznik anémie.
• Hrozno poškodzuje zuby zničením ich skloviny. Po použití si vypláchnite ústa vodou.
• V poslednom trimestri tehotenstva je lepšie prestať používať.
Kombinácia hrozna s mliekom a kyslými výrobkami, mastnými potravinami, ovocím a zeleninou, alkoholickými nápojmi, zmrzlinou, minerálnou vodou môže byť škodlivá. Najlepšie je jesť oddelene od všetkých produktov ako desiatu medzi jedlami.
Hrozno pre deti: užitočné alebo škodlivé
Pediatri súhlasia s tým, že hrozno je pre deti užitočné, bez ohľadu na to, ako sa konzumuje.
Chutné, sladké bobule bohaté na vitamíny a minerály, pozitívne ovplyvňuje telo dojčiat:
• tvorí silný kostný systém;
• ovplyvňuje mentálny vývoj;
• tvorí nervový systém;
• zlepšuje chuť do jedla;
• ovplyvňuje správny vývoj a rast;
• pomáha priberať na váhe;
• posilňuje imunitný systém;
• obnovuje pevnosť;
• čistí telo;
• normalizuje proces trávenia.
Napriek tomu, že hrozno má priaznivý vplyv na telo dieťaťa, existuje jeho množstvo negatívnych faktorov:
• vek do 1 roka;
• vysoká koncentrácia uhľohydrátov sťažuje trávenie hrozna v komore;
• bobule sú alergénne, čo znamená, že nie je potrebné kŕmiť dieťa náchylné na alergie;
• významné množstvo kyseliny nepriaznivo ovplyvňuje stav zubov;
• môže viesť k fermentácii, nadúvaniu tráviacich orgánov, najmä v kombinácii s mliekom;
• Zvyšuje cukor.
Tieto kontraindikácie nie sú dôvodom na vylúčenie bobúľ z detskej stravy. Minimalizovať jeho negatívny vplyv na dieťa. Bobule by sa mali do stravy zavádzať opatrne av malom množstve. Existujú pravidlá zavádzania tela dieťaťa do hrozna:
• neodporúča sa dopĺňať ho súčasne s inými výrobkami: zelenina a ovocie;
• šťava by mala byť jednosložková;
• bobule by nemali obsahovať semená;
• hrozno by malo byť dostatočne zrelé;
• Bobule by sa mali pred jedlom dobre umyť vodou a opláchnuť vriacou vodou.
Na prvé kŕmenie hrozna bude dieťa potrebovať iba 2-3 bobule. Ak jeho telo na to nijakým spôsobom nereagovalo, môžete nasledujúci deň túto metódu bezpečne zopakovať. Postupne sa vyprodukuje jeden objem bobúľ na 100 g pre dieťa do 4 rokov.
Okrem čerstvých bobúľ môžu mať deti aj hrozienka, Pokiaľ ide o živiny, nie je horší ako čerstvé hrozno. Podávanie je povolené iba v niekoľkých kusoch, pretože množstvo cukru v ňom niekoľkokrát presahuje obsah kalórií. Aby boli hrozienka mäkšie, môžete ich naplniť vodou.
Prítomnosť hrozna v potrave každého človeka je príležitosťou na udržanie dobrého zdravia, byť vždy energický a veselý. Je však potrebné si uvedomiť, že iba mierna dávka môže prospieť celému organizmu.
