Existuje veľa receptov na domáce sušienky: krehký chlieb, drobivý, suchý filet, jemný suchár, plnený smotanou a zaseknutý s džemom, slaný a sladký, čokoládový a orechový.
V obchode si samozrejme môžete kúpiť balíček sladkých dobrôt, ale ako je možné porovnať jeho obsah s domácim pečivom?
A viac chuti a dobroty.
A aký je zápach v dome, keď sa v kuchyni pečú sušienky!
Cookies doma sa pečú rýchlo a ľahko, jedia sa s radosťou a prínosom.
Ako vyrábať cookies doma: aké produkty sú potrebné
Na prípravu cookies doma musíte pripraviť produkty vopred. Sada sa bude líšiť v závislosti od typu pečenia. Domáce sušienky sa najčastejšie vyrábajú z krehkého cesta.
Jeho hlavnými zložkami sú:
• múka;
• maslo;
• cukor;
• prášok do pečiva.
K tomuto základu sa pridávajú rôzne aromatické a aromatické prísady: vanilka, čokoláda, kokosové lupienky, chuťové arómy, orechy. Do cesta je možné pridať vajce, tvaroh, mlieko, kefír, jogurt, ovocné a zeleninové pyré, hrozienka, džem, med, ovsené vločky, ryžová múka.
Rozdiel medzi sušienkovými sušienkami, ktoré sa dajú veľmi ľahko piecť aj doma, je veľké množstvo vajec.
Ako vyrábať cookies doma: čo potrebujete riad, kuchynské náčinie
Na pečenie koláčikov doma potrebujete sadu štandardných kuchynských potrieb. Môže vyžadovať:
• drevený valček;
• ich silikónová alebo drevená špachtle;
• obyčajný strúhadlo;
• bitia miska;
• šľahač na bitie;
• mixér alebo mixér;
• malta;
• mlynček na kávu;
• sito;
• formy na rezanie figúr na cesto;
• plech na pečenie;
• bakeware;
• dobrý papier na pečenie (pergamenový papier).
Možno budete potrebovať ostrý nôž na rezanie koláčikov vyrobených z celého pečeného koláča.
Ako vyrábať cookies doma: najrýchlejší spôsob
Doslova za dvadsať tridsať minút si môžete piecť úžasné sušienky „Cinnamon Rings“. Je to najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako pripraviť čerstvé drobivé krúžky s nádhernou vianočnou vôňou škorice na čaj.
zloženie:
• 250 gramov bielej múky;
• 100 gramov granulovaného cukru;
• 100 gramov mäkkého masla;
• 10 gramov práškového prášku do pečiva;
• štyri polievkové lyžice teplej prevarenej vody;
• štipka soli;
• Lyžica škoricového prášku.
Spôsob prípravy:
Preosejte múku.
Zmiešajte s práškom do pečiva.
Vylejte vodu.
Rozložte zmäknuté maslo.
Mäkké, príjemné cesto.
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
Potom zmiešajte škoricový prášok a cukor.
Z testu sa vytvoria úzke prúžky vo forme „prstov“.
Na oboch stranách ponorte prúžky škoricového cukru.
Na vytvorenie prstencov.
Vyrovnajte čistý pekáč s vysoko kvalitným pergamenovým (pečiacim) papierom, máslom.
Vložte krúžky a pečte pätnásť minút.
Ak krúžky začervenajú skôr, prestaňte pečiť.
Odstráňte cookies a ochladte.
Jedným z najrýchlejších a najjednoduchších receptov v slovanskej kuchyni sú slané sušienky. Na pohár akéhokoľvek nálevu je potrebné vziať neúplnú pohár rastlinného oleja, toľko cukru, jedno vajíčko (bez neho sa dá urobiť), lyžičku sódy, štipku soli a asi dve poháre múky. Všetky ingrediencie je potrebné zmiešať, hotové cesto rozvaľkávať do centimetrovej vrstvy, nakrájať na kosoštvorce alebo fantázie pomocou plechových foriem a piecť.
Ako vyrábať cookies doma: recepty
Tvaroh, kokos, ovsené vločky, čokoláda - všetky druhy cookies nie je možné jednoducho vymenovať. Každá hostiteľka má vo svojom arzenáli niekoľko osvedčených receptov.
Domáce pečivo "Curd rohy"
Nemenej rýchlo a ľahko varené sušienky tvarohu. Doma sa ukazuje predovšetkým svieža, svieža, topiaca sa na jazyku.
zloženie:
• 230 gramov tvarohu bez obsahu tuku;
• 250 gramov bielej múky;
• 130 gramov masla;
• pol šálky cukru;
• lyžička vanilkového cukru alebo vrece vanilínu;
• pol lyžice sódy.
Spôsob prípravy:
Preosejte múku.
Maslo nakrájané na kocky.
Zmiešajte maslo s múkou a mletím na drobky rukami alebo drevenou lyžičkou.
Tvarohová kaša a pretreďte sitom.
Vložte strúhaný tvaroh do kôry cesta, pridajte sódu, vanilku alebo vanilkový cukor.
Cesto premiešajte, až kým lepkavosť nezmizne.
Naplňte pracovnú plochu múkou, cesto rozložte a rozvaľkajte tenkou vrstvou nie viac ako tri milimetre.
Sklo alebo brúsené kruhy.
Kruhy v cukre ponorte jednou stranou.
Zložte cukrovú stranu dovnútra.
Polkruh ponorte do cukru, naviňte ho tak, aby strana cukru bola vo vnútri.
Roh namočený v cukre naposledy.
Rohy položte na pergamenový papier tak, aby cukor zostal na vrchu.
Pečieme asi pol hodiny, kým sa neobjaví krásne začervenanie.
Domáce sušienky "Coconut balls"
Lahodnosť pre pravých gurmánov, domáce sušienky s kokosovými hranolkami má jemnú vynikajúcu chuť, krémovú nežnosť a vzdušnú konzistenciu.
zloženie:
• 220 gramov bielej múky;
• 150 gramov masla;
• 200 gramov hotových kokosových triesok;
• dve kuracie vajcia;
• vrece vanilky alebo vanilkového cukru;
• tristo gramov granulovaného cukru;
• pol lyžice sódy;
• ochutnať trochu soli.
Spôsob prípravy:
Nakrájajte maslo na malé kocky, nechajte v kuchyni na zmäkčenie.
Keď je olej mäkký, pomocou mixéra rozdrvte kúsky na nadýchanú hladkú hmotu.
Postupne pridávajte cukor bez toho, aby ste zastavili bitie.
Cukor potiahnite maslom, kým sa zrná nerozpustia (tri minúty).
Oddelene až do doby, kedy pena zbije vajíčka.
Pridajte vanilkový cukor do základne vajíčka, znova ho porazte.
Pokračujte v šľahaní masla a postupne zavádzajte vajcia.
Múku zmiešajte so sódou, soľou a preosievajte.
V malých dávkach zadajte múku do zmesi oleja a vajec a mieste cesto.
Keď má cesto príjemnú uniformitu, pridajte hotové hobliny z kokosových orechov a mieste znova.
Predhrejte rúru.
Pečte plech na pečenie maslom alebo prikryte papierom.
Dajte guľky na cesto na plech na pečenie a naberajte ich veľkou lyžičkou.
Pečieme kokosové gule asi pätnásť minút, kým sa neobjaví príjemné zlaté začervenanie.
Vyberte ich z rúry, nechajte vychladnúť a potom vyberte z hárku.
Domáce sušienky „ovsené medové klobúky“
Chutné, stredne vysoko kalorické a zdravé cukrovinky doma sa dajú pečiť z obyčajnej ovsenej kaše a malého množstva medu. Pečivo na báze Kefíru bude vždy jemné a ľahké.
zloženie:
• 300 gramov akejkoľvek ovsenej múky;
• 300 gramov granulovaného cukru;
• 350 gramov bielej múky;
• 250 gramov masla;
• 120 ml kefíru;
• dve kuracie vajcia;
• soľ;
• lyžička sódy;
• jednu a pol lyžice kvetového medu.
Spôsob prípravy:
Do kefíru nalejte sódu a premiešajte.
Maslo nakrájajte na kúsky, roztavte ho v samostatnom pohári vo vodnom kúpeli a nechajte vychladnúť.
Rozliate maslo nalejte do kefíru, zamiešajte.
Vložte rovnaký med a vajcia, všetko premiešajte mixérom, až kým nebude hladký.
Pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra premiešajte ovsené vločky na múku.
Zmiešajte biele a ovsené vločky, štipku soli.
Po pridaní múky sa miesi postupne homogénne cesto.
Ak je to potrebné, pridajte počas miesenia múky alebo kefíru.
Pečieme na pekáče v predhriatej rúre.
Z testovacieho valca sa nachádzajú malé gule s priemerom dva alebo tri centimetre.
Guličky položte na plachtu, mierne vyšívajte.
Rúra nie viac ako pätnásť minút. Ihneď, ako cookies zmiznú na červeno, pečenie okamžite zastavte.
Vyberte hárok z rúry, vložte do misky "čiapky", upečte novú dávku.
Domáce sušienky "Voňavá tekvica"
Z tekvice môžete uvariť veľa chutných jedál vrátane domácich koláčov. Dýňové sušienky doma sú pripravené veľmi skoro. V kombinácii s kokosovými trieskami sa získa lahodná a zdravá pochúťka.
zloženie:
• 50 gramov masla;
• štyristo gramov múky;
• dvesto gramov tekvice;
• jedno kuracie vajce;
• štyri polievkové lyžice kokosových lupienkov;
• vanilín alebo vanilkový cukor;
• prášok do pečiva;
• tri polievkové lyžice granulovaného cukru.
Spôsob prípravy:
Lúpať tekvicu, zabaliť do fólie a pečieme.
Vyberte olej z chladničky.
Pripravené na tekvicu nastrúhanú alebo v mixéri.
Do zmäknutého masla zalejeme cukor a zomelíme, až kým nie je biely.
Vmasírujte vajce, pridajte kokosový a vanilkový cukor, premiešajte.
Pridajte tekvicové pyré a znova premiešajte.
Múku a prášok do pečiva zmiešajte lyžičkou, preosejte.
Miešanie múky a zmesi masla a vajec zmiešajte s jemným cestom.
Rozložte papier na pečenie na plech na pečenie.
Vytvorte gule a položte ich na plachtu.
Pečieme asi pol hodiny.
Domáce čokoládové orechy
Mäkké, takmer sušienkové sušienky doma sa ľahko pečú na základe mlieka a vajec. Čokoláda a orechy - čo by mohlo byť pre príjemné čajové párty lepšie?
zloženie:
• 250 gramov bielej múky;
• 125 gramov mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
• 100 gramov granulovaného cukru;
• 100 ml krému;
• päť polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• tri kuracie vajcia;
• vrece vanilkového cukru alebo vanilky;
• lyžičku prášku do pečiva;
• päťdesiat gramov čokolády;
• pohár olúpaných vlašských orechov.
Spôsob prípravy:
Porazte vajcia, vanilku a obyčajný cukor pomocou mixéra.
Keď sa hmota zmení na jemný žltý odtieň a ľahkosť, prestaňte biť.
Prášok do pečiva nalejte do múky, premiešajte a preosejte.
Mlieko sa zahrieva.
Múku postupne nalejte do vajíčok, cesto mieste ručne alebo pomocou mixéra.
Pridajte k hmote mlieko a maslo.
Miesenie cesta až do konca. Nemalo by byť silné.
Štvorcovú misku prikryte papierom, rozotrite olejom a do nej nalejte cesto.
Koláč pečieme pri strednej teplote asi pol hodiny.
Pečený koláč nezanechá na drevenej tyčinke mokré stopy cesta, ak ho dôkladne prepichnete.
Počas pečenia sušienky orežte orechy maltou alebo obyčajným valčekom.
Čokoláda sa rozbije na kúsky, vložte do kovovej nádoby a zalejeme smotanou.
Pripravte si vodný kúpeľ a rozpustite na ňom čokoládu.
Pečený a mierne ochladený koláč nakrájaný na obdĺžnikové alebo trojuholníkové kusy podľa veľkosti budúcich cookies.
Ponorte každý kúsok čokoládového fondánu a potom ponorte do orechovej omrvinky.
Ako vyrábať cookies doma: triky a tipy
Aby krehké cesto nebolo ťažké, pred varením ho musíte dôkladne vychladiť pridržaním v chladničke.
Aby nedochádzalo k zastarávaniu domácich sušienok s pečivom, musia sa správne skladovať. Ideálne pre túto plechovú, pevne uzavretú banku. Uložte ho na chladnom mieste. Ak nie je možné použiť plastovú nádobu.
Najlepšia teplota pečenia koláčikov doma je 180 stupňov. Ak zvýšite teplotu vyššie, liečba môže byť bez chuti a tvrdosti.
Keď pečeň zhnedla, musí sa vybrať z rúry a ochladiť na izbovú teplotu. Ak necháte panvicu v rúre, cookie bude horieť alebo stvrdnúť.
