Nakladaný cesnak je veľmi chutný, voňavý a zdravý!
Tento prípravok je ideálny na večeru, ale tiež chráni pred vírusmi a chráni pred imunitou.
Vyžaduje si minimálne množstvo prísad, jednoduché a ľahké.
Ako doma nakladať cesnak?
Nakladaný cesnak - všeobecné zásady varenia
Nech je zvolený akýkoľvek recept, prípravok je vyrobený iba z šťavnatého a neporušeného cesnaku. Je lepšie nepoužívať rozmaznané, ale orezané zuby, pretože proces rozkladu už začal. A aj keď je polotovar dobre udržiavaný, môže byť bez chuti.
Čo môžete nakladať:
• hlavy;
• ošúpané plátky;
• neloupané plátky;
• šípky so semienkom a bez neho.
Marináda je pripravená štandardne, určite pridajte soľ a ocot. Výrobky sa v zásade plnia vriacim roztokom. Banky na zber musia spracovať. Nádoby sa najčastejšie sterilizujú, menej často sa jednoducho umyjú sódou alebo domácim mydlom. Je tiež žiaduce spracovať viečka tak, aby sa občerstvenie pravdepodobne zachovalo.
Recept 1: Nakladané cesnakové hlavy: ľahká cesta
Na marinovanie je lepšie používať husté a šťavnaté mladé hlavy. Hornú pokožku je potrebné odstrániť a nechať riedku. Chvost je orezaný, ale pre krásu a zanecháva niekoľko centimetrov.
prísady
• 0,5 kg cesnaku;
• 1 liter vody;
• 1 lyžička. soľ;
• 0,25 litra octu 6%.
príprava
1. Vložte cesnak do sterilných pohárov. Pridajte soľ a ocot. Ak sa používajú malé kontajnery, distribuujeme ich rovnomerne.
2. Naplňte obsah plechoviek vriacou vodou.
3. Berieme sterilné prikrývky a prevrátime poháre. Môžete však iba zavrieť viečka kapra, ale v tomto prípade by sa obrobok nemal skladovať dlhšie ako 3 až 4 mesiace.
4. Potraste niekoľkokrát, aby sa soľ rozpustila rýchlejšie.
5. Akonáhle sú banky úplne vychladnuté, môžu byť prenesené do suterénu.
Recept 2: Ako nakladať cesnak doma s klinčekmi
Marinovanie strúčiky cesnaku vyžaduje viac času, pretože sa musí predtým vyčistiť. Tento proces je dlhý a nie každý má rád tento postup. Počet zubov je ľubovoľný, koľko pôjde do bánk. Musia sa však prísne dodržiavať proporcie na nalievanie.
prísady
• cesnak;
• liter vody;
• 100 ml 9% octu;
• 60 gramov cukru;
• 50 gramov soli;
• 5-10 korenie;
• 0,5 lyžičky. kôprové semeno.
príprava
1. Pripravte hlavný produkt. Zuby sa vyčistia, umyjú a vysušia do sucha. Rozkladáme sa na pripravené poháre.
2. Posypte kôprom semená, hrášok z každého korenia.
3. Pridajte do vody soľ s cukrom, položte na sporák a varte tri minúty.
4. Potom nalejte ocot do marinády, premiešajte, nechajte variť a okamžite ho vyberte z ohňa a nalejte na naplnené plechovky. Kvapalina musí úplne zakrývať výrobky.
5. Zatvorte viečka, stočte ich a odložte na uskladnenie. Slepý pokus môžete vyskúšať najskôr o dva týždne.
Recept 3: Nakladaný cesnak: šípky pre divoký cesnak
Zelené šípky cesnaku - ďalší skvelý produkt pre voňavé prípravky. V morenej forme sú veľmi chutné a pripomínajú divoký cesnak. Je veľmi dôležité mať čas zbierať šípy, keď sú jemné a šťavnaté.
prísady
• 60-70 strelec;
• 2,5 lyžice soli;
• voda;
• 4 korenie;
• 2 hviezdicové cvočky;
• 40 ml octu 9%.
príprava
1. Šípky sa premyjú, vysušia. Berieme veľké nožnice a odrežeme semeno.
2. Šípky môžu byť marinované celé, ale bude ťažké dať ich do malých pohárov. Dá sa rozrezať na kúsky 5 - 8 centimetrov.
3. Pripravené šípky umiestnime do sterilných pohárov.
4. Rovnomerne rozotrite korenie a posypte soľou.
5. Naplňte vriacou vodou, pridajte ocot a okamžite rolujte.
6. Otočte nádobu a skontrolujte tesnosť. Potom sme sa ochladiť a zabudnúť na to na 2-3 mesiace.
Recept 4: Ako nakladať cesnak doma s repou
Marinovanie repou vám umožní získať veľmi krásny ružový cesnak. Koreňová zelenina nemá takmer žiadny účinok. Môže sa však používať aj ako jedlo alebo do rôznych pokrmov. Marinovaná repa má nezvyčajnú, ale príjemnú chuť.
prísady
• 0,6 kg cesnaku;
• 0,2 kg repy;
• 1 lyžica soli;
• 1 lyžica cukru;
• 50 ml octu 9%;
• korenie, zelenina.
príprava
1. Varte vodu. Vložte doňho cesnakové hlavy, z ktorých sa odstráni vrchná pokožka. Po 2 minútach vyberte.
2. Umyte repu, olúpte a nakrájajte na tenké plátky.
3. Vložte korenie do sterilných pohárov. Môže to byť korenie, vavrín, koriander a ďalšie. Môžete vložiť vetvičku petržlenu alebo kôpru, čerešňové listy alebo ríbezle. Vo všeobecnosti úplná sloboda konania. Neukladajte však príliš veľa korenia.
4. Teraz vložíme pripravené hlavy cesnaku a plátky repy sa vložia do dutín. Pretože sú nakrájané na tenké plátky, ľahko sa ohnú a preniknú aj do malých štrbín. Balíme všetky výrobky.
5. Soľ povarte v 800 ml vody, pridajte cukor, na záver nalejte ocot.
6. Marinádu naplňte repou cesnakovými hlávkami, rolujte kľúčom alebo jednoducho zatvorte viečka kapra. Sklad bude pripravený do 3 týždňov.
Recept 5: Nakladaný cesnak s medom a kyslou smotanou
Táto možnosť marinovanie klinčekov nie je určená na skladovanie. Predjedlo je pripravené len na 2 dni a je skvelé na večeru. A ak ju pomelete mixérom, získate vynikajúcu omáčku na knedle, mäso alebo ryby. Vždy si môžete zahrať s typmi a množstvom korenia.
prísady
• 120 ml kyslej smotany;
• 4 hlávky cesnaku;
• 50 ml citrónovej šťavy;
• 0,5 lyžičky. soľ;
• 2 lyžice medu;
• čierne korenie.
príprava
1. Cesnak opečte vriacou vodou, potom vychladnite pod tečúcou vodou a klinčekom očistite.
2. Zmiešajte med s citrónovou šťavou a kyslou smotanou. Ak je med kandizovaný, musí sa roztaviť vopred.
3. Pridajte soľ a čierne korenie. Prispôsobte závažnosť svojmu vkusu.
4. Vyplnené plátky vyplňte výslednou omáčkou a položte ich na sporák. Varte tri minúty na veľmi malom ohni. Hmota by nemala pľuvať a strácať vlhkosť.
5. Zaradíme nádobu, schladíme a vyberáme dva dni v chladničke. A voňavá príprava bude pripravená!
Recept 6: Ako nakladať cesnak doma s medom na zimu
Zvláštnosťou tohto polotovaru z nakladaného cesnaku je špeciálna výplň. Ocot z medu a jablčného muštu dodáva soľanke bohatú chuť a arómu. Množstvo cesnaku je ľubovoľné a do pohára sa vojde rovnako dobre.
prísady
• cesnak;
• 1 lyžica medu;
• liter vody;
• 100 ml octu jablčného muštu;
• 2 lyžice cukru;
• 1,5 lyžice soli;
• koriander, nové korenie.
príprava
1. Peel strúčiky cesnaku, poháre rozptýlené liter na podlahe. Na päť kusov by malo stačiť liter marinády. Ale v mnohých ohľadoch spotreba závisí od veľkosti zubov a hustoty balenia.
2. Spread korenie a koriander, môžete pridať ďalšie korenie.
3. Varte vodu. Dajte soľ s medom a cukrom, ocot za minútu.
4. Naplňte pripravené plátky marinádou, zrolovať a počkajte mesiac, aby ste vyskúšali nezvyčajné a voňavé občerstvenie. V suteréne nemôžete udržať banky, sú pozoruhodne uložené pri izbovej teplote.
Recept 7: Rýchly cesnak
Túto desiatu je možné konzumovať po 3 dňoch. Ale môžete odísť na dlhšiu dobu. Je pripravená z ošúpaných plátkov veľmi jednoducho a rýchlo. Množstvo všetkých korenín okrem cukru, soli a octu môže byť ľubovoľné.
prísady
• cesnak;
• hrubá soľ;
• cukor;
• bobkový list;
• klinček;
• koriandrové semená;
• ocot;
• greeny.
príprava
1. Zuby vyčistite, odrežte trysky, umyte ich a vysušte.
2. Zelení sa tiež umyjú, sušia. Môžete použiť petržlen, kôpr, bazalku a akúkoľvek inú bylinu. Alebo urobte obrobok bez neho s čistou vôňou cesnaku.
3. Zložte sterilné poháre s obsahom 0,5 l všetkého korenia, greeny.
4. Naplnené plátky naplňte hore.
5. Pridajte do každej nádoby jednu polievkovú lyžicu cukru a lyžičku soli.
6. Naplňte vriacou vodou a pridajte 2 polievkové lyžice octu 9%.
7. Zatvorte, nechajte úplne vychladnúť a premiestnite na tmavé, ale teplé miesto. Ak odstránite chlad, proces marinovania sa oneskorí.
8. Sterilné kryty môžete stočiť a uložiť do suterénu. Potom však musíte venovať osobitnú pozornosť čistote ingrediencií a sterilite jedál, aby blank mohol bez problémov stáť.
Recept 8: Ako nakladať cesnak doma s chrenom
Z cesnaku a chrenu dostanete výdatné desiatu, ktoré sa skvele skladuje až do jari, dokonca aj pod vírmi. Zber sa uskutočňuje na vínnom octe, ale môže sa nahradiť aj jablkom alebo stolom. Marinované mladé hlavy úplne.
prísady
• 2 kg cesnaku;
• 200 gramov koreňa chrenu;
• 2 papriky;
• 2 hviezdicové cvočky;
• liter vody;
• 50 gramov cukru;
• 40 gramov soli;
• 400 ml vínneho octu.
príprava
1. Vložte hlavy cesnaku do veľkej nádoby alebo misy a nalejte naň vriacu vodu. Vydržíme dve minúty, potom sa zlúčime a zalejeme studenou vodou.
2. Odstráňte hornú pokožku, odrežte chvosty a špičku.
3. Nakrájajte papriku na tenké krúžky, vyhoďte chvosty, nechajte semená, nezasahujú.
4. Chrenové korene je potrebné vyčistiť a jemne nasekať. Skartovač môžete jednoducho použiť na kapustu a nastrogat.
5. Vložte cesnak do pohárov s chrenom a korením. Hodíme klinček.
6. Varte vodu s pridaným cukrom, soľou a vínnym octom. Dlhý var nie je potrebný.
7. Naplňte horúcimi polovýrobkami, zatvorte ich a nechajte vychladnúť.
8. Čistíme v chladnej miestnosti a udržiavame 50 dní. Môžete však skúsiť zber skôr, ak nemáte dostatok trpezlivosti.
Nakladaný cesnak - tipy a triky
• Cesnakový klinček sa ľahko olúpa tak, že ho na 2 hodiny namočíte do studenej vody. Plevy sa stanú mäkšie a bude ľahké sa od nich vzdialiť. Rovnaká technika zabráni zhnednutiu klinčekov.
• Na marinovanie je lepšie používať malé poháre, ktorých objem nepresahuje 0,5 litra. Občerstvenie je dosť pikantné, nespotrebúva sa vo veľkých množstvách a veľké nádoby budú nepohodlné.
• Cesnak marinovaný v klinčekoch sa varí rýchlejšie, je vhodnejšie ho jesť. Celé hlavy však na stole vyzerajú krásne a pôsobivo. Je lepšie nakladať, nakrájať na kúsky a nakrájať na plátky a potom zistiť, ktorá možnosť je lepšie zakoreniť vo vašom dome.
• Dovážaný cesnak a práve nakúpený veľmi často stmavne, pri marinovaní sa sfarbí na modro. To sa často spája s pridaním hnojív, keď sa pestujú. Najlepší a najúspešnejší zber sa získava z domácej zeleniny pestovanej na vašej záhrade.
• Na výrobu ružového cesnaku nie je potrebné nakladať ho repou. Časť vody v marináde môžete jednoducho nahradiť repnou šťavou. A môžete pridať malú časť alebo dokonca polovicu. Čím viac, tým nasýtenejší bude obrobok.
