Na to, aby ste si mohli pochutnať na nakladanej kapuste, nemusíte čakať dlho.
Existuje veľa okamžitých receptov.
A po niekoľkých hodinách sa na stole objaví miska predjedla.
Budeme variť?
Okladná kapusta - všeobecné zásady a pravidlá
Marinované iba šťavnaté hlávky kapusty, najčastejšie jeseň. Zberná a zimná kapusta sa na zber nepoužíva. Zelenina sa naseká na špeciálnom strúhadle alebo noži, potom sa naskladá do umývadla alebo na veľkú panvicu, jemne pokrčená rukami, aby sa znížil objem.
Čo sa pridá do slepého pokusu:
• repa;
• mrkva;
• cesnak;
• cibuľa;
• rôzne greeny;
• korenie.
Nalievaná kapusta so zeleninou, marináda zo soli, cukru, octu a oleja. Pretože príprava je okamžitá, často používajte vriacu zmes, niekedy horúcu. Studená marináda sa zriedka nalieva, pretože je vhodnejšia na dlhodobé morenie.
Po naliatí sa obrobok udržuje niekoľko hodín v teple a potom sa čistí v chlade. Pred použitím sa prebytočná marináda vytlačí, do kapusty sa vloží olej, pridá sa cibuľa a zelenina. Pretože obrobok má jemnú, slanú chuť, je vynikajúci pre šaláty.
Recept 1: Nakladaná kapusta denne
Mnohé ženy v domácnosti sú oboznámené s týmto receptom. Toto nakladané kapusta sa môže jesť 24 hodín a je pripravené veľmi jednoducho a rýchlo.
Zložky
• 2,5 kg kapusty;
• liter vody;
• 100 gramov oleja;
• 100 gramov cukru;
• 1,5 lyžice soli;
• 400 gramov mrkvy;
• ocot 9%;
• 3 strúčiky cesnaku.
príprava
1. Kapusta kapusta akýmkoľvek spôsobom, najlepšie tenkou slamkou, nakrájajte rýchlejšie a ľahšie. Zložte umývadlo.
2. Mrkvu nastrúhajte nahrubo, nakrájajte cesnak a poslať do misky na kapustu. Ľahko si pamätajte rukami, aby ste znížili množstvo zeleniny.
3. Zeleninu presuňte do vhodnejšej nádoby alebo pohára.
4. Pre marinádu uvarte vodu s cukrom, soľou a olejom, povarte ju 2-3 minúty a na koniec pridajte 90 gramov octu.
5. Nechajte marinádu vychladnúť 10 minút, mala by zostať horúca.
6. Pripravenú kapustu zalejeme zeleninou a necháme ju deň zohriať. Potom môžete odobrať vzorku. Takýto predmet je uložený v chladničke.
Recept 2: Okamžitá nakladaná kapusta a repa za 8 hodín
Možnosť veľmi jasného a krásneho desiatu okorenej kapusty. Je lepšie používať repu čerstvú a šťavnatú, aby dobre zafarbila zeleninu a poskytla obrobku krásnu farbu.
Zložky
• 2 kg kapusty;
• 2 mrkvy (veľké);
• 1 červená repa (približne 150-200 gramov);
• cesnak podľa chuti;
• 80 ml oleja;
• 1 polievková lyžica soli;
• 80 ml octu 6%;
• 4 polievkové lyžice cukru.
príprava
1. Mrkvu nakrájajte pozdĺžne na dve časti a nasekajte polkruhy. Plátky by mali byť tenké.
2. Ak dáte cesnak, potom každý strúčik jednoducho nakrájajte na kruhy.
3. Len nakrájajte kapustu.
4. Cistú repu očistíme a potreme ju slamkou tak, aby vyzerala ako kapusta. Nebude to viditeľné v medzere.
5. Zmiešajte všetku zeleninu.
6. Pre marinádu povarte 300 gramov vody, pridajte soľ a cukor, miešajte až do rozpustenia. Nakoniec nalejte olej a pridajte ocot. Vypnite oheň.
7. Nalejte zeleninu s horúcou marinádou, nasaďte ju na rukavicu a miešajte, kým zmes nevychladne.
8. Dali sme útlak a nechali sme ho v teple 6-8 hodín. Ak to urobíte ráno, potom si na večeru môžete pochutnať na jasnom občerstvení! Nezabudnite však dať zvyšky do bánk a uložiť ich do chladničky.
Recept 3: Kórejská nakladaná kapusta
Ďalší variant instantnej morenej kapusty s repou, ale bez nej sa dá urobiť. Ale v tomto prípade môžete dať mrkvu pre krásu. V každej verzii sa občerstvenie javí ako veľmi bohaté a aromatické. Veľké občerstvenie, ktoré tiež šetrí čas pri krájaní kapusty.
Zložky
• 2-2,5 kg kapusty;
• hlava cesnaku;
• 1 červená repa;
• 1 bobkový list;
• 0,5 lyžičky koriander;
• 2 klinčeky hviezd;
• 0,5 šálky oleja;
• lyžicu soli a cukru;
• liter vody;
• 100 ml octu.
príprava
1. Z hlavy vyberte horné listy a nakrájajte ich na veľké kúsky so stranami 5-7 centimetrov. Vložili sme smaltovanú panvicu.
2. Pridajte strúhanú repu, ktorú je potrebné vyčistiť. Je lepšie položiť repu vo vrstvách tak, aby kusy boli rovnomerne zafarbené.
3. Vyčistite hlavu cesnaku, nakrájajte každý klinček na 2 časti a hodte ho do hrnca.
4. Na prípravu marinády uvarte soľ s cukrom v litri vody, pridajte olej, varte 5 minút.
5. Teraz nalejte ocot, rozdrvené semená koriandra a klinčeky. Vypnite sporák.
6. Do vriacej marinády nalejte kapustu kapusty s červenou repou, zakryte doskou alebo prevráteným vekom s menším priemerom a dajte 2-3 kg útlaku.
7. Nechajte obrobok zahriať 15-20 hodín na teplo a hotovo! Potom odstránime kórejské občerstvenie v chlade.
Recept 4: pikantná nakladaná kapusta
Na túto desiatu budete potrebovať chilli papričky červenej alebo zelenej farby. Pikantná kapusta je pripravená asi jeden deň, ale čím dlhšie to stojí, tým je sladšia a energickejšia.
Zložky
• 2 kg kapusty;
• 300 gramov mrkvy;
• 1-2 ostré struky;
• 200 gramov oleja;
• 100 gramov octu 9%;
• hlava cesnaku.
Pre soľanku:
• liter vody;
• tri polievkové lyžice cukru;
• 2 polievkové lyžice soli.
Ak je to potrebné, pridajte greeny, korenie (bobkový list, korenie, koriander), môžete dať repu a urobiť svetlú úrodu.
príprava
1. Očistenú mrkvu votrite alebo nakrájajte na veľké prúžky.
2. Kapusta sa musí nakrájať na kocky so stranami 2 centimetre. Horné listy a peň sa odstránia. Husté žily môžete tiež okamžite odrezať, pretože budú soliť veľmi dlho.
3. Čistíme hlavu cesnaku, odstránime chvosty z korenia a všetko jemne nasekáme.
4. Vložte kapustu, mrkvu a horúci cesnak s korením do pohára vo vrstvách.
5. Soľ s cukrom povarte, olej vylejte octom, nechajte vychladnúť.
6. Naplňte nádobu a nechajte ju marinovať v teple, ale po dni ju nezabudnite vložiť do chladničky alebo ju umiestniť do pivnice.
Recept 5: Nakladaná kapusta „za 2 hodiny“
Rýchlejšie ako tento recept na nakladanú kapustu jednoducho neexistuje! Skvelý spôsob, ako pripraviť šalát na večeru alebo obed. Okrem hlavných produktov potrebujete bulharský korenie, najlepšie svetlú farbu, aby bolo jedlo krajšie.
Zložky
• 0,6 kg kapusty;
• 1 paprika;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 korenie;
• 1 malá mrkva alebo polovica veľkej;
• liter vody;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 50 gramov cukru;
• 2 bobkové listy;
• 100 gramov 9% octu.
príprava
1. Nakrájajte sladkú papriku na prúžky, tiež otrite lúpanú mrkvu.
2. Kapustu nakrájajte obvyklým spôsobom na strúhadlo alebo ju nakrájajte špeciálnym nožom.
3. Cesnak nakrájajte, nakrájajte nie príliš jemne, najlepšie tenkými taniermi.
4. Miešajte všetku zeleninu.
5. Pre marinádu soľ povarte cukrom a litrom vody. Pridajte ocot. Potom dáme všetky ostatné korenie okrem bobúľ. Okamžite odstráňte z tepla.
6. Nalejte prevarenú zeleninu na prevarenú vodu, nechajte ju stáť 15 minút, potom nalepte na bobkové listy a nechajte vychladnúť až hodinu.
7. Teraz musíte kapustu vytiahnuť z slaného nálevu rukami, silno ju nekrútiť. Dali sme to do pohára a ochladili sme ďalšiu hodinu v chladničke.
8. Potom nalejte olej, pridajte bylinky, cibuľu a môžete ich podávať! V chladničke taký slepý náklad nie je dlhší ako 4 dni.
Recept 6: Okamžitý morený karfiol
Z nejakého dôvodu, veľa uhorky len bielej kapusty a jednoducho zabudnúť na karfiol. V skutočnosti sa ukázalo, že nie je horšie. A mnohým ľuďom sa to páči ešte viac kvôli ich jemnej chuti. Krátky recept na rýchle občerstvenie, ktorý môžete dať na stôl 6 hodín po varení. Ale je lepšie moriť v noci, až do rána je vylúhovaná a solená.
Zložky
• 1 hlava karfiolu;
• 2 polievkové lyžice soli a cukru;
• 100 ml oleja;
• 15 gramov octu 70%;
• 1 bobkový list;
• 4 hrachové korenie;
• 3 strúčiky cesnaku;
• greeny.
príprava
1. Rozdeľujeme kapustu na malé kvetenstvo. Pre väčšie pohodlie môžete použiť nôž a oddeľovať príliš veľké časti. Ak existuje podozrenie, že vo vnútri žije hmyz, potom môžete pol hodinu namočiť hlávkovú kapustu do slanej vody, všetky živé bytosti ju opustia.
2. Kvetenstvo vložte do pohára, ktorý sa musí dôkladne umyť sódou.
3. Hádzame vavríny, korenie, lúpaný a nakrájaný cesnak.
4. Nalejte jeden liter vody, vložte do neho soľ s cukrom, nalejte do oleja a okamžite ocot. Varte minútu.
5. Nalejte horúcu marinádu do pohára kvetov, prikryte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
6. Po 4 hodinách môžete plechovky vložiť do chladničky, aby predjedlo vychladlo.
Recept 7: Okladná kapusta
Nádherný recept na motýľov, jasný a nezvyčajný. Vďaka nakladanej kapuste sa ukázalo, že sú veľmi chutné, šťavnaté, s výraznou chuťou.
Zložky
• 4 zemiaky;
• 150 g kapusty;
• 0,5 bulharského korenia;
• 1 cibuľa;
• greeny;
• 1 - 2 vajcia;
• soľ, olej;
• 2-4 polievkové lyžice škrobu.
príprava
1. Cibuľu a papriku jemne nakrájajte, pridajte greeny a vytlačenú kapustu. Ak sú kúsky dlhé, môžete si nakrájať malý nôž.
2. V poslednom kole obrobíme zemiaky.
3. Rozbiť vajíčko, soľ, korenie, dať 2 polievkové lyžice škrobu. Ak sa počas vyprážania v miske vytvorí veľa tekutín, pridáme ďalšie.
4. Hmota sa dobre premieša lyžičkou a smaží sa na obidvoch stranách v horúcom oleji až do zlatohneda.
5. Podávané horúce zemiakové placky so zakysanou smotanou.
Recept 8: Nakladaná kapustová večera
Druhé meno šalátu je „Vianoce“. Nakladaná kapusta nemá takú jasnú a výraznú chuť ako nakladaná kapusta. Ale potom je to vynikajúce pre rôzne šaláty a dobre sa hodí k mnohým výrobkom.
Zložky
• 200 gramov nakladanej kapusty;
• 150 gramov nakladaných húb;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička cukor;
• 2-3 uhorky;
• korenie, bylinky;
• na tankovanie nerafinovaného oleja;
• 1-2 papriky.
príprava
1. Kapusta vytlačte z marinády, vložte do misky.
2. Pôsobíme tiež s hubami. Ak však nie sú malé, nakrájajte na plátky alebo prúžky.
3. Uhorky s korením nakrájané na kocky a odoslané do zvyšku ingrediencií.
4. Nasekajte zelenú a strúčik cesnaku, hodte do šalátu. Ak máte chuť na korenenú chuť, môžete pridať viac cesnaku.
5. Pridajte cukor, čierne korenie, premiešajte. Doplňte olej a máte hotovo!
Recept 9: Okladná kapusta s hráškom
Ďalšou možnosťou na servírovanie okorenej kapusty. Toto jedlo na stole vyzerá zábavne a jasne, je to vynikajúce a voňavé.
Zložky
• 500 gramov kapusty;
• 1 cibuľa;
• 2 polievkové lyžice brusníc alebo brusníc;
• 100 gramov konzervovaného hrachu;
• 30 gramov oleja;
• petržlenové listy alebo iné byliny
príprava
1. Cibuľa sa nakrája na tenké krúžky, vloží sa do cedníka a nadávkuje sa prudkou vriacou vodou z kanvice. Nechajte ju teraz vychladnúť.
2. Vyprázdnite marinádu z hrachu a pošlite ju na kapustu.
3. Pridajte brusnice, ochladenú cibuľu, maslo a premiešajte.
4. Vložte šalátovú misku a ozdobte bylinkami.
Recept 10: Nakladaná kapusta s jablkami
Nezvyčajné predjedlo kapusty s majonézovým dresingom. Je lepšie nenahrádzať kyslou smotanu, pretože s kyslou uhorkou to veľmi dobre nefunguje. Na výrobu občerstvenia sú potrebné zelené jablká.
Zložky
• 2 jablká;
• 700 gramov nakladanej kapusty;
• 100 ml majonézy;
• 2 uhorky;
• 1 cibuľa.
príprava
1. Uhorky a cibuľa jemne nasekané, vložené do misy.
2. Pridajte nakladanú kapustu, ktorá je z kvapaliny dobre vytlačená.
3. Olúpajte jablká, nakrájané na malé prúžky. Hodiť do zvyšku zložiek.
4. Pridajte majonézu a máte hotovo! Ak chcete ochutnať, pridajte do šalátu cukor a čierne korenie, a ak je to potrebné, dajte zelené na krásu.
Recept 11: Okladný nakladaný kapustový šalát s údenými klobásami
Recept na uspokojivý a nepríjemný šalát, ktorý sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Osobitne vám pomôže, keď potrebujete rýchle jedlo, ale nie je čas variť. V ideálnom prípade sa používajú lovecké klobásy, ale môžete si vziať akýkoľvek iný druh klobásy, dokonca aj údené klobásy.
Zložky
• 200 gramov nakladanej kapusty;
• strúčik cesnaku;
• 2 poľovnícke klobásy;
• 1 lyžica majonézy;
• 1 uhorka alebo paradajka;
• greeny.
príprava
1. Nakrájajte uhorky alebo paradajky na malé kocky, skombinujte s kapustou.
2. Pridajte nasekaný cesnak a bylinky.
3. Párky nakrájame na tenké kruhy. Ak sa používajú iné výrobky, je možné vyrobiť slamky alebo kocky, v závislosti od pôvodnej formy produktu.
4. Dajte majonézu, zamiešajte a urobte!
Recept 12: Okrajová kapusta s fazuľou
Chutný a veľmi zdravý šalát, pre ktorý potrebujete nakladanú kapustu so slabým solením. Vezmite konzervované fazuľa, ale ak je čas, môžete variť.
Zložky
• 400 gramov kapusty;
• 1 plechovka fazule (v jej šťave);
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 40 ml oleja;
• 1 paprika.
príprava
1. Jemne nakrájanú cibuľu nakrájajte na zelie.
2. Pridajte fazuľa, s ktorou musíte marinádu dobre zlúčiť. Ak je slizký, je lepšie prepláchnuť fazuľa a nechať vodu odtiecť.
3. Pri korení odstráňte semená, nakrájajte na tenké prúžky alebo kocky a pošlite ich na desiatu.
4. Naplňte olej a podávajte! Pre ostrosť môžete pridať strúčik cesnaku, trocha mletého korenia alebo lyžicu zriedenej horčice.
Okamžitá nakladaná kapusta - užitočné tipy a triky
• Čím je soľanka chladnejšia, tým dlhšie kapusta osolí, ale chrumkavé a odšťavovač zostane. Naopak, horúce liatie skracuje čas potrebný na prípravu občerstvenia, ale plátky sú mierne uvarené a mäkšie, nie ako chrumkavé. Kapusta môžete rozdeliť na dve časti a naliať polovicu horúcej marinády a druhú časť ochladiť. Zatiaľ čo prvý bude zjedený, druhý bude pripravený.
• Nakladaná kapusta sa ukáže byť obzvlášť krásna, ak mrkvu trete dlhou slamou na strúhadle na kórejské občerstvenie.
• Ocot je základnou zložkou marinády. Ak sa však obávate jeho poškodenia alebo sa vám nepáčia výrazné arómy, nahraďte stolný ocot jablkom. Je omnoho zdravší a má jemnejšiu chuť.
• Kapusta miluje cukor, preto sa vždy pridáva do marinády a vo väčších množstvách ako soľ.
