Skutočnosť, že pohánka je mimoriadne zdravá, veľmi chutná a výživná, je nepravdepodobná. Obsahuje oveľa menej uhľohydrátov ako v ktorejkoľvek z obilnín. Vysoký obsah aminokyselín a železa je ďalším plusom pre toto cenné vlákno v strave. Pohánka je bohatá na vitamíny a minerály. Okrem toho je to komplexný uhľohydrát, vďaka ktorému je asimilačný proces dlhý, a tým sa zvyšuje čas nasýtenia.
Dieta a detská strava nie sú kompletné bez pohánky. Tak, aby ovsená kaša nebola unavená, môže sa meniť. Výber doplnkov je skvelý, takže výživa sa nezdá byť nudná. Mlieko, huby, mäso, zelenina, morské plody, sušené ovocie - aj tento zoznam je už široký a ani zďaleka nie je úplný. Môže to byť doplnené uplatnením vašej fantázie.
Tento článok ponúka množstvo receptov, v ktorých sa pohánka varí s mäsom. S akým druhom mäsa sa má kaša variť - každý sa rozhodne na základe svojich preferencií. Rovnako bude chutné s bravčovým mäsom, teľacím mäsom, hydinovým mäsom, králičím mäsom a mäsom divých zvierat.
Pohanka s mäsom - príprava jedla
Cereálie sa pred varením zvycajne umyjú.
Okrem toho sa musí najprv triediť, pričom sa musia odstrániť zrná pokryté plevami a ostatným zvyškom.
Pred varením sa mäso umyje tečúcou vodou, nakrájané na malé kúsky. Tvar rezu nie je dôležitý, nemá vplyv na chuť. Chcete sa nakrájať na kocky, obdĺžnikové tyčinky - ako to bývalo.
Pohanka s mäsom. Najlepšie recepty
Recept 1: Pohánka s mäsom
Jedlo sa hodí na hovädzie a bravčové mäso. Kaša, varená podľa tohto receptu, je bohatá, štedre ochutená lahodnou voňavou omáčkou.
Požadované prísady:
- mäso (300 g),
- mrkva (1 ks),
- pohánka (1 šálka),
- voda (dve poháre),
- rastlinný olej (na praženie),
- cibuľa (1 ks),
- soľ.
Spôsob prípravy:
Najprv musíte mäso uvariť.
Malo by byť umyté, nasekané.
Lúpajte cibuľu a mrkvu, nasekajte ich: mrkva - pomocou strúhadla a cibule - nôž.
Na panvici s vyhrievaným maslom, najskôr smažte mäso, urobte ho na vysokej teplote.
Pridajte mierne mrkvu a cibuľu na mierne pečené mäso, znížte teplo a všetko smažte. Nezabudnite na soľ.
K hotovej ochutenej vyprážanej zmesi pridajte umytú pohánku a nalejte vriacu vodu.
Miešajte a po zapálení varte asi päť minút bez zakrytia vekom.
Potom veko pevne uzavrite, oheň čo najviac obmedzte a mučte, až kým nebude úplne pripravený. Stupeň pripravenosti misky ukáže vodu - musí byť úplne absorbovaná.
Recept 2: Pohánka s mäsom v pomalom hrnci
Pomalý sporák šetrí nielen čas, ale dostane aj jedlo s chutným a šťavnatým mäsom.
Požadované prísady:
- mäso (0,5 kg),
- pohánka (1 šálka),
- jedna cibuľa a mrkva,
- korenie, bobkový list, soľ,
- voda (2 šálky),
- rastlinný olej (na praženie).
Spôsob prípravy:
Opláchnite mäso, nasekajte. Na ktorých častiach - kocky, dlhé tyče, nezáleží.
Nalejte rastlinný olej do misy, zložte mäso, opražte v režimoch „Smaženie“ alebo „Pečenie“. Tento proces trvá asi pol hodiny. Nezabudnite otočiť mäso.
Medzitým olúpajte cibuľu a mrkvu.
Mrkvová mriežka, lepšie na hrubom strúhadle.
Nakrájajte cibuľu nožom.
Do mäsa pridajte mrkvu a cibuľu, posypte korením, dajte bobkový list.
Spoločne smažte, miešajte ďalšiu štvrtinu hodiny.
Odstráňte bobkový list a položte umytú pohánku.
Nalejte vriacu vodu, pridajte soľ, premiešajte a duste, kým nie je krehká.
Recept 3: Pohánka s mäsom v kvetináčoch
Recept je určený na varenie ovsenej kaše v kvetináčoch, ktorých objem je 0,5 litra. Mäso je žiaduce používať bravčové alebo kuracie mäso.
Požadované prísady:
- mäso (250 g na kvetináč),
- pohánka (pol šálky na jeden hrniec),
- mrkva,
- zelenina a maslo,
- cibuľa,
- korenie,
- bobkový list, soľ.
Spôsob prípravy:
Umyté mäso nakrájané na malé kúsky.
Smažte to v rastlinnom oleji, kým sa nezhnedne. Oheň na to musí byť silný.
Lúpanie mrkvy a cibule najskôr nastrúhajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy.
Pridajte ich do mäsa, znížte teplo, pridajte korenie a soľ.
Smažte spolu päť minút.
Mäso je pripravené, musíte pripraviť obilie.
Bude sa musieť vyriešiť, opláchnuť.
Do každého hrnca vložte, ako je uvedené, pol pohára pohára a nalejte pohár vriacej vody. Nezabudnite na soľ a korenie.
Najvyššie s kúskami voňavého mäsa, pečené so zeleninou a na ňom - bobkový list - nechajte nové vône.
Počas tejto doby by sa rúra mala zahriať na 200 stupňov.
Hrnce pevne so zatvorenými viečkami, poslať po dobu 40 minút.
Pridajte kúsok masla do každej nádoby. Tým sa zlepší chuť kaše a jej chuť.
Recept 4: Pohánka s mäsom v tlakovom hrnci
Huby, sladká paprika dopĺňajú chuť a vôňu pohánky s mäsom. Vďaka vareniu v tlakovom hrnci sa podávanie obeda alebo večere hladným členom rodiny výrazne zrýchli.
Požadované prísady:
- teľacie alebo hovädzie mäso (300 g),
- pohánka (1 šálka),
- jeden po druhom - paprika a cibuľa,
- huby (200 g),
- voda (2 šálky),
- množstvo soli, korenia, korenia, ktoré vás určí, podľa chuti,
- na praženie mäsa sa bude vyžadovať rastlinný olej.
Spôsob prípravy:
Umyté a jemne nasekané mäso zložené v tlakovom hrnci. Nezabudnite tam naliať rastlinný olej a počkajte, kým sa nezohreje.
Desať minút na smaženie mäsa, miešanie a čakanie, kým nebude opečené.
Medzitým olúpeme cibuľu a potom ju jemne nasekáme, šampiňóny, papriku.
Pridajte túto zeleninu na ružové mäso a všetko spolu smažte. Koniec procesu je definovaný nasledovne: tekutina z misky by sa mala odpariť, ale nie všetky - inak by sa misa mohla ukázať ako trochu suchá.
Nastal čas urobiť pohánku. Malo by sa umyť, dať do tlakového hrnca a naliať vriacu vodu.
Potom kryt zakryte vekom, zatvorte ventil.
Cook, bude stačiť štvrť hodiny.
Recept 5: Pohánka s kuracím mäsom
Ďalšou možnosťou pohánky kaše varené v tlakovom hrnci. Tentoraz - s jemným kuracím mäsom, ale s kyslou smotanou. Ak nahradíte vodu vývarom alebo šampiňónovým vývarom, dostanete pri výlete samozrejme bohatú, výživnú a výživnú misku.
Požadované prísady:
- kyslá smotana (4 lyžice l.),
- kuracie mäso (400 g),
- jeden po druhom - mrkva a cibuľa,
- jednu pohár pohánky a vody,
- trochu rastlinného oleja - na praženie mäsa,
- soľ, korenie, korenie - ako vždy, prísne individuálne.
Spôsob prípravy:
Lúpajte cibuľu a mrkvu.
Kocky nakrájame na kocky.
Mriežka nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Mäso, umyté a jemne nasekané, opečené v rastlinnom oleji.
Ak je mäso začervenané, pridajte doň cibuľu a mrkvu.
Spoločne smažíme asi desať minút.
Umyté cereálie vložené do mäsa so zeleninou.
Pridajte kyslou smotanu do vody, nalejte ju do panvice.
Nechajte všetko spolu asi dvadsať minút, pevne zatvorte veko.
Pohánka s mäsom - tipy od skúsených kuchárov
Ak chcete, aby bola kaša chutnejšia a aromatickejšia, musíte ju smažiť. Bude to trvať iba tri minúty, ale efekt bude úžasný! Po odchode nalejte obilie na suchú vyhrievanú panvicu. Pri vyprážaní sa musí neustále miešať.
Aby bola kaša pohánky úspešná, použite vodu alebo vývar dvakrát toľko ako obilniny. Takto získate mierne drvivú kašu.
Kašu varte pod zatvoreným vekom, v žiadnom prípade ju nemiešajte.
Ak chcete zistiť pripravenosť lyžičkou, choďte na dno hrnca a skontrolujte, či nie je na dne voda. Voda sa absorbuje do piesku, potom sa odstráni z tepla a zabalí sa do uteráka - nech sa potí trochu viac. Potom bude ovsená kaša chutiť lepšie.
