Čo môžu byť chutnejšie a výživnejšie zemiaky s bravčovým mäsom?
Takáto nevyhnutná kombinácia dvoch výrobkov je vhodná na prípravu jedál na stretnutie s milým hosťom, ako aj na denné menu.
Celé tajomstvo spočíva v rôznych spôsoboch varenia zemiakov mäsom.
Bravčové mäso: všeobecné varenie
Hlavnými ingredienciami sú zemiaky a bravčová dužina, výhodne chudé alebo bravčové rebrá.
Miska sa stane chutnejšou, ak najprv tieto výrobky jednotlivo jemne opečíte a potom ich kombinujete - dusíte.
Preto nakrájajte na kúsky mäsa a veľké plátky - zemiaky. Vyprážané na panvici s rastlinným olejom.
Pripravujeme mrkvu a cibuľu. Oni tiež okoloidú v oleji.
Potom sa všetky produkty zmiešajú v protipožiarnej nádobe, vylejú sa do vody a na nízku teplotu.
Na konci dusíme korenie, korenie, soľ.
Do dusených zemiakov s bravčovým mäsom sa môžu v závislosti od receptu a spôsobu varenia pridať huby, paprika, fazuľa, šošovica, uhorky, paradajky. Všetko podľa vášho vkusu a želania.
Miska sa môže variť v peci alebo v kotlíku na plyn, dusenú v peci v tepelne odolnej miske alebo v kvetináčoch.
Dusené zemiaky s bravčovými rebierkami
zloženie:
• Jeden kilogram zemiakov;
• Pol kilogramu bravčových rebier;
• Jedna cibuľa;
• Jedna plechovka konzervovaných fazule;
• jedna mrkva;
• šampiňóny;
• Dve perá cesnaku;
• soľ;
• korenie;
• Čerstvé zelené;
• Korenie.
Spôsob varenia:
Bravčové mäso sa premyje a nechá sa 60 minút v studenej vode. Potom nakrájame na kúsky.
Zohrejte olej na panvici a opečte rebrá. Pridá sa lisovaný cesnak, korenie, korenie a soľ.
Mrkva sa rozdrví na kombajne alebo preskočí na strúhadlo a pridá sa k mäsu. Cibuľa je nakrájaná na zemiaky, nakrájaná na štyri plátky a pridaná do mäsa.
Po jemnom vyprážaní všetkých ingrediencií sa pridajú huby. Nalejte vodu a duste. Na konci varenia sa soľ z fazule vyleje a pridá sa k zemiakom. Posypte bylinkami.
Dusený, zemiak, s, bravčové mäso, a, jablko
zloženie:
• Jeden kilogram bravčovej buničiny;
• tristo gramov jabĺk;
• Jeden kilogram zemiakov.
V prípade kyslej smotany:
• Pol kilogramu kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• soľ;
• Paprika;
• Pol pohára vody;
• Čierne mleté korenie.
Spôsob varenia:
Mäso sa nakrája na malé kúsky.
Jablká sa olúpajú a nakrájajú na veľké prúžky.
Zemiaky sa olúpajú, premyjú sa zo škrobu vo vode a nakrájajú sa na kruhy. Bravčové mäso sa zmieša s jablkami.
Forma rúry je namazaná. Naneste vrstvu mäsa s jablkami.
Zemiaky sú rozložené na vrchole.
Kyslá smotana sa naleje do šálky, posypaná paprikou, korením a soľou. Pridá sa voda a mieša sa, kým nebude hladká.
Varená omáčka úplne nalejte zemiaky.
Vložte do rúry a varte asi štyridsať minút.
Ak sa podáva, posypeme nasekanými bylinkami.
Bravčové mäso
zloženie:
• jeden a pol kilogramu zemiakov;
• Jeden kilogram bravčového mäsa alebo rebier;
• dve cibule;
• jedna mrkva;
• Tri perá cesnaku;
• mleté korenie;
• Štyri tabuľky. lyžice rastlinného oleja;
• Jedna a pol tabuľky. lyžice paradajkovej pasty;
• Tri bobkové listy;
• soľ;
• Zelení.
Spôsob varenia:
Bravčové mäso sa vypráža na panvici z obidvoch strán až do zlate. Preneste mäso do kotla.
V tej istej panvici cibuľu s nastrúhanou mrkvou pridajte paradajkovú pastu, dusenú.
Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na štyri časti (dvakrát na polovicu) a pridajú sa do kotla.
Dajte vyprážanú cibuľu a mrkvu. Nakrájajte ďalšiu cibuľu a pridajte do zemiakov mäso. Voda by mala pokrývať iba zemiaky a mäso. Duste asi štyridsať minút duseným plynom.
Niekoľko minút pred koncom duseného mäsa dajte cesnak, soľ, korenie, pomaly premiešajte. Pridajte bobkový list. Keď podávame v porciovaných tanieroch, posypte nasekanými bylinkami.
Dusené zemiaky s bravčovým mäsom a zeleninou
zloženie:
• Sedemsto gramov zemiakov;
• Pol kilogramu bravčovej buničiny (bez tuku);
• dve cibule;
• dve mrkvy;
• dve čerstvé paradajky;
• Jeden zväzok kôpru a petržlenu;
• Basil;
• Lavrushka;
• Korenie a mletý hrášok;
• soľ;
• Korenie na bravčové mäso;
• Slnečnicový olej.
Spôsob varenia:
Zemiaky sa olúpajú a nechajú vo vode, aby zostal škrob. Potom zemiaky nakrájajte na veľké plátky a vložte do dusenej misky. Nalejte vodu tak, aby mierne pokrývala zeleninu a zapaľujte. Položte petržlen a hrášok korenia.
Medzitým sa mäso umyje, nechá sa usušiť a nakrájať na porcie.
Potom sa bravčové mäso vypráža osobitne na panvici, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Mrkva a cibuľa sa olúpajú. Cibuľa jemne nasekaná, nakrájanú mrkvu na strúhadle.
Pridajte k panvici mäso alebo smažte, až kým nezískne zlato.
Paradajky sa olúpajú a rozdrvia na mixér do homogénnej konzistencie. Táto omáčka sa naleje mäsom. Dusíme na panvici pod vekom asi desať minút.
Do zemiakov sa pridá vyprážané mäso so zeleninou a omáčkou, dobre sa premieša a ďalej sa dusí.
Na konci dusíme posypané bylinkami, mletým korením, soľou. Nechajte pot na sporáku pod uzavretým vekom.
Dusené zemiaky s bravčovým mäsom a šošovica
zloženie:
• Pol kilogramu bravčového mäsa bez tuku;
• osem zemiakov;
• Pol pohára červenej šošovky;
• Korenie alebo mleté korenie;
• dve cibule;
• jedna mrkva;
• Jedno čerstvé paradajka;
• Štyri tabuľky. lyžice rastlinného oleja;
• Dva listy petržlenu;
• Soľ.
Spôsob varenia:
Nakrájané bravčové mäso sa vloží do kotla alebo káčatka so zahriatym olejom a ľahko sa vypráža.
Časť zemiakov je nakrájaná na kocky, zvyšok - na veľké plátky.
Cibuľa jemne nasekaná nakrájaná mrkva v kruhoch.
Šošovica sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou.
Do mäsa sa súčasne pridáva pripravená zelenina a obilniny. Nalejte prevarenú vodu na zakrytie zeleniny. Po uvarení sa plyn redukuje a zhasne až do mäkka.
Na konci sa pridá jemne nasekané paradajka, lavrushka, korenie a soľ.
Dušené zemiaky s bravčovým mäsom a nakladanou zeleninou
zloženie:
• Sedemsto gramov bravčového alebo bravčového rebier;
• Dva kilogramy zemiakov;
• cibuľa;
• Mrkva;
• Dve tabuľky. lyžice paradajkovej pasty;
• Štyri uhorky;
• soľ;
• korenie;
• Lavrushka.
Spôsob varenia:
Umyte mäso, nakrájajte na plátky a panvicu opečte na oboch stranách. Potom osolte a vložte do panvice na dusenie (s hrubými stenami).
Pokožku olúpte a jemne nasekajte. Potom sa nechá na panvici s olejom, pridá sa paradajková pasta, trochu vody a dusíme.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu, okoloidúce na inej panvici.
Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na malé obdĺžniky.
K hotovému mäsu sa pridajú plátky zemiakov. Pokračujte v varení.
Potom dajte vyprážané uhorky, cibuľu a mrkvu. Duste všetky ingrediencie, kým nie sú pripravené riady.
Na konci varenia vložte korenie, lavrushka, korenie.
Dusené zemiaky s bravčovým mäsom a paprikou
zloženie:
• Pol kilogramu zemiakov;
• tristo gramov chudej bravčovej buničiny;
• dve papriky;
• Dve perá cesnaku;
• Mrkva;
• paprika (mletá);
• cibuľa;
• Lavrushka;
• 50 gramov masla;
• Zelení;
• Kečup alebo paradajková pasta.
Spôsob varenia:
Všetka zelenina sa premyje a vysuší.
Nakrájajte cesnak, je lepšie nakrájať na tenké taniere nožom.
Žiarovka je olúpaná a jemne nasekaná.
Mrkva sa tiež nakrája na tenké kruhy.
Papriky sú nakrájané na kocky.
Bravčové mäso sa nakrája na niekoľko častí a varí sa v slanej vode.
Ošúpeme a nakrájame zemiaky na veľké plátky. Na inej panvici uvaríme zemiaky s mrkvou.
Vášeň cibule na panvici s maslom. Pridajte bulharský korenie a duste do cibule. O niečo neskôr pridajte tri polievkové lyžice paradajkovej pasty alebo kečupu lepšie ako gruzínske.
Potom sa uvarené mäso kombinuje so zemiakmi, pridáme dresing, soľ, korenie, lavrushka. Pokračujte v varení. Podávame s bylinkami a čerstvou zeleninou.
Dusené zemiaky s bravčovým mäsom v kvetináčoch
zloženie:
• Štyristo gramov zemiakov;
• 300 gramov bravčového mäsa;
• 50 gramov mäty;
• dvadsať gramov masla;
• Jedna tabuľka. lyžica rastlinného oleja;
• Zelenú petržlenovú vňať a kôpr;
• Soľ, korenie.
Spôsob varenia:
Mäso sa nakrája na malé kúsky a vypráža sa na panvici. Lúpané zemiaky sa nakrájajú na kocky a umiestnia sa do keramického hrnca. Pridajte mäso, maslo, jemne nasekanú mätu a zelené. Soľ a korenie. Pot pot zakryte vekom a umiestnite ho do rúry alebo mikrovlnnej rúry na tridsať minút. Jedlo sa podáva teplá, môžete si ho dať priamo do hrnca.
Dušené zemiaky s bravčovým mäsom v mlieku
zloženie:
• Pol kilogramu zemiakov;
• Štyristo gramov mrkvy;
• Pol kilogramu bravčovej buničiny;
• paprika (mletá);
• pol litra mlieka;
• Dve tabuľky. lyžice rastlinného oleja;
• klinčeky;
• Soľ.
Spôsob varenia:
Mäso sa nakrája na malé kúsky a vypráža sa na panvici. Zemiaky sa nakrájajú na tenké krúžky a vyprážajú sa na inej panvici. V namazanej forme rozotrite zemiakové krúžky a vyprážané mäso, posypte nastrúhanou mrkvou, pridajte korenie a soľ. Nalejte všetko teplým mliekom a vložte do predhriatej rúry na dvadsať minút. Bon chuť!
Dusené zemiaky s bravčovým mäsom a slaninou
zloženie:
• Pol kilogramu bravčovej drene so sádlom;
• Desať zemiakov;
• Jedna cibuľa a mrkva;
• Dva bobkové listy;
• nové korenie;
• petržlen;
• Soľ.
Spôsob varenia:
Tuk sa krája z mäsa, naseká sa na malé kúsky a vloží sa do veľmi horúcej panvice na pečenie. Smažte plátky tuku „pred oparom“.
Medzitým sa bravčové mäso nakrája na rovnaké štvorčeky a pridá sa k vyprážanému bravčovému tuku.
O desať minút neskôr posypeme nakrájanou cibuľou a nastrúhanou mrkvou.
Všetky ingrediencie sa zmiešajú, nasolia a smažia päť minút na malom plyne. Zamiešame.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky alebo plátky a nalejeme na pekáč.
Naleje sa jedna pohárik prevarenej vody, plyn sa odstráni a ďalej pokvapkáme so zatvoreným vekom.
Na konci varenia dajte lavrushka, korenie, posypte bylinkami, podľa potreby pridajte soľ.
Pork Stew: Tipy a triky
• Ošúpané zemiaky chvíľu držte v miske so studenou vodou. Takže dá škrob a jedlo dopadne chutnejšie.
• Aby ste sa vyhli odrezaniu prebytočných zemiakov, používajte radšej špeciálny nôž na šúpanie zeleniny ako bežný kuchynský nôž.
• Do mäsa nalejte ochladenú prevarenú vodu, nie z kohútika.
• Na dusenie je lepšie používať mladé bravčové mäso. Takže jedlo bude variť rýchlejšie a jemnejšie.
