Koláče s výdatnými výplňami sú vhodné nielen na pitie čaju.
Dokonale uspokojujú hlad, takže môžu nahradiť celé jedlo.
Kus tortu je vhodné vziať so sebou na cestu alebo do práce.
A tiež také pečenie lásky absolútne všetko!
oddával kuracie a zemiakové koláče?
Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre - všeobecné zásady pečenia
Plnenie zemiakov a kurčiat je kombinované so všetkými druhmi cesta: piesok, droždie, šupinatá, nekvasená. Varené výplne z cestíčka sa často varia. Je zmiešaný za pár minút a úlohu zvládne aj dieťa.
Plnenie koláča sa pripravuje zo surových alebo varených vyprážaných potravín. Často zmiešajte hotové a surové prísady. Výber náplne závisí od testu. Ak sa varí rýchlo, výrobky sa musia variť alebo vyprážať. Zemiaky a kuracie mäso sa nakrájajú na malé kúsky a zmiešajú sa so zostávajúcimi prísadami.
Čo iného dať do mín:
• cibuľa, cesnak, paradajky a iná zelenina;
• greeny;
• huby;
• korenie;
• kyslá smotana, maslo a iné tuky.
Koláče sa vyrábajú otvorené alebo uzavreté. Formulár iba na plech alebo vo formulári. Pred zaslaním do rúry sa povrch očistí surovým vajcom.
Recept 1: Kuracie a zemiakové koláče v peci na kvasnice
Do rúry dajte kvasnicový koláč s kuracím mäsom a zemiakmi. Výplň sa ukladá surová. Hydinové filé je možné vopred krájať, posypať korením a marinovať.
prísady
• 250 gramov mlieka;
• 10 gramov sušeného droždia (alebo 30 gramov surového);
• 1 lyžica cukru;
• soľ;
• múka;
• 1 - 2 vajcia;
• 2 lyžice masla.
náplň:
• 400 gramov kuracieho filé;
• korenie;
• 300 gramov zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa.
Na namazanie 1 žĺtka sa môže zvyšné biele množstvo poslať do cesta.
príprava
1. Zahrejte mlieko, zmiešajte s droždím, soľou, cukrom. Nechajte zrná rozpustiť 10 minút, potom pridajte maslo, rozšľahané vajíčka vidličkou a pridajte múku. Vypracúvanie cesta. Nechajte ju usadiť najmenej hodinu.
2. Mrkvu otríme, zemiaky a cibuľu nakrájame veľmi jemne, pridáme kuracie mäso, ktoré je tiež nakrájané a náplň vyplňte korením.
3. Cesto rozvaľkajte 2 koláče, jeden veľký, druhý mierne menší.
4. Prvý nastriekame na pomazaný plech na pečenie zhora nad náplňou a druhý plochý koláč zakryjeme. Dbajte na to, aby ste pri pečení urobili diery, aby pri pečení nedošlo k prasknutiu koláča, a nechajte viac pary.
5. Namažte žĺtok vrcholom, rozdrvte lyžičkou vody.
6. Pečte 60 minút pri 180 °.
Recept 2: Kuracie a zemiakové koláče v pekárskej peci
Tvar koláča s kuracím mäsom a zemiakmi je lepšie zvoliť si štvorec. Ak vezmete okrúhly hrniec, potom bude ďalšie orezanie a bude to trvať dlhšie. Produkt môžete jednoducho vytvoriť na plechu na pečenie.
prísady
• 500 g hotového lístkového cesta;
• 1 vajce;
• 300 gramov kurčaťa;
• 50 gramov cibule;
• 300 gramov zemiakov;
• 50 gramov oleja;
• korenie.
príprava
1. Pripravte plnku olúpanej a nakrájanej zeleniny, pridajte kurča. Aj vták, nakrájaný na malé kocky, môžu byť tenké slamky. Korenie s korením.
2. Rozbijeme vajíčko do misy, rozdrvíme vidličkou.
3. Rozbaľte lístkové cesto na stole, ak je jeho hrúbka 0,5 cm, nemôžete ho rozbaliť, nechajte ho takto. Rozdeľte na 2 obdĺžniky, jeden o niečo menší.
4. Dajte veľkú vrstvu vo forme alebo na plech na pečenie, potom na náplň, roztierajte kúsky masla na vrch. Teraz vložte malý obdĺžnik. Hrany musia byť rozmazané vajíčkom, aby sa zaistilo pevné uchytenie.
5. Hornú a dolnú vrstvu pritlačíme k sebe. Na ostrie povrchu koláča použite ostrý nôž. Vrchná časť maže zvyšné vajíčko.
6. Pečieme asi 40 minút a nastavíme priemernú teplotu na 170 - 180 stupňov.
Recept 3: Aspic Pie s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre
Dokonca aj ženy v domácnosti, ktoré nie sú vôbec priateľské s cestom, ktoré pochybujú o jeho konzistencii a nie sú schopné hnetenia, sa s pečeným koláčom vyrovná so zemiakmi v peci. Okamžite sme nastavili rúru na 180 ° C, pretože všetko je pripravené veľmi rýchlo.
prísady
• 120 gramov majonézy;
• 120 gramov kyslej smotany;
• 140 gramov múky;
• 1 lyžička lyžičky;
• 2 vajcia a soľ.
V náplni:
• 200 gramov zemiakov;
• 300 gramov kurčaťa;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• korenie, soľ.
príprava
1. Šľahačka majonéza s vajcami a kyslou smotanou. Pridajte múku, soľ a cesto je pripravené! Mala by mať rovnakú hrúbku ako dobrá kyslá smotana.
2. Nakrájané zemiaky a kuracie mäso nakrájajte. Ak je to s brúsnym papierom, pridajte ho tiež, koláč bude šťavnatejší. Dajte nasekanú cibuľu, soľ, plnku, zalejeme trochu korenia.
3. Nalejte polovicu cesta do vymastenej formy, rovnomerne posypte náplňou a rozložte naraz. Vezmeme lyžicu a nalejeme cesto. A máte hotovo!
4. Pečieme 35 minút, môžete 40. Hotový výrobok, kým je horúci, môžete namazať kúsok masla.
Recept 4: Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi v pečive
Pripravené z kysnutého cesta s kefírom. Výrobok sa javí ako veľmi hrubý a skvelý.
prísady
• 1 lyžička. droždie;
• 1 lyžica cukru;
• soľ;
• 700 gramov kefíru;
• asi 4 poháre múky.
V plnke:
• 3 zemiaky;
• 2 šunky;
• sójová omáčka;
• olej;
• 2 cibule.
Na mazanie 1 vajíčka.
príprava
1. Z horúceho kefíru mieste zvyčajné droždie cesto s cukrom, soľou, múkou. Nechajte ho zohriať jednu hodinu.
2. Vyberte mäso z nôh a nakrájajte ich na kúsky spolu s kožou. Pridajte 2 lyžice sójovej omáčky a nechajte marinovať, až kým naše cesto nezapadne.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na smaženú panvicu na jednu minútu. Pridajte nasekané zemiaky a jemne opražte.
4. Kuracie mäso zmiešajte so zeleninou, smažte 2-3 minúty a náplň je pripravená! Prípadne môžete pridať papriku a nejaké zelené.
5. Vytiahneme cesto, pripravíme koláč, ako v prvom recepte. Pečieme.
Recept 5: Kuracie a zemiakové koláče na Kefire v rúre
Variant jemného a sviežeho koláča s kuracím mäsom a zemiakmi v peci. Cesto pre neho je hnetené na kefír. Budete tiež potrebovať dobré maslo alebo margarín s vysokým obsahom tuku.
prísady
• 500 gramov kefíru;
• 180 gramov oleja;
• 500 gramov múky;
• soľ;
• 1 vajce;
• 2 lyžice rast. olej;
• 4 zemiaky;
• 400 gramov kurčaťa;
• 1 cibuľa.
príprava
1. Olej sa musí roztaviť do kvapalného stavu a vychladnúť. Pridajte kefír, soľ, upravte.
2. Nalejte múku, výslednú hrudku dobre premiešajte, zakryte a doplňte.
3. Ošúpajte zemiaky nakrájané na veľmi malé kocky. Tiež cibuľa a kurča.
4. Pridajte maslo do mletej soli, nalejte trochu korenia a ihneď pokračujte v tvorbe koláča, kým zemiaky nedovolia veľa šťavy. Rúra by už mala byť zapnutá pri 180 ° C.
5. Rozdeľte cesto. Je potrebné urobiť 2 časti. Prvý by mal byť o 25 percent viac. Rozvaľkávame a dáme do tvaru, hrany musia byť úplne zatvorené.
6. Rozotrite zemiakovú múčku, zakryte plochým koláčom z menšej hrudky cesta, urobte otvory. Jeden v strede a niekoľko okolo.
7. Rozbité vajíčko namažte, upečte ho až do varenia, asi 50 minút. Potom ju vyberieme, okamžite ju prikryjeme uterákom a necháme ju pôsobiť 20 minút tak, aby bola mäkká a mäkká.
Recept 6: Otvorený koláč s kuracím mäsom a zemiakmi v peci
Variant veľmi jemného chrumkavého koláča so smotanovým liatím. Dobre riedi chuť zrelých plátok paradajok. Počet výrobkov vypočítaný na tvar 22 - 24 centimetrov.
prísady
cesto:
• 1 vajce;
• 120 gramov margarínu;
• 3 lyžice vody;
• soľ;
• múka.
náplň:
• 300 gramov filé;
• 200 gramov zemiakov;
• 1 paradajka;
• korenie, kôpor.
Na naplnenie potreby 150 gramov syra, 2 vajec a 200 gramov smotany.
príprava
1. Zmäkčený margarín rozdrvte na 250 gramov múky. Pridajte soľ, vajíčko a vodu a cesto mieste. Ak chcete, aby to bolo o niečo viac nádherné, potom pridajte štipku rozrývača, trochu. Vyberáme z chladničky.
2. Zemiaky uvaríme a nakrájame na kocky.
3. Na panvici vyprážajte kuracie filé, ktoré je potrebné nakrájať na prúžky alebo nakrájané na kocky.
4. Kombinujte zemiaky s kuracím mäsom, pridajte korenie, nakrájaný kôpor.
5. Cesto vyberáme, rozvaľkáme a vložíme do formy, nezabudnite urobiť strany.
6. Nasaďte naň zemiakovú náplň, plátky paradajok.
7. Nastrúhaný syr zmiešajte so smotanou a surovými vajcami, soľou, nalejte koláč. Robíme to opatrne, aby nedošlo k uvoľneniu obsahu.
8. Pečieme pol hodiny, zameriavame sa na nalievanie, malo by zhustnúť a hnednúť.
Recept 7: Koláč s kuracím mäsom, zemiakmi a šampiňónmi v rúre
Tento koláč je kompletné jedlo, ktoré môže byť výdatné desiatu a dokonca aj večeru. Cesto sa hnetie na smotane s práškom do pečiva a margarínom.
prísady
• 200 gramov margarínu;
• 220 gramov kyslej smotany;
• 3 šálky múky;
• 1 vrecko rozrývača;
• soľ.
Pre mleté mäso:
• 300 gramov kurčaťa;
• 400 gramov húb;
• 300 gramov zemiakov;
• 2 žiarovky;
• 3 lyžice majonézy;
• 1 vajce;
• olej, korenie.
Jedno vajce na pečenie.
príprava
1. Roztopený margarín zmiešajte s kyslou smotanou, soľou, pridajte múku s rozrývačom. Vytváranie hrubého cesta pod valcovaním.
2. Zemiaky a filé uvarte, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky.
3. Huby nakrájané na plátky a opekané s cibuľou na panvici.
4. Skombinujte všetky ingrediencie náplne, pridajte majonézu, surové vajíčko, soľ a korenie, môžete pridať zeleninu.
5. Vytvorte koláč. Aby sme to dosiahli, vložíme koláč z väčšej časti cesta do formy so stranami, rozložíme náplň, potom zostatok cesta a okraje pritlačíme.
6. Na povrchu urobte 3 až 5 rezov, namažte ich vajíčkom a nechajte ich pol hodiny vypaľovať.
Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre - tipy a triky
• Aby bola náplň po pečení šťavnatá, môžete pridať kúsky masla, kyslou smotanu alebo nejakú majonézu. Niektoré ženy v domácnosti jednoducho natierajú trochu oleja počas plnenia produktu, dávajú kúsky slaniny, kuracieho tuku alebo slaniny.
• Pečenie bude mäkšie a mäkšie, ak sa ihneď po vytiahnutí z rúry prikryje utierkou a v tejto forme sa nechá vychladnúť.
• Syrová cibuľa sa pri pečení varí veľmi dlho a niekedy zostáva chrumkavá. Aby sa tomu zabránilo, môže sa na panvici ľahko vyprážať olejom. Z toho bude mať úžitok iba torta.
• Soda a prášok do pečiva sú vzájomne zameniteľné prísady. Rozrývač sa však jednoducho zmieša s múkou a móda si vyžaduje predchádzajúce ochladenie kyselinou (citrónová šťava, kefír, ocot). Inak budú mať hotové pečivo nepríjemnú chuť.
• Koláč bol upečený a náplň vo vnútri nedosiahla pripravenosť? Nepokúšajte sa ho znovu vložiť do rúry. Ochladený produkt jednoducho schne a stáva sa tvrdým. Je lepšie poslať pečenie 3-5 minút do mikrovlnnej rúry a problém sa vyrieši. Môžete tiež robiť mäsové gule, pirohy, mäsové placky a ďalšie výrobky.
• Nevypočítali cesto pri delení koláčov a nechali jeden kus navyše? Hlinené ozdoby na tortu: bičíky, kvety, luky. Namažte a roztiahnite. Pečenie bude očarujúce.
