Pikantná kórejská mrkva sa v Rusku tak veľmi teší, že ju práve teraz takto jedia a ako príloha k mäsovým jedlám a vo forme rôznych šalátov.
Jeden z najobľúbenejších občerstvení - jednoduchý a ľahký šalát s kórejskou mrkvou a uhorkou.
Kombinácia ingrediencií v tomto jedle je veľmi dobrá.
Mrkva a uhorky sa dokonale kombinujú nielen medzi sebou, ale aj s inými možnými zložkami - mäsom, zeleninou a ovocím.
Diverzifikujte chuť šunky, kuracie prsia, hovädzie mäso, krabie tyčinky, vajce, cibuľa, baklažán, pomaranče.
Kórejský mrkvový a uhorkový šalát sa môže plniť tradične - studenou majonézovou omáčkou alebo sójovou omáčkou. Príprava jedla je veľmi jednoduchá, hlavná vec je naučiť sa vyrábať kórejskú mrkvu. Alebo nakupujte hotové, ale iba od spoľahlivého výrobcu.
Kórejský mrkvový a uhorkový šalát - všeobecné zásady varenia
Tajomstvo pravej kórejskej mrkvy je v cibuľovom oleji, nasekanom cesnaku a správnom pomere korenia. Ak má farma špeciálny strúhadlo na varenie v kórejčine, potom príprava základu šalátu s kórejskou mrkvou a uhorkou nie je vôbec náročná.
Na kilogram strúhanej mrkvy musíte vziať:
• veľká biela žiarovka;
• tri strúčiky cesnaku;
• tri polievkové lyžice oleja na varenie;
• dve polievkové lyžice deviatich percent octu;
• pol lyžice mletých koriandrových semien;
• podľa chuti soľ (pol čajovej lyžičky);
• toľko mletej chilli;
• štipka čierneho mletého korenia.
Strúčiky cesnaku je potrebné nožom nakrájať na malé kocky. Protlačte tlač - zlá forma. Chuť rozdrveného cesnaku je úplne iná, v každom prípade to hovoria pôvodní Kórejci. Semená koriandra môžu byť rozdrvené v trecej miske alebo valcované pomocou valčeka.
Mrkva prikrytá korením a cesnakom, zmiešaná. Potom cibuľu jemne nakrájajte a smažte na masle, až kým nebude cibuľa tmavohnedá. Vyberte cibuľu pomocou skimmeru alebo špeciálnej lyžice, mrkvu zlikvidujte vriacim olejom.
Je dôležité nenechať olej vychladnúť. Malo by to ako keby oparené cesnak, a potom dá jedlo všetko jeho chute. Potom naplňte mrkvu octom a nechajte stáť v chladničke niekoľko hodín.
Všetky ostatné prísady do šalátu sa nasekajú ľubovoľne. Kuracie mäso a vajcia by sa mali variť vopred. Umyte zeleninu, šupku. Kórejský mrkvový a uhorkový šalát je možné pripraviť zmiešaným alebo vločkovým.
Kórejská mrkva, uhorka a šunkový šalát
Najjednoduchšia verzia šalátu s kórejskou mrkvou a uhorkou, ktorú je možné variť takmer okamžite. Môžete poslúžiť spolu s varenými zemiakmi - bude to veľmi chutné a uspokojivé.
zloženie:
• dvesto gramov hotovej kórejskej mrkvy;
• priemerná čerstvá uhorka (120 gramov na hmotnosť);
• tristo gramov šunky;
• dvesto gramov polotvrdého syra;
• dve kuracie vajcia;
• dve lyžice majonézy.
Spôsob prípravy:
Šunka nakrájaná na tenké krásne slamky.
Syr hrubo alebo stredne nastrúhaný.
Aj uhorky sa nastrúhajú na hrubom strúhadle a nechajú sa nejaký čas odstáť.
Varené vajcia nakrájané na menšie kocky.
Vložte misku do vrstiev a každú vrstvu potiahnite malým množstvom majonézy.
Prvou vrstvou je syrový vankúš.
Druhou vrstvou je šunková slama.
Z nastrúhaných uhoriek vypustite tekutinu a položte polovicu na šunku.
Opakujte vrstvy.
Dajte kórejskú mrkvu do poslednej vrstvy (majonéza nie je potrebná).
Ozdobte zelení alebo prsteňmi nakrájaných olív.
Kórejská mrkva, uhorka a kurací šalát
Šťavnatá sladkokyslá mrkva v kórejskom štýle sa hodí k suchým kuracím prsiam. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné jedlo.
zloženie:
• polovica vareného veľkého kuracieho filé (ak je prsie malé, vezmite obe polovice);
• 250 gramov mrkvy v kórejčine;
• 150 gramov polotvrdého syra;
• tri vajcia;
• stredná uhorka;
• majonéza.
Spôsob prípravy:
Varené kuracie mäso nakrájané na malé kocky alebo tenké prúžky.
Strmé vajcia nastrúhajte stredne alebo jemne.
Uhorku nakrájajte na malé kocky, nechajte ju v miske a uvoľnite tekutinu.
Kus syra nastrúhať veľké.
Layer out, rozmazanie každej vrstve s majonézou podľa chuti.
Prvou vrstvou je nasekané kurča.
Druhou vrstvou je kórejská mrkva.
Treťou vrstvou je vajce.
Štvrtou vrstvou je uhorka (tekutina musí byť odvedená).
Posledná vrstva je kýčovitá.
Vytvorte si sieť majonézy, ozdobte ju zeleňou.
Kórejský mrkvový a uhorkový šalát „Šťavnatá sviežosť“
Šťavnatý pikantný šalát s kórejskou mrkvou a uhorkou sa ukáže, ak pridáte k zloženiu mäsitých paradajok. Údené kurča dáva miske špeciálny odtieň.
zloženie:
• dvesto gramov hotovej ostrej mrkvy;
• veľká uhorka;
• jedno veľké alebo dve stredné paradajky;
• priemerný údený filet z kuracieho prsia;
• majonéza.
Spôsob prípravy:
Údené mäso nakrájané veľmi jemne.
Šťavnaté paradajky nakrájajte na malé plátky bez toho, aby ste z nej odstránili kožu.
Uhorka nakrájaná na kocky.
Skombinujte všetky ingrediencie s hotovou mrkvou.
Šalát ochutíme jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami majonézy (šťavu z paradajok a uhoriek rozmixujte silnou studenou omáčkou, tak to bude trochu trvať), premiešajte.
Dajte na hlávkový šalát do veľkej šalátovej misy a podávajte.
Kórejská mrkva a šalát z uhoriek East Wind
Neobvyklý, ale veľmi chutný šalát s kórejskou mrkvou a uhorkou získaný z krabích tyčiniek. Špeciálna elegancia dáva miske voňavú zelenú cibuľu a čerstvý kôpor.
zloženie:
• dvesto gramov kórejskej mrkvy;
• sto gramov polotuhého syra;
• dvesto gramov kvalitných krabích tyčiniek;
• malá uhorka;
• strúčik cesnaku;
• štyri uvarené vajcia;
• soľ, čierne korenie;
• päťdesiat gramov zelenej cibule a kôpru;
• majonéza.
Spôsob prípravy:
Kórejská mrkva nakrájaná na menšie.
Kus syrového roštu veľký alebo stredný.
Nakrájajte na nakrájané vajcia.
Uhorka nakrájajte (počkajte, kým sa neoddelí, vypustite tekutinu).
Cesnak na krájanie nožov.
Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a kôpr.
Zmiešajte všetky ingrediencie podľa chuti s majonézou.
Posypte korením, ak chcete ostrejšie jedlo.
Dôkladne premiešajte a podávajte.
Šalát s kórejskou mrkvou a uhorkou „Dámska rozmar“
Vyprážané baklažány s kórejskou mrkvou a šťavnatou zeleninou vytvárajú vynikajúcu chuťovú kompozíciu. Vynikajúca chuť a minimum kalórií - recept na perfektnú večeru.
zloženie:
• tri stredné baklažány;
• dve paradajky;
• tristo gramov kórejskej mrkvy;
• stredná uhorka;
• banda petržlenu;
• trochu majonézy;
• jedlý olej na vyprážanie;
• soľ, čierne korenie.
Spôsob prípravy:
S baklažánom odrežte pokožku a nakrájajte na krúžky.
Soľ esencie a nechajte pätnásť minút sám.
Nakrájajte paradajky na polovičné krúžky.
Uhorka tiež nakrájaná na krúžky, iba veľmi tenká. Ak je zelenina veľká, nakrájajte každý plátok na polovicu.
Nasekajte petržlen.
Baklažán osušený papierovou utierkou.
Zahrejte olej a na obidvoch stranách opečte krúžky baklažánu.
Vyprážaný baklažán položte na novú papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
Rozprestierajte sa vo vrstvách, každú vrstvu potiahnite majonézou: baklažány, hotové kórejské mrkvy, paradajkové krúžky, plátky uhoriek.
Naneste tuk s majonézou.
Prikryte petržlenom.
Kórejský mrkvový a uhorkový šalát "Soft vietor"
Chutné a veľmi uspokojivé vďaka hovädzej kórejskej mrkve a uhorkovým šalátom môže byť hlavným jedlom večere. Neprítomnosť majonézy by mali zaznamenať tí, ktorí nasledujú obrázok.
zloženie:
• dvesto gramov hovädzej vlákniny;
• veľká uhorka;
• veľká cibuľa;
• tristo gramov kórejskej mrkvy;
• dve polievkové lyžice dobrej sójovej omáčky;
• soľ;
• olej na panvicu.
Spôsob prípravy:
Uhorku nakrájajte na slamky, nechajte mierne pridávať.
Brúsená cibuľa menšia.
Mäso nakrájajte na tenké plátky, na obidvoch stranách oddeľte a potom nakrájajte na tenké prúžky.
Zohrejte panvicu.
Desať minút rýchlo opečte mäsovú slamku.
Mäso by nemalo vyrábať šťavu, preto nezakrývajte panvicu pokrievkou.
Keď je mäso hotové, pridajte doň cibuľu a smažte ju päť až sedem minút, kým nebude zelenina hotová. Uistite sa, že miešať.
Vypúšťajte tekutinu z uhorky.
V miske zmiešajte mrkvu, uhorky, mäso.
Posypeme korením, soľou a zalejeme sójovou omáčkou.
Zamiešajte a podávajte.
Kórejská mrkva a uhorkový šalát "Original Taste"
Konzervovaná kukurica v konzervách dodáva kórejskej mrkve a uhorkovému šalátu osobitnú vynikajúcu chuť. V kombinácii so salámou a kvalitnými hranolkami získate chutné jedlo, ktoré sa stane vrcholom stola. Podávajte a jesť ihneď, aby čipy nemali čas na premočenie.
zloženie:
• dvesto gramov kórejskej mrkvy;
• stredná uhorka;
• tristo gramov dobrého salámu;
• poháre konzervovanej kukurice;
• kvalitné čipy;
• majonéza.
Spôsob prípravy:
Vyberte veľké zemiakové lupienky správneho tvaru, rovnakej veľkosti. Stanú sa okvetnými lístkami jedlej „kvetiny“, takže si musíte vyskúšať misku, aby ste mali dostatok „okvetných lístkov“ pre celý obvod.
Zvyšné čipy sú rozbité. Nie nevyhnutne všetko - podľa chuti.
Uhorky nakrájané na kocky.
To isté urobte so salámou.
Všetky prísady zmiešajte s mrkvou.
Dochutíme majonézou.
Vložte šalát do misky.
Vyrobte plátky zemiakových lupienkov.
Šalát s kórejskou mrkvou a uhorkou „Hearty“
Na sviatočný stôl je možné pripraviť chutné výdatné jedlo. Kórejský mrkvový a uhorkový šalát dopĺňajú vyprážané čerstvé huby a jemná pečeň.
zloženie:
• libru kuracej pečene;
• tristo gramov kórejskej hotovej mrkvy;
• jedna uhorka;
• tristo až štyristo gramov čerstvých šampiňónov alebo lesných húb;
• čerstvý kôpor;
• stredná žiarovka;
• soľ;
• olej na varenie pre panvicu;
• majonéza;
• trochu mlieka (voliteľné).
Spôsob prípravy:
Pečeň pečte, očistite od tuku a filmov, polejte mlieko pol hodiny.
Cibuľa nakrájaná na tenké polovičné golemy.
Kôpor nakrájaný na menšie kúsky.
Hríby umyte alebo utrite suchou handričkou, nakrájajte na sekanie.
Zohrejte panvicu, pečte päť až sedem minút. Je dôležité nepreháňať vedľajší produkt v panvici, inak bude pečeň bez chuti, sucha a tvrdosti.
Cibuľa opečieme oddelene.
Dajte cibuľu, pridajte olej a huby opražte (asi desať až pätnásť minút), kým sa neuvaria. Šťava by sa mala úplne odpariť.
Všetky prísady zmiešajte s mrkvou, podľa chuti soľ.
Pridajte jednu alebo dve lyžice majonézy, zamiešajte.
Podávajte kórejskú mrkvu a uhorkový šalát so zemiakmi alebo mäsom.
Kórejský mrkvový a uhorkový šalát - tipy a triky
Ak neoddeľujete šťavu z čerstvých uhoriek, môže to pokaziť šalát, aby bolo jedlo príliš vodnaté. Nakrájaná zelenina by sa preto mala mierne osoliť a po dvadsiatich až tridsiatich minútach vypustiť tekutinu.
Listové šaláty (s výnimkou šalátu s plátkami okvetných lístkov) by sa mali pred podávaním naplniť do chladničky. Namočené budú chutnejšie, šťavnatejšie a jemnejšie.
Môžete zmeniť množstvo komponentu so zameraním na svoje vlastné preferencie. Takže môžete dosiahnuť inú chuť: zelenina, mäso, údené.
