Výhody mušlí pre telo sú známe už od staroveku.
Slávky s nízkym obsahom kalórií, ako vynikajúca alternatíva k mäsovým výrobkom, sa používajú na výrobu menu pre chorých pacientov, tehotné ženy a staršie osoby.
Slávky z rodiny lastúrnikov sú výživné a nízkokalorické výrobky, ktoré ľudia jedia.
Prospešné vlastnosti mušlí sa používajú pri varení na prípravu rôznych pokrmov. Lahodné mäso z morských živočíchov môže v závislosti od dodržiavania pravidiel varenia viesť k poškodeniu organizmu.
Kalorický obsah mušlí, ich zloženie
Slávka je lastúrnik, v ktorom je fixovaný živý mäkkýš. Jedlo pochádza výlučne z jedlých častí mušlí, je to sval a plášť mäkkýša skrytý za mušľami. Mäso mäkkýšov je takmer bez tukov a uhľohydrátov, obsahuje však veľa živočíšnych bielkovín a aminokyselín.
Mušta z potravy obsahuje priemerné množstvo minerálov v koncentrovanej forme. Pri realizácii procesov tvorby krvi sú životne dôležité nielen sodík, fosfor, horčík, vápnik, železo a jód, ale aj vzácne minerály bór a kobalt. Delikatesa obsahuje celý rad vitamínov vrátane skupín B, A, C, riboflavínu. Mušle sú bohaté na zásoby živočíšneho glykogénového škrobu, ktorý reguluje rovnováhu glukózy v krvi.
Nízkokalorický obsah vám umožňuje využívať výhody mušlí pri redukčných diétach. časť 100 g produktu obsahuje iba 76 až 77 kcal, Vynikajúca chuť mäsa z mäkkýšov ju môže úspešne nahradiť kuracím alebo hovädzím mäsom a pripraviť tak nízkokalorickú diétu.
Strava na chudnutie s mušľami
Nízkokalorický obsah mušlí vám umožňuje jesť aj pri veľmi prísnej strave. Sú však menej kalorické ako kuracie mäso percento bielkovín v nich je omnoho vyššie, Tieto morské plody neobsahujú cholesterol a tuk, preto telo prináša podstatné výhody mušlí.
Začlenenie slávok do stravy ľudí, ktorí chcú schudnúť, pomáha urýchliť metabolizmus. Na dosiahnutie lepšej stráviteľnosti morských živočíchov odporúča sa zaliať olivovým olejompodávame s varenou zeleninou. Zdravotné prínosy slávky sú cítiť po niekoľkých dňoch, keď sa telo začne zbavovať prebytočného telesného tuku.
Poškodenie mušlí pri nízkokalorickej diéte sa nepozoruje. Ak budete postupovať podľa odporúčaní lekára pre efektívne chudnutie, môžete takúto diétu dodržiavať neobmedzenú dobu.
fakty: Zdravotné prínosy slávok sa v kozmetike bežne používajú. Hydrolyzát mušlí bohatý na vitamíny sa pridáva do zvlhčujúcich sérov a kožných masiek.
Výhody mušlí pre telo
Slávky okrem vysokých výživových vlastností nasýtia ľudské telo polynenasýtenými kyselinami omega-3 a omega-6, ktoré sú potrebné na zachovanie imunity. Výhody mušlí sú tiež v ich bohatom minerálnom zložení. Pri pravidelnej konzumácii mušlového mäsa v potravinách nikdy nevzniká problém s krehkými nechtami a vypadávaním vlasov. Výhody mušlí pre telo sa okrem toho vyjadrujú takto:
• prevencia kĺbovej artritídy
• zlepšenie kvality krvi
• odstránenie škodlivých látok
• prevencia onkológie
• posilnenie kostí a zubov
• normalizácia srdca a krvných ciev
• všeobecné zlepšenie zdravia
• bojovať proti rádioaktívnym prvkom
• lepšie trávenie
Boli identifikované výhody mušlí v procesoch stimulácie sexuálnej túžby žien a mužov. Zloženie muštového mäsa obsahuje zinok, ktorý pozitívne ovplyvňuje mužskú potenciu. Vitamíny a minerály nabíjajú telo energiou a energiou, čím predlžujú trvanie pohlavného styku. Aminokyseliny v mäkkýšoch okrem vyššie uvedeného stimulujú produkciu pohlavných hormónov u žien, ktoré všeobecne liečia ženské telo, čím zvyšujú sexuálnu túžbu.
Výhody mušlí pre rôzne kategórie ľudí
Keďže mušle sú silným alergénom, neodporúčajú sa ľuďom s tendenciou na alergie. tiež pre dojčiace ženy sa neodporúča jesť mušle, Avšak zaradenie mušlí do stravy tehotných žien prinesie neoceniteľné výhody. Mušle s relatívne nízkym obsahom tuku obsahujú rekordné množstvo vitamínov, bielkovín a minerálnych solí, ktoré sú potrebné pre zdravie tehotnej ženy a pre úplný vývoj plodu. Mäso z mušlí vo výžive a stráviteľnosti je výrazne lepšie ako jahňacie a bravčové mäso.
Nasýtená koncentrácia bielkovín v mäse prináša telu mušlí športovcov výnimočné výhody. Počas intenzívneho tréningu telo rýchlo stráca energiu, ktorú je potrebné včas doplniť. Kalorický obsah mušlí nie je vysoký, ale jeho mäso má vysokú výživovú hodnotu.
Keďže konzumácia mäsa mäkkýšov výrazne znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb, užitočné je zahrnúť do stravy starších ľudí a ľudí so zlým zdravotným stavom. Proteíny a aminokyseliny, ktoré tvoria mušle, regulujú hladinu triglyceridov v krvnom systéme tela.
Škody na ľudskom zdraví spôsobené mušľami
fakty: Mušlové mäso je kontraindikované u tých, ktorí majú zlú koaguláciu krvi. Je to kvôli schopnosti tohto produktu riediť krv.
Rovnako ako akýkoľvek produkt s nutričnou hodnotou, mušle majú určité kontraindikácie a obmedzenia príjmu potravy. Je to kvôli zvláštnosti fungovania živých organizmov mäkkýšov. V prírode morské slávky filtrujú vodu, prechádzajú ju cez seba a chránia ju pred škodlivými nečistotami.
Mäso mäkkýšov tak spája škodlivé nečistoty a chemické zlúčeniny, ktoré môžu byť obsiahnuté v morskej vode. Niektoré druhy mäkkýšov sú navyše schopné vylučovať jedy, ktoré sú pre ľudské telo nebezpečné, napríklad saxitoxín, ktorý má nervovo paralytický účinok.
Na predaj sa mušle umyjú tečúcou vodou, aby bolo možné jesť ich mäso. Čerstvo ulovené mäkkýše sú prísne zakázané jesť, ich mäso môže byť jedovaté. Aby ste minimalizovali riziko otravy, musíte si vybrať správne mušle, Nemali by ste kupovať mušle, ktorých prospešné vlastnosti sú pochybné. Je potrebné venovať pozornosť celistvosti lastúr mäkkýšov a zápachu, ktorý vyžarujú. Škrupiny škrupín jedlých mušlí by mali byť pevne uzavreté. Neodporúča sa kupovať mušle s rozbitými škrupinami a povrchom pokrytým belavou vrstvou.
fakty: Slávky sú zdrojom ľahko stráviteľnej bielkoviny pre ľudí s ochorením obličiek. Nadmerné množstvo bielkovín môže spôsobiť zhoršenie ochorenia obličiek.
Ako variť mušle?
Aby sa zabezpečilo, že výživný a nízkokalorický výrobok nepoškodí, musia sa mušle správne uvariť. Čerstvo olúpané mušle sa nemôžu uchovávať v chladničke dlhšie ako jeden deň. Zmrazené mušle zakúpené v obchode sa odporúča rozmrazovať iba raz. Ak sa roztopené slávky zlepia, ich mäso vyzerá bledo, čo znamená, že mäkkýše boli sekundárne zmrazené. Jesť takéto mušle je pre zdravie nebezpečné.
Ošúpané slávky sa tepelným spracovaním zbavia škrupiny. Kôrovce s poškodenými a otvorenými lastúrami nie sú vhodné na spotrebu. Na otvorenie škrupín musíte mušle držať najmenej 2 minúty vo vriacej vodePotom ich opláchnite studenou vodou a znova privarte. Pomôže to oslobodiť produkt od toxínov a zároveň zachovať živiny a vitamíny.
Mrazené mušle sa dajú jednoducho variť v slanej vode. Akonáhle je voda pokrytá penou, musíte ich odstrániť z ohňa, inak bude mäso tvrdé.
Výhody a poškodenie mušlí pre deti
Morské plody sú silným alergénom, a preto sa neodporúča podávať mušle deťom mladším ako tri roky. Od veku troch rokov môže byť tento produkt zaradený do diéty dieťaťa iba so súhlasom detského lekára.
Mušle môžu dieťaťu priniesť významné zdravotné výhody, pokiaľ dieťa nie je alergické na tento produkt. Morské plody obsahujú vysoko kvalitný a ľahko stráviteľný proteín, ktorý je potrebný pre rastúce telo dieťaťa. Okrem toho sú slávky bohaté na vitamíny a minerály, z ktorých najdôležitejšie sú fosfor a vápnik. Tieto mikroelementy v zložení mušlí postačujú na vyrovnanie ich nedostatku v tele dieťaťa.
Priaznivé vlastnosti mušlí pre deti sú spôsobené prítomnosťou polynenasýtených mastných kyselín v nich, z ktorých najdôležitejšie sú omega 3 a omega 6. Nedostatok týchto kyselín vedie k narušeniu fyzického a duševného vývoja detí.
Slávky v strave dieťaťa
Prospešné vlastnosti mušlí vo výžive detí pomôžu diverzifikovať dennú stravu a obohatiť ju o živiny. Je dôležité len dodržiavať dietetické pravidlá pre morské plody v tele dieťaťa. Slávky by sa mali do detskej stravy zavádzať postupne. Pre dieťa nie staršie ako päť rokov nie je denná norma pre morské plody vyššia ako 50 gramov. Na rôzne detské jedlá stačí zahrnúť mušle na obed alebo desiatu nie viac ako raz týždenne.
Pritom by sa mali dodržiavať tieto pravidlá:
• slávky by mali byť čerstvé
• nedajte svojmu dieťaťu surové mušle
• deti sú zakázané vydávať mušle
Je lepšie pripraviť si detskú stravu z varených alebo dusených mäkkýšov, do ktorých môžete pridať trochu prevareného mlieka alebo smotany. S týmto tepelným ošetrením slávky bude mať telo obrovský úžitok.
