Plnený chlieb pita dnes slávnostne zaujíma ústredné miesto na každodennom a slávnostnom stole.
Nakrájaný na kúsky, neznečistí ruky, na miske vyzerá krásne.
Je dovolené používať čokoľvek ako vrstvu, vrátane tresčej pečene s rôznymi prísadami - huby, zelenina, rybí kaviár, syr a vajcia.
Pita s treskou pečeňou - všeobecné zásady prípravy
Originálny predjedlo poteší oko a ukáže sa chutné a elegantné, ak budete postupovať podľa základných princípov výroby pita roliek:
• je obtiažnejšie pracovať s veľkým oválnym pita chlebom: na jeho zručné zabalenie rolkou sa vyžaduje zručnosť;
• Pred položením výplne z tresčej pečene nezabudnite povrch chleba pita natrieť majonézou tak, aby sa pri krájaní kotúčika nerozpadla;
• nezabudnite natrieť strany a konce chleba pita majonézou (alebo inou omáčkou);
• môžete vyplniť náplň vrstvami alebo vizuálne rozdeliť pitu na štvorce: potom dostanete viacvrstvové občerstvenie.
Postupný proces výroby pita chleba z tresčej pečene:
1. Položte chlieb pita na stôl.
2. Majonéza alebo iná omáčka rovnomerne pokrývajú celý jej povrch (majonézu je najjednoduchšie vytlačiť z plastovej skúmavky, ak v nej urobíte malý otvor na konci).
3. Náplne na varenie: tresková pečeň, bylinky, syr. Môžu byť usporiadané vo vrstvách, vrstvené s omáčkou alebo okamžite premiešané vo forme šalátu a vložené do rolky.
4. Od okraja zabalte kotúč a pevne ho pritlačte rukami.
5. Zabaľte lepiacu fóliu, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu, a skladujte ju v chlade 4-5 hodín.
6. Pita chlieb nakrájajte pomocou tresčej pečene na dostatočne hrubé plátky (1,5 - 3 cm).
Pita s tresčou pečeňou "Classic"
Charakteristickú chuť pečene v tomto predjedle zjemňujú varené vajcia, bylinky a tvrdý syr. Misky s jemnou chuťou na hostinu a na neformálny stôl. Pita chlieb s tresčou pečeňou v tejto verzii možno považovať za tradičnú, pretože náplňou je šalát z konzervovaných rýb, ktorý je známy všetkým už od detstva.
zloženie:
• plechovka pečene (zvyčajne 190 g);
• 3 varené vajcia;
• 60 - 70 g majonézy;
• stredná partia petržlenu (iba greeny bez stoniek);
• soľ, mleté korenie;
• perie z cibule;
• 150 g syra iba tvrdých odrôd (ruština, holandčina).
Spôsob varenia:
1. Vyplňte: nastrúhajte vajcia so syrom, premiešajte. Zeleninu je možné v mixéri jemne nasekať alebo rozomlieť. Konzervované jedlo vyhoďte na sitko na pohár oleja a šťavy. Nezabudnite na pečeň vidličkou a premiešajte s objemom. Pridajte majonézu, korenie a soľ, premiešajte.
2. Postarajte sa o chlieb pita. Rozložíme veľký ovál a položíme ho na stôl. Malé budú potrebovať tri kusy, musia byť umiestnené v rade tak, aby sa asi ¼ časť prekrývala.
3. Chlieb pita rozprestierame majonézou. Nepotrebujete toho veľa - na takúto rolku bude stačiť 100 gramov.
4. Otočte kotúčom a súčasne si zovrite ruky. Ak používate tri malé chleby pita, končeky veľkoryso obaľte majonézou, aby sa štruktúra nerozpadla.
5. Zabaľte do fólie, vrecka alebo fólie a vložte ju na dobu troch hodín do chladu.
Pita s tresčou pečeňou a čerstvým šťavou
Originálny predjedlo s kyslou chuťou, ktorú mu šťaveľ dáva. Vďaka množstvu zelených pokrmov je jedlo skutočne jarné a svetlé. Pita chlieb s tresčou pečeňou podľa tohto receptu - na slávnostnú hostinu a raňajky s rodinou.
zloženie:
• 1 arménska pita;
• 2 plechovky konzervovanej tresčej pečene;
• šťaveľ - 100 g;
• 5 peria cibule zelenej;
• 2 vajcia;
• majonéza - 180 g;
• tavený syr - 1 ks.
Spôsob varenia:
1. Pripravte prísady: šťavu opláchnite v miske vodou, odlejte tuk z pečene, varte vajíčko, nastrúhajte syr.
2. Položte ho na rovný povrch a natrite ho majonézou (pol balenia).
3. Mletím pečene vidličkou roztiahnutou na majonézu.
4. Nasekajte šťaveľ s cibuľou a posypte na vrch.
5. Posypte strúhanými vajcami a syrom.
6. Nalejte druhú polovicu balenia majonézy.
7. Zabaľte kotúčom a zabaľte do fólie, vložte ho na 3 hodiny do chladu.
Pita s tresčou pečeňou "semafor"
Viacfarebný predjedlo roliek vyzerá skvele na stole. Vyzerá veľmi slávnostne - jasne červená paprika, žltý šalát s pečeňou, greeny. Pita chlieb s tresčou pečeňou, zeleninou a bylinkami je bohatý na vitamíny, má sviežu jarnú chuť.
zloženie:
• veľký chlieb pita - jeden;
• paprika červená - 1,5-2 ks;
• 3 varené vajcia;
• syr - 120 g;
• majonéza - balenie (180 g);
• greeny (a kôpr a petržlen, môžete pridať trochu koriandra) - 1 veľká partia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• pečeň - 1 obyčajná nádoba;
• soľ, sušený korenie;
• olivový olej - 50 ml.
Spôsob varenia:
1. Pita chlieb položte na stôl, jemne ho položte majonézou.
2. Vizuálne rozdelte nádrž na tri časti.
3. Plňte korenie na jednej strane: opláchnite ho, odstráňte stonky, šupku a semená, nakrájajte na tenké prúžky, pokvapkajte olivovým olejom (môžete ho ochutiť rascou a sušenou bazalkou). Rozložíme korenie na tretiu časť chleba pita.
4. Ďalej rozotrite náplň z pečene: vypite tuk z konzervovaného jedla, rozdrvte vidličkou, nastrúhajte syr a vajcia, pridajte trochu (3-4 lyžice) majonézy a premiešajte.
5. Položte „zelené svetlo“ na zvyšnú časť chleba pita - nakrájanú zeleninu s rozdrveným cesnakom (môže sa mierne posypať olivovým olejom).
6. Najprv všetko posypeme soľou, potom korením, zalejeme majonézou a zabalíme do role. Musí sa zabaliť do pásky a nechať vychladnúť najmenej 3 hodiny.
Pita s tresčou pečeňou „Čistenie húb“
Tento recept osloví tých, ktorí milujú dary lesa - huby. Je optimálne používať tie lesné - lišky, biele, prsia. Ale ich nájdenie je problematické, vhodné sú aj bežné huby. Šťavnatý chlieb pita s tresčou pečeňou a šampiňónmi bude vaším podpisovým pokrmom pre všetky príležitosti.
zloženie:
• 2 oválne pita chleby;
• huby - pol kilogramu;
• vajcia - asi 4 ks;
• majonéza (najmenej 30%) - 400 g;
• údený syr - 220 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• vyprážací olej - 40 ml;
• petržlen (listy) - 1 zväzok malý;
• pečeň - 200 g;
• soľ a korenie.
Spôsob varenia:
1. Položte jeden pita chlieb a kefku s majonézou. Nechajte to variť pol hodiny.
2. Medzitým pripravte náplň pečene: expresné tuky, konzervované jedlá z vidličky. V nich uvaríme uvarené vajcia, syr, ochutíme majonézou.
3. Natrite chlieb pita pomocou náplne. Položte druhú na vrch a jemne ju nalejte majonézou.
4. Huby jemne nakrájajte: klobúky s dlhými pruhmi, nohy s kruhmi. Smažte na oleji s cibuľkou 7-8 minút.
5. Na druhú pitu dajte húb, nalejte majonézu, osolte a posypte korením a bylinkami.
6. Zabalte do zvitku veľmi pevne, prikryte ho filmom a vložte ho na 5 hodín do chladu.
Pita s tresčou pečeňou „Zelenina“
Čerstvý plnený chlieb pita s jarnými tónmi pozostáva zo zeleniny a tresčej pečene. Je menej kalorický, ale celkom uspokojujúci. Plátky vo vrstvách, vyzerajú skvele na tanieri, svetlé. Pita chlieb s tresčou pečeňou a zeleninou je zdravé jedlo pre dospelých a deti.
zloženie:
• štandardná pečeňová plechovka - 200 g;
• čerstvé uhorky bez šupky - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• soľ;
• majonéza - 200 g;
• pita - 1 veľký;
• sušená majoránka;
• cibuľa - 1 ks;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• korenie ako „stredomorské byliny“ - 1,5 lyžičky;
• tvrdý syr - 70 g.
Spôsob varenia:
1. Pripravte si komponenty role: umyte zeleninu, nakrájajte na kocky. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky, nalejeme marinádu: ocot na polovicu vodou. Nechajte uvariť najmenej pol hodiny, potom vytlačte prebytočnú tekutinu alebo opláchnite. Vypustite tekutinu z pečene, rozdrvte vidličkou.
2. Lavash sa šíri s majonézou.
3. Šírenie vo vrstvách: nakrájané uhorky, paradajky navrch, pečeň a nastrúhaný syr.
4. Nakladanú cibuľu položte na vrch a nakrájajte na korenie a soľ.
5. Po - opäť vrstva majonézy. Teraz zabalte rolku, vložte ju na 3 hodiny do chladničky a zabalte do polyetylénu.
Pita s tresčou pečeňou "Curd"
Veľmi užitočné jedlo z dôvodu obsahu domáceho tvarohu, hoci je to dosť kalórie. Pravdepodobne ste vyskúšali tento spôsob prípravy pita chleba s tresčou pečeňou.
zloženie:
• 1 plechovka z tresčej pečene;
• 250 g vidieckeho tvarohu (obsah tuku najmenej 9%);
• čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 2 lyžičky;
• banda rôznych zelených;
• soľ, korenie;
• prírodný jogurt bez arómy a cukorného tuku - 250 g;
• vajcia - od 2 do 3 ks.
Spôsob varenia:
1. Položte lepiacu fóliu na stôl, na to vyperte.
2. Namažte ho jogurtom. Pri nákupe zvoľte najtukšiu a najhrubšiu vrstvu, v opačnom prípade by sa mohla navlhčiť.
3. Prvú vrstvu položili drvené a bezolejové pečene na nastrúhanom varenom vajci. Pokvapkajte citrónovou šťavou.
4. Utrite tvaroh cez sito, pridajte soľ, korenie a nakrájanú zeleninu, položenú na pečeň.
5. Zakryte jogurtom a zabalte do role, vložte ju na niekoľko hodín do chladu.
Pita s tresčou pečeňou "Hearty"
Táto možnosť je najvýhodnejšia, varí sa bez syra a vajec, rovnako ako „štandardné“ šaláty tejto série. Ukázalo sa, že veľa občerstvenia, môžete nakŕmiť všetkých hostí. Takýto pita chlieb si môžete pripraviť z tresčej pečene len na večeru, pripravuje sa rýchlo a ľahko.
zloženie:
• konzervy z tresčej pečene - 250 g;
• majonéza 50% - 170 g;
• 300 g varených zemiakov v „uniformách“;
• 100 g cibule (greeny alebo cibule);
• 120 g varenej mrkvy;
• 150 g solených (nakladaných) uhoriek;
• 1 pita;
• soľ.
Spôsob varenia:
1. Rozviňte a roztiahnite pita chlieb s majonézou.
2. Mrkvu a zemiaky uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky čo najmenšie.
3. Rozložte vrstvy: prvá je pečeň, napnutá olejom a rozdrvená vidličkou, druhá je mrkva, tretia je zemiaky.
4. Nakrájajte cibuľu na kocky a uhorky na prúžky. Dajte na chlieb pita.
5. Soľ a vylejte zvyšnú majonézu.
6. Rozviňte sa a vložte do chladu na 2-3 hodiny, zakryte vreckom alebo fóliou.
Pita chlieb s tresčou pečeňou "Karelian"
Predjedlo z rýb s pečeňou z kaviáru a tresky - pre tých, ktorí milujú morské plody. Zdravé jedlo pre celú rodinu, vhodné na dovolenku. Pita chlieb s tresčou pečeňou je možné pripraviť z akéhokoľvek konzervovaného alebo soleného rybieho kaviáru.
zloženie:
• kaviár - 400 g;
• pečeň - 1 plechovka;
• cibuľa zelená - 125 g;
• pita - 1 ks .;
• majonéza - 1 tuba - 200 g;
• vajcia - 2 ks;
• smotanový syr (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g.
Spôsob varenia:
1. Položte chlieb pita, zakryte mäkkým smotanovým syrom (nesladený).
2. Na pečeň položte vrstvu kaviáru.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu a nasekajte ju na vrch.
4. Varte vajcia, olúpajte a nastrúhajte na jemnej strane strúhadla.
5. Všetko prikryte majonézou a zabalte do role.
6. Vložte vrece, stlačte ruky a vložte ho do chladničky, aby nasiaklo ľahké jedlo.
Pita - triky a tipy tresčej pečene
Plnený chlieb pita s tresčou pečeňou je veľmi „pohodlné“ občerstvenie. Varí sa rýchlo, je vhodné vziať si ho rukami, vyzerá veľkolepo a nasledujúci deň sa ukáže iba chutnejšia a šťavnatejšia. Je však dôležité pripraviť ju správne:
• treska pečeň je veľmi tučná, majonéza sa preto môže používať v 50% a dokonca aj s obsahom tuku 30%;
• ak chcete získať nízkokalorické jedlo, použite ako omáčku prírodný jogurt alebo kyslou smotanu s nízkym obsahom tuku;
• môžete experimentovať s omáčkami: chlieb pita s nakladanými uhorkami dobre s tatárskou omáčkou, do zeleniny môžete pridať trochu Krasnodar;
• prísady do vypchaných roliek by mali byť nakrájané dostatočne jemne, aby bolo občerstvenie nasýtené a husté.
