Ružový losos je populárna červená ryba, ktorá je atraktívna pre ženy v domácnosti pre svoje nesporné výhody pre telo a prijateľnú cenu.
Medzi nevýhody rýb patrí suchosť, ale pri správnej príprave a výbere správnych ingrediencií môžete ľahko variť šťavnatý ružový losos, ktorý sa topí v ústach. Z tejto jedinečnej ryby je veľa jedla, je solená, uvarená a vyprážaná. Najjednoduchším spôsobom varenia je pečenie v rúre.
Stačí len položiť ingrediencie receptu v potrebnom poradí na plech na pečenie, zapnúť rúru, počkať určitý čas - a voila, šťavnatý ružový losos uvarený v rúre je pripravený.
Šťavnatý ružový losos - ako uvariť šťavnatý ružový losos v rúre - všeobecné zásady
Ryby musíte kúpiť od predajcu, či už je to obchod alebo trh, ktorému dôverujete. Faktom je, že teraz existuje veľa farebných rýb, ktoré sa vydávajú ako ružový losos. A ak máte aspoň nejaké pochybnosti o čerstvosti, farbe, tvare rýb - odmietnite ich kúpiť.
Získajte celé vypitvané telo. Najjednoduchšie je určiť čerstvosť a kvalitu rýb. Okrem toho si celý ružový losos počas mrazenia zachováva prospešnejšie vlastnosti ako mrazené steaky. Preto, aj keď recept vyžaduje kúsky alebo filé z rýb, je lepšie vyrezať potrebné časti z celého ružového lososa.
Keď je ryba vybraná a pripravená, zostáva len na rozhodnutí o ďalších zložkách a jedle na pečenie.
Na prípravu šťavnatého ružového lososa v rúre môžete navyše použiť takmer všetky produkty: zeleninu, bylinky, syry, kyslou smotanu, smotanu, citrón, korenie a oveľa viac.
Ružový losos pod kožušinou vyrobenou zo zeleniny je neuveriteľne šťavnatý a chutný, takéto ryby sa pečú v sklenenej, kovovej alebo liatinovej forme.
Ružový losos bez akýchkoľvek ďalších prísad môže byť marinovaný a poslaný do rúry vo fólii. Marináda pre ryby sa tiež môže líšiť: omáčky, ovocné šťavy, mliečne výrobky, bylinky, koreniny a koreniny.
Recept 1: Šťavnatý ružový losos so zeleninou pod syrovou kôrou - ako variť šťavnatý ružový losos v rúre
Upozorňujeme, že na prípravu šťavnatého ružového lososa v rúre so zeleninou sa nepoužíva dodatočná impregnácia, šťava zo zeleniny bude stačiť na to, aby jedlo bolo jemné a šťavnaté. Takto uvarený losos bude vynikajúcou horúcou pokrmom aj pre diétny stôl, ak sa mozzarella nahradí ľahším syrom.
zloženie:
• kilogram ružového lososa;
• 150 gramov tuku, ako je mozzarella;
• veľká mrkva;
• vyprážací olej;
• cibuľa;
• vetvičky petržlenu a rozmarínu;
• soľ;
• 200 gramov ružičkového kelu (čerstvé aj mrazené);
• dve papriky;
• 6-8 cherry paradajok.
Spôsob prípravy:
1. Umyte a vyčistite ružový losos z kostí, nakrájajte filé na malé kúsky.
2. Ošúpané mrkvy nahrubo nasekajte, nakrájajte cibuľu na pol krúžky a papriku na prúžky. Nakrájame ružičkové klíčky a čerešne na dve časti.
3. Umyte greeny, pretrepte, zbavte sa nadmernej vlhkosti a nasekajte.
4. Syr syreme.
5. Vo forme hlbokého skla položte všetky pripravené ingrediencie do vrstiev: olej, ryby, bylinky, mrkva, paprika, cibuľa, kapusta a čerešňa.
6. Konečná vrstva misky bude strúhaný syr.
7. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov asi štyridsať minút.
Recept 2: Šťavnatý ružový losos v kyslej smotane - ako uvariť šťavnatý ružový losos v rúre
V tomto recepte je úplne prijateľné nahradiť kyslou smotanou vysokotučnou smotanou.
zloženie:
• libra ružového filetu z lososa;
• 200 gramov kyslej smotany;
• soľ;
• 200 gramov tvrdého syra („ruský“, „holandský“ alebo akýkoľvek iný druh);
• petržlen (len listy).
Spôsob prípravy:
1. Rybu nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru, mierne pridajte soľ a odložte.
2. Syry otrite a dobre premiešajte s kyslou smotanou.
3. Pridajte jemne nasekané petržlenové listy do syrovej omáčky.
4. Ružový losos položte na malý plech a nalejte do voňavej pikantnej omáčky.
5. Pečte nie viac ako pol hodiny.
Recept 3: Šťavnatý ružový losos so zemiakmi - ako uvariť šťavnatý ružový losos v rúre
Na prípravu šťavnatého ružového lososa podľa tohto receptu je najlepšie zvoliť hľuzy zemiakov strednej veľkosti.
zloženie:
• kilogram ružového lososa;
• kilogram zemiakov;
• soľ;
• olej na pečenie;
• 150 gramov majonézy;
• 200 - 220 gramov polotvrdého syra;
• cibuľa.
Spôsob prípravy:
1. Umyté ryby sme vypitvali, zbavili ich pokožky a kostí.
2. Filet nakrájajte na tenké plátky.
3. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na kruhy s hrúbkou päť milimetrov.
4. Cibuľa priesvitné priehľadné krúžky.
5. Nalejte olej do hlbokej formy, nalejte cibuľu a potom rovnomerne rozmiestnite ružový losos.
6. Ryba je mierne solená a mastená malým množstvom majonézy.
7. Opatrne vložte zemiakové kruglyashi, pridajte trochu soli a majonézu.
8. Posypte strúhaným syrom.
9. Pečieme 30-40 minút, kým nie sú pripravené zemiaky.
Recept 4: Šťavnatý ružový losos so zelenými fazuľkami - ako uvariť šťavnatý ružový losos v rúre
zloženie:
• 800 gramov rýb;
• dve mrkvy;
• trochu soli;
• cibuľa;
• 400 gramov mrazenej zelenej fazule;
• 50 ml sójovej omáčky;
• mleté korenie;
• sušené bylinky podľa chuti;
• dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 200 g tvrdého syra.
Spôsob prípravy:
1. Rybu nakrájajte a posypte zmesou citrónovej šťavy a sójovej omáčky. Nakrájajte plátky pol hodiny.
2. Mrkvu votrite, nakrájajte cibuľu.
3. Syr nakrájaný na vrstvy.
4. Nalejte fazuľa na pár minút vriacou vodou, vypustite tekutinu.
5. Rozstrihnite fóliu na štvorce s rozmermi 20 x 20 cm.
6. Do každej škatule najskôr nastrúhajte nakládaný kúsok ružového lososa, potom nejakú cibuľu a mrkvu, fazuľa a vrstvu syra.
7. Pridávame obálky z fólie.
8. Položte všetko na plachtu, pečte tridsať minút.
Recept 5: Šťavnatý ružový losos so šampiňónmi - ako uvariť šťavnatý ružový losos v rúre
Huby v tomto recepte je možné použiť ľubovoľne. Ak vyberiete šampiňóny alebo huby ustrice, stačí ich pred varením opláchnuť, ale lesné huby sa musia najskôr uvariť.
zloženie:
• kilogram rybieho filé;
• pol kilogramu húb;
• 300 gramov kyslej smotany;
• veľká cibuľa;
• soľ;
• 300 gramov syra;
• 5-10 gramov šafranu;
• rastlinný olej;
• malé zväzky kôpru a petržlenu;
• 20 ml citrónovej šťavy.
Spôsob prípravy:
1. Rybie filé sa nakrája na porcie asi päť až päť centimetrov.
2. Posypte ružovým lososom citrónovou šťavou, jemne pridajte soľ, prikryte vreckom a odložte stranou asi tridsať minút.
3. Cibuľa nakrájame na krúžky, hríby s taniermi. Vypečte obe ingrediencie až do zlatej farby.
4. Tierame syr.
5. Kyslú smotanu zamiešajte strúhaným syrom a šafranom.
6. Najskôr vložte ružový losos do hlbokej plechovky, na ktorú sa huby vyprážajú lúčom, naplňte kyslou smotanovou omáčkou.
7. Dali sme formu do rúry predhriatej na 180 stupňov, pečieme 20 minút.
8. Z rúry vyberieme šťavnatý ružový losos, posypeme syrovými hranolkami, formulár s rybami pošleme znova na pôvodné miesto.
9. Pripravte misku už pri 200 stupňov po dobu piatich až desiatich minút.
Recept 6: Šťavnatý ružový losos s paradajkami a kyslou smotanou - ako uvariť šťavnatý ružový losos v rúre
zloženie:
• jedna ryba;
• pol citróna;
• 70 - 80 gramov kyslej smotany;
• tri paradajky (veľké a mäsové);
• cibuľa;
• 180-200 gramov syra;
• korenie podľa chuti;
• soľ;
• jedna mrkva;
• petržlen (len listy).
Spôsob prípravy:
1. Nakrájajte ružový losos na dve centimetre vo vrstvách, posypte soľou a korením, posypte ryžou čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.
2. Nasekajte mrkvu a cibuľu a opekajte na panvici, kým sa neuvaria.
3. Paradajky sa dôkladne umyjú tenkými kruhmi.
4. Syr nakrájaný na plátky.
5. Dajte trochu vyprážanej zeleniny na kúsok fólie, potom kúsok rýb, potom pár kruhov paradajok, tanier syra a petržlenové listy. Robíme rovnakú manipuláciu so všetkými kúskami ružového lososa.
6. Zatvoríme fóliu a pošleme na plech na pečenie do rúry.
7. Pečieme šťavnatý ružový losos dvadsať minút.
Recept 7: Šťavnatý ružový losos s cuketou - ako uvariť šťavnatý ružový losos v rúre
Cuketa v tomto recepte môže byť nahradená cuketou.
zloženie:
• 400 gramov ružového lososa;
• mladé cukety;
• soľ, mleté korenie;
• olivový olej;
• 30 gramov sušených paradajok;
• 30 ml citrónovej šťavy.
Spôsob prípravy:
1. Rozstrihli sme ružový losos na štyri časti, každý kus ochutíme korením.
2. Zmiešajte citrónovú šťavu s dvoma lyžicami olivového oleja a nakrájanými sušenými paradajkami.
3. Každý kúsok ružového lososa potiahnite voňavou zmesou a nakladajte pri izbovej teplote asi dvadsať minút.
4. Umyte cukinu, nakrájajte konce a nakrájajte na tenké priehľadné prúžky.
5. Každý kúsok nakladanej ryby zabalíme do dvoch alebo troch plátok tekvice, pridáme trochu soli a posypeme olejom.
6. Valčeky položte na namazaný plech na pečenie. Formulár zakryte fóliou.
7. Pečieme ryby pol hodiny.
Recept 8: Šťavnatý ružový losos v cestíčku - ako uvariť šťavnatý ružový losos v rúre
Pred pečením v označenej marináde nie je potrebné moriť ryby, podľa chuti môžete použiť akékoľvek absolútne ingrediencie.
zloženie:
1. ružový losos;
2. tretina pohára mlieka;
3. mleté korenie;
4. vajíčko;
5,20 gramov majonézy;
6. strúčik cesnaku;
7,100 gramov múky;
8. vyprážací olej;
9. soľ;
10,100 gramov paradajkovej pasty.
Spôsob prípravy:
1. Na jednom tanieri zmiešajte paradajkovú pastu s majonézou, nakrájaným cesnakom a soľou.
2. Na inom tanieri opečte vajíčko s mliekom, korením a soľou, pridajte múku. Miesi cesto do hladka.
3. Ryby sme vykuchali, mäso sme oddelili od kostí a kože, odrezali plutvy, chvost a hlavu. Rezané filé nakrájajte na malé kúsky.
4. Každý kus rýb potiahnite zmesou paradajok a na oboch stranách smažte ružový losos, pričom každá z nich nesmie trvať dlhšie ako jednu minútu.
5. Každý vyprážaný kus ponorte do cesta a položte ho na mastný plech na vrch papiera na pečenie.
6. Pečieme dvadsať minút.
Šťavnatý ružový losos - ako uvariť šťavnatý ružový losos v rúre - triky a tipy
• Ružový losos je dobrý v tom, že sa kombinuje s takmer akýmkoľvek produktom, takže každý recept môžete ľahko interpretovať podľa svojich preferencií vkusu. Napríklad nahradenie kyslej smotany smotanou, niektoré zeleniny inými a tak ďalej.
• Ružový losos uvarený v rúre je šťavnatý a jemný, ak z neho vykrmujete mäso na mleté mäso a plesnivé kotlety, mäsové gule a malé mäsové gule. V takom prípade by sa mal na kúsok šťavy umiestniť malý kúsok masla v strede každej kotletky.
• Ružový losos miluje rozmarín, bylina sa môže používať tak čerstvá, ako aj sušená. Toto korenie môže tiež slúžiť ako vynikajúca ozdoba pre rybie jedlo. Ale uvedenie veľa rozmarínu nestojí za to, len pre chuť.
• Ak máte radi neobvyklé chute, môžete tvrdý syr v niektorých z vyššie uvedených receptov nahradiť údeným syrom. To dodá šťavnatému ružovému lososu zvláštnu vôňu a chuť. Na údený syr dobre pretrený by mal byť mierne zamrznutý.
• Ľadový losos sa môže podávať tradičnou oblohou, táto ryba sa dobre hodí na zeleninu a obilniny, cestoviny.
• Aby ste ružový losos nakrájali na plátky alebo plátky krásne a presne, mali by ste ryby najskôr vložiť do mrazničky na pol hodiny.
• Aby ste zabránili vyschnutiu syra počas pečenia, namažte ho tenkou vrstvou kyslej smotany.
• Ak citrónová šťava nie je v recepte uvedená, môžete v nej ešte marinovať rybu, čo dodá ružovému lososu osobitnú chuť a arómu.
• Na rezanie plutiev a chvostov používajte kuchynské nožnice, pracujte s nimi rýchlejšie a pohodlnejšie ako s nožom.
• Nepoužívajte korenie, môžu narušiť chuť rýb.
• Ak používate kyslú smotanu, majonézu, sójovú omáčku, buďte opatrní so soľou.
