Taký kastrol je dvojnásobne užitočný, navyše je to pomerne ľahký dezert, takže je vhodný pre ľudí, ktorí sú na diéte.
Hlavnými ingredienciami tvarohu a mrkvy sa podávajú tvaroh, mrkva, cukor, krupica a vajcia. Zvyšné zložky sa pridávajú podľa potreby.
Môže ísť o sušené ovocie, orechy, citrusové plody, čerstvé ovocie a oveľa viac.
Tvaroh a kastról mrkvy - základné princípy varenia
Všetky výrobky musia byť najskôr vybraté z chladničky.
Najskôr sa všetok tvaroh rozomelie cez sito. Potom k nemu pridajte vajíčka a cukor a dobre ich trite. Do tvarohu sa pridajú aj ostatné prísady, ktoré sa používajú v recepte.
Mrkva sa olúpa, umyje a naseká na najmenšom strúhadle alebo v mixéri. Mrkva sa používa surová aj varená. Všetko záleží na recepte a spôsobe prípravy.
Zmiešajte tvaroh s mrkvou, pridajte krupicu a všetko dobre premiešajte. Výsledná hmota sa uloží do formy a pol hodiny sa pečie pri 180 ° C. Podávame tvaroh a kastról mrkvy so sladkou omáčkou alebo kondenzovaným mliekom.
Recept 1. Klasický tvaroh a kastról mrkvy
Zložky
libra mrkvy;
balenie tvarohu;
75 g krupice;
160 g cukru;
dve vajcia;
pohár mlieka;
60 ml kyslej smotany;
soľ;
80 g masla.
Metóda varenia
1. Mrkvy ošúpajte, opláchnite a jemne nastrúhajte. Preneste ju na panvicu a nalejte mlieko. Posypeme cukrom (polovica porcie) a soľou, pridáme maslo a dusíme 15 minút. pri miernom zahriatí. Pripravte mixér.
2. Vložte krupicu do šťavy z mrkvy a znova ju nasaďte na najpomalšiu palbu. Zahrejte sa desať minút a vyberte z tepla.
3. Žĺtky oddeľte od proteínov. Žĺtky porazte vidličkou a nalejte ich do mrkvového pyré, premiešajte a ochladte.
4. Tvaroh s kyslou smotanou, aby sa dosiahol homogenita miešača. Zmiešajte tvaroh so šťavou z mrkvy.
5. Bielkoviny porazte v hustej pene a vložte ich do zmesi tvarohu a mrkvy, pridajte zvyšok cukru a pomaly premiešajte zhora nadol, aby proteíny neklesli.
6. Namažte formu, preneste do nej tvaroh a mrkvovú hmotu a pečte pri teplote 190 ° C pol hodiny. Vyberte kastról z formy, nakrájajte a podávajte, zalejte kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
Recept 2. Tvaroh a kastról mrkvy s makom
Zložky
tvaroh - 400 g;
vanilín;
tri vajcia;
hrozienka;
cukor - 100 g;
20 g maku;
kyslá smotana - štyri lyžice. lyžice;
100 g krupice;
štipka sódy;
veľká mrkva.
Metóda varenia
1. Nalejte tvaroh do hlbokej nádoby, pridajte cukor, vajcia a vanilín. Dobre porazte mixérom, až kým nebude hladký.
2. V samostatnej miske zmiešajte umenie. lyžica kyslej smotany s sódou a nalejte zmes do tvarohu. Miešajte a nechajte pôsobiť desať minút
3. Mrkvu opláchnite, opláchnite a tri na najmenšej časti strúhadla. Vložte ho do cesta. Sem tiež posielame hrozienka, krupicu a mak. Cesto dobre premiešajte lyžičkou.
4. Silikónovú formu namažte margarínom a posypte krupicou. Nalejte cesto, vyhlaďte povrch a namažte kyslou smotanou. Pečieme pri 200 ° C pol hodiny. Nakrájajte na porcie a podávajte s kyslou smotanou.
Recept 3. Tvaroh a kastról z mrkvy s jablkami a sušenými brusnicami
Zložky
100 g tvarohu;
čajová lyžička cukru;
Art. lyžica kyslej smotany;
vajec;
jablko;
hrsť sušených brusníc;
mrkva.
Metóda varenia
1. Mrkvy ošúpajte, opláchnite a povarte, kým sa neuvaria.
2. Utrite tvaroh cez sito alebo ho rozdrvte v mixéri.
3. Ošúpajte jablko a nastrúhajte mrkvu čo najjemnejšie. Všetko zmiešajte s tvarohom.
4. Do tvarohu pridajte vajíčko, brusnice, kyslá smotana a cukor. Miešajte a vložte do malej misky na pečenie, vopred namazané a posypané krupicou.
5. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na pol hodiny. Kastról ochladzujte bez toho, aby ste ho vybrali z tvaru. Potom nasekajte kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
Recept 4. Dusený tvaroh a karotka v peknom hrnci
Zložky
tvaroh - 100 g
hrozienka;
krupica - tsp;
malé vajíčko;
cukor - 10 g;
strúhaná mrkva - lyžica.
Metóda varenia
1. Ostružiny opláchnite, nalejte na ňu vriacou vodou a nechajte nasiaknuť. Ošúpajte mrkvu, umyte a nastrúhajte jemnými hranolkami. Vložte tvaroh do misy a dobre ho pretrite, pridajte mrkvu, krupicu, vajíčko, cukor a hrozienka. Zamiešajte všetko mixérom.
2. Namažte malú silikónovú formu olejom a vložte do nej tvarohové cesto.
3. Nalejte tri šálky múky do kapacity viackomorového hrnca, nainštalujte parný sporák a naň vložte formy. Zapnite program Steam Cooking a nastavte časovač na 20 minút.
Recept 5. Tvaroh a kastról mrkvy s bobuľami
Zložky
päť mrkvy;
sáčok vanilínu;
kilogram tvarohu;
štipka soli;
sedem vajec;
pol pohára hrozienok;
jeden a pol pohára bobúľ ríbezlí, jahôd.
Metóda varenia
1. Rozdeľte vajcia do hlbokej nádoby, posypte soľou a rozdrvte, až kým sa zmes zdvojnásobí. V malých dávkach pridajte tvaroh a jemne premiešajte.
2. Mrkvy a mrkvu vylúpte a umyte čo najjemnejšie. Vložte ho do tvarohu, nalejte do vanilínu a jemne premiešajte. Pridajte hrozienka a bobule a všetko starostlivo skombinujte.
3. Odnímateľnú formu namažte olivovým olejom a posypte krupicou. Tvarohové cesto nalejeme do formy, rozotrieme a pošleme do rúry, predhriatej na 180 ° C. Pečieme asi 40 minút.
Recept 6. Tvaroh a kastról mrkvy so sušenými marhuľami
Zložky
päť mrkvy;
soľ;
balenie tvarohu;
cukor - 50 g;
80 g krupice;
kúsok masla;
vajíčko;
130 g sušených marhúľ.
Metóda varenia
1. Opláchnite mrkvu, ošúpajte a povarte. Vypúšťajte, ochladzujte a nasekajte na veľké kúsky. Vložte do hlbokej misky.
2. Opláchnite sušené marhule, vložte do hlbokej misky a nalejte vriacu vodu. Nechajte napučať.
3. Mrkvu skombinujte s tvarohom a dobre ju otrite. Pridajte vajce, cukor, krupicu a soľ do tvarohovej a mrkvovej hmoty. Dobre premiešajte lyžičkou.
4. Sušené marhule skladajte v cedníku. Keď voda steká, položte ju na jednorazový uterák. Nakrájané sušené marhule nakrájajte na tenké prúžky a preneste na masu tvarohu.
5. Ozdobte olejom, vložte do neho cesto a pečte štyridsať minút pri teplote 200 ° C. Kastról nakrájajte na kúsky a podávajte kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
Recept 7. Tvarohový syr a mrkvová panvica „pre milovanú osobu“
Zložky
libra tvarohu;
cukor - päť lyžičiek. lyžice;
150 ml mlieka;
tri vajcia;
kúsok masla;
20 g škrobu;
60 g krupice;
štipka škorice;
vanilín;
pomarančová kôra;
tri mrkvy;
60 g medu.
Metóda varenia
1. Mrkvy ošúpajte a opláchnite. Nastrúhajte ho veľkými hranolkami, vložte do hrnca, nalejte mlieko, pridajte med a kúsok masla. Ľahko posypte a nechajte mierne zahriať na miernom ohni. Potom nalejte krupicu a držte oheň ďalšie dve minúty. Pridajte vanilín, premiešajte a ochladte.
2. Tvaroh utrite sitom alebo ho vložte do pasty pomocou mixéra. Beat vajcia s cukrom. Do tvarohu vložte šupku pomaranča, dochutíme škoricou a nalejeme zmes vajec. Dobre porazte, pridajte škrob a premiešajte.
3. Vložte výslednú masovú kašu z mrkvy a skombinujte. Namažte odnímateľnú formu olejom, do nej nalejte tvarohové cesto a pečte v predhriatej rúre pol hodiny. Kastról nechajte v tvare po dobu desiatich minút, potom ho vyberte, ochladte a nakrájajte na časti.
Recept 8. Tvarohový syr a mrkvová panvica s sušenými slivkami
Zložky
dve vajcia;
balenie tvarohu;
60 g krupice;
štyri lyžice. lyžice cukru;
citrónová kôra - 10 g;
300 g mrkvy;
štipka muškátového oriešku;
pol jablka;
štyri kusy slivky.
Metóda varenia
1. Mrkvu ošúpajte, umyte a povarte 20 minút, potom vypusťte vodu a nechajte vychladnúť. Jemne narežte.
2. Tvaroh zapečte maltou a citrónovou kôrou a trochou cukru. Biely porazte do stabilných vrcholov, pridajte k nim žĺtky a krupicu a jemne ich hnette.
3. Jablko nastrúhajte hrubo, vložte do tenkého plátna a vytlačte šťavu. Zmiešajte s muškátovým orieškom. Varenú mrkvu varte nahrubo. Zmiešajte polovicu jablka a tri polievkové lyžice. lyžice zmesi vajec.
4. Druhá polovica strúhanej mrkvy a nakrájaných sliviek, zmiešaná s tvarohom. Postupne zavádzajte bielkovinovú hmotu a jemne ju hnette, aby hmota nestratila svoju vzdušnosť.
5. Formu namažte maslom, posypte múkou a vrstvu mrkvy vyložte jablkami. Spodnú vrstvu pevne držte oproti plesni. Rozložte tvarohovú hmotu hore. Pečieme štyridsať minút pri teplote 180 ° C.
Recept 9. Tvaroh a kastról z mrkvy s tekvicou
Zložky
tvaroh - 400 g;
pomarančová kôra;
120 g tekvice;
hrsť sušených marhúľ;
dve mrkvy;
trochu mlieka;
dve vajcia;
60 návnady;
cukor - 75 g.
Metóda varenia
1. Lúpanú tekvicu nakrájajte na malé kúsky, zabalte ju do fólie a pečte v rúre.
2. Nalejte krupicu do hlbokej misky a nalejte mlieko na pokrytie obilnín, premiešajte a nechajte napučať.
3. Porazte vajcia šľahačkou s cukrom. Vložte tvaroh do vaječnej zmesi a rozmačkajte. Ošúpané mrkvy pomeleme v mixéri. Dajte tekvicu sem a všetko rozomelte. Vložte zeleninovú zmes a opuchnutú krupicu do tvarohovej hmoty a premiešajte.
4. Vyberte šupku z pomaranča pomocou strúhadla. Sušené marhule nakrájajte na prúžky. Pridajte všetko do cesta a jemne premiešajte. Namažte malú dekoráciu vysokými stranami a vložte do nej cesto. Pečieme pri 180 ° C pol hodiny.
Recept 10. Kastról s mrkvovou mrkvou „užitočný“
Zložky
jeden a pol pohára ovsenej múky;
80 g hrozienok;
dve mrkvy;
všetky orechy;
pohár tvarohu;
5 g sódy;
pol pohára kefíru;
dve vajcia;
75 g cukru;
štipka škorice;
vanilkový cukor - dve lyžičky.
Metóda varenia
1. Jemne nastrúhajte olúpanú mrkvu. Rozmixujte tvaroh tak, aby nezostali žiadne zhluky. Opláchnite hrozienka. Orechy mleté v mlynčeku na kávu.
2. Zmiešajte ovsené vločky so sódou preliate octom. Brúsime ju mrkvou. Do zmesi pridajte cukor, hrozienka, kefír, orechy, vajcia a škoricu. Cesto premiešajte lyžičkou, aby sa vytvorila hustá kyslá smotana.
3. Nádoby odolné voči teplu namažte, posypte múkou, vložte doň tvarohové cesto, vyhlaďte povrch a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na pol hodiny. Kastrol nakrájajte na porcie a nalejte džem alebo kondenzované mlieko.
Recept 11. Tvaroh a kastról mrkvy v pomalom hrnci
prísady;
200 g tvarohu;
25 g masla;
40 g krupice;
soľ;
vajíčko;
100 ml mlieka;
25 g cukru;
libra mrkvy;
pšeničné sušienky.
Metóda varenia
1. Mrkvy ošúpajte a opláchnite. Rozdrvte ju na veľké triesky. Rozložili sme ho ako viacvrstvové mlieko, naplňte ho mliekom a pridajte kúsok masla. Režim pečenia zapneme na 15 minút a počas tejto doby ho prepneme. Hneď ako zaznie signál, predstavíme krupicu tenkým prúdom, premiešame, zavrieme veko jednotky a necháme ju, kým sa krupina nezmení.
2. Tvaroh utrite do hladka, jemne pridajte a pridajte žĺtok. Proteíny sa ochladia a šľahajú sa cukrom na silnú penu.
3. Kombinujeme tvaroh s mrkvou. Opatrne pridajte šľahané proteíny do tvarohovej a mrkvovej hmoty a jemne premiešajte, aby proteíny nestrácali svoju krásu.
4. Namažte kapacitu viacvrstvového masla maslom, posypte strúhankou a vložte doň tvaroh a mrkvové cesto. Zapneme režim pečenia a nastavíme časovač na 60 minút. Zatvorte kryt jednotky a pečte, kým nezaznie zvukový signál.
Tvarohová kastról - triky a tipy od profesionálov
- Povrch kastrolu namažte kyslou smotanou, žĺtkom alebo maslom. To urobí kastrol jemnejším a chutnejším.
- Je lepšie zaviesť žĺtky oddelene od proteínov. Aj keď to nevyžaduje lekársky predpis, nebuďte leniví a bielizeň rozšľahajte zvlášť v silnú penu a až potom vložte do cesta. Kastról tak bude vždy vynikať.
- Ak chcete hrozienka alebo sušené ovocie rovnomerne rozptýlené v ceste, posypte ich múkou alebo škrobom a premiešajte.
- Nezabudnite zomlieť tvaroh cez sito alebo premeníte na pastu s mixérom.
- Ak má rodina diabetikov, môžu sa namiesto cukru použiť náhrady cukru.
- Hotový kastrol môžete rozdrviť práškovým cukrom alebo nasekanými orechmi.
