Údené kurča je vynikajúci výrobok, čo znamená, že šaláty s týmto produktom majú neprekonateľnú chuť. Údené kurča je kombinované s takmer akýmkoľvek produktom, takže existuje veľa receptov na takéto šaláty. Kombinácia kuracieho mäsa so šampiňónmi a syrom je obzvlášť úspešná.
Šalát s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi - základné princípy varenia
Šalát sa pripravuje celkom jednoducho, aj neskúsená hostiteľka sa s jeho prípravou vyrovná.
Zloženie šalátu zahŕňa obvyklé produkty. Napríklad varené zemiaky, konzervovaný hrášok alebo kukurica, syr, cibuľa, zelenina, vajcia, zelenina atď.
Šalátové nátierky alebo iba nasekajte všetky ingrediencie a zmiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou.
Recept 1. Šalát s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi
prísady
malú poháre nakladaných húb;
čerstvé uhorky - dva kusy;
údená kuracie stehno alebo prsia - 300 g;
cibuľová hlava;
štyri vajcia;
greeny;
kyslá smotana alebo majonéza;
soľ navyše.
Metóda varenia
1. Otvorte nádobu šampiňónmi, vypustite tekutinu a hríbiky jemne nasekajte. Olúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky. Nalejte maslo na panvicu a položte na oheň, hríby a cibuľu opražte do mäkka. Ochlaďte to.
2. Údené kuracie mäso a uhorky nakrájame na tenké prúžky. Ošúpajte vajcia z škrupiny a vtierajte ich na malý strúhací segment. Opláchnite greeny, mierne suché a jemne nasekajte nožom.
3. Zložte ingrediencie na široké misky vo vrstvách v tomto poradí: údené kurča, čerstvé uhorky, vyprážané huby a cibuľu, ochutte soľou a korením, nakrájanú zeleninu, uvarené vajcia. Rozotrite všetky vrstvy kyslou smotanou alebo majonézou. Ozdobte šalát uhorkami a zelení. Nechajte pôsobiť v chladničke na dve hodiny.
Recept 2. Šalát s údeným kuracím mäsom, šampiňónmi, orechmi a slivkami
prísady
syr - 300 g;
400 g údenej šunky alebo kuracieho prsníka;
huby - 250 g;
100 gramov jadier vlašských orechov;
zemiaky a vajcia - štyri kusy;
100 g sušených sliviek;
varená mrkva - dva kusy;
chudý olej.
Metóda varenia
1. Mrkvu a zemiaky povarte šupkou. Zelenina chladná a šupka. Ošúpajte vajcia. Huby sa varia.
2. Nastrúhajte vajcia, mrkvu a syr na malé strúhadlo. Huby, údené kurča, zemiaky a slivky nakrájame na kocky.
3. Nalejte trochu do panvice, položte na sporák a vložte doň huby. Vyprážajte sedem minút, soľ a nechajte vychladnúť. Mletie orechov v mixéri.
4. Šalát na vytvorenie vrstiev:
- uvarená mrkva. Soľ a mastnota s majonézou;
- polostrúhaný syr;
- polovica varených vajec;
- polovica varených zemiakov. Soľ a mastnota s majonézou;
- polovica orechov;
- nasekané slivky;
- údené kurča;
- vyprážané huby;
- zvyšné orechy;
- zemiaky. Kefa s majonézou;
- strúhané vajcia;
- Syrové hranolky. Majonéza sa hojne rozmazáva.
Vrstvy na vytvorenie odnímateľného pekáča. Najvyššia s dlhými pásmi uhoriek, orechov a vetvičiek petržlenu. Pošlite do chladničky na štyri hodiny. Pred podávaním šalátu s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi musíte formulár odstrániť.
Recept 3. Šalát s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi v koláčikoch
prísady
100 gramov údeného kuracieho mäsa;
huby - 100 g;
dve cibule;
dva spracované syry;
tri strúčiky cesnaku;
60 g majonézy;
vlašské orechy - hrsť;
petržlen;
10 koláčikov s krátkym pečivom.
Metóda varenia
1. Mleté kuracie kocky zomleté. Lúpajte cibuľu, opláchnite huby. Zelenina nasekajte na malé kocky. Dajte panvicu na sporák, nalejte trochu oleja a vyprážajte huby a cibuľu do mäkka.
2. Spracovaný syr rozdrvte na malé kúsky. Vložte všetky prísady do hlbokej nádoby, pridajte majonézu a nakrájaný cesnak. Dobre premiešajte. Ľahko osolené a korenie.
3. Do každej koláče dajte šalát a posypte nasekanými orechmi. Ozdobte petržlenovými listami a položte na široký pokrm.
Recept 4. Šalát s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi „Originál“
prísady
štyri vajcia;
údené stehná alebo prsia;
dve cibule;
300 g šampiňónov;
syr - 130 g;
majonézy;
chudý olej;
korenie a soľ;
hrozno na servírovanie.
Metóda varenia
1. Nasekané prsia nakrájajte na malé kocky. Vajce uvaríme, ochladíme a tríme malými hranolkami. Hríby ošúpeme, nakrájame na plátky a opečieme v horúcom slnečnicovom oleji. Dajte huby na tanier a vychladnite. V tej istej panvici sa poter ošúpal a nakrájal cibuľu až do červena.
2. Huby sa kombinujú s cibuľou a slanou soľou. Nasekaný syr nakrájajte na strúhadlo. Šalát položte na široký tanier vo vrstvách v tomto poradí:
- vyprážaná cibuľa a šampiňóny;
- polovica varených vajec;
- údené kurča;
- zostávajúce vajcia;
- strúhaný syr.
3. Každú vrstvu roztiahnite majonézou. Hrozno oddeľte od kefy, každý hroznový kúsok nakrájajte na polovicu a položte na vrch šalátu. Nechajte šalát nechať vsiaknuť najmenej pár hodín.
Recept 5. Šalát s údeným kuracím mäsom, šampiňónmi a ananásom
prísady
400 g šampiňónov;
syr - 200 g;
údené kuracie mäso;
konzervované ananásy - jar;
cibuľová hlava;
varené vajcia - tri kusy;
majonéza na doplnenie paliva.
Metóda varenia
1. Cibuľu olúpeme, opláchneme a nasekáme na tenké polkruhy. Hríby umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte taniere. Pripravené produkty vložte do predhriateho slnečnicového oleja a smažte, kým sa tekutina neodparí.
2. Údené kuracie mäso a ananásy jemne nasekané. Rozdrvte vajcia na veľkej časti strúhadla a syrom - na malej.
3. Prsteň položte na široký plochý tanier a šalát vytvorte vo vrstvách:
- vyprážaná cibuľa so šampiňónmi;
- údené kurča;
- ananásy;
- varené vajcia;
- malé kúsky syra.
Na každej vrstve, s výnimkou vrchu, vytvorte mriežku majonézy. Odstráňte prsteň a ozdobte šalát podľa vlastného uváženia.
Recept 6. Šalát s hubami, údeným kuracím mäsom a sušienkami
prísady
tri plátky bieleho bochníka;
300 g ustríc a šampiňónov;
cibule;
200 g údeného kurča;
tri vajcia;
150 gramov syra;
majonézy;
olivový olej;
jemne mletá soľ.
Metóda varenia
1. Bochník nakrájajte na malé kúsky, rozotrite na deco a vysušte do predhriatej rúry na zlatý odtieň. Krutóny položte na dno šalátovej misy.
2. Huby čisté, opláchnuté a nakrájané na tenké plátky. Cibuľou odstráníme šupku, nakrájame na štyri časti a jemne nasekáme. Všetko smažte spolu v olivovom oleji až do varenia. Rozprestrite sa na sušienky. Namažeme majonézou.
3. Dymové kurča očistené od tuku a kože a rozdrvené na kocky strednej veľkosti. Rozložte mäso na huby.
4. Varte vajcia, šupku a tri veľké hobliny. Rozotrite na vrstvu údeného kurča. Namažeme majonézou a posypeme jemne nastrúhaným syrom. Pred podávaním sa šalát môže zohriať v mikrovlnnej rúre.
Recept 7. Šalát s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi "Rowan"
prísady
marinované šampiňóny - 100 g;
mak - pol šálky;
120 gramov syra;
biely bochník - tri kusy;
dve zrelé paradajky;
údená šunka alebo kuracie prsia;
strúčik cesnaku;
majonézy;
zelené a červené ríbezle;
Metóda varenia
1. Oddeľte údené mäso z kosti, odstráňte prebytočný tuk a kožu. Jemne nasekajte. Nakrájajte paradajky a huby na kocky. Uvoľnite cesnak z šupiek a rozdrvte ho v cesnakovom lise.
2. Vložte všetko do hlbokej nádoby, dochutíme majonézou, premiešame a umiestnime do šalátovej misy. Skombinujte syr nakrájaný na dlhé hranolky, skombinujte s makom a zmes posypte šalátom.
3. Bochník nakrájajte na malé kocky a smažte na panvici, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Ochlaďte krutóny a vložte platne do kruhu. Ozdobte šalát zelenými a bobuľovými plodmi.
Recept 8. Šalát s hubami, údeným kuracím mäsom a kórejskou mrkvou
prísady
800 g mrkvy v kórejčine;
jar nakladaných šampiňónov;
údená šunka alebo kuracie prsia;
majonéza - 150 g
Metóda varenia
1. Otvorte pohár húb, vypustite tekutinu a každú hubu nakrájajte na polovicu. Údené prsia pozdĺžne rezané.
2. Vložte kórejskú mrkvu do hlbokej misky, pridajte do nej huby a mäso. Dochutíme majonézou, premiešame a posuňte do hlbokej šalátovej misy. Šalát s hubami a údeným kuracím mäsom je pripravený.
Recept 9. Šalát s údeným kuracím mäsom, šampiňónmi, kórejskou mrkvou a fazuľou
prísady
údená šunka alebo kuracie prsia;
300 g šampiňónov;
konzervované červené fazule - plechovka;
tri uhorky;
50 g mrkvy v kórejčine;
olivový olej;
majonéza - balenie.
Metóda varenia
1. Kocky stredne veľkého rezaného údeného kurčaťa. Huby sa umyjú, sušia a nakrájajú na malé kúsky. Cibuľou odstránime šupku a jemne nasekáme. Do panvice nalejeme olivový olej, položíme na sporák a cibuľu a huby opečieme na miernom ohni. Ochlaďte a vyprážané huby a cibuľu položte na sito, aby ste mohli ukladať prebytočný tuk.
2. Uhorky olúpame a nakrájame na malé kúsky. Otvorte pohár fazule, nalejte obsah do cedníka, aby ste sa zbavili tekutiny.
3. Všetko vložte do hlbokej misy, oblečte si majonézu, osolte a dobre premiešajte.
Recept 10. Šalát s údeným kuracím mäsom, šampiňónmi a fazuľou
prísady
údené kurča - pol kilogramu;
konzervované fazule - plechovka;
rastlinný olej - 100 g;
čerstvé uhorky - dva kusy;
krém - pol šálky;
horčičná pasta - 20 g;
ocot - 5 ml;
jedlá soľ.
Metóda varenia
1. Čerstvé uhorky a údené kúsky prsníka na malé kúsky. Vložte všetko do hlbokej misky. Vypustite tekutinu z konzervovaných fazúľ a pridajte ju do prsia uhorky.
2. V osobitnom obale pripravte obväz. Zmiešajte smotanu s octom a horčicovou pastou, soľ. Obliekajte šalát, premiešajte a nechajte hodinu v chladničke.
Recept 11. Šalát s údenými prsiami, šampiňónmi, orechmi a jablkami
prísady
Art. lyžicu nasekaných vlašských orechov;
120 g húb;
údené kuracie prsia;
120 gramov syra;
dve jablká;
250 g majonézy;
dva strúčiky cesnaku;
200 g konzervované ananásy;
soľ a korenie.
Metóda varenia
1. Nakrájané kuracie prsia nakrájajte na malé kocky. Jemné rezky zo syra. Orechy orežte mlynčekom na kávu. Umyte jablká, olúpajte ich a nakrájajte na kocky. Nasekajte aj ananás.
2. Hríby umyte, nakrájajte na taniere a smažte vo vyhrievanom slnečnicovom oleji, až kým nedôjde k chuti. Cesnak bez šupiek a nakrájané na cesnak s rozdrvenou cesnakom.
3. Zmiešajte všetky prísady vo veľkej mise, pridajte majonézu, soľ, korenie a premiešajte. Vložte šalát do hlbokej misky a ozdobte tenkými prúžkami uhorky a posypte arašidmi.
Šalát s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi - tipy a triky od skúsených kuchárov
Na prípravu vrstvených šalátov môžete použiť kulinársky prsteň alebo jedlá na pečenie, aby okraje šalátu boli hladké a jedlo vyzeralo krásne. Pred odstránením prsteňa je vhodné nechať šalát v chladničke niekoľko hodín, aby sa vrstvy „chytili“.
Pred pridaním vyprážaných húb a cibule do šalátu ich vložte do sita, aby prebytočné tuky a šalát neboli príliš mastné.
Namiesto majonézy môžete ako dresing použiť kyslou smotanu alebo omáčku na báze prírodného jogurtu.
Ak zloženie šalátu obsahuje čerstvú zeleninu, mal by sa tento šalát pripraviť bezprostredne pred podávaním, aby neodkvapkával.
Vrstvené nafúknuté šaláty v chladničke najmenej dve hodiny pred podávaním. Počas tejto doby je šalát namočený a je jemnejší a chutnejší.
