Kuracie biele mäso možno vyprážať, dusiť, pečiť.
Všetko záleží na zvolenom recepte, vašej chuti a želaní v konkrétnom čase.
Kuracie prsia sa pripravujú ako bežné každodenné jedlá a sú zaujímavé.
Kuracie prsia s paradajkami - všeobecné zásady pečenia
Kuracie mäso sa oddelí od jatočného tela prsníka, prereže sa a odstráni sa kýlová kosť.
Najviac kalorická časť kurčaťa - pokožka je tiež oddelená od mäsa.
Mäso z dvoch strán vyrazilo kuchynským kladivom.
To eliminuje nadmerné žily a tuhosť. Varené prsia sú mäkké a šťavnaté.
Takmer všetky recepty na varenie kuracieho prsia s paradajkami používajú cesnak. V závislosti od receptu sa delí na klinčeky, čistí a krája sa, prechádza lisom alebo sa ponecháva na celé plátky.
Čerstvé paradajky nakrájané na kruhy alebo kocky.
Syr sa zvyčajne melie na strúhadle.
Kuracie prsia zapečené s paradajkami
Toto je klasický recept na varenie dietetického kuracieho mäsa v rúre. Prsia pod kožušinou šťavnatých paradajok a syra sú úžasné.
zloženie:
• jedno kuracie prsia z veľkého jatočného tela;
• dve polievkové lyžice kyslej smotany (stredná konzistencia);
• tri strúčiky cesnaku;
• jedno veľké paradajka;
• čerstvé rezané zelené lístky;
• jedna čajová lyžička kurčaťa;
• soľ - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Lúpané cesnakové perie sa nakrájame na niekoľko tanierov a opatrne nasolíme. Na plátky kuracieho prsia urobte hlboké rezy, do ktorých nasypáme nakrájaný cesnak. Kyslá smotana sa mieša s korením pre hydinu, pridáme soľ. Táto zmes mastných kúskov kurčaťa a nechajte nasiaknuť.
Paradajky sa nakrájajú na kruhy, nakrájanú zeleninu. Kuracie mäso sa umiestni do misky na pečenie, paradajky sa položia na vrch. Opäť husto rozmazaný kyslou smotanou a posypaný bylinkami. Pečte v rúre pri teplote neprevyšujúcej 220 stupňov. Môžete použiť dolnú mriežku aerogrilu.
Kuracie prsia dusené paradajkami
Tento recept je ideálny pre milovníkov dusených kuracích pŕs. Nezvyčajné korenie a vápno pridá do misky chuť a korenie.
zloženie:
• štyri kuracie prsia;
• cibuľa;
• konzervované paradajky;
• dve poháre krému;
• paradajková omáčka;
• čerstvý koriander.
Pre marinádu:
• polovičné vápno;
• cesnaková hlava;
• koriander;
• rasca - voliteľné.
Spôsob prípravy:
Kuracie filé nakrájané na kocky. Cesnak sa olúpa a prechádza cez lis. Na prípravu marinády vo veľkej miske zmiešajú cesnak, korenie, koriander, všetko posypeme limetkovou šťavou. Vložte mäso do varenej marinády a nechajte ho v chladničke desať hodín. Pridajte nakrájané kuracie mäso nakrájané na cibuľu a opečené na cibuľke. Potom nalejte paradajkovú omáčku a nakrájané konzervované paradajky. Duste guláš so zatvoreným vekom na miernom ohni. Pred pripravením posypte koriandrom a pridajte smotanu. Tomim minútu a vypnite.
Kuracie prsia s paradajkami v smotane
Kuracie mäso sa považuje za diétne. Ale niekedy si môžete diverzifikovať svoje menu a variť kuracie filé so stredne tučným krémom. Mäso bude jemné a pridané kúsky paradajky dodajú šťavnatosť a chuť.
zloženie:
• dve kuracie prsia;
• jeden stredne citrón;
• jedno veľké paradajka;
• pohár 30% krému;
• jedno stolové vajíčko;
• soľ;
• korenie;
• čerstvé zelené.
Spôsob prípravy:
Pripravená kuracie filé nakrájané na kocky 3-4 centimetre. Soľ, korenie, posypeme citrónovou šťavou a nechajte na polhodine na chladnom mieste. Šľahačku so žĺtkom, pridajte citrónovú kôru. Paradajky nakrájané na kocky. Mäso rozotrite v miske na varenie, pridajte nakrájané paradajky a zmes nalejte. Pečieme v rúre 30 minút.
Kuracie prsia s paradajkami "závitky"
Kuracie mäso, varené vo forme skrútených roliek, je ideálne pre bežné večere aj pre stretnutia s hosťami. Prsia sa pečú vo vlastnej šťave, takže nestrácajú svoje prospešné vlastnosti a šťavnatosť.
zloženie:
• 3-4 plátky kuracieho filé;
• bazalka;
• tri čerstvé paradajky;
• soľ;
• čierne korenie.
Spôsob prípravy:
Kuracie filé sa premyjú a sušia. Ostrým nožom urobte pozdĺžne rezy a rozviňte sa. Soľ, korenie. Paradajky, nakrájané na plátky, natierané na mäso. Pridajte bazalku. Fileykas sú zvinuté do roliek, okraje sú pripevnené drevenými špáradlami. Vložte rúru alebo opečte na panvici na každej strane na tri až päť minút. Miska sa podáva s červeným suchým vínom.
Kuracie prsia s paradajkami "Vrecká"
Tento recept pomôže diverzifikovať vaše menu. A pre vaše deti bude zaujímavé urobiť zaujímavé vrecká z kuracieho filé. Miska sa podáva so zemiakovou kašou, ryžou.
zloženie:
• 200 gramov masla;
• dve vajcia;
• kuracie prsia z jedného jatočného tela;
• tri cesnakové perie;
• strúhaný syr;
• dve alebo tri rajčiaky strednej veľkosti;
• koriander, korenie, soľ.
Spôsob prípravy:
Umyté kuracie prsia sa vrúbkujú a preložia na polovicu ako „vrecko“. Paradajky sa drvia na kocky, syr prechádza strúhaním. Strúčiky cesnaku olúpané. Hotové „vrecká“ z kuracieho filé sú plnené paradajkami, syrom a cesnakom. Soľ podľa chuti, pridajte korenie. Výsledné placky sa ponoria do rozbitého vajíčka, potiahnu strúhankou alebo strúhankou a vypražia sa na panvici alebo fritéze. Pri servírovaní posypte bylinkami.
Kuracie prsia s kari paradajkami
Vďaka koreniu z kari kuracieho filé je tento recept chutný a voňavý. Môžete ho variť vo veľkých porciách, pretože aj keď je zohriate, mäso zostáva šťavnaté a jemné s nádychom kyslej paradajky.
zloženie:
• tri kuracie prsia;
• 4-5 čerstvých paradajok;
• strúčik cesnaku;
• čerstvé zelené;
• kari korenie;
• slnečnicový olej.
Spôsob prípravy:
Kuracie mäso sa nakrája na kúsky s veľkosťou 2 - 3 cm, dobre posypané korením, pridá sa soľ a premieša sa. Celé paradajky vložte do misky, zalejeme vriacou vodou a ošúpeme. Slnečnicový olej sa naleje na predhriatú panvicu na vyprážanie a rozprestrie sa na ňom korenené kúsky kurčaťa. Dve minúty smažte na miernom ohni, potom premiešajte, prikryte vekom a nechajte pomalý plyn 20 minút. Potom do mäsa pridajte dužinu paradajok. Po 10-15 minútach začne omáčka zhutňovať. V tomto okamihu pridajte strúčik cesnaku a čerstvo nasekanú zeleninu. Všetko sa premieša a nechá sa minútu stáť na pomalom plyne.
Kuracie prsia s paradajkami a baklažánom
Kuracie mäso varené z čerstvých paradajok a baklažánu má vysoký obsah kalórií a príjemnú pikantnú chuť. Jedlo je sklad vitamínov a živín.
zloženie:
• 800 - 1 000 gramov kuracieho prsného mäsa;
• 150-200 gramov mäkkého syra „Mozzarella“;
• jedno veľké čerstvé paradajka;
• jeden baklažán;
• čerstvá bazalka;
• slnečnicový olej;
• korenie;
• soľ.
Spôsob prípravy:
V kuracom filete votrite soľ a korenie a opečte na panvici na oboch stranách. Baklažán je prerezaný, potom nasekaný na kocky, solený a vyprážaný na inej panvici. Paradajka a syr sa nakrájajú na plátky strednej veľkosti. V tepelne odolnom tanieri namažte, natrite vrstvu baklažánu, vložte kúsky kurčaťa a zasa zaspejte. Špičkové paradajky a syr posypané bazalkou. Pečieme v rúre desať až pätnásť minút.
Kuracie prsia s paradajkami, cuketou a šampiňónmi
V tomto neobvyklom recepte na varenie kuracích prsia s paradajkami používajú cukinu, huby a tymián. Špeciálna vynikajúca chuť pridá pokrmy pol pohára bieleho vína.
zloženie:
• 600 - 700 gramov kuracích prsia;
• 250 gramov cukety;
• 300 gramov šampiňónov;
• dve poháre kuracieho vývaru;
• kúsok slaniny;
• 150 gramov tekutej kyslej smotany;
• pol šálky bieleho vína;
• pol balenia masla;
• tymián čerstvý;
• soľ - podľa chuti;
• mleté korenie.
Spôsob prípravy:
Kuracie mäso sa delí na 12 porcií, tuk sa nakrája na toľko plátkov. Listy tymiánu oddeľujú vetvy. Cuketa a huby nakrájané na kocky. Kuracie prsia posypeme tymiánom, každý plátok zabalte do sadla a smažte na panvici na 5-7 minút. Potom pridáme huby a kocky cukety, dusíme päť minút. Rozložte celú zmes z panvice. K zvyšku oleja po vyprážaní sa naleje kurací vývar a víno, pridajú sa listy tymiánu a kyslej smotany. Všetko je premiešané a privedené do varu. Potom, ako sa mäso naplní zeleninou, nasolíme, okoreníme a necháme päť minút variť.
Kuracie prsia zapečené s paradajkami a sušenými marhuľami
Pri príprave pečených kuracích prsia podľa tohto receptu sa používa aj víno. Zaujímavá chuť jedla sa ukáže, ak pridáte niekoľko kúskov sušených marhúľ a citrónovej šťavy.
zloženie:
• štyri kuracie prsia;
• jeden kilogram paradajok;
• 150 gramov strúhaného syra;
• 100 - 120 gramov bieleho vína;
• pohár kyslej smotany;
• slnečnicový olej;
• dve cibule;
• dva strúčiky cesnaku;
• jeden žĺtok;
• soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Paradajky nakrájané na kocky. Sušené marhule na naparovanie sa plnia horúcou vodou. Potom sa voda vypustí a sušené marhule sa jemne nasekajú. Strúhaný cesnak a cibuľu. Všetko sa natiera na panvici zahriatym olejom a opečieme. Po piatich minútach nalejte víno a duste dvadsať minút. Kuracie mäso je solené, korenené, obaľované na múku a vyprážané na inej panvici. Do kyslej smotany pridajte strúhaný syr, citrónovú šťavu, vaječný žĺtok, soľ, korenie. Žiaruvzdorná forma alebo plech na pečenie sa namastí, naleje sa omáčka s paradajkami a sušenými marhuľami, na vrch sa položia kúsky kurčaťa a naleje sa zmesou syrov so smotanou. Pečte v rúre pri teplote najviac 210 - 220 stupňov.
Kuracie prsia s paradajkami a fazuľami
Jedlo z duseného kuracieho prsia so zeleninou obsahuje veľa vitamínov a živín. Zelenina pomáha telu rýchlejšie vstrebávať sa do tela a vďaka fazuľkám sa jedlo stáva uspokojivejším.
zloženie:
• dve alebo tri kuracie prsia;
• 150 gramov fazule (struky);
• dve cibule;
• dve čerstvé paradajky;
• dve mrkvy;
• dve sladké papriky;
• dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• korenie, soľ, mleté korenie.
Spôsob prípravy:
Spracované kuracie prsné mäso nakrájané na štvorčeky od dvoch do troch centimetrov. Paradajky sa zalievajú vriacou vodou a zbavia ich kože. Cibuľa sa rozdrví, mrkva a paprika sa nakrája na prúžky. Kuracie prsia sa vyprážajú na panvici v slnečnicovom oleji. Pridajte cibuľu, mrkvu a pár minút opražte. Potom vložte paradajky, fazuľa a papriku. Pridajte korenie, soľ, korenie, všetko dôkladne premiešajte. Nechajte dusiť 20-30 minút so zatvoreným vekom. Víno sa pridáva na konci vyprážania. Najlepšie vedľajšie jedlo pre toto jedlo je ryža. Ryža alebo varené zemiaky sú ideálne na ozdobenie.
Paradajkový prsník - tipy a tipy
• Kuracie filé sa odporúča soliť na konci varenia, pretože zo soli sa mäso môže rýchlo pražiť a tvrdnúť.
• Jedno stredne veľké kuracie prsia váži približne 500 gramov.
• Pokrm bude chutnejší, ak použijete skôr chladené ako mrazené mäso. Ak ste z mrazničky dostali kuracie filé, nezačnite variť, kým nebude úplne rozmrazený.
• Keď sa do kuracích prsia pridáva čerstvá petržlen, kôpor, bazalka a ďalšie greeny, je lepšie nepoužiť stonky.
• Ak na panvici nemáte vyprážané prsné mäso, doba varenia v rúre by mala byť viac ako pätnásť až dvadsať minút.
• Strúhaný tvrdý syr posypaný jedlom možno nahradiť roztaveným syrom alebo mozzarellou.
• Nenechávajte mäso na palube dlho, pretože strom absorbuje časť šťavy.
