Huby Lasagna - všeobecné zásady pečenia
Ak máte radi chutné, výživné a zároveň nie príliš tučné jedlá, potom lasagne s hubami potrebujete. Kombinácia zdravých uhľohydrátov a bielkovín dokonale nasýti vaše telo užitočnými prvkami a vitamínmi. Ale existuje niekoľko tajomstiev, ktoré sú základom prípravy chutnej lasagne.
Cesto Lasagna by sa malo vyrábať výlučne z tvrdej pšenice. Čo to znamená? Ak použijete obvyklé cesto z múky najvyššej kvality, jedlo bude chutné, ale nebude užitočné. Čistená múka neobsahuje nielen hrubé častice obilia, ale aj dôležité mikro a makroprvky. Vymeňte svoje zvyčajné cestoviny a chlieb za výrobky z nerafinovanej celozrnnej múky a rýchlo schudnete, normalizujete trávenie a Vaša pokožka sa stane čistou a zdravou.
Lasagne by mali byť dobre premočené. Nezabudnite na toto pravidlo, a potom sa jedlo ukáže krásne a šťavnaté. Doplňte náplň buď do konzistencie alebo dochuťte omáčkou. Ak okrem náplne medzi listami lasagne nie je šťava, potom sa ukáže, že je suchá.
Nezabudnite vyplniť! Počas varenia bude lasagne namočená vo voňavej omáčke a ukáže sa, že je šťavnatá a voňavá.
Miska upečieme a prikryjeme fóliou. Ak to neurobíte, jedlo bude suché, aj keď štedro rozotrite omáčkou. Ale ak chcete, aby sa špička zvlnila a získala zlatý odtieň, pár minút pred koncom varenia, odstráňte fóliu.
Huby Lasagna - príprava jedál a jedál
Lasagne budú chutné bez ohľadu na to, aký druh húb používate. Môže ísť napríklad o huby alebo šampiňóny. Nič samozrejme neporovnáva kúzlo arómy s lesnými hubami, ale nie každý žije blízko okraja lesa a nákup takéhoto produktu je často drahý.
Môžem použiť mrazené huby? Samozrejme. Rozmrazujte ich najskôr a vložte cedník tak, aby všetka voda zmizla. Suché huby to zvládnu.
Veľmi dôležitým krokom pri varení lasagne s hubami je čistenie húb od prachu a zeme. Aby ste to dosiahli, naplňte produkt vodou a nechajte ho pôsobiť desať minút, potom sa voda vypustí a oplachuje.
Okrem húb budete potrebovať aj cibuľu a ďalšie prísady, ktoré kvalitatívne vylepšia chuť jedla - mäso, kuracie mäso, morské plody, syr, zelenina.
Listy pre lasagne variť na základe odporúčaní na obale. Niektoré listy sa nemusia variť vôbec, iné sa musia opariť vriacou vodou alebo prevariť. Pri nákupe venujte pozornosť skutočnosti, že cesto bolo vyrobené z tvrdej pšenice.
Lasagne a recepty na šampiňóny:
Recept 1: Lasagne s hubami
Huby sú bezkonkurenčným zdrojom bielkovín. Ak sa pridržiavate vegetariánskeho životného štýlu, nezabudnite jesť huby najmenej dvakrát týždenne. Veľkým dôvodom je varenie lasagne. Môžete pridať rôzne prísady, ale bez nich, iba so šampiňónmi, bude jedlo vynikajúce.
Požadované prísady:
- Huby - 460 gramov
- Cesto Lasagna
- Žiarovky - 4 kusy
- Tvrdý syr - 130 gramov
- Kyslá smotana - 330 gramov
- korenie
- Maslo - 1 polievková lyžica
- Vajec - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Pripravte výplň do lasagne s hubami. Jemne nakrájajte cibuľu, umyté huby nakrájajte na najmenšiu možnú mieru.
- Vyprážajte cibuľu v vymastenej horúcej panvici, pridajte huby za tri minúty. Zeleninu opečte najmenej desať minút, kým všetka vlhkosť nezmizne.
- Mixér kombinuje kyslou smotanu, vajcia a korenie.
- Rozložte cesto a plňte ho na palube. Každá vrstva húb namažte niekoľkými lyžicami kyslej smotany. Vrchný plášť bude musieť mastne namastiť. Pekáč zakryte fóliou a pečte 20 minút pri teplote 160 stupňov.
Recept 2: Lasagne s hubami a kuracím mäsom
Ľahké a zároveň výdatné jedlo sa ukáže, ak do húb pridáte kuracie mäso. Najlepšie je použiť kuracie filé - táto časť mäsa neobsahuje takmer žiadny tuk, a preto sa perfektne hodí.
Požadované prísady:
- Huby - 330 gramov
- Kuracie filé - 210 gramov
- Cesto Lasagna
- Cibule - 2 hlavy
- Krém - 180 gramov
- Maslo - 220 gramov
- Kyslá smotana - 200 gramov
- Múka - 1 ½ lyžice
Spôsob prípravy:
- Začneme variť s náplňou. Varte kurča osem minút. Varený filet, mierne ochladený, nasekaný, prechádza mlynčekom na mäso alebo mixérom.
- Huby a cibuľa, jemne nasekané, osmažte na oleji 10 minút.
- Kombinujte vyprážanú zeleninu a kurča.
- Pripravte omáčku na nalievanie. V panvici musíte vložiť smotanu a múku do roztopeného masla, premiešať do jednotnej konzistencie.
- Položte cesto a náplň. Každá vrstva húb a kurčiat by sa mala očistiť kyslou smotanou a posledná vrstva naliať smotanovú omáčku. Laseru varíme asi pol hodiny pri teplote 160 stupňov.
Recept 3: Lasagne s hubami a špenátom
Väčšina z nás je zvyknutá predpokladať, že bielkoviny sa nachádzajú iba v mäse alebo mliečnych výrobkoch, ale to nie je úplne pravda. Mnoho bylín vrátane špenátu je bohaté nielen na vitamíny a minerály, ale aj na bielkoviny. Zmiešaním špenátu a húb v náplni lasagne získate skvelé jedlo, ktoré je vhodné aj pre vegetariánsku kuchyňu.
Požadované prísady:
- Špenát - 130 gramov
- Huby - 410 gramov
- Pór - 170 gramov
- Cibuľa - 1 ks.
- Cuketa - 1 ks.
- Cesto Lasagna
- Krém - 170 ml
- Mrkva - 1 ks.
- korenie
Spôsob prípravy:
- Cuketa vylúpame a nakrájame na kocky.
- Nakrájajte pór na krúžky (na jedlo potrebujete iba bielu časť zeleniny). Huby sa tiež jemne nakrájajú a opečú s cibuľou na horúcej panvici, o päť minút neskôr sa pridá cuketa.
- Špenát rozomeleme v mixéri, zmiešajte s vychladenou pečenou zeleninou.
- Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Smažte ich 5 minút, potom nalejte smotanu a pridajte korenie. To bude omáčka a nalievanie do lasagne.
- Položte lasagne vo vrstvách, na každú vrstvu nalejte 2 polievkové lyžice omáčky a potom na ňu nalejte lasagne. Vrchnú palubu s miskou prikryte fóliou a pošlite do rúry na 25 minút pri teplote 160 stupňov.
Recept 4: Lasagne s hubami a mletým mäsom
V tomto variante prípravy lasagne sa použijú dva typy náplne. Jeden bude s mäsom, druhý - s baklažánom a hubami. Vrstvy s mletým mäsom by mali byť tenké, so silnejšou zeleninou.
Požadované prísady:
- Cesto na jedlo
- Baklažán - 1 ks.
- Huby - 320 gramov
- Mleté mäso - 270 gramov
- Paradajky - 3 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Maslo - 160 gramov
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Krém - 260 ml
Spôsob prípravy:
- Prvým druhom náplne je mierne pražená zelenina. Rozdrvte cibuľu, huby a baklažán a potom ich osmažte 12 minút.
- Druhý typ náplne je mletý s cibuľou. Mleté mäso položte na horúcu panvicu s malým množstvom masla, smažte 6 minút a potom nasekanú cibuľu pridajte. Varte 12 minút.
- Miešajte paradajky v mixéri. Nalejte do šťouchaného mäsa.
- Doplňte omáčku. Roztopte maslo, pridajte smotanu a múku a varte 5 minút za stáleho miešania.
- Striedavo sa rozprestiera: cesto, vrstva mäsa, cesto, vrstva zeleniny. Vrchná vrstva by mala byť vyplnená smotanovou omáčkou.
Recept 5: Lasagne s hubami a syrom
Na tento pokrm potrebujete dva druhy syra - mäkké na plnenie a tvrdé na hornú vrstvu.
Požadované prísady:
- Cesto Lasagna
- Syr Feta - 270 gramov
- Tvrdý syr - 130 gramov
- Huby - 340 gramov
- Cibuľa - 1 ks.
- krém
- maslo
Spôsob prípravy:
- Jemne nakrájané huby a cibuľu treba na panvici dusiť najmenej 10 minút. Vložte mäkký syr do rastlinnej hmoty.
- Tvrdý syr treba nastrúhať.
- Omáčku uvarte. K tomu, rozpustite maslo, zadajte krém. Keď vypnete teplo, do omáčky pridajte strúhaný syr.
- Nakrájajte cesto a huby so syrom a pripravte syr so smotanovou omáčkou v hornej vrstve. Pečte lasagne po dobu 25 minút.
Mushroom Lasagna - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Čo robiť, ak ste v obchode nenašli špeciálne listy na lasagne? Existuje nejaký spôsob, ako to urobiť bez nich? Úplne, ak cesto varíte sami! Použite nerafinovanú múku alebo pridajte mleté otruby. Vezmite 400 gramov múky, 4 vajcia, 2 polievkové lyžice vody a soľ. Vymeňte napnuté cesto a nechajte ho pôsobiť 15 minút. Veľkosť štipľavých laserových kúskov sa rozdeľuje na slepačie vajce, rozvaľkáva sa na tenký plochý koláč, potom sa nechá uschnúť a môžete ho použiť. Takéto listy cesta sa nemusia vopred variť.
Lasagne s hubami je možné pripraviť nielen zo špeciálneho cesta, ale aj pomocou tenkých listov pita. Za týmto účelom pripravte náplň, opečte huby s cibuľou. Pita chlieb by sa mal nakrájať na štvorčeky a potom ich nechať 10 minút v zmesi kefíru a vajec (použiť 450 ml kefíru a dve vajcia). Miešajte cesto a náplň, vrchná vrstva nalejte zvyšky zmesi vajec a kefíru. Takéto lasagne budú chutné, ľahké a uspokojivé.
