Šalát s avokádom a krevetami - všeobecné zásady varenia
Avokádové šaláty prišli do našej kuchyne nie je to tak dávno, ale už pevne získali lásku všetkých manželiek a gurmánov. Tieto jedlá sa pripravujú veľmi jednoducho, pretože nevyžadujú veľké množstvo prísad. Mexiko je považované za rodisko avokáda, a preto je možné uvažovať o šalátoch s avokádom súvisiacim s mexickou kuchyňou.
Avokádo je ovocie pripomínajúce hrušku. Avokádo sa najčastejšie používa na ovocné šaláty, ale do zeleninových jedál a ryžovej obálky môžete pridať aj avokáda. Skvelá kombinácia sladkého a kyslého avokáda s morskými plodmi. Prvé jedlo, ktoré príde na myseľ so slovom „avokádo“, je avokádový šalát s krevetami.
Šalát s avokádom a krevetami - príprava jedla a jedla
Ako si vybrať avokáda? Koniec koncov, tento produkt je v zámorí a nie je nám známy, preto by sme mali postupovať pri kúpe? V prvom rade by ste mali pochopiť, že avokádo je ovocie, to znamená, že musí byť rovnomerné a husté, bez mäkkých a farebných prechodov v zhnitých žltých odtieňoch. Zrelé avokádo má hladkú tmavozelenú farbu s jemnou dužinou svetlo žltej farby.
Pri nákupe kreviet tiež musí byť ostražití. S najväčšou pravdepodobnosťou si ich kúpite čerstvé alebo mrazené, v tomto prípade dávajte pozor na skutočnosť, že krevety sa od seba ľahko oddelia a nie sú jedným veľkým blokom ľadu. Niektoré obchody špeciálne mrazia morské plody, plnia ich veľkým množstvom vody a vytvárajú druh ľadovej škrupiny. Takéto výrobky sú nielen drahšie, pretože pri platbe platíte za ľad, ale môžu byť škodlivé, rovnako ako všetky opätovne zmrazené potraviny.
Ako variť krevety? Hlavné pravidlo - netrávte ich, pretože budú tvrdé a podobné kaučuku. Roztopte krevety alebo ponorte do horúcej vody, aby ste sa zbavili ľadu. Varte vo vriacej vode po dobu 5-6 minút, trochu nasolené, po ktorom krevety možno považovať za varené.
Okrem týchto produktov na šaláty s avokádom a krevety potrebujete čerstvú zeleninu, morské plody, kyslou smotanu alebo majonézu, olivový olej, citrónovú šťavu.
V ktorom jedle je žiaduce podávať šalát s avokádom a krevetami? Toto jedlo sa kvôli svojej nezvyčajnej a pikantnej podobe nazýva aj koktailový šalát, a preto sa najlepšie podáva v dávkach kremenky alebo martinits. Môžete tiež zmiešať všetky ingrediencie a servírovať jedlo v hlbokých jedlách, ale táto služba nebude slávnostná.
Recepty šalátov s avokádom a krevetami:
Recept 1: Šalát s avokádom a krevety
Ak máte dvadsať minút, potom budete mať čas uvariť chutný šalát s pikantnou, nasládlou chuťou. Ešte jedna plus šalátu s avokádom a krevetami je, že toto jedlo je skvelé pre slávnostný stôl - vaši hostia budú príjemne prekvapení vašou znalosťou mexickej kuchyne.
Na tento pokrm môžete použiť krevety ako obvykle, ale kráľovské krevety budú vyzerať oveľa výhodnejšie.
Požadované prísady:
- Krevety 300 gramov
- Avokádo 1 kus
- Bulharský korenie 1 kus (červený)
- Tvrdý syr 150 gramov
- Konzervovaný ananás 100 gramov
- Na dresing - kyslá smotana, majonéza, soľ
Spôsob prípravy:
Varené rozmrazené krevety varíme vo vriacej slanej vode po dobu 5-6 minút, potom ich ochladte a vyčistite.
Konzervované ananásy otvorte, vypite šťavu a nakrájajte ich na kocky, ak je ananás uzavretý v krúžkoch. Ananás vytlačte zo šťavy tak, aby šalát nebol príliš vodnatý.
Tvrdo strúhaný syr na strednom strúhadle.
Umyte papriku a avokádo. Semená a chvosty korenia a nakrájajte ich a avokádo na kocky.
Zmiešajte ingrediencie šalátu a do misky postupne pridajte kyslou smotanu a majonézu. Ak chcete získať tučnejší pokrm, nechajte ho v šaláte viac majonézy, ale ak je ľahší, nechajte kyslú smotanu zvíťaziť. Šalát podľa chuti osolte.
Recept 2: avokádový šalát s krevetami melónov
Ďalšia variácia šalátu s avokádom a krevety - so sladkým melónom. Takýto šalát sa nedá nazvať dezertom, pretože k šalátu sa okrem melónu pridáva aj horúca chilli omáčka.
Požadované prísady:
- Krevety 250 gramov
- Avokádo 1 kus
- Melón 250 gramov
- Zrelé paradajky 2 kusy
- Na dresing - kyslá smotana, paprika, soľ
Spôsob prípravy:
Roztopte krevety a povarte asi 5-6 minút, potom ochutnajte morské plody a ošúpajte.
Paradajky umyte, oparte vriacou vodou, ošúpajte a nakrájajte na veľké plátky.
Melónom odstráňte pokožku, olúpajte semená a nakrájajte na podlhovasté kocky.
Avokáda dobre umyte, ošúpajte a nakrájajte na kocky.
Chilli olúpané a jemne nasekané, najlepšie s mixérom. Kyslou smotanu zmiešame s drveným korením, soľou.
Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte kyslú smotanovú omáčku a dôkladne premiešajte. Šalát s avokádom a krevety bude chutnejší, ak bude trvať na tom, aby bola v chladničke jednu hodinu.
Recept 3: Rakúsky avokádový šalát a krevety
Rakúsky šalát s avokádom a krevetami sa dá nazvať aj cesnakovým šalátom, pretože sa tento pokrm ľahko pripravuje a nevyžaduje veľké množstvo prísad.
Požadované prísady:
- Krevety 400 gramov
- Avokádo 1 kus
- Ľadový šalát 1 hlava
- 5-6 cherry paradajok
- 3-4 zuby cesnaku
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Na dresing - citrónová šťava, soľ
Spôsob prípravy:
Varené krevety sa musia ochladiť a olúpať.
Cherry paradajky, umyte a nakrájajte na polovicu.
Avokádo umyte a nakrájajte na kocky.
Šalát dobre umyte a roztrhajte ho veľkými rukami.
Olúpte cesnak a nožom nakrájajte každý zub na 3-4 časti. Nasekaný cesnak vložte do horúcej panvice a osmažte na oleji 2-3 minúty.
Pred podávaním šalátu s avokádom a krevetami v rakúskom štýle premiešajte všetky ingrediencie, posypte citrónovou šťavou a soľou. Hotové jedlo je možné ozdobiť vápnom.
Recept 4: Šalát s avokádom a krevetami "morská perla"
Veľmi jednoduchý recept tohto jedla vám nezaberie veľa času na prípravu a súčasne získate za 10 minút pokrm hodný kráľovského stola. Faktom je, že jednou zo zložiek tohto šalátu je červený kaviár. Tento produkt je celkom prijateľný a môžete si ho kúpiť v akomkoľvek obchode, ale stále sa považuje za pochúťku, a preto bude šalát s avokádom a krevetami „Sea Pearl“ vyzerať naozaj luxusne.
Požadované prísady:
- Krevety 300 gramov
- Avokádo 1 kus
- Konzervovaný červený kaviár 100 gramov
- Ľadový šalát 200 gramov
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Na dresing - trochu olivového oleja, citrónovej šťavy, soli, korenia
Spôsob prípravy:
Ochladené krevety ochlaďte a olúpajte. Položte ich na horúcu panvicu, naolejujte a opečte na každej strane 2-3 minúty.
Umyte avokádo a listy hlávkového šalátu. Avokádo nakrájané na kocky, trhajte šalát rukami.
Otvorte nádobu červeného kaviáru.
Citrónovú šťavu zmiešajte s olivovým olejom, soľou a korením.
Pripojte všetky komponenty a vložte palivo. Ozdobte avokádový a krevety šalát s plátkami limetky.
Recept 5: Šalát s avokádom a krevetami s borovicovými orieškami
Tento šalát vás prekvapí sviežou chrumkavou chuťou - koniec koncov, takmer všetky ingrediencie sú vyprážané na panvici. Okrem avokáda a kreviet budete potrebovať pomaranče a píniové oriešky. Tento súbor vytvorí úžasnú harmóniu chuti a bude schopný prekvapiť aj labužníka.
Požadované prísady:
- Krevety 200 gramov
- Avokádo 1 kus
- Oranžová 1 kus
- Cherry Tomato 5-6 Stuff
- Cedar orechy 100 gramov
- Cesnakové zuby 3 kusy
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Ľahko solený syr ako domáci syr
- Na dresing - citrónová šťava, soľ
Spôsob prípravy:
Krevety varte, ochladzujte a olupujte.
Olúpajte pomaranč a nakrájajte na plátky.
Umyte avokádo a paradajky. Cherry paradajky, nakrájané na polovicu a avokáda - na kocky.
Syr nakrájajte na kocky.
Naolejujte horúcu panvicu, nasaďte naň nasekaný cesnak, smažte 3-4 minúty, za stáleho miešania pridajte pomaranče a smažte 2-3 minúty. Dajte paradajky a krevety na panvici, opečte ďalších 4-5 minút. Odstráňte z tepla, pridajte syr, orechy a avokádo, posypte citrónovou šťavou.
Šaláty z avokáda a kreviet - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Ako ozdobiť šalát s avokádom a krevetami? Dobrou ozdobou budú limetkové plátky a čerstvé greeny - šalát, bazalka.
Borovicové orechy dokonale ladia s krevetami.
