Šalát z Calamari má slanú chuť so sladkokyselými tónmi. Hostia a domácnosti nevyhnutne rozlíšia toto jedlo od mnohých drahších občerstvení, je to okamžite „vyhodené“ zo slávnostného stola. Po náročnom dni sa oplatí rozmaznávať šalát s chobotnicami a ich príbuznými. Dobre, jeho príprava zaberie veľmi málo času.
Je potrebné poznamenať, že je to veľmi výživné a zároveň „ľahké“ jedlo, ktoré nezanecháva ťažký žalúdok. O výhodách morských živočíchov sa nedá hovoriť. Varené chobotnice majú nízky obsah kalórií (na 100 gramov - iba 110 kcal), sú skladom bielkovín, aminokyselín, vitamínov a stopových prvkov. Chobotnice je bohaté na vitamín C, A, E, jód, selén. Táto obľúbená mušľa v stredomorskej a ázijskej kuchyni sa hodí k iným produktom. V sieti nájdete fotografie rôznych šalátových receptov s chobotnicami. Nižšie je uvedená iba jedna z možností varenia.
Na fotografii: produkty potrebné na prípravu šalátu s chobotnicou:
- 2-3 jatočné telá mrazených chobotníc;
- Polovica konzervovaného ananásu (krúžky alebo plátky);
- Tvrdý syr - 150 g;
- Bulharský korenie, žlté alebo červené, 1 ks;
- Majonéza.
Recept na varenie šalátu s chobotnicou (s fotografiami)
Tajomstvo varenia akéhokoľvek šalátu s chobotnicou je správne zaobchádzanie s mušľou. Je potrebné zvoliť malé trupy ružovkastej farby - sú najchutnejšie. Chobotnice sa v žiadnom prípade nedajú stráviť - z tohto jemného mäsa stáva tvrdým a „gumovým“. Rozmrazené jatočné telá potrebujú studenú vodu. Niektoré zdroje odporúčajú užívať horúcu vodu, ale v tomto prípade mušľa nebude úplne zadržiavať cenné živiny. Aby sa chobotnice ľahšie čistili, musia sa napiť vriacou vodou a potom je možné jemnú ružovú pokožku ľahko odstrániť nožom. Uistite sa, že ste odstránili vnútro a chrupavkovú strunu.
Pripravené chobotnice sa vrhajú do slanej vriacej vody na 2 minúty, potom sa vytiahnu a ochladia, rozdrvia sa na prúžky.
A potom kocky.
Konzervované ananásy sú vypustené zo šťavy a nakrájané na kúsky.
Chladený syr je strúhaný.
Sladká paprika je nakrájaná na polovicu, odstráňte semená a stopky, nakrájajte na prúžky a potom - na kocky.
Všetky prísady sú umiestnené vo veľkej nádobe alebo miske.
Pridajte majonézu, dobre premiešajte lyžičkou.
Podávané v krásnej šalátovej miske, zdobené zeleňou (kôpor, petržlen).
Skúsená žena v domácnosti môže priniesť niečo vlastné a bez obáv experimentovať, upravovať šalátový recept s kalamármi a dopĺňať ho o ďalšie prísady, ako sú varené krevety. V lete by sa morské plody mali kombinovať s vajíčkami čerstvých uhoriek, šalátu, v zime s konzervovanou kukuricou, šampiňónmi, zeleným hráškom, olivami, čínskou kapustou.
