Brokolica pyré - všeobecné zásady varenia
Ak vám záleží na tvare tela alebo chcete, aby bola vaša bežná strava užitočnejšia, do svojej stravy vložte brokolicu. Táto zelenina je nielen užitočná, ale aj veľmi chutná, ak je správne uvarená. Bude to veľmi chutné pyré z pyré. Môžu úspešne nahradiť obvyklé zemiakové kaše bez straty chuti.
Aký je rozdiel medzi brokolicou a inými druhmi kapusty? Táto zelenina sa považuje za neprekonateľné preventívne opatrenie proti vredom, nadváhe a dokonca aj rakovine. Podobne ako iná zelená zelenina, aj brokolica sa aktívne podieľa na obnove krvi a udržiavaní všeobecného tónu.
Brokolica je najčastejšie mentálne spojená s detskou výživou az dobrého dôvodu! Koniec koncov, deti sú užitočné jedlá z brokolice, pretože sa podieľajú na tvorbe kostí a svalového tkaniva. Deti z brokolice z pyré môžete kŕmiť už od šiestich mesiacov.
Predpokladá sa, že brokolica nemá veľmi jasnú chuť. Nie je to tak, ak ho pripravíte správne. Ako hlavné jedlo sa môžu používať koreniny a korenie, trochu masla - a brokolica.
Táto kapusta je užitočná nielen pre deti, ale aj pre dospelých, pretože je bohatá na sodík, draslík, fosfor, železo. Varte brokolicu s vynikajúcou zemiakovou kašou a vychutnajte si jemnú chuť.
Brokolica pyré - príprava výrobkov a jedál
Na výrobu šťouchanej brokolice môžete použiť čerstvú kapustu aj mrazenú kapustu. Ak varíte misku mrazenej kapusty, nechajte ju predtým rozmraziť.
Najväčšou výhodou pyré z pyré je, že hotové jedlo si zachováva všetky užitočné vlastnosti a užitočnosť.
Kapusta umyte a rozložte na veľké kvety. Po uvarení kapusty ju ochlaďte a nakrájajte na mixér v zemiakovej kaši. Do pyré pridajte maslo, smotanu, ďalšiu zeleninu a korenie.
Brokolica pyré recepty:
Recept 1: brokolica pyré
Tento recept je jednoduchý a ľahko vykonateľný. Ak nepridáte maslo, pyré získajú diétu a nízkokalorickú stravu. K pripravenej miske môžete pridať mleté korenie, sušený tymián alebo bazalku.
Požadované prísady:
- Brokolica 450 gramov
- Cesnak 3 hrot
- pochutiny
- maslo
Spôsob prípravy:
- Dajte panvicu na oheň, rozpustite v nej kúsok masla.
- Olúpte cesnak a nakrájajte každý zub na dva alebo tri kúsky.
- Vložte cesnak na roztavené maslo a poter na 2-3 minúty. Potom odstráňte cesnak (už nie je potrebný) a do hrnca vo voňavom oleji pridajte brokolicu. Kapustu dusíme asi 8 - 10 minút pod zatvoreným vekom. Vypnite teplo a ochladzujte brokolicu.
- Nakrájanú kapustu nakrájame na pyré spolu s maslom, v ktorom bolo dusené, a podávajte podľa potreby ochutené korením a čerstvým maslom.
Recept 2: brokolica a slanina pyré
Toto jedlo sa nedá nazývať stravou, ale je to veľmi užitočné, výživné a samozrejme chutné! Namiesto slaniny môžete použiť kuracie alebo iné mäso. Mäso s brokolicovým pyré slúži ľuďom ako hlavný chod. Rovnaký recept možno prispôsobiť „ženskej“ verzii namiesto použitia slaniny pomocou kúskov kuracieho mäsa alebo morčacieho mäsa.
Požadované prísady:
- Brokolica 450 gramov
- Slanina 200 gramov
- maslo
- Čerstvá zelená bazalka
- soľ
Spôsob prípravy:
- Umytá kapusta z brokolice rozloží ruky na veľké kvetenstvo.
- Naplňte hrniec vodou, soľou a brokolicou. Zelí varte asi 7-9 minút. Vyberte brokolicu na tanier a vychladnite.
- Nakrájanú slaninu nakrájajte na tenké prúžky.
- Umyte bazalku.
- Kapusta sa zmieša s mixérom pridaním masla a bazalky.
- Do hotovej zemiakovej kaše pridáme slaninu a premiešame.
Recept 3: Brokolica pyré so zeleným hráškom
Ak pridáte do brokolice konzervovaný zelený hrášok, zvýrazníte chuť šťouchaných zemiakov a zjemníte ich farbu. Toto pyré podávajte rybám alebo samostatným jedlám.
Požadované prísady:
- Kapusta brokolica 450 gramov
- Konzervovaný hrášok 200 gramov
- Cesnak 2 hrot
- 1 polievková lyžica bieleho sezamu
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- maslo
- pochutiny
Spôsob prípravy:
- Brokolica umyje a rozoberá ruky na veľkých kvetinách.
- Kapusta sa varí v panvici plnej vody asi 7-9 minút. Varenú brokolicu vyberte na tanieri a nechajte vychladnúť.
- Otvorte poháre hrachu, vypustite tekutinu. Budete potrebovať polovicu obsahu pohára.
- Kapusta a hrach sa rozdrvia v mixéri, do zeleniny sa pridá maslo a korenie.
- Vytlačte šťavu z cesnaku cez lis, premiešajte lyžičkou.
- Pred podávaním posypte bielym sezamom.
Recept 4: brokolica a syrové pyré
Smotanový syr ide dobre s brokolicou, takže šťouchané zemiaky sú jemnejšie a zároveň uspokojujúce. Používajte strúhaný smotanový syr alebo krémovú pastu.
Požadované prísady:
- Brokolica 450 gramov
- Smotanový syr 150 gramov
- Mrkva 1 kus
- pochutiny
- soľ
- maslo
Spôsob prípravy:
- Umyte brokolicu a rozložte ju na kvety.
- Mrkvu umyte zo zeme, odrežte chvost.
- Mrkvu a brokolicu varíme v panvici naplnenej vodou po dobu 8-10 minút. Keď sa zelenina uvarí, odstráňte ju z vody a nechajte vychladnúť.
- Krémový syrový rošt.
- Mrkvu a brokolicu pomelíme mixérom, pridáme olej, soľ, korenie.
- Vložte syrové pyré, premiešajte a podávajte na stôl.
Recept 5: Brokolica pyré so smotanou a šampiňónmi
Veľmi jemné jedlo podľa chuti, ktoré sa vďaka pridaniu smotany ukáže. Ak pridáte trochu viac krému, dostanete krémovú polievku. Keď nalejete smotanu do zemiakovej kaše, nemali by byť studené, ale izbová teplota.
Požadované prísady:
- Brokolica 450 gramov
- Obsah smotanového tuku 15 - 20% 100 ml
- Huby 200 gramov
- Syry, tvrdé, 150 gramov (solené, akéhokoľvek druhu)
- pochutiny
Spôsob prípravy:
- Brokolicu varte v osolenej vode, kým nebude mäkká, nie dlhšie ako 8 minút. Kapusta sa odstráni z vody a nechá sa vychladnúť na tanieri.
- Huby uvarte v samostatnom obale po dobu 8-10 minút.
- Roštový syr.
- Ochladenú kapustu nakrájajte na mixér a pridajte doň huby, smotanu a korenie.
- Pred podávaním posypte šťouchané zemiaky strúhaným syrom.
Brokolica pyré - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
- Brokolica pred krájaním na zemiakovú kašu nemôže uvariť a pár variť.
- Brokolica pyré s petržlenom, kôprom alebo zelenou bazalkou.
- Brokolica pyré sa môže používať ako doplnkové krmivo pre dojčatá vo veku od šiestich mesiacov. Varte podľa tradičnej receptúry a nepridávajte maslo ani mlieko.
- Ak do zemiakovej kaše pridáte veľkú zeleninu, pridajte na panvicu vyprážanú kapustu múku - tak sa zelenina nezaloží na spodok zemiakovej kaše.
- K šťouchaným zemiakom môžete pridať krutóny z bieleho chleba.
- Na zvýšenie výživovej hodnoty jedla pridajte do pyré zmes vaječného žĺtka a 50 gramov silnej smotany.
- Ak je kaša studená a chcete ju zohriať na stôl, potom ju najlepšie zohrejte na parnom kúpeli.
- Brokolica z pyré sa môže zmeniť na chutnú polievku pridaním vývaru alebo smotany.
